Võiku röstitud tomatite, burrata ja prosciuttoga

Üks tõeliselt toitev amps, mis sobib suurepäraselt nädalavahetuse hommikutesse. Kreemjas burrata, maitserohked röstitud tomatid ja toorsink teevad sellest maitsva võileiva, mis sobib igal hooajal nautimiseks.

Kogus: 2-le
Valmistamisaeg: 15-20 minutit

2 viilu (Fazeri Juuretise) peenleiba seemnetega
2 sl pestot
2-4 viilu prosciutto sinki
1 burrata pallike
palsamikreemi
basiilikulehti

Röstitud tomatid:
suur peotäis kirsstomateid
1-2 sl oliiviõli 
1 tl kuivatatud tüümiani
soola, pipart

Röstitud tomatite valmistamiseks tõsta tomatid ahjuvormi. Nirista juurde oliiviõli, lisa tüümian ja maitseks soola, pipart. Sega kõik segamini ja küpseta tomateid ahjus 200 kraadi juures ca 15 minutit ehk seni kuni need on mõnusalt pehmed. Sega kogu segu kiirelt lusikaga läbi. 

Rösti peenleivaviilud ja määri peale pesto. Lisa prosciutto ja tõsta mõlemale saiaviilule pool burrata pallikesest. Aseta sellele röstitud tomatisegu. Nirista üle palsamikreemiga ja lisa peale mõned basiilikulehed.

 Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.  

Hommikuvõileib hummuse ja röstitud tomatitega

Röstitud tomatid, sobivad suurepäraselt ühele maitsvale hummusega kaetud võileivale. Kui oled samasugune hummusefänn nagu mina, siis see lihtne ja mõnus amps sobib hästi hommikuks või kiireks vahepalaks.

PS! Võimalusel kasuta röstimiseks varrega kirsstomateid!

Veel üks meeldetuletus!  See postitus valmis koostöös Eesti Pagariga. Neil on hetkel käimas Rösti kampaania, mille peaauhind on õhtusöök neljale NOA Chef’s Hall restoranis. Lisaks võidavad neli õnneliku Siigur restoranide 200 € kinkekaardi. Osalemiseks osta Eesti Pagari Täistera Rösti, Kaera Rösti, Juustu Rösti või Haputaina Rösti ja registreeri tšekk: eestipagar.ee/rost (võitjad tehakse teatavaks samal lehel). Kampaania toimub: 01.01- 31.01.2024.'

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 15 min

ca 175g-200 g kirsstomateid
soola, pipart, oliiviõli,
rosmariini
2 viilu Eesti Pagari juustu Rösti
2 sl hummust
1 tl kanepiseemneid

Tõsta kirsstomatid ahjuvormi, maitsesta soola-pipraga ja nirista üle oliiviõliga. Lisa vormi paar rosmariinioksa ja rösti tomateid 190 kraadi juures 15-17 minutit.

Rösti saiaviilud rösteris ja määri nendele hummus. Tõsta peale röstitud tomatid ja nirista üle vormi tekkinud küpsetusvedelikuga. Raputa peale kanepiseemneid ja serveeri! 

Pesto-juustutäidisega saiad

Kiiresti valmivad võileivad, kus kahe saiaviilu vahelt leiab mõnusas koguses värsket kraami. Soovi korral võid võileivad juba tunnike varem valmis teha, nii maitsestub see seistes ja muutub ka mahlasemaks. 

PS! Tuletan meelde, et hetkel on käimas Rösti kampaania, mille peaauhind on õhtusöök neljale NOA Chef’s Hall restoranis. Lisaks võidavad neli õnneliku Siigur restoranide 200 € kinkekaardi. 

Osalemiseks osta Eesti Pagari Täistera Rösti, Kaera Rösti, Juustu Rösti või Haputaina Rösti ja registreeri tšekk: eestipagar.ee/rost (võitjad tehakse teatavaks samal lehel). Kampaania toimub: 01.01- 31.01.2024.

 

Vaata veel teisi võileivaretsepte Rösti kampaania raames:
Võileivad prosciutto, valgehallitusjuustu ja moosiga;
Avokaadovõiku munapudru ja soolalõhega.

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 5 minutit

2 viilu Eesti Pagari täistera Rösti
4 tl (kuhjaga) sulatatud juustu
4 (kuhjaga) tl pestot
100 g suitsujuustuviile
50 g kurgiribasid või -viile
peotäis Lutserni idusid
paar salatilehte
soola, pipart

Määri saiaviiludele sulatatud juust ja seejärel pesto. Aseta pooltele saiaviiludele suitsujuust ja kurgiribad, maitsesta soola-pipraga. Selle peale tõsta idud ja seejärel salatilehed. Aseta peale teine pool saiaviilust ja suru kergelt võileibadele, et kõik täidiseosad omavahel paremini ühineksid. Serveeri.

Postitus valmis koostöös Eesti Pagariga.

Võileivad prosciutto, valgehallitusjuustu ja moosiga

Soolakasmagusa koosluse armastajatele on pakkuda needsamad võileivad prosciutto, valgehallitusjuustu ja moosiga. Kasuta mistahes endale meelepärast moosi, olgu selleks siis kergelt hapukas sõstramoos, magus murakamoos või mahe jõhvikamoos. 

Ühe võileivapostituse tegin siia blogisse ka eelmisel nädalal, mis valmis koostöös Eesti Pagariga. Seoses sellega tuletan meelde, et hetkel on käimas Rösti kampaania, mille peaauhind on õhtusöök neljale NOA Chef’s Hall restoranis. Lisaks võidavad neli õnneliku Siigur restoranide 200 € kinkekaardi. 

Kuidas osaleda? Osta Eesti Pagari Täistera Rösti, Kaera Rösti, Juustu Rösti või Haputaina Rösti ja registreeri tšekk: eestipagar.ee/rost (võitjad tehakse teatavaks samal lehel). Kampaania toimub: 01.01- 31.01.2024

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 5 minutit

2 viilu Eesti Pagari kaera Rösti
u 2 sl toorjuustu
75 g valgehallitusjuustu
prosciutto-viile
1-2 tl moosi
rukolalehti
granaatõunaseemneid
pipart

Rösti saiaviilud kergelt rösteris. Määri peale toorjuust ning aseta sellele valgehallitusjuustuviilud ja prosciutto. Nirista peale moos. Lisa rukolalehed ja granaatõunaseemneid. Maitsesta pipraga. Ongi valmis!

Avokaadovõiku munapudru ja soolalõhega

See toitev hommikuvõiku sobib suurepäraselt hiliseks hommikusöögiks, kuid miks mitte ka kergeks lõunasöögiks. Avokaado, munapuder ja soolalõhe on kokkuloodud amps, mis ei vea kunagi alt. Serveeri seda peedipestoga, mis moodustab võileivale justkui kastme.

See retsept valmis koostöös Eesti Pagariga ja selle põhjuseks on Rösti kampaania, mille peaauhind on õhtusöök neljale Eesti esimeses Michelini tärniga pärjatud NOA Chef’s Hall restoranis. Lisaks võidavad neli õnneliku Siigur restoranide 200 € kinkekaardi. 

Kuidas osaleda? Osta Eesti Pagari Täistera Rösti, Kaera Rösti, Juustu Rösti või Haputaina Rösti ja registreeri tšekk: eestipagar.ee/rost (võitjad tehakse teatavaks samal lehel). Kampaania toimub: 01.01- 31.01.2024

Kes vajavad aga pisut võileivainspiratsiooni, siis üks eriti mõnus idee alljärgnevalt!

Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 10 minutit

Eesti Pagari haputaina Rösti
toasooja võid
peedipestot
soolalõheviile
rukolat
oliiviõli, musta pipart, seemneid

Avokaadopüree:
0,5 avokaadot
1-2 tl oliiviõli
sidrunist pressitud mahla
soola, pipart

Munapuder:
1 sl võid
1 muna
1 sl piima
1 sl riivitud parmesani
soola, pipart

Määri saiaviilu lõikepooled võiga kokku ja prae pannil mõlemalt poolt kuldseks.

Samal ajal püreesta kahvliga avokaado viljaliha, lisa oliiviõli ja maitsesta sidrunimahla ning soola-pipraga.

Munapudru jaoks sulata potis või. Klopi muna ja piim omavahel segamini, maitsesta soola-pipraga. Kui või on sulanud, siis vala potti juurde munasegu. Kuumuta keskmisel kuumusel, ise samal ajal pidevalt munasegu segades, kuni see hüübib. Lõpuks sega juurde parmesan ja tõsta pott pliidilt.

Laota taldrikule peedipesto, lisa praetud saiaviil, mille peale määri avokaadopüree. Selle peale tõsta munapuder, seejärel soolalõhe ja rukola. Nirista peale pisut oliiviõli, lisa musta pipart ning raputa üle seemnetega. 

Pestopiruka võileivad

Hea vaheldus tavapärasele võileivalt. Pestoga kaetud lehttainaruudukesed jäävad meeldivalt mahlased, maitserikkad, millele sobivad katteks nii praemuna, suitsulõhe kui ka teised soolased lisandid.

Kogus: 6 tk
Valmistamisaeg: 20 min

250 g pärmi-lehttainast
2 sl pestot
50 g sinihallitusjuustu
50 g riivitud juustu

Serveerimiseks:
praemuna, suitsulõhet, peekonit, toorsinki, värsket salatit, kurgiribasid vms

Vajadusel rulli tainas õhemaks. Määri peale pesto, murenda sellele sinihallitusjuust. Lisa riivitud juust. Küpseta 180°C juures pöördõhurežiimil 10-13 min. Lõika kuueks ning serveeri meelepäraste lisanditega.

Looduslike värvidega värvitud pühademunad... ja üks võikuretsept

Lihavõtted on kohe saabumas ning selle puhul üks pühadeteemaline postitus. Minul on igal aastal munade värvimine pühade kohustuslik etapp ning selles osas meeldib mulle värvimisel kasutada naturaalseid värve. Võib ju tunduda, et see on üks tohutult igav ja üksluine tegevus, aga lubagem tõestada vastupidist! Looduslikke värve kasutades on sul nii palju võimalusi. Katseta, kombineeri ning avasta uusi värvitekitajaid! Kasuta värvimiseks üht komponenti või siis pista ühte kaussi mitu erinevat värviandjat, et saada veel rohkem uusi ja põnevaid värvitoone. Ühesõnaga on võimalusi palju ning kogu see katsetamine ja lõpptulemuse ootamine teebki minu arvates asja nii põnevaks ... mitte kunagi ei valmi üht ja sama tooni pühademune.

Kuidas Teil lihavõtetega on? Mina tähistan seda igal aastal! Mulle meeldib selle püha puhul juba see kerge kevadetunne ja teadmine, et soojad ja päikeselised ilmad ei ole enam kaugel. Mulle meeldib selle püha tähistamiseks katta laud ning täita see kevadiste roogadega. Pashal, kevadlilledel ning erilistel nõudel (nagu iga tähtsama sündmuse puhul) on ka oma tähtis roll.
Selle postituse ajendiks oli tegelikult Kaup24, kellega on mul juba mõnda aega nii meeldiv koostöö. Nimelt on suvi tulemas ning maakodu hooaeg algab varsti pihta. Kuna suvisel ajal veedan ma oma suvekodu köögis üsnagi palju aega, siis otsustasin ma sel aastal oma maakodu kööki pisut retrovaibi andva köögitehnikaga värskendada. Mulle meeldib, et Kaup24.ee lehel on retrostiilis köögividinate valik üsnagi lai. Kuna otsisin kindlasti veekeetjat ja rösterit, siis lõpuks osutus valituks Delonghi vintage-sari. Muidugi on vist kõige tuntum retrovaibiga köögitehnika ettevõte Smeg, aga Delonghi tooted on isiklikult minu jaoks kuidagi väga hea hinna- ja kvaliteedisuhtega. Ka needsamad retrotooted on teiste sama stiili köögitehnika hulgas üsna rahakotisõbralikud.

Ja enne nende köögividinate maale kolimist, katsetasin ma need juba varakult ära just selle postituse tarbeks.

Alustame munade värvimisega!
Alljärgnevalt tõin välja need komponendid, mida antud fotol munade värvimiseks kasutasin. Lisaks sellele on aga nii palju võimalusi, mida veel värvimiseks kasutada. Minu lemmikud lisaks allolevale on veel: punane vein, kange kohv+kohvipulber, matcha+külmutatud spinatilehtede mahl, petersell, porgand+kurkum. Tegelikult on muidugi võimalusi palju ning peab lihtsalt katsetama ja proovima. Kindlasti soovitan kasutada värvimiseks nii pruune kui ka valgeid mune, kuna lõpptulemusena jääb värv samas leotusvees leotades hoopis teine.

Värvi tugevusest munal oleneb ka see, kui kaua neid leotusvedelikus hoida. Minimaalne aeg võiks olla 30 minutit. Mina isiklikult leotan neid ööpäev, siis on värvid tugevad ja kontrastsed. Ja värvide väljatoomiseks soovitan ma pärast leotamist munad hõõruda kokku toiduõli või võiga, sest siin tuleb värv veelgi paremini esile .

PS! Kui mõtlete, miks siin nimekirjas ei ole sibulakoori, siis nendega värvimine on pisut erinev, kuna siis keedetakse mune koos sibulakoortega. Antud juhul peab aga keedetud munad panema lihtsalt likku.

Nõudest rääkides, siis  kahel viimasel fotol olevad taldrik ja munapeekrid on Rörstrand omad, mida leiab samuti Kaup24.ee lehelt. Kellele Rörstrand samuti meelepärane, siis kaup24st leiate vägagi laia valiku.

PS! Vaata kindlasti ka minu instagramist munade värvimise videoõpetust!

Värvimiseks vajad:
(veerand pead) punast kapsast
peeti
külmutatud mustikaid või mustikapulbrit
musta teed

Lisaks:
valgeid ja pruune mune
toiduõli

Tõsta toored munad keevasse vette ning keeda ca 8 minutit. Seejärel tõsta munad jääkülma vette, et hiljem munakoor paremini eralduks.

Punase kapsaga
Tükelda kapsas ning lase koos veega potis keema. Seejärel kuumuta keskmisel kuumusel 10-15 minutit, et punasest kapsast kogu värvi kätte saada. Jaota vedelik kolme purki, ühte lisa segades ca 1 sl äädikat (30%), teise sega juurde 1-2 tl kurkumit ning kolmas purk jäta niisama. Tõsta purkidesse valged ja pruunid munad.

Peediga värvides
Valmista sarnaselt punase kapsa õpetusele ka peedivedelik, selleks tükelda peet ning keeda vees 10-15 minutit. Sega juurde mustikapulber (võid ka niisama peediga värvida). Vala vedelik purki ning lisa munad.

Teega värvides
Teega värvides vala keev vesi purki ning lisa 2 teekotti, lase tõmmata. Seejärel lisa pruunid või valged munad. Teekotid jäta purki leotamisajaks. NB! Pruuni muna kasutades jääb toon tumedam!

Kurkumiga värvida
Sega keevasse vette paar tl kurkumit. Lisa munad.

Lase munadel vedelikes liguneda 30 minutit kuni ööpäev! Hoia neid sel ajal külmkapis. Seejärel patsuta õrnalt majapidamispaberiga kuivaks ning määri õrnalt oliivõliga kokku. Ongi valmis!

Siia lõppu veel ka üks võileivaidee, mida on hea valmistada nädalavahetuse hommikuks pühadelauale. Lihtne, aga nii hea! 

Lõhevõiku trühvlimajoneesiga

saia või sepikut
sulatatud juustu
soolalõhefileed
kappareid
tilli
roseepipart
musta pipart

Trühvlimajonees:
50 g majoneesi
0,5 tl trühvliõli
pisut sidrunist riivitud koort
musta pipart

Lisaks:
munaviile, oliiviõli

Sega kokku trühvlimajoneesi komponendid, maitsesta pipraga. Rösti saiad, määri peale sulatatud juust ja pisut trühvlimajoneesi. Aseta peale soolalõhe ja kapparid. Lisa till ning maitsesta roseepipra ja musta pipraga. Lisa munaviil ja nirista peale pisut oliiviõli.

Retsept valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall! 

Võileivatort juustu ja makraga

Võilaivatordid on minu arvates täiesti geniaalsed leiutised, sest väga lihtsa vaevaga valmib midagi eriti head. Loomulikult soovitan ma võileivatorte ise teha, sest nii saad ise otsustada tordis olevate komponentide üle. Lisaboonusena on omatehtud meistriteos ka kordi odavam. Seega on mul suur rõõm jagada üht mõnusat ja vägagi lihtsat retsepti, mis tegelikult ilmus ka juba eelmisel aastal Coop kaupluste retseptilehtedel. Lisan selle retsepti ka siia, sest nii on endalgi hea, kui retsept kohe hetkega käes.

Mitmele: 8-10
Valmistamisaeg: 20 minutit + tahenemisaeg

200 g leiba
50 g võid

Täidis:
2 želatiinilehte (+20 ml keeva vett sulatamiseks)
200 ml vahukoort
200 g makrapulki, tükeldatuna
200 g kodujuustu
200 g hapukoort
200 g riivitud juustu
200 g sulatatud juustu
2 muna, tükeldatuna
soola, pipart

Kaunistuseks:
100 g kurki
150 g kirsstomateid
tüümiani

Lõika leib tükkideks. Sulata pannil või, lisa leivatükid ning prae läbi. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø21cm) põhjale.

Pane želatiinilehed külma vette paisuma. Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega ülejäänud ained omavahel ning lisa seejärel segades vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga.

Pigista želatiinilehed käte vahel kuivaks ning sega 20 ml keeva veega. Lase minutike jahtuda ning vala siis želatiinisegu täidisesse. Sega ühtlaseks ning vala täidis vormi. Lase koogil külmas taheneda ööpäev. Vahetult enne serveerimist kaunista. Selleks lõika kartulikoorimisnoaga kurgist pikad viilud ning kaunista nendega ääred. Tükelda ülejäänud kurk ning kata sellega kook. Lisa kaunistuseks koogile kirsstomatid ning tüümian.

Pontsakad köögiviljavrapid

Imelihtsasti valmivad köögiviljavrapid sobivad mistahes söögikorraks. Võid valmistada neid nii hommikuks, lõunaks või siis kiireks õhtusöögiks. Paki need kaasa metsapiknikule või valmista vahepalana näljatunde leevendamisel. Kusjuures, need vrapid võid valmis teha ka juba eelmisel õhtul.

Kogus: 8 vrapipoolikut
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g punaseid läätsesid
soola
1 pk Fazer Street Food mitmevilja tortiljat
veerand punase kapsa peast
0,5 kurki
1 porgand
200 g meelepärast hummust
1 pk frillice salatit
peotäis soolapähkleid, hakituna

Keeda läätsed soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta ning lase jahtuda. Lõika kapsas hästi peeneteks ribadeks. Julienne-riivi abil ribasta kurk (ära koori!) ja porgand.

Määri tortiljadele hummus, selle peale aseta salatilehed (paar salatilehte igale tortiljale). Tõsta tortilja keskele salatilehtedele kapsaribad ning seejärel kurgi- ja porgandiribad. Aseta kõige peale pika ribana läätsed ning raputa peale pähklid. Keera tortilja servad kokku (need jäävad põhjaks) ning keera seejärel tortilja tihedasti rulli. Toimi samamoodi ka teiste tortiljadega. Vahetult enne serveerimist lõika valminud köögiviljavrapid pooleks. 

 Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.

Võileivatort suitsukalaga

Võileivatort on alati hea mõte, eriti veel siis, kui mõni pidulikum sündmus saabumas. Ka siit blogist võid nii mõnegi retsepti leida, mille tulemusel valmib pidulik ja mahlane võileivatort ... ja ka see retsept ei erine eelkäijatest, kuna on omamoodi pidulik, mahlane, maitsev ning lihtsasti valmiv!
See retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (23.02.2022)

Teisi võileivatorte siit blogist:
Võileivatort kodujuustu-makratäidisega
Lihtne võileivatort tuunikalaga
Heeringatort
Karaskikook

Valmistamisaeg: 45 min + maitsestumisaeg
Mitmele: kaheksale

1 pk (mitmevilja) röstsaia
puljongit või piima (immutamiseks)

Täidis:
200 g külmsuitsulõhet
2 sl tilli, hakituna
3 sl marineeritud sibulaid, hakituna
3 keedetud muna
75 g riivjuustu
100 g kurki
2 dl rõõska koort (35%)
150 g sulatatud juustu
1 tl mahedat sinepit
soola, pipart

Kaunistamiseks:
vutimune, kalamarja, külmsuitsulõhe, laimiviile, tilli

Täidise valmistamiseks tükelda kala, haki till, sibulad ja munad. Tükelda kurk (ära koori) väikesteks kuubikuteks ning tõsta sõelale nõrguma. Raputa peale pisut soola, et kurgivedelik saaks kiiremini väljuda (lase seista u 15 min). Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa sulatatud juust ja sinep ning mikserda ühtlaseks. Lisa kõik täidisekomponendid ning sega ühtlaseks. Maitsesta pipra ning vajadusel soolaga.

Vooderda keeksivorm (ca 1,5 liitrine) toidukilega nii, et see ulatuks ka üle vormi äärte. Lõika röstsaiadel saiaääred ära ja laota 1 kiht saiaruute vormi põhjale. Jälgi, et põhi oleks ilusti kaetud, vajadusel lõika sai parajaks. Immuta saiaviile kergelt puljongi või piimaga.

Jaga täidis kolmeks ning laota saiadele ühtlase kihina esimene kogus täidist. Korda tegevust taas: saiaviilud, immutamiseks puljong, täidis, saiaviilud, puljong. Viimane osa täidist, mis jäi järgi, kasutad järgmisel päeval koogi katmiseks. Tõsta üle ääre ulatuva toidukileääred tordile, suru tordile pisut peale, et kihid paremini ühtlustuks ning lase sel külmkapis ööpäev maitsestuda.

Järgmisel päeval kummuta võileivatort alusele nii, et vormi põhi jääb nüüd kõige peale. Kata võileivatort järelejäänud täidisega, kaunista ning serveeri.

Pontsakas lõhevõiku avokaadokreemiga

Lihtsad ja toimivad toidud on alati kõige paremad ning seetõttu on siin üks eriti mõnus võileivasoovitus. See koosneb soja-meemarinaadis lõhest, avokaadokreemist ja ohtralt värskest kraamist. See võileib valmib küllaltki lihtsalt ning ei nõua palju valmistamisvaeva, mistõttu sobib see nii lõunasöögiks, aga ka kiireks lõunapalaks või õhtuseks kehakinnituseks.

PS! Novembrikuu lõpus on ilmumas uus BalticChefs kokaraamat ning see retsept valmiski minul ühes seda raamatut tutvustavas videos. Tegemist on ainulaadse kokaraamatuga, kuhu on kokku kogutud kolme Balti riigi kokkade retseptid! 90 kokka, 180 retsepti, 1 mahukas kokaraamat! Raamatut saab hetkel soodushinnaga ette tellida BalticChefs ametlikult lehelt! 

Kogus: 1 võileib
Valmistamisaeg: 15 minutit

1 Lapi leib (Fazer)
2 vutimuna
rohelist salatit
kurki, ribastatuna
kirsstomateid
koriandrit
soola, pipart

Marinaadis lõhe:
50-75 g toorest lõhefileed
1 sl teriyaki kastet
1 sl heledat sojakastet
0,5 tl seesamiõli
0,5-1 tl pehmet mett

Avokaadokreem:
1 avokaado
2-3 sl oliiviõli
1-2 tl laimist pressitud mahla
0,5 tl suitsutatud paprikahelbeid (soovi korral)
soola, pipart

Esmalt pane lõheviilud marinaadi. Sega kõik kastmekomponendid omavahel ning lisa lõhefilee sellesse maitsestuma. Seejärel valmista avokaadokreem, purusta kahvliga avokaado viljaliha, lisa oliiviõli, laimimahl ning paprikahelbed. Maitsesta!

Keeda vutimune keevas vees 3 minutit, seejärel „ehmata“ neid külmas ning koori munakoor. Kuumuta lapi leiba mõlemalt poolt kergelt pannil. Määri peale avokaadokreem. Seejärel aseta peale roheline salat, kurgiribad, poolitatud kirsstomatid ja vutimunapoolikud. Tõsta peale lõhefilee, raputa peale koriandrit ning maitsesta. Soovi korral võid nirista peale pisut marinaadivedelikku. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Fazeriga!

Kihilised praesaiad juustukastme, avokaado ja päikesekuivatatud tomatitega

Pean päris ausalt tunnistama, et pole pikka aega seesugust võileiba teinud. Seda suurem rõõm oli aga maitsemeeltel kogu selle kombo üle. Need kihilised pannil kuldseks praetud saiad maitsevad tõepoolest suurepäraselt, sest krõbeda ümbrise sees peitub ulmeliselt hea täidis. Seega, kui oled avokaadosõber ning rukola toob samuti suu naerule, siis kohe kindlasti pead neid võileibasid proovima. Muidugi on need parimad otse pannilt tulles, sest siis on sai mõnusalt võine ja krõbe!

Juustukastmena kasutasin Panzani nelja juustu kastet, mis loomulikult sobib kiirelt erinevate pastaroogade valmistamiseks. Sedasama juustukastet saad aga lisada kastmeks suvistele salatitele, vrapi valmistamisel täidisesse, valmistada ahjuroogasid või määrida maitseks ahjus küpsetatud kanakintsulihale. Võimalusi on rohkesti ning mina kasutasingi seda kastet just kihiliste võileibade valmistamisel! Toimis imehästi.

Kogus: 3
Valmistamisaeg: 10-15 minutit
Muu info: Võid saia asendada ka leivaga!

6 viilu (täistera) röstsaia
6 tl (kuhjaga) juustukastet (Panzani)
6 viilu juustu
1 avokaado
3-5 tl päikesekuivatatud tomateid (hakituna)
peotäis rukolalehti
toasooja võid
soola, pipart

Laota röstsaiad alusele ning määri viiludele juustukaste, selle peale tõsta juustuviilud. Kaabi avokaadost viljaliha välja ning purusta kahvliga, jaota segu saiaviiludele ning maitsesta kergelt soola ja pipraga. Tõsta saiadele päikesekuivatatud tomatid ning rukolalehed ning ühenda 2 röstsaia omavahel, et saaksid 3 kihilist võileiba.

Määri saiade pealmised osad võiga kokku ning aseta saiad pannile võine pool all. Küpsemise ajal määri ka ülemine pool võiga kokku. Prae saiasid seni, kuni need on alt kuldpruunid. Seejärel pööra ettevaatlikult saiad ümber ning küpseta ka teiselt poolt kuldseks. Enne serveerimist poolita saiad diagonaalselt ning serveeri koheselt.

Retsept valmis koostöös Panzaniga.

Teistmoodi burger peedihummusega ja viide auhinnaloosile!

Siin blogis ei olegi väga palju burgeriretsepte ning on aeg see viga parandada. Tegelikult ühe burgeri valmistamine ei vajagi täpsete kaalukogustega retsepti, vaid pigem ideid, kuidas üks maitsev lõunasöök kiirelt kokku ehitada. Seega jagan üht head ideed, mille lõpptulemusena valmib lihtsasti maitseelamusi pakkuv lõunasöök! Seekordses burgeriteos kasutasin ma Marta Pagari taimseid kotlette ning peedihummust, viimane on mistahes burgeri ja vrapi vahel imeline komponent ning täiendab kogu rooga hea maitsega. Soovitan kindlasti kasutada seda ka salatites, kausiroogades, vrappide ja võileibade täiendamisel ning katteks hommikupudrul!

See pirakas kotlet, mida pildil burgeri vahel näete on taimne pihv, mis täpselt parajalt suur, et sobituda ideaalselt saiakuklite vahele. Ja kuna praegune hooaeg soosib värsket kraami, siis loomulikult ei tohi unustada lisada burgeri vahele oma aia tomateid, salatilehti ja kurke, viimane on saanud kerge marineerimise teel just eriti maitserikkaks! Ja mis ma oskan öelda – see burger sai tõesti maitsev!

Marta Pagaril on üsna suur valik põnevaid köögiviljakotlette, hummuseid ning teisi taimseid tooteid. Olete ehk proovinud Marta Pagari tooteid? Millised on Teie lemmikud nende tootevalikust? NB! Kui Soovid proovida nende tooteid, siis loosin eriti pirakad Marta Pagari toodetega täidetud auhinnakastid välja oma instagrami lehel. Auhind on tõesti eriti rikkalik ning annab hea pildi ka Marta Pagari (taimsete toodete) tootevalikust! Seega kui huvi, siis võta kindlasti osa!
Ja nüüd retsepti juurde.

Mitmele: 2
Valmistamisaeg: 10 minutit

2 taimset pihvi (Marta Pagar)
2 burgerikuklit
4 sl peedihummust või mõnda muud meelepärast hummust (Marta Pagar)
marineeritud kurgiviile*
mõned salatilehed
2 suurt tomativiilu

Küpseta pihve 200 kraadi juures ca 5 minutit. Küpsemise lõpu poole, lisa ahju soojenema ka burgerikuklid (jäta need terveks ning ära poolita). 

Seejärel poolita burgerikuklid, määri lõikepooltele hummust ning lisa alumiste kuklite pooltele marineeritud kurgiviilud (umbes 8 kurgiviilu mõlemale kuklile). Seejärel tõsta peale pihvid, lisa salatilehed ja tomativiilud. Kata burger ülemisel kuklipoolega ning asu sööma!

* Selle burgeri vahel kasutasin ma klopitud kurke! Valmistamiseks viilutasin pisikesed salatikurgid (ära koori), lisasin kaussi kurkidele seltsiks paar viilutatud küüslauguküünt ja maitse järgi soola, pipart, suhkrut ning tilli. Panin kausile peale kaane ning raputasin minutijagu üsna korralikult. Seejärel jätsin kurgid veel paariks minutiks seisma ja maitsestuma enne kasutamist!

Postitus valmis koostöös Marta Pagariga. Nende toodetega saate lähemalt tutvuda Marta Pagari kodulehel ning instagramis! Marta Pagari FB-lehte vaadake ka!

Lapi leiva takod - kiire mugavustoit!

Alles eelmises postituses rääkisin ma Fazeri uuest Lapi leivast ning jagasin ühte lihtsat avokaadopitsaretsepti, mis valmib kiirelt ning ilma ahjukuumuseta. Lapi leiva puhul on tegemist täpselt paraja viiluga, mida on hea kasutada just siis, kui soovid tortiljast pisut paksemat, kuid hamburgerikuklist veidi õhemat saia.  Seda saad suurepäraselt kasutada pitsapõhjana, võileiva valmistamisel või siis näiteks takona, täites pehme Lapi leiva meelepäraste lisanditega. Seesugune tako on ideealne kodune kiirtoit, sobides hästi nii hommiku- lõuna- kui ka õhtusöögiks. Ja just nendeks puhkudeks retseptisoovitusi jagangi! Täpsete kogustega olen seekord pisut kitsi, sest ausalt öeldes on neid seesuguse toidu puhul raske jagada! Tako ehitamine käib pigem maitsemeelte järgi, seega lähtugem sellest!

PS! Kel huvi, siis jälgige mind ka Instagramis, jagan seal tihtipeale nii toidusoovitusi kui ka samm-sammult pildiretsepte!

Mitmele: ühest takost jagub ühele sööjale
Valmistamisaeg: kuni 10 minutit
Infoks: Selleks, et Lapi leiba oleks lihtsam painutada, siis soojenda seda eelnevalt kuival kuumal pannil mõlemalt poolt - kokku umbes minutijagu!

Hommikusöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
kurgiribasid
kirsstomatipoolikuid
praemuna (soovi korral)
praepeekonit
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Lõunasöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
kurgiribasid
wakame vetikat
prosciutto sinki
punase sibula viile
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Õhtusöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
riivitud keedupeeti
kirsstomatipoolikuid
valgehallitusjuustu
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Kõikide takode valmistamisõpetus on sama. Soojenda Lapi leib kergelt kuumal kuival pannil (nii saad seda lihtsamini painutada). Määri peale hummus, lisa ülejäänud ained nii, nagu retseptis antud. Raputa maitseks peale pisut pipart. Ise niristasin takod üle veel kergelt tšilliga kostitatud majoneesiga!

Lastele magustoiduks!

Lapi leib sobib kasutamiseks ka magusate lisanditega! Määrige sellele šokolaadikreemi ning lisage peale banaani- ja pirniviile, kiivit ning marju. Raputage peale ka pähkleid ning murra kokku takoks!

Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.

Küpsetamata avokaadopitsa minu lemmikmäärdega!

See on naljakas, kuidas pisikene roheline avokaado võib tekitada nii palju erinevaud arvamusi - on neid, kes armastavad seda vilja jäägitult ning on neid, kes jooksevad sellest suure kaarega mööda. Minu jaoks on avokaado köögis täiesti asendamatu ning lausa igapäevane külaline toidumenüüs. Muidugi on oluline, et avokaado oleks parajalt küps, sest toorelt on selle olemus täiesti teistsugune ning minu jaoks söögiks lausa kõlbmatu. Ka üleküpsenult ei ole avokaado väga maitsev, seega otsi poest võimalikult küpset vilja. Mina eelistan koheselt tarbimiseks "ready to eat" avokaadosid, mis nagu nimigi ütleb, sobivad koheselt söömiseks. Tõsi, vahest on ka need viljad kõlbmatud, kuid siiski on see osakaal suurem, et sul õnnestub poekorvi pista koheselt söömiseks sobiv avokaado. Vahest ostan ka toorema olemusega avokaadosid, kuid seda ainult siis, kui teadlikult lasen neil kodus mõned päevad küpseda.

Minu lemmiksoovitus avokaado kasutamiseks on avokaadopüree, mis valmib ääretult lihtsalt ja nõuab vähe komponente ning seda jagan retseptisoovitusena ka alljärgnevalt. Jällegi nõuab seesugune püree küpset vilja. Selline määre sobib hästi salatile, vrapi sisse määrdeks, aga loomulikult ka võileivale. Ja eriti soovitan seda serveerida õhukesel ja pehmel lameleival. Nimelt jõudsid Fazeri kaubamärgi alt hiljuti müügile sedasorti lameleivad ning minu rõõm on piiritu - need on täpselt seesugused, nagu olen neid nautinud paaris kohalikus toidukohas Pärnus! Ka alljärgnev retsept on ideaalne just siis, kui kasutad sedasama lameleiba. Mõtlesin kaua, kuidasmoodi seda retsepti kutsuda, aga kuna tõepoolest pakatab see roog suurepärasest avokaadomäärdest, siis on ehk avokaadopitsa just õige nimetus. Seesugune pitsa on meeldivalt toitev, kuid samas ei tekita ebameeldivat ülesöömistunnet!

Kogus: retsept on arvestusega kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit

2 Fazeri Lapi leiba
75 g mozzarellat
ca 50 g kurki
mõned suhkruherned
maitserohelist (koriandrit või peterselli)
1 tl seesami- ja/või linaseemneid
tšillihelbeid, musta pipart, oliiviõli  (peale)

Avokaadomääre:
1 suurem küps avokaado
tšillihelbeid
ca 1 sl sidrunist pressitud mahla
2-3 sl oliiviõli
soola, pipart

Avokaadomäärde valmistamiseks pane avokaado viljaliha kaussi, lisa ülejäänud ained ning purusta   kõik kahvliga püreeks, maitsesta!

Kui Sul on pehme Lapi leib, siis asu kohe pitsat valmistama. Kui aga pisut kõvem, siis soojenda lapileibasid eelnevalt kuumal kuival pannil mõlemalt poolt. Määri peale avokaadopüree, selle peale aseta rebitud mozzarella ning raputa peale pisut musta pipart. Tõmba kurgist pikad ribad (või kartulikoorimisnoaga laastud) ning aseta pitsadele, lisa ka poolitatud suhkruherned. Tõsta peale maitseroheline ning raputa üle seemnete, veidikese tšillihelveste ja pipraga. Nirista peale oliiviõli ning serveeri!

Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.

Bataadivõileivad avokaadoga

Taas eksivad siia blogisse ära võileivad bataadist. Ma ei saa miskit parata- need maitsevad imeliselt ning praeguste kevadiste ilmadega sobivad need võileivad ka suurepäraselt. Kusjuures olen seesuguseid võileibasid viimasel ajal nii mõnegi toidukoha hommikusöögimenüüs näinud. Nii, et - elagu bataadivõileivad!

Ühesõnaga, kui oled bataadisõber, siis tasub kindlasti seda retsepti lähemalt uurida! Suvisel ajal saad bataadiviilud grillil valmis küpsetada, muul ajal pista need ahju küpsema. Seejärel vali meelepärased komponendid võileivakatteks:) 

PS! Kui sa meisterdad siit blogist miskit põnevat, siis võid seda
instagramis märkida hashtagiga #kokkamaragnega . 

Mul oleks rõõm näha ja jagada ka teistega seda, mida teinud oled!

Mitmele: 4 tk
Aeg: 20-25 min

1 bataat
õli, soola, pipart

4 vutimuna
2-3 sl majoneesi
1 küps avokaado
küpsetatud toorvorste (mina kasutasin Rannarootsi Odessa toorvorste)
lutserni idusid või küüslaugu idandeid

Lõika bataat pikuti viiludeks – võileibade valmistamiseks kasuta 4 suuremat viilu. Pane need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserda peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 200 kraadi juures ca 15- 25 min (aeg sõltub suuresti bataadiviilude paksusest). Kui kasutad grilli, siis küpseta neid mõlemalt poolt ca 5 minutit.

Samal ajal keeda vutimune keevas vees 3 minutit, seejärel aseta need külma vette, et hiljem oleks lihtsam koorida!  

Valminud bataadiviiludele määri peale majonees. Kata avokaadoviiludega ning seejärel aseta peale toorvorstiviilud.  Kata lutserni idude või küüslaugu idanditega. Kui armastad küüslauku, siis kasuta kindlasti viimast! Seejärel lisa poolitatud vutimunad ning asu maiustama!

Retsept valmis koostöös Rannarootsiga!

Kreemja kattega seenevõileivad

Erinevate seenetoitudega on lugu nii, et olen ise neist hullupööra vlimustuses, kahjuks aga minu ülejäänud pere suhtub asjasse täpselt vastupidi, mistõttu eksivad seeneroad meie toidulauale küllaltki harva. Kahju! Siiski üllatan end ise vahest mõne kelmika toiduga, kus seened on uhkelt peaosas. Just täpselt nagu need võileivad, mille retsepti jagan. Nendes võileibades seenepuuduse üle nuriseda ei saa ning üleüldse on tegemist ühe nutika hommikusöögiga, mis täidab parajalt kõhtu ning on hea vaheldus hommikupudrule.

Selle toidu juures on olulisteks komponentideks sai, oliiviõli seened ja värsked ürdid. Esmalt mõtle välja, millist saia Sa kasutada soovid. Loomulikult võib selleks vabalt olla ka leib, aga mina eelistan värsket ciabattat, juuretisesaia või siis isetehtud karaskit. Kui see valimisprotsess on läbitud, siis võta kapist oma lemmikoliiviõli, millega saiaviile kostitad. Seejärel tuleb mängu käte osavus, sest oliiviõli on vaja korralikult saiaviiludesse masseerida - ikka nii, et viilud korralikult läbi imbuks. Seetõttu on oluline, et kasutad mõnda head oliiviõli. Ma olen korduvalt maininud, et minu suureks lemmikuks on ISUL-oliviiõli, mida tõepoolest vist igal pool toidutegemises kasutan. See on imeline ning kindlasti soovitan proovige seda oliiviõli veel koos koorejäätisega.... uhhh:) Täpsemalt saab selle oliiviõli kohta lugeda ja uurida ecoverde.ee kodulehelt. Kuna olen selle ettevõtte perenaisega saanud lühikese ajaga väga headeks sõpradejs (lehvitused Kristinile), siis mul ei ole kahju jagada infot, et kui tellid ecoverde,ee lehelt miskit, siis ära unusta tellimisel kasutada koodi "RAGNE", see annab soodustust kogu tellimuselt 10%! 

Nüüd aga edasi võileiva juurde: kui oliiviõli on saiadesse masseeritud, siis hõõru saiad kokku küüslaugu ja soolaga ning mudi samamoodi need saiadesse. Jäta maitsestuma. Samal ajal otsi välja seened ja kindlasti värsked ürdid. Viimased on roa õnnestumise üks olulisi märksõnasid. Seente osas on vaba valik, kuid mina kasutasin mahedaid shiitake seeni ettevõttelt Scandic Organic. Tegemist on vägagi tänuväärsete seentega, mis on maailmas populaarsuselt (šapinjonide järel) teised  enim kasvatatud seened. 

Ja nüüd lähebki kogu toidu valmistamiseks ja kokku panemiseks - sellele kulub väga vähe aega, seega võib kohvi samuti valmima panna. Kui soovid võid võileibasid kroonida veel praemunaga! Head isu!

Kogus: 2 võileiba

Valmistamisaeg: 15 min

2 viilu ciabattat või juuretisesaia vms

oliiviõli
1 küüslauguküüs
soola

Kate:
1 sl võid
150 g (shiitake) seeni
soola, pipart
1 tl teriyaki kastet
1 tl värsket tilli, hakituna
0,5 tl tüümiani, hakituna
2-3 sl kohvikoort
paar näpuotsatäit pärmihelbeid

Vala meeldiv kogus oliiviõli saiaviiludele (mõlemale poolele) ning masseeri see kergelt saiadesse. Lõika küüslauguküüs pooleks ning hõõru lõikepoolega saiaviilusid, seejärel raputa maitseks peale pisut soola. Patsuta kergelt, et soola samuti saiadesse imbuks. Seejärel jäta saiad maitsestuma seenesegu valmistamise ajaks. Kui seened on peaaegu pannil valmis saanud, siis prae teisel pannil saiad kiirelt mõlemalt poolt kuldpruuniks!

Katte valmistamiseks kuumuta pannil või. Viiluta seened ning lisa pannile (keskmisele kuumusele) küpsema. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa segades teriyaki kaste ja ürdid. Kui seened on meeldivalt pehmed, siis vala juurde kohvikoor ning raputa juurde pärmihelbed. Lase koorel seentesse imbuda ning maitsesta lõplikult. Laota seenesegu praesaiadele ning serveeri!

Heeringatort

Minu jaoks on võileivatortidel sünnipäevalaual alati oma kindel koht olemas, kuna selle toiduga kaasneb teatud nostalgihõng, mida nii lihtsalt paljudest toitudest ei leia. Võileivatordil on nii palju erinevaid nägusid kõige klassikalisemast saiakihtide ja täidisega ampsust moodsate sushitortideni välja. Olen pigem kaldu esimesele poolele, sest tihti on just nostalgia see, mis inimeste silmadesse sära tekitab!
Isadepäevast on nüüd pisut aega möödas, kuid just seesama tort oli selleks tähtpäevaks mõeldud. Õigemini ilmus see soolane tort Naistelehe isadepäevanumbris, mis koos teiste soolaste võileivatortidega end kahele lehele mahutasid. Mida aga kujutab endast üks heeringatort? See on meeldivalt soolane amps, mille taga peitub tegelikult lihtne võileivatort. Põhjaks leib ning katteks tarretatud segu heeringast, kodujuustust, hapukoorest ja veel paarist komponendist. Kõlab ju hästi? Võileivatortidel on lisaks maitsele veel üks suurepärane omadus - need vajavad parima lõpptulemuse saavutamiseks pisut maitsestumist ja seismist, mistõttu peab tordi kindlasti vähemalt päev varem valmis tegema. Niimoodi valmivad toidud on tihtipeale paljude lemmikud, kuna külaliste saabumispäeval ei pea tordi valmistamisega vaeva nägema ning jääb aega teistele tegevustele, mis sinu to-do listis ruumi võtavad. On vaid muidugi kaunistamismure, kuid selle võib lahendada vägagi lihtsalt riivleivapuru ja rohelise sibulaga!

Mitmele:  12 tk
Valmistamisaeg: 30-40 min + maitsestumisaeg

Põhi:
50 g võid
175 g leivaviile

Täidis:
3 tl želatiinipulbrit (näiteks Santa Maria)
6-7 sl külma vett (želatiini paisutamiseks)
300 g soolatud heeringafileed
3 väiksemat marineeritud kurki
3 sl hakitud rohelist sibulat
300 g kodujuustu
300 g hapukoort
100 g riivitud juustu
200 ml vahukoort

Kaunistuseks:
riivleiba
rohelist sibulat
roseepipart

Sulata pannil või. Lõika leivaviilud kuubikuteks ning lisa pannile. Sega nii, et kõik saaks võiga ilusti kaetud. Laota leivakuubikud küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø22cm).

Täidise valmistamiseks sega želatiinipulber veega ning jäta paisuma 10 minutiks. Seejärel kuumuta madalal kuumusel (ise pidevalt segades) seni, kuni vedelik on selge.

Tükelda väikesteks tükkideks heeringafileed ja kurgid. Sega need omavahel kokku ning lisa segades juurde hakitud sibul, kodujuust, hapukoor ja riivitud juust. Vahusta koor vahule ning lisa segades täidisele. Kõige viimasena vala juurde želatiinivedelik ning sega ilusti ühtlaseks. Vala segu vormi ning lase jahedas taheneda vähemalt 6 tundi. Vahetult enne serveerimist kaunista riivleiva, rohelise sibula ja roseepipra teradega.