Ühe panni pasta suitsukana ja sulatatud juustuga

Ideaalne mugavusroog! See on nüüd üks eriti lihtsasti valmiv pastaroog, mis on parasjagu toitev. Jahedate sügisilmadega sobitub see samuti suurepäraselt. Olgugi, et see pastaroog on kõige parem koheselt söömiseks, siis tegelikult saad selle toidu ka järgmisel päeval endale tööle kaasa pakkida. Enne söömist võib selle kiirelt pannil kuumutada. 

See retsept valmis tegelikult Valio Eesti sulatatud juustu kampaania raames, sest kui Sa ostad ükskõik millist Alma sulatatud juustu ja registreerid tšeki almakampaania.ee lehel, siis võid võita Philips OLED820 Ambilight televiisori. Lisaks lähevad loosi veel 2 slowdown kott-tooli ja 10 Alma tootekotti. Kampaania kestab 8.novembrini!

PS! Vaata selle panniroa videoõpetust Instagramist: SIIT! 

Mitmele: neljale
Valmistamisaeg: 20-30 minutit

10 cm jupp porrut
3 küüslauguküünt
50 g päikesekuivatatud tomateid
1 tl kuivatatud ürte
50 g tomatipastat
200 g suitsukana
5 dl kanapuljongit
150 g Valio sulatatud juustu trühvliga
200 g tagliatelle pastat
1 purk võiube
50 g riivitud Forte juustu
2 peotäit spinatilehti
soola, pipart

Haki porru ja küüslauguküüned peeneks. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja suitsukana. Kuumuta pannil veidi õli. Lisa porru, kuumuta läbi. Lisa küüslauk, päikesekuivatatud tomatid ja kuivatatud ürdid. Kuumuta veidi ja lisa seejärel tomatipasta ning suitsukana. Maitsesta soola-pipraga.

Vala pannile kanapuljong ja sega juurde sulatatud juust ning lase sel sulada. Nüüd tõsta pannile pasta ja kuumuta aeg-ajalt segades pehmenemiseni. Poole pealt lisa nõrutatud oad, spinatilehed ning pool parmesani kogusest. Paari minuti pärast lisa spinatilehed. Kui pasta on valmis, siis maitsesta rooga lõplikult ja serveeri. 

Postitus valmis koostöös Valio Eestiga.

Ülilihtne seemne-kaerahelbesai

Kui Sa seda ülilihtsat seemne-kaerahelbesaia juba korra proovinud oled, siis usu mind - see jääb su retseptivaramusse. Valmistamine on nii lihtne ning lõpptulemus nii pehme ja maitserohke. Kõige parem ahjusoojalt ja koos killukese või ning soolahelvestega!

Valmistamisaeg: 50 minutit
Kogus: 1 päts

400 g nisujahu
2 tl kuivpärmi
85 g kaerahelbeid
2 sl kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid
2 sl seesamiseemneid
2 tl soola
2 sl mett
360 ml käesooja vett

Peale (seemnete segu):
1 sl kaerahelbeid
1 sl päevalilleseemneid
1 sl seesamiseemneid

Sega retsepti 7 esimest komponenti omavahel kokku,  lisa mesi ja soe vesi ning sega ühtlaseks tainaks.

Lase tainal soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. Tõsta kerkinud tainas küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Puista peale seemnete segu ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30-40 min.

Ricotta-õunakook Toskaanast

Ma võin öelda, et seda õunakooki võib valmistada igal ajal. Loomulikult on praegusel hooajal õunaküpsetised veel eriti populaarsed. Siin koogis õun peaosas ei ole, aga see annab koogile kindlasti mahlastust, tekstuuri ja maitset. Selle küpsetisega kohtusin ma esmakordsel suve lõpu Toskaana reisil, kus minu tähelepanu köitis see koogike just oma äärmiselt mahlase tekstuuri ja põneva (aga samas lihtsa!) maitsega. Loomulikult uurisin ma kohalikust kohvikust retsepti ja minu üllatuseks oli tegemist tegelikult äärmiselt lihtsa ja loogiliselt valmiva retseptiga. Ja nüüd – siin see siis on. See kook on oma olemuselt kerge, samas tummise brownie tüüpi koogi moodi. Tekstuuri täiendamiseks, lisasin katteks peale veel sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuri, mis koogil mõnusalt krõmpsuvaks tahenes. 

Selleks, et kook kiiremini valmis saaks, siis ikka ja jälle soovitan ma koogitaina valmis segada köögikombainiga (minul SEE masin). Uskuge, lõpptulemus saab pehmem ja siidisem ning tainas valmib ka kokkuvõttes oluliselt kiiremini. Ma võin öelda, et olen harjutamas Aasta Kokk 2026 võistluseks ning järgmisel harjutuskorral võtan ma kööki kaasa oma isikliku köögikombaini, sest see on lihtsalt nii lihtsasti ja hästi toimiv masin, võrreldes nendega, mis on kohapeal harjutusköögis olemas. 

Minu uueks lemmikuks on kindlasti Electroluxi juhtmevaba blender. See on pisike, akuga, võimekas ning seda on ülimugav pesta. Vahet ei ole, kas valmistad selle abil smuutit, jäätist või jahvatad jahu – see saab väga lihtsa vaevaga kõigest jagu. 

PS! Vaata saia valmistamist ka videoretseptina minu Instagramist!

Videos ja kodus kasutusel:
Juhtmevaba blender (uus lemmik!): Blender
Electroluxi aurutamisfunktsiooniga ahi: Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp
Köögikombain: 700 seeria Assistent 700 Kitchen Machine köögikombain

PS! Igaks juhuks mainin veel, et kui soovid electrolux.ee lehelt miskit osta, siis kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15 – sellega saad saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud). See kood kehtib ka blenderile ja köögikombainile.

Kogus: 10-12le
Valmistamisaeg: 20 min + ca 1 tund küpsemisaeg

100 g võid
200 g suhkrut
4 muna, kollased ja valged eraldatud
300 g ricottat
1 sl riivitud sidrunikoort
50 g mandlijahu
50 g kaerahelbeid
50 g nisujahu
näpuotsatäis soola
300 g õunu (koorimata kogus)

Jahvata kaerahelbed peeneks jahuks. Vahusta või suhkruga, lisa mikserdamist jätkates munakollased. Sega ricotta sidrunikoorega lahti ja lisa munasegule. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Lisa ka kooritud ja tükeldatud õunad. Sega läbi. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega kõige viimasena ettevaatlikult tainasse. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (Ø24cm). Küpseta 160 kraadi juures 50-60 minutit. Lase jahtuda ning serveeri.

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Õunamoos, mis sobilik juustu kõrvale!

Õunamoos on muidugi klassika, aga kui sellele täiendavalt lisada erinevaid lisandeid, siis saab sellest ühe mõnusa juustu kõrvale sobiva moosi. Sobib suurepäraselt ka hommikustele vahvlitele, pannkookidele kui ka krõbeda röstsaiaga.

500 g õunu
sorts vett
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl kaneeli
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 tl värsket tüümiani, hakituna
50 g kuivatatud aprikoose
50-100 g pruuni suhkrut (oleneb õunte hapukusest)
25 g Kreeka pähkleid, hakituna

Pane kooritud ja tükeldatud õunad potti, lisa väikse sorts vett. Lase segul keema tõusta ning seejärel vähenda pliidikuumust keskmiseni. Lisa kardemon, kaneel, muskaatpähkel ja tüümian ning lase moosi podiseda õunte pehmenemiseni. Aeg-ajalt ära unusta segada. Vahepeal lisa potti ka tükeldatud aprikoosid ja pruun suhkur. Kui moos hakkab valmis saama, siis sega juurde hakitud pähklid. Tõsta hoidis koheselt purki(desse) ja kaaneta.

Lihtsad kalakotletid

Kalakotletid, mis kaovad laualt vägagi kiiresti. See on üks retsept, mida sel suvel sai korduvalt suvekodus tehtud, mistõttu toovad need kotletid mulle koheselt meelde suvised seiklused maakodus. 

Valmistamisaeg: 30 min
Kogus: ca 20 kotletti

1 kg valge kala fileed (näiteks koha)
1 punane sibul, tükeldatuna
2 sl majoneesi
4 sl pankot
1 tl paprikapulbrit
2 sl tilli, hakituna
soola, pipart

Paneerimiseks:
1-2 dl pankot

Tükelda kalafilee väiksemaks ja tõsta kannmikserisse, lisa ülejäänud ained ja maitsesta soola-pipraga. Püreesta segu ühtlaseks massiks, vajadusel maitsesta täiendavalt. 

Vormi õliste käte vahel segust 20 kotletikest ning kata need pankoga. Prae pannil kuumas õlis kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.