Kohupiimkreemi ja martsipanitäidisega croissantid

Ütleme nii, et selle retsepti puhul on tegemist ühe väga mõnusa ja magusa mugavustoiduga. Need on ohtra täidisega sarvesaiakesed, mis valmivad hetkega. Täidiseks mandline martsipan, mis kohupiimakreemiga mõnusalt ühte sulab. Ja siis veel mandlilaastud ja hapukad marjad. Imeline!

Valmistamine on lihtne, aga kui Sulle tundud, et soovid vaadata ka videoõpetust nende saiakeste valmimisest, siis leiad selle minu instagramist SIIT!

3 croissant´i
50 g martsipanitükke
2-3 sl mandlilaaste
peotäis meelepäraseid marju
tuhksuhkrut (peale)

Täidis:
75 g toasooja toorjuustu
50 g kohupiimapastat
1 tl vanillisuhkrut
1-2 sl suhkrut

Tee croissant saiakestele pealt sisselõige ja venita natuke sõrmede abil sisselõiget avaramaks, et täidis ilusti sisse mahuks. Lisa esimesena saia sisse martsipaniviilud, seejärel mandlilaastud. 

Sega täidisekomponendid omavahel ja lisa mandlilaastudele. Lisa peale marjad ja veel veidi mandlilaaste.  Küpseta täidetud saiakesi ahjus 200 kraadi juures ca 7 minutit. Raputa peale tuhksuhkrut ja serveeri. 

Piparkoogikuused pistaatsiakreemiga

Need jõulukoogid on suurepärane idee jõululauale. Muul ajal võid piparkookide asemel kasutada tavalist muretainast. Kuuskedest koogikeste valmistamiseks kasutasin Ikea Lättbakad vorme, mille puhul on tegemist on ümmarguste koogivormide komplektiga (hinnaks vaid 4,49€/5tk). 

Soovitan koogikesed valmis teha päev enne serveerimist, nii jõuavad piparkoogikihid mõnusalt pehmeneda ja nii sulandub pistaatsiakreem ühtasemini piparkoogiketastega kokku. See pistaatsiakreem on muidugi ise omaette nähtus tänu oma ehedale maitsele. Kasuta kindlasti õiget ja ehtsat pistaatsiapastat - nii saavutad selle kõige õigema ja parema lõpptulemuse.

Kogus: 4 koogikest
Valmistamisaeg: 20 min

piparkoogitainast

Pistaatsiakreem:
200 g toasooja toorjuustu
150 g kohupiimapastat
75 g valget šokolaadi, sulatatuna
2-3 tl pistaatsiapastat
1 tl vanillisuhkrut
1 dl vahukoort
tuhksuhkrut (maitse järgi)

Lõika Lättbakad või muude ümmarguste vormide abil piparkoogitainast välja 4x4 erineva suurusega ketast. Küpseta need ahjus valmis ja lase jahtuda. 

Kreemi valmistamiseks sega omavahel 5 esimest komponenti, lisa vahustatud koor ja maitse järgi suhkrut. Lase jahedas ca 30min taheneda. Pritsi läbi pritskoti piparkoogiringide vahele valmistatud pistaatsiakreem. Üks koogike koosneb neljast piparkoogikettast. Ongi valmis!

Postitus sündis koostöös Ikeaga.

Jõulumuffinid

Jõulupühade lähenedes on igati sobilikud valmistamiseks põhjapõdramuffinid. Nende valmistamine on nii lihtne! Küpsenud muffinitele lisa lihtsalt kreem, seejärel soolakringlitest sarved ning siis juba silmad ja punane nina. PS! Hea võimalus on kaasata kokkamisse ka lapsed;) 

Kui Sa soovid näha, kuidas need muffinid videoõpetuses valmivad, siis vaata minu instagramist valmistamisvideot!

 

Valmistamisaeg: 40-45 minutit

Muffinid:
4 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
0,5 tl kaneeli
2 muna
100 g võid, sulatatuna
100 g hapukoort

Kreem:
400 g toasooja toorjuustu
125 g toasooja võid
2 tl vanillisuhkrut
tuhksuhkrut (maitse järgi)

Lisaks:
soolakringleid (sarvedeks)
krõbinaid (silmadeks)
punaseid M&M komme (ninaks)

Sega kuivained kokku. Klopi omavahel segamini munad, sulatatud või ja hapukoor ning lisa need segades kuivainete hulka. Täida muffinivormid kolmveerandi ulatuses tainaga ja küpseta 200°C juures 25 min. 

Kreemi valmistamiseks sega kõik komponendid omavahel. Pritsi või määri jahtunud muffinitele. Lisa sarved, silmad ja nina. Serveeri.

Mustikavaht

Lihtne magustoit, mida saad valmistada ka ootamatutele külalistele. See maius on imehea ja kui mustikapüree juba kapis olemas, siis saab see magustoit valmis veelgi kiiremini.

Kogus: 3-4
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g metsmustikaid
2 sl suhkrut
100 g toasooja toorjuustu (Philadelphia)
100 g Kreeka jogurtit
100 ml vahukoort
1 sl hakitud tumedat šokolaadi

Kuumuta mustikaid potis minutijagu. Lisa suhkur ja kuumuta kuni segust on saanud ühtlasem püree. Lase täielikult jahtuda.

Sega toorjuust kausis lahti, lisa jogurt ja pool mustikapüree kogusest. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega koos šokolaaditükkidega ettevaatlikult ülejäänud segule Kõige viimasena sega lohakalt juurde ülejäänud mustikapüree, et see jääks viirudena magustoitu. Jaota segu 3-4 klaasi ja hoia serveerimiseni külmkapis.

Kaneelisaiavorm toorjuustuglasuuriga

Siin üks lihtne, samas aga eriline küpsetis. See on kaneelisaiavorm, mis kallatud üle mõnusa toorjuustuglasuuriga. Valmib imelihtsasti, lühikese ajaga ja tuleb tunnistada, et on imehea! Kui soovid tõestust, et see kaneelisaiavorm valmib tõesti väga kiiresti, siis pooli minu instgramist videot.

Head küpsetamist!

500 g pärmi-lehttainast
2-3 sl toasooja võid
2-3 sl toasooja toorjuustu
3-4 sl suhkrut
kaneeli

Glasuur:
75 g toasooja toorjuustu
75 g toasooja võid
0,5 tl vanilliekstrakti
100 g tuhksuhkrut
näpuotsatäis soola
2 sl sidrunimahla või piima
0,5 sidruni riivitud koort

Määri tainale või ja toorjuust. Raputa üle suhkru ja meeldiva koguse kaneeliga. Keera tainas lühemast servast rulli ja lõika see 11ks viiluks. Laota need võiga määritud koogivormi. Suru käega kergelt lamedamaks ja küpseta 200 kraadi juures ca 17-19 minutit. Lase pisut jahtuda.

Glasuuri valmistamiseks sega toorjuust ja või omavahel. Lisa ülejäänud komponendid ja sega ühtlaseks kreemiks. Hoia kuni kasutamiseni külmkapis. Jahtunud küpsetisele määri peale glasuur, lisa peale marju ja hakitud pähkleid. Head isu!

Postitus valmis koostöös ettevõttega IKEA.

Fetamääre röstitud tomatitega

Maitsev määre fetajuustuga, mis on hea serveerimiseks erinevate saiade ja leibadega. Röstitud tomatitega lisand sobib hästi dippimiseks ja miks ka mitte täienduseks salatitele. 

Kogus: neljale-kuuele
Valmistamisaeg: 25 minutit

150 g fetat
150 g toasooja toorjuustu
kimbuke tilli
2 küüslauguküünt
soola, pipart, oliiviõli
mett, seemneid (peale)

Röstitud tomatid:
250 g kirsstomateid
soola, pipart, oliiviõli

Pane tomatid ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga ning nirista üle oliiviõliga. Küpseta pöördõhul 200 kraadi juures 20 minutit. 

Pane feta, toorjuust, till, küüslauguküüned kannmikserisse ning püreesta ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Laota määre alusele, aseta peale röstitud tomatid (koos vormi tekkinud vedelikuga). Nirista üle oliiviõliga, raputa peale seemned ja lisa maitseks soola-pipart.

Toorjuustu-kohupiimakook šokolaadiga (küpsetamata!)

Seda kooki hakkan ma kindlasti tihedamini valmistama, sest esiteks saab see väga lihtsa vaevaga valmis, on küpsetamata, maitseb hästi ja näeb ka väga mõnus välja. Sobib suurepäraselt mõneks tähtpäevaks või siis niisama koduseks maiustamiseks. See kook koosneb toorjuustutäidisest, mille ümber laiutavad kohviga immutatud savoiard küpsised. Hea on see, et kook ei nõua ahju, sest šokolaadid aitavad täidist tahendada ja küpsised imavad samuti veel täiendavalt üleliigset vedelikku. Savoiard küpsised muutuvad vedelikuga kokkupuudel biskviidilaadseks, mistõttu vooderdab ta selle täidiserohke koogi ilusti igast küljest ära. 

Tegin selle toorjuustu-kohupiimakoogi ühe sünnipäeva tähistamiseks. Nimelt tähistavad Promo kauplused 17.-19. maini oma sünnipäeva ja selle puhul on kauplustes hinnaüllatused ja head pakkumised. Promo 9.sünnipäev vajab tähistamist! Ma ise olen olnud Promo suurem klient alates sellest ajast, kui nad oma poe ka Pärnus avasid. Mulle meeldib sealne kalavalik, köögiviljaosakond, maitseainete lai valik, erimaade köökide toodetega täidetud riiulid ja muidugi nõudeosakond. Muidugi on ka hinnaklass kokkuvõttes sõbralikum. 

Selle koogi valmistamiseks mul erilisi soovitusi anda ei ole. Vormina kasutasin ma tavalist kumerat kaussi, mida tavaliselt kasutan taina segamiseks. Selle maht oli 1,5l ja soovitaksin leida samas suuruses vormi, et kõik ilusti välja tuleks ja täidist jaguks. Spetsiaalselt vormi ei pea olema, sobib hästi plastmassist või metallist kauss. Selleks, et kook ilusti vormist välja tuleks, siis vooderda see kindlasti korralikult toidukilega. Ahjaaa... nagu retseptist näha, siis lisasin sellesse kooki ka sefiiri, mis annab magusust ja jätab täidisesse mõnusaid magusaid ampse. Soovitan seda lisada, kuid soovi korral võid selle komponendi ka välja jätta. 

Lõpetuseks lisan, et selle koogi puhul on hea, et võid selle külmkappi valmis teha ka juba 2 päeva enne serveerimist. Serveerimispäeval valmista kate, võta kook vormist välja ja määri kook toorjuustuseguga kokku... ja siis vahetult enne serveerimist kaunista. Mina lisasin koogile makroone (külmutatud variante leiad ka Promo poest), marju ja siis veel pisut šokolaadipuru. Lihtne ja kiire!

Kogus: 10-12le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg üleöö

400 g toasooja toorjuustu
200 g kohupiima
2 sl suhkrut
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
1 dl vahukoort
100 g sefiiri
200-250 g savoiard küpsiseid
kangemat kuuma kohvi (immutamiseks)

Kreem (peale):
400 g toasooja toorjuustu
75 g hapukoort
75 g suhkrut

Sega toorjuust kausis lahti, lisa kohupiim ja suhkur ning sega ühtlaseks. Murra šokolaadid tükkideks ja sulata ühises kausis veevannil. Sega sulanud šokolaadisegu toorjuustu-kohupiimasegusse. Vahusta koor tugevaks vahuks ja sega samuti ülejäänud seguga. Murra sefiir väiksemateks tükkideks ja sega kõige viimasena segusse.

Vooderda ümmargune kauss (maht 1,5l) toidukilega nii, et kile üle äärte ulatuks. Kasta savoiard küpsised mõlemat pidi kohvi sisse ja vooderda küpsistega kogu kausi põhi ja ääred. Seejärel tõsta täidiseks toorjuustusegu ja silu pealt ühtlaseks. Kata täidis samuti immutatud küpsistega. Aseta toidukile ääred koogile ja lase koogil külmkapis taheneda üleöö.

Katte jaoks sega kõik 3 komponenti omavahel ühtlaseks. Kummuta kook ettevaatlikult alusele ja määri peale valmistatud kreem. Kaunista ja serveeri. 

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Imeline kodujuustukook

Üks eriti mõnus koogike on saabunud! See on küpsetamata maius, mis on mõnusalt tummine, kreemjas ja mahlane. Koogi tarretamiseks on kasutatud šokolaadi ja küpsiseid. Viimased annavad täidises tekstuuri ja aitavad üleliigsel vedelikul imenduda. Kusjuures, see kook on hea ka ülejärgmisel päeval pärast valmistamist, mistõttu saad selle soovi korral aegsasti valmis teha. Vahetult enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt. 

PS! See postitus valmis koostöös Farmiga. Neil on nimelt hetkel toimumas üks ahvatlev auhinnamäng, kus auhinnaks on VIP piletid Otepää Kahevõistluse MK-le. Täpset infot, kuidas loosimisest saad osa võtta, leiad Farmi kodulehelt, Farmi FB-st või siis Farmi instagramist. 

Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg
Kogus: 8-10 koogiviilu

Põhi:
135 g (Domino) küpsiseid
25 g toasooja toorjuustu

Täidis:
450 g kodujuustu
250 g valget šokolaadi
200 g toasooja toorjuustu
3 Domino küpsist
3 tk kaeraküpsist
1 tl vanilliekstrakti
0,5 sidrunist pressitud mahla
100 g kompotikirsse
1 banaan

Peale:
Kreeka jogurtit
marju

Purusta küpsised peeneks, lisa toorjuust ja mikserda ühtlaseks seguks. Suru segu 20–22 cm koogivormi põhja.

Täidise valmistamiseks püreesta kodujuust ühtlaseks seguks. Sulata tükeldatud šokolaad vesivannil. Hõõru toorjuust kausis lahti, lisa segades sulatatud šokolaad ja seejärel kodujuustupüree. Purusta küpsised sõrmede vahel tükkideks ja sega täidisesse. Lisa vannilliekstrakt ja sidrunimahl. Laota kirsid ja banaaniviilud koogipõhjale ja vala peale kodujuustutäidis. Lase koogil külmkapis tarretuda vähemalt 6 tundi. 

Kaunistamiseks määri koogile õhukese kihina Kreeka jogurtit. Lisa marjad. 

Toorpuder "Tiramisu"

Kui Sulle on meeltmööda erinevad toorpudrud, siis tasub kindlasti ka seda lihtsat retsepti piiluda. Sedakorda sai kiiresti valmiv toorpuder inspiratsiooni tiramisu koogist. Lõpptulemus on meeldivalt maitserikas ja kreemjas. Sobib hästi nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks;)

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 5 minutit + maitsestumisaeg

100 g kaerahelbeid
näpuotsatäis soola
2 sl vahtrasiirupit
2 dl mandlipiima
2 tl vanillisuhkrut
8 sl espressot
2 sl Kreeka jogurtit
2 sl toasooja toorjuustu

Peale:
naturaalset kakaopulbrit

Pane kõik retseptikomponendid säilituskarpi ning sega ühtlaseks. Tõsta segu külmkappi maitsestuma ja lase seista üle öö. Vahetult enne serveerimist tõsta puder kolme väiksemasse klaasi ja raputa üle kakaopulbriga.

Vaarika-juustukook

See küpsetis on juustukoogile omaselt kreemine, millel maitse täiustamiseks lisatud värskeid vaarikaid. Talvisel hooajal võid kasutada külmutatud vaarikaid, mida kindlasti ära eelnevalt üles sulata! PS! See kook on parim jahtunult!

Retsept ilmus ka Naistelehe köögirubriigis (12.07.2023).

Valmistamisaeg: 35 min + küpsemis-ja tahenemisaeg
Kogus: 10le

300 g pärmi-lehttainast
400 g toasooja toorjuustu
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 muna
3 sl nisujahu
1 dl vahukoort
50 g valget šokolaadi
150 g vaarikaid

Kata lahtikäiv koogivorm (Ø22cm) küpsetuspaberiga ja määri ääred võiga kokku. Kasuta koogipõhjaks pärmi-lehttainast, võimalusel osta juba valmisrullitud tainas. Laota tainas (üle) vormi. Soovi korral või taina ilusti parajaks lõigata. Tõsta vorm külmkappi täidise valmistamise ajaks.

Sega toorjuust kausis lahti, lisa suhkrud ning seejärel ükshaaval munad, segades iga muna lisamise järel lusikaga ühtlaseks. Lisa täidisesse jahu, sega. Vala juurde koor ning sega see täidisesse.Tükelda šokolaad. Tõsta vorm külmkapist ja aseta šokolaaditükid vormi põhjale Vala valminud täidis vormi ja silu ühtlaseks.

Lisa täidisele vaarikad, surudes need kergelt toorjuustusegusse. Küpseta kooki 185 kraadi juures 35-40 minutit. Seejärel jäta kook suletud ahjuuksega ahju järelküpsema 15 minutiks.

Tõsta kook ahjust. Õigesti küpsenud kook võbeleb kergelt keskosast. Lase koogil enne söömaasumist täielikult jahtuda. Soovi korral võid koogi enne serveerimist veidikeseks külmkappi tõsta.

Limoncello tiramisu

Selle retsepti puhul on tegemist eriti lihtsa maiusega, mis valmistamiseks tegelikult väga kindlaid juhiseid ei vaja. Kui oled retsepti järgi juba kreemi ilusti valmis teinud, siis käib ülejäänu tunde järgi. Küpsiseid aseta pokaali täpselt nii palju, nagu neid sinna mahub ja seejärel määri sidrunivõiet neile täpselt nii, nagu ise soovid. Head isu!

PS! Kreemi maitsesta vastavalt oma maitsemeeltele, lisades vajadusel suhkrut, sidrunikoort, limoncellot jne

Kogus: neljale
Valmistamiseaeg: 25 minutit.

Kreem:
2 dl vahukoort
200 g toasooja mascarponet
2 tl riivitud sidruni koort
1-2 sl sidrunist pressitud mahla
2 sl limoncellot
2 sl lemon curd´i või sidrunimoosi
ca 25 g tuhksuhkrut

Lisaks:
1 dl kohvi + 1 sl limoncellot (immutamiseks)
Savoiard küpsiseid
lemon curd´i või sidrunimoosi
naturaalset kakaopulbrit

Selle maiuse valmistamine käib tunde järgi, aga üldjoontes on nii: vahusta koor. Sega ülejäänud kreemi jaoks vajaminevad komponendid omavahel kokku. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult juurde vahukoor. Immutamiseks sega kokku kohv ja limoncello.

Otsi välja 4 pokaali. Murra küpsised pooleks ning kasta immutamiseks kohvisegusse. Tõsta küpsised pokaali põhja. Selle peale määri pisut lemon curd´i. Kata kreemiga. Korda sama tegevust veel ükskord. Vahetult enne serveerimist raputa peale kakaopulbrit. Head maiustamist!

Pistaatsia-vaarikakook

Siit tuleb üks rikkalik, samas kodune koogike, milles on peaosaliseks pistaatsiapähklid. Need annavad koogile nii mõnusat tekstuuri ja loomulikult ka maitset. Ja kui on juba pistaatsiapähklid, siis tuleb mängu ka praeguse hooaja üks peategelane vaarikas. Lõpptulemusena valmib omamoodi lihtne küpsetis, mida seest ja väljast täiustatud pähkli-kondenspiimatäidise ja maitsva vaarikakreemiga.

Selle koogi valmistasin ma sünnipäeva puhul. Nimelt tähistab minu üks koostööpartneritest PROMO Cash&Carry 7.juulil oma kaheksandat sünnipäeva ning selle puhul see ahvatlev koogike valmiski. Tegelikult saavad sellest sünnipäevast kõik osa, sest PROMO Cash&Carry pakub vaid sel nädalal ahvatlevaid sünnipäevapakkumisi. Neid näeb vaid eraldi koostatud pakkumiste lehel, mis on nähtavad kaupluse kodulehel: sünnipäevapakkumised. Pakkumised kehtivad vaid kolm päeva (7.–9.juulini), seega viska kindlasti pilk peale!

Mind ajendasid seda kooki valmistama just pähklid, kuna PROMO Cash&Carry kauplustes on müügil väga suur valik heade hindadega pakendatud ja lahtiseid pähkleid. Näiteks kaaluga müüdavate pähklite hinnad on seal märgatavalt soodsamad, kui teistes kauplustes. Pealegi on seal meeldivalt laia valikuga n-ö pähklisein, kus saad kaalukaubana osta just täpselt seda, mida soovid.

PS! Ahjaa, kindlasti astuge läbi ka selle poe puu- ja köögiviljaosakonnast, kust võib samuti leida väga häid hindasid. Tihti ostan seal väga korralikke n-ö smuutibanaane kilohinnaga 0,29€.

Kui sellest koogist veel rääkida, siis mul on paar soovitust! Sellele koogile tuleb juurde valmistada pähkli-kondenspiimakreem, mis läheb suuremast osast just koogi sisemusse. Kõige parem on seda parajas koguses koogi sisse pista nii, et teed küpsenud koogile kogu küpsetise ulatuses sisse suured sügavamad augud (Ø2cm), ilma täielikult kooki läbimata. Koogipõhi peab jääma terveks! Seejärel vala täidis auku. Määri kreemiga ka koogipealne kergelt kokku. Seejärel lase kreemil külmkapis taheneda ning seejärel kata kook vaarikakreemiga. Pole hullu, kui kaks kreemi pisut omavahel segunevad. Ja kui vaarikakreem samuti peale määritud, siis lase koogil uuesti külmkapis taheneda.

Kogus: 10 koogiviilu
Valmistamisaeg: 20 min + küpsemis- ja tahenemisaeg

75 g võid
125 g suhkrut
3 muna
250 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
75 g pistaatsiapähkleid (kaal ilma kooreta)
2 dl keefirit

Pistaatsia-kondenspiimatäidis:
50 g pistaatsiapähkleid (kaal ilma kooreta)
150 g kondenspiima
1 dl vahukoort

Vaarika-toorjuustukate:
100 g toasooja toorjuustu
1-2 sl tuhksuhkrut (maitse järgi)
50 g vaarikaid

Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, segades iga muna lisamise järel kergelt. Vala juurde keefir ning seejärel lisa omavahel segatud kuivained. Haki pähklid ja lisa need kõige viimasena tainasse. Vala täidis võiga määritud vormi (Ø21cm) ning küpseta 175 kraadi juures ca 40-45 minutit.

Täidise valmistamiseks jahvata pähklid kannmikseri peeneks massiks. Jahvatamist jätkates, nirista juurde kondenspiim. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega jaohaaval hulka pistaatsiasegu. Lase külmkapis segul seista vähemalt 30 minutit. Tee ahjust tulnud koogile peale augud (loe sissejuhatava teksti viimast lõiku) ning täida need pistaatsiakreemiga. Määri pisut kreemi ka koogile tõsta kook külmkappi veidikeseks tahenema.

Toorjuustukatte valmistamiseks pane kõik komponendid kaussi ning sega/tambi kahvliga ühtlasemaks massiks. Määri kook valminud kreemiga ning lase külmkapis seista vähemalt tunnike. Serveeri.

See retsept valmis koostöös Promo Cash&Carry kauplusega.

Kohupiimapirukad hommikuterrassile

Lõpuks on terrassihooaeg saabunud ning selle üle on ikka äärmiselt hea meel. Soojad suvehommikud terrassil või siis vastupidi mõnus õhtune kulgemine koos millegi maitsvaga on seda pikka ootamist väärt.

See postitus valmis koostöös ettevõttega Kaup24. Tõsi, selle postituse põhistaariks on pildil olevad suvised kohupiimapirukad, aga sama oluliseks kõrvalstaariks on terrass ja uus aiamööbel. Kellele siis ei meeldiks ilusate ilmadega terrassil suve veeta ja nautida. Mul oli tegelikult juba ammu plaan oma terrassiga midagi ette võtta, et oleks võimalik lihtsalt pikali visata ja niimoodi kohvi ja magusat nautida. Meil oli varasemalt terrassil olemas lihtsalt tavaline söögilaud nelja tooliga, kuid selline n-ö lebola oli puudu. Nii saigi pisut möllatud ning lühikese ajaga oli juba hoopis mõnusam terrass valmis. Aiamööbli valimisel otsustasin Kaup24 lehel lõpuks VidaXL nurgadiivani kasuks, mis on tegelikkuses mooduldiivan. Seega saab vajadusel diivanit pikendada, kui soovid istumisala suurendada (see on mul juba tegelikult ka plaanis). Ostad lihtsalt paar istumisosa juurde ning saadki juba istumisalale kohti juurde. Kusjuures, see diivan ei võta ülemäära palju ruumi, mis samuti pluss just siis, kui rõduosa liialt suur ei ole. Kui diivan oli juba kohal, siis otsisin sealtsamalt lehelt veel eraldi sobiva lauakese ning valituks sai üks eriti sobivate mõõtmetega madal terrassilaud. 

Enne ja pärast:

Nüüd vaja vaid pisut lilli, rohelisi taimi, küünlaid ning üsnagi mõnus suvehooaeg terrassil võib alata. Ahjaa, mulle väga meeldib, kui mistahes terrassil on olemas ka vaip, sest lihtsalt nii mõnus on, kui midagi pehmemat on jalge all. Suure valiku mõnusaid terrassivaipu leiad siit. 

PS! Minu instagramist (pirukate postituse all) näed ka enne ja pärast terrassivaadet! See muutus nõudis tegelikkuses väga vähe aega, aga lõpptulemus sai hulga hubasem.

Pirukate juurde tulles pean ma lihtsalt mainima, et nende küpsetiste tainas on universaalne, sest selle sisse sobivad nii magusad kui ka soolased täidised. Oluline on, et täidis lihtsalt üleliia vedel ei ole. Soolaste täidiste puhul seda muret ei ole, aga magusa puhul võiks seda märkust meeles hoida, sest liialt vedela täidise puhul on keeruline pirukat kokku lappida ning ka küpsemisel tekib oht, et kogu hea kraam välja valgub. Sama tainast kasutades olen meisterdanud õunapirukaid, moosipirukaid, kirspirukaid kui ka soolaseid küpsetisi hakklihaga, singiga ja kartuliga. Ühesõnaga on võimalusi palju. Üheks heaks variandiks on loomulikult kohupiimapirukad, mille retsepti ka alljärgnevalt jagan. Üldiselt teen täidise tunde ja maitse järgi ning soovitan seda ka Teile. Kui aga siiski vajad pisut abi, siis panin kirja ligikaudsed kogused. Soovi korral võib muuta suhkrukogust või siis vähendada/suurendada jahukogust, et täidis paraja paksusega tuleks.

Soovin selleks suveks eriti päikeselisi suvepäevasid, mõnusaid terrassihommikuid ja -õhtuid ning loomulikult seda, et suvi kestaks ikka meeldivalt kaua:)

Pildil olev kruus on Iittala Taika sarjast.

6 dl nisujahu
1 tl suhkrut
1 tl soola
1 tl kuivpärmi
250 ml sooja vett
5 sl õli

Täidis:
150 g toasooja toorjuustu
ca 4-6 sl suhkrut (oleneb, kui magusat soovid)
1 tl vanillisuhkrut
400 g kohupiima
75 g martsipani
1 muna
2 sl nisujahu

Taina valmistamiseks sega kuivained omavahel. Lisa soe vesi ja õli. Sõtku tainas kätega ühtlaseks tainapalliks. Valmis sõtkutud tainapall tõsta 50 kraadisesse ahjusooja kerkima 30 minutiks.

Täidise valmistamiseks Sega toorjuustu suhkrutega lahti. Lisa kohupiim ja riivitud martsipan ning sega ühtlaseks. Lase täidisel seista ca 20 minutit, et martsipan sulaks kergelt kohupiimasegusse. Seejärel sega juurde muna ja jahu

Kerkinud tainas jaga 9-10ks tükiks ja keeruta nendest käte vahel pisikesed tainapallid. Rulli need jahusel pinnal ümmarguseks. Tõsta ringi alumisele osale meeldivas koguses täidist. Tõsta vabaks jäänud tainapool täidisele ning suru kahvliga tainaääred korralikult kinni ning peida need piruka alla. Määri pirukad pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 180 kraadi juures ca 30 minutit.

PS! Valmista ka soolast täidist kartulipüreest, grillvorstidest ja juustust.

Retsept valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall!

Ahjukruubihautis suitsuliha ja parmesaniga + AUHINNALOOS

Siin on midagi jahedale hooajale eriti sobivat – ahjus küpsetatud kruubihautis koos parmesani, suitsupeekoni ja muu hea ja paremaga. Ma kutsuksin seda maitsvaks mugavustoiduks, sest tegelikult valmib roog justkui iseenesest. Sinu ülesandeks on vaid kruupe leotada ning need seejärel siis koos ülejäänud komponentidega ahjuvormi pista. 

 

VÕITJA SELGUNUD! Palju õnne, Juta. Sinu kommentaar oli tehtud 30.12.2022 kell 20.57. 

Palun saada oma kontaktid mulle meilile: ragnem@gmail.com

PS! Võitja loosimisel kasutasin "random number generator" abi ning võitja loosimist selle abil näeb minu instagrami storys kuni 6.01 kell 19.04. 

 

See retseptipostitus sai tegelikult alguse minu uuest Berlingerhaus malmpotist, millega on võimalik valmistada kõiksugu liharoogasid ja hautiseid, mis omajagu ahjus küpsemist tahavad. Nii oligi minu üheks esimeseks roaks seal potis ahjupuder, mida hea pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Tegelikult olen nüüd ka mitu korda selles malmpotis saia küpsetanud, mis küpseb potis nii ilusti läbi, jättes küpsetisele pehme sisu ja mõnusalt krõbeda kooriku. Soovitan. See malmpott on minu arvates tõeline pilgupüüdja. Natuke edev, samas meeldivalt tagasihoidlik ja tõeliselt klassikalise väljanägemisega, tänu millele saad selle kohe koos potis valminud toiduga lauale tõsta. 

Serveerisin seda putru suurel vaagnal koos pannil röstitud kirsstomatitega, mille valmistamiseks panin pannile pisut oliivõli ja mõned poolikud küüslauguküüned. Seejärel tõstsin pannile kirsstomatid ning küpsetasin kaane all keskmisel kuumusel ca 8 minutit. Kusjuures, seesama Villeroy & Boch vaagen on üks mu lemmikuid – omajagu pidulik, tõeline pilgupüüdja ning sobiv igasugu roogade serveerimiseks. Kusjuures, kes on nõudefännid, siis soovitan piiluda ka hansaposti lehele, kust leiab tihtipeale väga hea hinnaga imeilusaid lauanõusid;) 

AUHINNALOOS!
Ja nüüd ühe eriti ägeda auhinnaloosi juurde. Nimelt on mul suur rõõm loosida välja üks 300 eurone Kaup24 kinkekaart, mida saad kaup24 lehel kulutada täpselt nii, nagu ise soovid. Selle e-poe valik on väga lai, nii et ma arvan, et selline kinkekaart kulub vist küll kõikidele ära. Ühesõnaga, kui sa sooviksid loosist osa võtta ja saada selle kinkekaardi omanikuks, siis anna mulle selle postituse kommentaarides lingina märku, mida sa Kaup24 lehelt esmalt selle kinkekaardi eest ostaksid.

Kinkekaardi võitja kuulutan välja 4.jaanuaril siinsamas postituses! Auhinnamäng algab nüüd!

Pildil olevad nõud leiab kõik Kaup24 veebipoest:
Villeroy& Boch serveerimisvaagen
Berlingerhaus malpott
Iittala joogiklaasid

Kogus: kuuele
Valmistamisaeg: ettevalmistusteks 10 min + hautamiseks 55 min+ üleöö kruupide leotamiseks

350 g odrakruupi
1 tl karripulbrit
2 porgandit
200 g suitsupeekonit
1 sl teriyaki kastet
1 sl sibulahelbeid
1 l puljongit
soola, pipart
200 g toorjuustu
kimbuke tilli
75 g parmesani

Loputa kruubid korralikult voolava vee all puhtaks ning pane koos puhta veega ööseks likku (nii pehmenevad kruubid paremini ning valmimisaeg on lühem). Järgmisel päeval nõruta kruubid läbi sõela ning tõsta ahjupotti. Sega juurde karripulber, jämeda riivipoolega riivitud porgandid, suitsupeekoniribad, teriyaki ja sibulahelbed. Vala vormi puljong ning hauta kruupe ahjus kaane all 200 kraadi juures 45 minutit. Seejärel sega juurde toorjuust, riivitud parmesan ja hakitud till. Küpseta veel 10 minutit. Serveeri!

Retsept valmis koostöös ettevõttega Kaup24.
Vaata ka minu üht eelmist nõudepostitust, mille peategelaseks olid Iittala nõud ja martsipanine mustikakook.

 

Tiramisu mustikatega

Pisut omamoodi Tiramisu, mis sobib valmistamiseks igal hooajal. Mustikad võid soovi korral asendada muude meelepäraste marjadega. Koogi valmistamiseks kasuta kindlasti värskeid marju, mitte külmutatud marju, sest viimastega ei tahene kook soovitult ning lõpptulemus ei pruugi õnnestuda.

Mitmele: 8-10
Valmistamisaeg: 25 minutit + tahenemisaeg

Põhi:
150 g digestiivküpsiseid
50 g võid, sulatatuna

Täidis:
200 ml vahukoort
400 g toasooja toorjuustu
75 g valget šokolaadi
5 g vanillisuhkrut
3 munakollast

Lisaks:
75 g Savoiard küpsiseid
40 ml kanget kohvi
10 ml Amaretto likööri
5 g kakaopulbrit

Mustikapüree:
75 g mustikaid
25-35 g suhkrut (oleneb mustikate hapukusest)

Põhja valmistamiseks peenesta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru valminud segu küpsetuspaberiga kaetud vormi (Ø20-21cm) põhjale.

Sulata šokolaaditükid veevannil. Vahusta koor tugevaks vahuks, sega ülejäänud täidiseained omavahel kokku ning lisa seejärel segades vahukoor. Tõsta pool täidisest koogivormi. Seejärel kasta küpsised kohvi-liköörisegusse ning tõsta vormi. Võid küpsiseid murda, et kõik ilusti ära mahuks. Purusta kahvli abil mustikad koos suhkruga ning laota vormi küpsistele. Tõsta peale ülejäänud täidis ning lase koogil ööpäev külmkapis maitsestuda! Võid selle maiuse valmis teha ka 2 päeva enne serveerimist! Serveerides raputa koogile kakaopulbrit ning kaunista meelepäraselt!

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning see kook ilutseb ka retseptilehtedel, mis on leitavad Coop kauplustest üle Eesti!

Kirju koer, aga pisut teistmoodi

Armastatud koogiklassika pakub kõikidele magusasõpradele kuhjaga maitseüllatusi. See on kirju koer, mis üsna originaalisarnane, kuid siiski oma väikeste iseärasustega. Koogi valmistamiseks ei ole vaja ahju sisse lülitada ning kui ajaliselt kiire, siis võid selle maiuse valmis teha ka paar päeva enne serveerimist.

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning selle koogi leiab ka retseptilehtedelt, mis on leitavad Coop kauplustest üle Eesti!

Kogus: 12 viilu
Valmistamisaeg: 30 minutit

2x160 g kakaoküpsiseid
160 g vanilliküpsiseid
75 g toasooja toorjuustu
100 g võid, sulatatud
1 sidruni riivitud koor
150 g hapukoort
150 g marmelaadi
75 g mandleid
2 sl ml Amarettot
35 ml espressot
190 g karamellist kondenspiima
näpuotsatäis soola

Kate
150 ml vahukoort
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Purusta küpsised väikesteks tükkideks. Lisa toorjuust, või, sidrunikoor ja hapukoor ning sega küpsistesse. Haki marmelaad ja mandlid tükkideks ning lisa samuti küpsisesegule. Vala juurde amaretto ja espresso. Sega kondenspiim soolaga ning sega kõige viimasena ülejäänud komponentidega. Suru valminud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi (Ø21cm).

Kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ning lase sulada. Sega ühtlaseks ning vala koogile. Tõsta kook külmkappi tahenema ööpäevaks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook.

Küpsetamata toorjuustu-šokolaadikook

Isadepäev on lähenemas ning selle puhul pakun üht eriti lihtsat koogiretsepti. See on toorjuustu-šokolaadikook, mis valmib vähestest komponentidest ning on maitseüllatusi täis. Kuigi see kook vajab tahenemiseks aega vaid 3 tundi, siis tegelikult võib selle koogi valmis teha ka juba eelmisel päeval. Selle koogi valmistamisel kasutasin täidisena hurmaad, kuid soovi korral või hurmaa asendada ja banaani, mango või vaarikatega. Loomulikult vastavalt hooajale võid kasutada ka maasikaid, mustikaid kuii ka põldmarju! Lisaks soovitan enne serveerimist selle koogi 15 minutiks sügavkülma pista. Nii saab täidis mõnusa jaheda olemuse!

Kui soovi vaadata selle koogi valmistamise videoõpetust, siis soovitan piiluda minu instagrami lehele! Vajuta siia: kook isadepäevaks

Valmistamisaeg: 30 minutit
Kogus: 8-10le

Põhi:
250 g küpsiseid (kakaoga)
100 g võid, sulatatuna
1 hurmaa*

Täidis:
100 g valget šokolaadi
250 g toasooja toorjuustu
1 dl vahukoort
50 g küpsiseid kakaoga

Kate:
mustikaid, füüsaleid, hurmaad, viigimarju vms

Peenesta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu piklikku või ümmargusse koogivormi. Koori ja viiluta hurmaa. Tõsta hurmaaviilud (või -tükid) küpsisepõhjale. Sulata šokolaad veevannil ning sega seejärel kokku toorjuustuga. Vahusta koor ning lisa toorjuustusegule. Murra küpsised tükkideks ning sega täidisesse. Laota täidis vormi ning laota ühtlaseks laiali. Tõsta külmkappi tahenema vähemalt 3 tunniks. Vahetult enne serveerimist kaunista!

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega, kust leiab laia valiku puu- ja köögivilju.

Lihtne kummitusekook

Halloween on Eestis viimaste aastatega üha populaarsemaks saamas ja tunnistan ausalt, et minul ei ole selle vastu miskit. Ongi veel üks põhjus kooki küpsetada, lapsega kummitusi meisterdada ning tuba kaunistada. Minu väiksem laps on sellest pühast õhinas ning nii me siis meisterdame erinevaid snäkke, meisterdame kõrvitsalaternaid ning lõikame paberist nahkhiiri juba mitu päeva enne õiget päeva. Ühesõnaga tore ja põnev tegevus, millega ka laps kaasa läheb.

Seetõttu on üsna õige aeg tutvustada üht lihtsat kummitusekooki, mis tõepoolest valmib ääretult kiiresti. Eriti veel siis, kui sul on olemas küpsetatud koogipõhjad. Mina kasutasin Promo Cash&Carry poest ostetud kahte külmutatud šokolaadikooki, mida oli vaja selle koogi valmistamiseks vaid ülessulatada. Ühe koogi hind oli neil ca 4.50, seega ei tule ka lõpptulemusena see kook väga kallis. Videoõpetuse, selle koogi valmistamiseks, leiad minu instagramist: Lihtne kummitusekook.

Seekordne postitus ongi tehtud koostöös kauplusega Promo Cash&Carry, kust leiab suurel hulgal erinevaid põnevaid tootegruppe - lai valik värsket puu- ja juurvilja, imeline kalalett koos värske kraamiga (lemmik!), suur valik erinevaid külmutatud tooteid, värsked küpsetised, ohtralt põnevaid maitseaineid, avar nõudeosakond jne. Ühesõnaga tasub külastada (2 poodi Tallinnas ning 1 Pärnus)! Sinna kauplusesse pääseb küll vaid spetsiaalse kliendikaardiga, mida saavad teha juriidilised isikud, aga esmakordsel külastamisel soovitab Promo Cash&Carry küsida infolauast ühekordset külastajakaarti.

200 g toorjuustu
50 g piimašokolaadi
100 ml vahukoort
1 paksem või 2 õhukest koogipõhja* (Ø18-20cm)
25 g valgeid vahukomme
šokolaadiglasuuriga sufleed, söödavaid silmi
popkorne, piparmündilehti

Sega omavahel toorjuust ja sulatatud šokolaad. Vahusta koor ning sega toorjuustusegusse. Lase võimalusel toorjuustusegul külmkapis taheneda, sest nii on kooki hiljem lihtsam kokku panna. 

Tõsta koogipõhi alusele, määri peale täidis ning kata teise koogipõhjaga. Sulata vahukommid veevannil ning venita sõrmede vahel sulanud mass laiali ämblikuvõrguks, tõsta koogile. Kinnita (näiteks sulašokolaadiga) sufleedele silmad. Kaunista kook valminud kummituste, popkornide ja piparmündilehtedega.

*Kasutasin Promo Cash & Carry kahte külmutatud šokolaadikooki.

Postitus valmis koostöös: Promo Cash & Carry

Teistmoodi maasikakook

Üks põnev koogiretsept maasikatega! See kook sobib suurepäraselt valmistamiseks suvisel ajal ning eriti just siis, kui aega koogivalmistamiseks napib. Just sellisel juhul saad valmistada seda lihtsasti valmivat maasikakooki. Kui maasikate hooaeg aga läbi, siis saad selle koogi valmistada ka vaarikatega, mustikate või muude marjadega, mis metsas või koduaias leidumas.

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning see kook on ka retseptilehtedel, mis leitavad Coop kauplustest üle Eesti.

Mitmele: 9 koogiviilu
Valmistamisaeg: 30 minutit

500 g pärmi-lehttainast
200 ml vahukoort
125 g toasooja toorjuustu
25 g beseed

Kate:
250 g maasikaid
25 g valget šokolaadi
50 g karamellikondenspiima
10-20 g piima
näpuotsatäis soola
melissilehti (kaunistamiseks)

Rulli pärmi-lehttainas mitte väga õhukeseks ristkülikuks (21x29cm) ning küpseta (ahju alumisel siinil) pöördõhuga režiimil 185 kraadi juures ca 15 min. Lase koogipõhjal täielikult jahtuda.

Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega toorjuust kausis lahti, lisa vahukoorele ning mikserda veelkord kiirelt läbi. Sega juurde purustatud besee. Tõsta vahukooresegu koogipõhjale. Laota peale maasikaviilud ning nirista üle sulatatud valge šokolaadiga. Pane karamellikondenspiim koos piimaga kaussi ning kuumuta pliidil pehmeks, lisa maitseks soola. Nirista pirukale. Kaunista melissilehtedega ning serveeri!

Cannoli mõjutustega kohupiima-toorjuustukook

Nagu nimigi ütleb, siis see kook on saanud inspiratsiooni Itaalia kuulsast cannoli maiusest. Selle koogi vahel laiub maitsev kreem, mis koosneb kohupiimast, šokolaaditükkidest ning maitset jagavast apelsinist. Koogitainasse on lisatud veel täiendavalt pirne, mis lõpptulemuse veelgi mahlasemaks muudab!

 

Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (september, 2021)

Valmistamisaeg: 45 min + maitsestumisaeg
Kogus: 10le

Tainas:
1 muna
125 g suhkrut
125 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 g hapukoort
400 g pirne

Täidis:
400 g kohupiima (kandilises pakis, mitte kohupiimapastat)
400 g toasooja toorjuustu
50 g tuhksuhkrut
0,25 tl kaneeli
75 g šokolaadi (tumedat šokolaadi või piimašokolaadi)
1 apelsini riivitud koor
0,5 apelsini pressitud mahl

Lisaks:
0,5 apelsini pressitud mahla
50 g šokolaadi (tumedat šokolaadi või piimašokolaadi)

Taina valmistamiseks vahusta muna suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Koori ja tükelda pirnid. Lisa munasegule ülejäänud komponendid. Sega kõik ühtlaseks, väldi ülesegamist!

Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø20cm) ning küpseta kooki 175 kraadi juures 40-45 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda.

Täidise valmistamiseks sega kohupiim ja toorjuust, lisa tuhksuhkur, kaneel ja hakitud šokolaaditükid. Lisa apelsinikoor ja -mahl.

Lõika jahtunud kook pooleks. Tõsta alumine koogipõhi vormi tagasi. Pressi teisest apelsinipoolest mahl välja ning immuta sellega koogipõhja. Määri koogipõhjale 2/3 kohupiimatäidisest. Tõsta peale teine koogipõhi. Tee noaga peale pikad sälgud, et immutusvedelik paremini imenduks. Seejärel immuta ka ülemist koogipõhja veidikese apelsinimahlaga.

Kata kook ülejäänud kohupiimatäidisega, jättes paar lusikatäit hilisemaks, et katta ka koogiääred. Lase koogil jahedas maitsestuda vähemalt 4 tundi kuni üleöö. Seejärel kaunista kook hakitud šokolaaditükkidega ning määri ääred kokku kohupiimaseguga!