Imelihtne seenepasta

Siit tuleb üks imelihtne ja kreemine seenepasta, mis minu arvates on ideaalne roog maakodusse või suviseks ajaks. Just täpselt nendeks aegadeks, kui väga pikalt köögis toimetada ei viitsi, aga siiski tahaks midagi tõeliselt head ja lohutavat ... et premeerida end näiteks pärast väsitavat (töö)päeva. See on pastaroog, kuhu on lisatud lahkelt seeni ning mida lõpptulemusena täiustab kreemine kaste veinist, vahukoorest ja purustatud tomatitest valmistatud pestokastmest.

Makronidest võid valida endale meelepärase sordi. Minul oli seekord kasutusel kartulipelmeenide kujust inspireeritud gnocchi pasta, mida on nii mugav kogu selle kastmega kokku segada. Tänu seest õõnsale kujule tõmbavad need väga lihtsasti kastet endasse ja lõpptulemuseks ongi üks mõnusalt kreemjas roog.

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga ning nende e-poest leiab rohkelt väga hea hinnaga tooteid. Kindlasti soovitan vaadata: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: 2-3le

225 g pastat (näiteks Barilla pasta gnocchi)
soola, pipart

Kaste:
1 väiksem sibul
250 g šampinjone, viilutatuna
1-2 sl võid
75 ml valget veini
100 g Barilla Pesto Rosso kastet
1 sl murulauku
1 dl rõõska koort (35%)
50 g parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, seejärel nõruta lohakalt. Samal ajal haki sibul peeneks ja prae pannil minutijagu, lisa šampinjoniviilud ja prae kõik pannil olev pehmeks. Vahepeal tõsta pannile ka või ning maitsesta soola ja pipraga. Seejärel vala pannile vein ning kuumuta mõned minutid. Lisa Pesto Rosso kaste ja murulauk ning sega kõik läbi. Vala pannile rõõsk koor ja kuumuta kergelt.

Nüüd tõsta pannile eelnevalt keedetud pasta, lisa veidi üle poole riivitud parmesanist (ülejäänud jäta peale lisamiseks) ja sega kõik läbi. Serveeri.

Koorene pasta pestoga

Teie ees on eriti lihtne pastaroog ja oma lihtsusest hoolimata on tegemist eriti maitsva lõuna- või õhtusöögiga. See pastaroog on lõpptulemusena nii kreemine ja nii maitserohke ja valmib tõepoolest põhimõtteliselt 10 minutiga, sest pasta valmimise ajal saad valmistada kastme. Hiljem tuleb lihtsalt valminud koostisosad omavahel ühendada ja seejärel serveerida. 

Pestona kasutasin ma Barilla pestot – see on väga meeldiva tekstuuriga. Ja olgem ausad – see on minu lemmik juba omajagu aega! Selle roa valmistamiseks soovitan ma kasutada fettuccine pastat, mis aitab eelnevalt pannil valmistatud kastmel ilusti ühtseks ja kreemiseks roaks sulanduda. Eugesta e-poest leiad lihtsasti nii pesto kui ka pasta! 

Serveerimisel ei tasu selle roa puhul end tagasi hoida. Mulle tohutult meeldib pastale lisada veidike burratat ja seedermänniseemneid. Need teevad pastaroa veelgi erilisemaks. Lisaks veel ka veidi oliiviõli ja riivitud parmesani.

Valmistamisaeg: 10 minutit
Kogus: kahele

200 g Barilla fettuccine pastat
soola, pipart
100 ml rõõska koort (35%)
100 g Barilla basiilikupestot

Serveerimiseks:
0,5 pallikest burratat
2 sl riivitud parmesani
2 tl seedermänniseemneid
oliiviõli, musta pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt ja säilita kruusitäis pastakeeduvedelikku. Samal ajal kuumuta pannil rõõsk koor, lisa pesto ja sega ühtlaseks. Lisa maitseks pisut soola ja pipart. Tõsta juurde eelnevalt keedetud pasta ja sega kastmega ühtlaseks. Vajadusel lisa pastakeeduvedelikku, kui roog veidi kuiv jääb.

Jaga pasta kahele taldrikule, lisa peale burrata tükid, riivitud parmesan ja seedermänniseemned. Nirista peale oliiviõli ja raputa peale musta pipart. 

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!

Nii kreemine, nii lihtne, nii hea! Pastaroog 15 minutiga.

See retsept ei vea alt, kui sa soovid vähese vaevaga valmistada toitvat lõuna- või õhtusööki. Sellel on mitu olulist komponenti, mis antud roast puududa ei saa – peekon, juurseller ja kaste, mis kogu roa ühtseks ja kreemiseks seob. Nagu veidi aega tagasi postitatud lõhepirukas, siis ka see retsept sai alguse Kulinaaria OÜ uutest kastmetest, mis on müügil Selveri kauplustes. Valikus on 4 erinevat kastet erinevateks puhkudeks. Minu ülesandeks on nende kastmetega välja mõelda mõningaid retsepte, kus neid lisaks toidukõrvalisena veel kokkamisel kasutada saaks. 

Selles pastaroas kasutasin ma klassikalist koorekastet ja ma ütlen, et ilma seesuguse kastmeta see roog ei tööta, kuna annab omajagu maitset ja kreemisust. Kindlasti on oluline kasutada ka orzo pastat, mis on riisiterakujuline pastasort. Seesugune pasta annab täpselt õige konsistentsi. 

PS! See pastaroog on mõeldud söömiseks kohe peale valmimist.
Selle roa valmistamisõpetust näed minu Instagramist!

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 15 min

250 g orzo pastat
ca 8 cm jupp porrut, viiluta
150 g juursellerit, riivi jämedalt
120 g peekonit, tükelda
1 pk Selveri Köögi koorekastet
150 g sojaube
peotäis värsket koriandrit
parmesani
soola, pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta. Samal ajal kuumuta pannil pisut võid ja õli. Tõsta porruviilud pannile, lisa juurseller. Maitsesta soola-pipraga. Kuumuta mõned minutid kuni juurseller pehmenema hakkab. Lisa peekon ja prae seni kuni pannil olev segu on läbi küpsenud. Vala juurde kaste. Seejärel lisa keedetud pasta, sojaoad ja värske koriander, maitsesta vajadusel. Riivi peale parmesani ja serveeri.

Retsept valmis koostöös ettevõttega Kulinaaria!

Ühes vormis valmiv kana-pastaroog

Selle retsepti märksõnaks on „lihtne argipäevaroog”, kuna sobib tõepoolest ideaalselt ühe kiire ja toitva lõuna- või siis õhtusöögi valmistamiseks. See on roog, kus kõik saab valmis ühes ahjuvormis. Lõpptulemuseks on mõnusalt kreemine ja maitserohke roog. Kusjuures, selle toidu ettevalmistusteks kulub maksimaalselt 10 minutit, ülejäänud töö teeb ära ahjukuumus. Ühesõnaga on see ülimalt mõnus mugavusroog.

Ahjuroa valmistamiseks kasutasin ma Barilla risoni pastat, mis on väike, riisiterakese kujuline pasta. Tänu koos koore ja puljongiga ahjus küpsedes jääb see mõnusalt kreemine ja sobib kanalihaga väga hästi kokku. Soovitan kasutada kindlasti kanakintsuliha, kuna see on minu jaoks rohkem iseloomuga kui tavaline rinnafilee. Seega soovitan eelistada kindlasti kanakintsuliha -fileele. Selleks, et kogu roog saaks veel pisut särtsu juurde, siis maitsestasin enne vormi panekut kanalihad paraja koguse pestoga. Tänu sellele jääb kogu roog mõnusalt pestone. 

Kui Sa soovid vaadata selle roa valmimist videoretseptina, siis soovitan seda piiluda minu instagramist: VAATA SIIT!

PS! Üks oluline info veel! E-eugesta e-poes on oktoobris KÕIK Barilla tooted -30% soodsamad! Vajuta siia, et näha täpsemaid pakkumisi!  

Valmistamisaeg: 50 minutit
Kogus: neljale

1 sl toasooja võid
150 g risoni pastat (Barilla)
2 dl kanapuljongit
2 dl rõõska koort
2 küüslauguküünt
500 g kanakintsuliha
soola, pipart
100 g pestot (kasutasin Barillla pestot)
50 g mozzarellat (soovi korral)

Määri vormi põhjale või. Lisa pasta, vala juurde puljong ja rõõsk koor. Tõsta vormi poolitatud küüslauguküüned. Maitsesta kanakintsuliha soola ja pipraga ning hõõru kokku pestoga, tõsta liha vormi. Küpseta rooga pöördõhurežiimil 175 kraadi juures umbes 40 minutit.

Soovi korral võid lisada ka mozzarellat, mis roal mõnusalt ära sulab. Laota murendatud mozzarella peale 5 minutit enne valmimist! 

 

 

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.

Kreemine juustupasta kukeseentega

Argipäevaks igati sobiv pastaroog, kuna valmib hetkega. Selle roa krooniks on trühvlimaitseline sulatatud juust, mis kogu roale trühvlile omast maitset annab. See on Valio uudistoode, mis on minu arvates täiesti geniaalne. Mõnusalt maitserohke ja põnev, lisaboonusena saad seda kasutada kokkamisel nii paljudes erinevates toitudes. 

See pastaroog on lihata, kuid selle asemel täiendavad pastat vastavalt hooajale kuldkollased kukeseened. Muul ajal kasuta endale meelepäraseid seeni.

Mitmele: kahele
Valmistamisaeg: 15 minutit

200 g pastat (farfalline)
soola, pipart
1 sl võid
õli
175 g kukeseeni
2 küüslauguküünt, peeneks hakituna
2 tl kappareid (soovi korral)
1 dl rõõska koort (35%)
125 g Alma trühvlimaitselist sulatatud juustu
2 sl Alma Forte kõvajuustu, riivituna
peoätis basiilikulehti
1 tl sidruni riivitud koort

Serveerimiseks peale:
hakitud Kreeka pähkleid, oliiviõli,
basiilikulehti, kõvajuustu

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt.

Sulata pannil või ja pisut õli. Tõsta pannile kukeseened (suuremad seened lõika tükkideks) ja küpseta neid minutjagu. Seejärel lisa hakitud küüslauguküüned ja kapparid. Prae seente pehmenemiseni. Vala juurde rõõsk koor, lisa sulatatud juust. Sega juustu sulamiseni. Tõsta pannile eelnevalt keedetud pasta, lisa peene riiviga riivitud kõvajuust, basiilikulehed ja sidrunikoor. Sega kõik läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri koheselt!

Retsept valmis koostöös Valioga!

 

Pestopasta

See on üks lihtsamaid pastaretsepte üldse ja hea valmistada just siis, kui pikalt köögis mässata ei viitsi. Selle retsepti järgi valmib pasta tõepoolest väga kiiresti. Keeda vaid pasta valmis ning sega kokku pesto ja parmesaniga. 

Kogus: 2-3
Valmistamisaeg: 12 minutit

300 g meelepärast pastat
soola, pipart
4 sl pestot
50 g riivitud parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Sega juurde pesto ja riivitud parmesan. Maitsesta lõplikult ja serveeri.

Õhtusöök 10 minutiga. Kreemine nuudliroog trühvliõliga.

Mulle sedasorti nuudliroad meeldivad ikka väga. Põhimõte seesuguse toidu valmistamisel on see, et samal ajal, kui nuudlid potis valmivad, siis jõuad kiiresti kokku segada ka ühe maitserohke kastme, kuhu hiljem nuudlid sisse kasta. Alljärgnevalt üks retseptiidee, tänu millele valmib lõuna- või õhtusöök eriti lihtsasti. Ja videoõpetuse selle roa valmistamiseks leiad minu instagramist.

 

See roog on lihata, kuid soovi korral võid nuudlite ja kastme kokkusegamisel lisada roale ka küpsetatud kana, rebitud liha või pannil praetud seeni. 

Lisan veel, et selle roa teeb kindlasti eriliseks trühvliõli, mis annab lihtsale nuudliroale juurde nii palju häid maitseid. Mina kasutasin Promo Cash&Carry kauplusest ostetud Tartufy Jimmy trühvliõli. Lisaks sellele trühvliõlile leiad Promo poest veel hulgaliselt erinevaid trühvlitooteid, mis samuti müügil Tartufy Jimmy kaubamärgi all!

Kogus: ühele-kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit

100 g munanuudleid
soola

Kaste:
1,5 sl trühvliõli (Tartufy Jimmy)
1 sl sojakastet
1 tl sriracha kastet
0,5 tl riisiäädikat
2 sl majoneesi
1-2 sl nuudlite keeduvedelikku
mett (soovi korral)
pipart

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja säilita pisut keeduvedelikku.

Kastme valmistamiseks pane pannile kõik kastme ained. Soovi korral timmi maitseid meega. Sega kaste ühtlaseks ja kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt, lisa munanuudlid ja sega kõik kastmega kokku. Lisa maitseks pipart ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Nuudlid kana ja teriyaki-sojakastmega

See roog lihtsalt viib keele alla. Nii lihtne, nii maitserikas ja nii mõnus! Kui soovid lihtsasti ja ilma suurema vaevata valmistada maitsvat lõunasööki, siis üks retseptisoovitus on siin!

Kogus: 2
Valmistamisaeg: 15-20min

150 g munanuudleid
200 g kanakintsuliha
soola, pipart

Kaste
1 sl võid
2 küüslauguküünt, tükeldatuna
2 sl sojakastet
2 tl pruuni suhkrut
2 sl teriyaki kastet
2 sl majoneesi
2 sl vett
0,5-1 tl sriracha kastet
1-2 tl sidrunist pressitud mahla

Keeda munanuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt (keetmiseks kulub ca 4 minutit). Tükelda kanaliha ja prae pannil valmis, vahepeal maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kõrvale.

Sulata pannil või, lisa tükeldatud küüslauk ja kuumuta kergelt läbi. Lisa pannile ülejäänud komponendid ja kuumuta madalal kuumusel segunemiseni. Tõsta pannile nuudlid ja sega läbi, et kõik saaks kastmega kokku. Viimasena lisa kanaliha. Maitsesta vajadusel ja serveeri.

Imelihtne pelmeenipann

Retsept juhuks, kui tõesti väga pikalt köögis mässata ei viitsi. Tegemist on väga kiiresti valmiva lõunasöögiga, mis valminult on nagu lasanjet meenutav panniroog!

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 20 minutit

350 g pelmeene
soola, pipart
225 g pastakastet
3 muna
50 g riivitud juustu

Keeda pelmeenid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta. Kuumuta pannil pisut õli ning prae selles keedetud pelmeene. Lisa pastakaste ning sega kõik korralikult läbi. Seejärel tee rooga 3 pisikest pesa ning löö munad sellesse. Maitsesta soola-pipraga ning raputa peale riivjuust. Lase madalal kuumusel kaane alla roal valmida kuni munade hüübimiseni.

Mõnusalt kreemjas kõrvitsa-peekonipasta ja kasulik sooduskood

Kellele ei meeldiks erinevad pastaroad! Need valmivad nii lihtsalt ja arvestades saabunud külmahooaega, siis on need ka suurepärased mugavustoidud. Lisaboonusena on mitmesugused pastaroad väga rahakotisõbraliku hinnaga. Suurepäraseks näiteks on seesama kõrvitsa-peekonipasta, mis valmib lihtsatest komponentides ning ei koorma üleliia ka rahakotti. Hooajale kohaselt on selles retseptis kasutatud kõrvitsat, millest saab väga lihtsasti valmistada kiire pastakastme. Lõpptulemuseks on maitserohke ja äärmiselt mõnus pastaroog.

Nagu piltidelt aimata võib, siis kasutasin selle pastaroa valmistamisel Panzani Selezione Di Chef tagliatelle pastat. See on tootesari, mille märksõnaks on värsketest munadest valmistatud kvaliteetne pasta. Loomulikult saab seda retsepti valmistada mistahes pastaga. Samuti võid kasutada endale meelepärast pastasorti. Mulle lihtsalt tohutult meeldib tagliatelle pasta, aga kui on muid eelistusi, siis loomulikult toimi nii, nagu sulle meeldib.

Kusjuures, mul on eriliselt suur rõõm jagada üht head SOODUSKOODI: Ragne10
Seda koodi kasutades saad abestore.ee veebilehel Panzani tooteid osta 10% soodsamalt. Kui registreerid end ka kliendiks, siis saad täiendava -15% soodustuse. Seega, kui kasutad minu koodi ja oled ka klient, siis saad Panzani toodetelt kokku -25% soodustust. Kood kehtib selle aasta lõpuni abestore.ee veebilehel!

Nüüd aga soovitan selle suurepärase pasta valmistamise ette võtta. Ühe pisikese soovituse annan ka: kui soovid veelgi kuldkollasemat pastat, siis sega kõrvitsapüreele sisse 0,5-1 tl kurkumit. See annab täiendavalt juurde kollast tooni! Väike nipp, kui soovid natuke tooni lisada.

PS! Kui soovid seda retsepti vaadata ka videoõpetusena, siis see on leitav minu instagramist.

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 30 minutit

300 g kõrvitsa viljaliha
100 g suitsupeekoniviile
peotäis värsket tüümiani
0,5 tl tšillihelbeid
5 küüslauguküünt
100 ml (1 dl) rõõska koort (35%)
75 g cheddar juustu
50 g parmesani
250 g (tagliatelle) pastat (Panzani)
soola, pipart, oliiviõli

Tükelda kõrvits ja tõsta ahjuplaadile. Lisa peekoniviilud, tüümian, tšillihelbed ja poolitatud küüslauguküüned. Maitsesta soola-pipraga ja nirista üle oliiviõliga. Rösti 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Vahepeal keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta ja säilita klaasitäis pastakeeduvedelikku.

Röstitud segult tõsta peekon kõrvale, tükelda peekon. Ülejäänu püreesta 1 dl pastakeeduvedelikuga kannmikseris püreeks. Tõsta segu pannile, vala juurde rõõsk koor ja kuumuta segu keemiseni. Kui segu on liialt paks, siis võid täiendavalt lisada pastakeeduvedelikku. Seejärel lisa segusse juustud ja tükeldatud peekon. Kõige viimasena lisa pasta, sega läbi ja serveeri!

Retsept valmis koostöös abestore.ee ja Panzani!

10 minutit ja valmis! Sinihallitusjuustu-spinatipasta

Sellel pastaroal on palju mitmeid plusse. See saab valmis ääretult kiiresti, on hinnalt rahakotisõbralik ning maitseb lõpptulemusena hästi kreemiselt. Võib öelda, et kogu ajakulu selle toidu valmistamiseks on umbes 10 minutit, sest pasta keetmise ajal valmistad roale kreemja kastme, mis vaja lõpuks kiirelt valmiskeedetud pastaga lihtsalt kokku segada. Nii lihtne see ongi! Ahjaa, kusjuures see pastaroog ei vaja maitsestamiseks soola, kuna sinihallitusjuust on juba omajagu soolane ning see annab maitset kogu roale. Muidugi oleneb kõik maitsest, aga üldjuhul on selles roas soola vaja vaid spagettide keetmisel.

Ma olen seda pastat katsetanud kahe erineva sinihallitusjuustuga Bergader Würzige ja Bergader Edelpilz juustudega. Esimene sinihallitusjuust on kreemjas, mille maitse muutub kuumutamisel intensiivsemaks. Edelpilz on muredam ning maitseomaduselt pigem klassikalisema maitsega. Seega, kui sööjate hulgas on ka pisut pirtsakamaid, siis soovitan minna kindlamat teed ning kasutada Edelpilz juustu. Kui aga meeldib intensiivsem maitse, siis eelistage just Würzige juustu. Minule on meeltmööda mõlemad ning olen tegelikult selle retsepti andunud austaja, sest selle abil saab kiirelt lahenduse küsimus „Mis me täna söögiks teeme?“ 

Kui soovid vaadata selle pastaroa valmistamise videoõpetust, siis soovitan piiluda minu instagrami lehele! Vajuta siia: Sinihallitusjuustu-spinatipasta.

Kogus: kahele-kolmele
Valmistamisaeg: 10 minutit

200 g spagette (või muud meelepärast pastat)
soola, pipart
2 küüslauguküünt
2,5 dl vahukoort
125 g sinihallitusjuustu
2 sl tilli, hakituna
75 g spinatilehti
25 g Kreeka pähkleid, hakituna

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta lohakalt.

Samal ajal haki küüslauguküüned ning prae pannil õlis pehmeks. Vala juurde vahukoor ning lase keema tõusta. Seejärel lisa sinihallitusjuustutükid ning sega, kuni need kastmeks sulavad. Lisa hakitud till ning sega taas. Seejärel tõsta pannile spinatilehed ning kuumuta paar minutit segades (selle ajaga tõmbuvad spinatilehed silmnähtavalt kokku). Seejärel tõsta kastmesse spagetid. Sega läbi, lisa pähklid. Maitsesta pipraga ning serveeri.

Retsept valmis koostöös Estoveriga!

Lihtsasti valmiv õhtusöök - sidrunipasta!

Sidrunipasta on üks särtsakas roog, mis sobib eriti hästi valmistamiseks just siis, kui aega kokkamiseks napib. See pasta valmib vähestest komponentidest ning tänu sellele on see toit mõnusalt lihtsa olemusega.

Antud pastaroa valmistamisel kasutasin Panzani Selezione Di Chef tagliatelle pastat. Ma ei tea, kas olete märganud, aga hiljuti tõi Panzani müügile sellesama Selezione di Chef tootesarja, mille võtmesõnaks on kvaliteetne pasta, mis valmistatud värsketest munadest. Tänu sellele on lõpptulemus kordi maitsvam ja tekstuur tuntavalt parem. Uuest tootevalikust leiad 3 erinevat pastasorti: tagliatelle, farfalle ja collerette.

Kogus: 2
Valmistamisaeg: 15 minutit
Muu info: ilma lihata!

200 g tagliatelle pastat ( Panzani Selezione Di Chef)
soola, pipart
2 sl võid
4 küüslauguküünt
suur peotäis rukolalehti
0,5 sidruni pressitud mahl ja riivitud koor
4 sl riivitud parmesani
0,5 tl tšillihelbeid
1 dl rõõska koort (35%)

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta seejärel, aga jättes alles umbes pool klaasi pastakeeduvett.

Sulata pannil või ning kuumuta selles läbi peenekshakitud küüslauguküüned. Lisa pasta, sega läbi ning sega juurde rukolalehed, sidrunimahl ja -koor, parmesan ning tšillihelbed. Kuumuta kiirelt läbi ning seejärel lisa vahukoor. Vajadusel lisa täiendavalt pisut pastakeeduvett, kui lõpptulemus pisut kuiv tundub. Maitsesta lõplikult ning serveeri!

Retsept valmis koostöös abestore.ee ja Panzani!

Minu lemmik – mõnusalt kreemjas krevetipasta

Sellest pastaroast ei saa minul vist küll mitte kunagi isu täis! See valmib ääretult lihtsalt ning lõpptulemus on mõnusalt kreemjas, kergelt tšilline ning krevettidest tulvil. Kui ihkad üht mõnusat koorest pastarooga, siis on see retsepti kindlasti õige proovimiseks. Vastavalt soovidele saad lisada täiendavalt köögivilju või suurendada tšillist maitset. Minule aga meeldib just allolev variant.

PS! Pastaroa valmistamiseks kasutasin Panzani gluteenivabu spagette!

 Kogus: 3
Valmistamisaeg: 20 minutit
Muu info: gluteenivaba

200 g gluteenivabu spagette (Panzani)
2 sl õli
2 küüslauguküünt, hakituna
0,5 tšillipipart, hakituna
0,5 paprikat
peotäis suhkruherneid
1 dl valget veini
2 dl vahukoort
2 peotäit spinatilehti
250-300 g tooreid krevette
4 sl riivitud parmesani

Maitsestamiseks:
soola, pipart
sidrunist pressitud mahla
oliiviõli

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Samal ajal kuumuta pannil õli ning lisa pannile hakitud küüslauguküüned ja tšillipipar. Kuumuta läbi ning lisa tükeldatud paprika ja poolitatud suhkruherned. Kuumuta minutijagu ning vala juurde vein, lase podiseda mõned minutid ning lisa vahukoor ja spinatilehed. Sega läbi, lisa krevetid ning kuumuta kuni krevetid omandavad roosaka värvuse, seejärel lisa koheselt keedetud pasta ja parmesan. Sega, maitsesta ning serveeri!

Retsept valmis koostöös Panzaniga.

Spinati-hernepasta (gluteenivaba!)

Lõuna- ja õhtusöökide ideid ei ole kunagi liiga palju ning sellepärast jagan rõõmuga üht hea pastaretsepti. Pastaroogade kasuks räägib nende lihtne valmistusviis ning alati maitsev lõpptulemus. Üks lihtne retseptike ongi Teie ees, kus üheks peaosaliseks on põnev roheline kaste, mis koosneb peamiselt spinatilehtedest, hernestest ja veel mõndadest maitset täiendavatest komponentidest. See on retsept, mille abil saab valmis kiire lõuna- või õhtusöök kõigest 15 minutiga. Kusjuures, antud retsept on gluteenivaba (ja kui jätad parmesani lisamata, siis ka laktoosivaba)! 

 

Selle pastaroa valmistamisel kasutasin Panzani gluteenivaba penne pastat, mis on ausalt öeldes nii maitselt kui ka tekstuurilt täpselt nagu tavaline nisujahust valmistatud pasta. Igati äge toode, mida soovitan proovida. Ja nagu eelnevalt mainisin, siis retsept on lihtne ning erilisi nippe õnnestumiseks ei vaja!

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 15 minutit
Muu info: Gluteenivaba!

300 g gluteenivaba Panzani pastat
suur peotäis spinatilehti
125 g külmutatud herneid
25g India pähkleid, röstituna
1 laimi mahl ja riivitud koor
2 sl parmesani, riivituna
4 sl oliiviõli
1 suurem küüslauguküüs
0,75 dl vett
soola, pipart

Serveerimiseks:
tükeldatud tšillit, India pähkleid, hernevõrseid oliiviõli, musta pipart, parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Pasta valmimise ajal tee kaste: pane spinatilehed ja herned minutiks keevasse vett, nõruta ning tõsta need kannmikserisse. Lisa kõik ülejäänud ained ning maitsesta soola-pipraga. Mikserda ühtlaseks, lisades vedelama tekstuuri saamiseks täiendavalt vett. Maitsesta lõplikult ning sega kaste äsja keedetud makaronidega. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Panzaniga!

Peedipasta India pähklitest valmistatud juustukastmega

Üks põnev ja teistmoodi pastaretsept, kus peedimahlaga valmistatud pähklikaste moodustab sellele roale justkui juustuse kastme. Seega, kui sa piimatooteid tarbida ei saa või ei soovi, siis see pastaretsept sobib Sulle ideaalselt, kuna on tänu India pähklitest valmistatud „juustukastmele“ täiesti laktoosivaba. See pasta on äärmiselt maitsev ning maitseelamusi pakkuv, kuna peet annab lisaks värvusele sellele köögiviljale omast maitset ning sobitub rooga imeliselt.

 

Tegelikkuses on selle roa valmistamine hästi lihtne, vaja on vaid meeles pidada seda, et pane pähklid kindlasti varakult mahlaga ligunema. Nii muutuvad need pehmeks ning tänu sellele saadki valmistada siidiselt kreemja kastme!

PS! Kui sa meisterdad siit blogist miskit põnevat, siis võid selle
instagramis märkida ära: @ragnevark #kokkamaragnega .
Mul oleks rõõm näha ja jagada ka teistega seda, mida teinud oled!

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 15 minutit + pähklite leotamisaeg üleöö
Muu info: laktoosivaba

75 g India pähkleid
100 ml naturaalset peedimahla
2 küüslauguküünt
1-2 sl laimist pressitud mahla
soola, pipart
30 ml valget veini
225 g Tagliatelle pastapesasid (Panzani)

Serveerimiseks:
oliiviõli, maitsepärmi

Pane pähklid peedimahlaga likku 6-8 tunniks. Seejärel keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta, aga säilita pool klaasi pastakeeduvett.

Samal ajal tõsta ligunenud pähklid kannmikserisse, lisa küüslauguküüned, laimimahl ja pool peedimahlast, milles pähklid ligunesid. Seejärel hakka segu püreestama, vajadusel lisa täiendavalt peedimahla pehmemema tekstuuri saavutamiseks. Lõpptulemusena peab pähklikaste jääma siidine ja pehme, aga mitte vedel. Tekstuurilt võiks see jääda pisut vedelam, kui traditsiooniline hummus. Kui oled saavutanud sobiva tekstuuri, siis maitsesta kaste.

Kuumuta pannil vein, lisa segades valmistatud pähklikaste ja seejärel lisa pannile keedetud pasta. Sega läbi ning vajadusel lisa pastakeeduvett, kui pasta jääb pisut kuiv. Serveeri rooga koheselt, niristades peale pisut oliiviõli ning maitsepärmi!

Retsept valmis koostöös Panzaniga!