Kodune pirnikook

Seda pirnikooki tegin ma siis, kui me mõned aastad tagasi veidi aega Hispaanias elasime. See on nii mõnusalt mahlane ja kodune küpsetis, mistõttu otsisin selle retsepti ükspäev üles.

 

Valmistamisaeg: 35 min + küpsemisaeg 40-50 min
Kogus: 10tk

Tainas:
4,5 dl nisujahu
2 dl pruuni suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
3 muna
300 g Kreeka jogurtit
1 apelsini riivitud koor

Purukate:
1,5 dl nisujahu
0,5 dl pruuni suhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl kaneeli
näpuotsatäis soola
75 g külmkapikülma võid

Peale:
3 küpset pirni

Tainas: sõelu jahu läbi sõela. Seejärel lisa ülejäänud kuivained, sega. Lisa kuivainetele munad, jogurt ja riivitud apelsinikoor. Sega tainas ühtlaseks. Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi (26cm) küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi.

Purukate: sega kuivained omavahel, lisa või ning näpi segu purutaoliseks massiks. Väldi ülesegamist! Koori pirnid ja lõika pirnipoolikud õhukesteks viiludeks. Tõsta lõigatud pirnipoolikud vormi koogitainale. Aseta nii, et pirnide paksem osa jääks väljapoole.

Laota peale purukate. Küpseta kooki 180°C juures 40-50 min. Jäta seejärel küpsetis avatud ahjuuksega ahju veel 20 minutiks seisma.

Belgia vahvlid (pärmitainaga)!

Mul on siin blogis mitmeid pontsakate vahvlite retsepte. Siin on veel üks variant pontsakatest Belgia vahvlitest. Valmivad need pärmitainaga ning tekstuuri andmiseks on lisatud pärlsuhkrut, mis mõnusat krõmpsu lisavad. Paku neid värskete marjade, hapuka moosi, vahukoore või jäätisega!

 

Kogus: 12 tk 
Valmistamisaeg: 30 min + kerkimisaeg

200 ml sooja piima (37-39kraadi)
10 g kuivpärmi
450 g nisujahu
30 g suhkrut
1 tl soola
2 muna
125 g toasooja võid
150 g pärlsuhkrut

Sega soojale piimale juurde kuivpärm ja lase seista mõned minutid. Sega kokku jahu, suhkur ja sool ning lisa piimasegusse. Lisa munad ja sõtku tainast mõned minutid, seejärel lisa või. Sega ühtlaseks tainaks, lisa lõpuks sisse pärlsuhkur. Raputa peale pisut jahu ning lase tainal 50-kraadises ahjukuumuses kerkida 30-40 minutit.

Seejärel sõtku tainas läbi ja jaota see 12ks tükiks. Tõsta tainatükid vahvliraudade vahele ja küpseta üksteise järel valmis. Serveeri koheselt.

Küpsisekook kõrvitsakreemiga

Kui Sa otsid üht teistmoodi küpsisekooki, siis ma arvan, et see kõrvitsakreemiga koogike on kindlasti midagi teistsugust! Selle koogi kokkupanek käib pisut teistmoodi, kui tavaliselt. Nimelt tuleb küpsised laduda vormi püsti ehk vertikaalselt. Tavaliselt valmistad küpsisekooki küpsiseid pikali ladudes. Kooki pildilt vaadates on aga näha, et küpsised asuvad selles püsti. Need siis peaks laduma ühe pika reana või topelt. Olenevalt sellest, mis kujuga kooki soovid:)

Muu kõik on lihtne. Kõrvitsat töödeldes peaks selle siis eelnevalt pehmeks tegema keetmise, küpsetamise või aurutamise teel. Kuumaõhufritüüris saab ka! 

Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg
Kogus: 8-10le

2 pk (360g) Selga küpsiseid

Kreem:
225 g kõrvitsa viljaliha
400 g toasooja toorjuustu
1 tl vanillisuhkrut
75 g pruuni suhkrut
1 tl kaneeli
300 g kohupiimapastat

Peale
1 dl vahukoort (35%)
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Vooderda sobiv vorm (kuhu mahuvad küpsised kõrvuti) toidukilega. Võid kasutada ka tavalist säilituskarpi. 

Valmista kreem: keeda kõrvitsatükid vees pehmeks. Nõruta ja purusta kahvliga ühtlaseks. Sega omavahel toorjuust, suhkrud ja kaneel. Lisa segades kõrvitsapüree. Kõige lõpuks sega juurde kohupiimapasta.

Selle küpsisekoogi jaoks tuleb küpsise asetada vertikaalselt (pane küpsised vormi ühes või kahes reas). Pane esimesele küpsisele kreemi ja tõsta see pikuti vormi. Selle kõrvale tõsta samamoodi kreemiga kaetud küpsis. Määri kreem taas küpsisele ning kinnita see eelmise külge. Toimi nii, kuni küpsised ja kreem otsa saavad. Tõsta kook külmkappi valmima vähemalt 6 tunniks. 

Paar tundi enne serveerimist valmista kate. Selleks kuumuta koor potis keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase neil segusse sulada. Sega ühtlaseks ning laota valminud kreem koogile. Lase taheneda.

Ühe panni pasta suitsukana ja sulatatud juustuga

Ideaalne mugavusroog! See on nüüd üks eriti lihtsasti valmiv pastaroog, mis on parasjagu toitev. Jahedate sügisilmadega sobitub see samuti suurepäraselt. Olgugi, et see pastaroog on kõige parem koheselt söömiseks, siis tegelikult saad selle toidu ka järgmisel päeval endale tööle kaasa pakkida. Enne söömist võib selle kiirelt pannil kuumutada. 

See retsept valmis tegelikult Valio Eesti sulatatud juustu kampaania raames, sest kui Sa ostad ükskõik millist Alma sulatatud juustu ja registreerid tšeki almakampaania.ee lehel, siis võid võita Philips OLED820 Ambilight televiisori. Lisaks lähevad loosi veel 2 slowdown kott-tooli ja 10 Alma tootekotti. Kampaania kestab 8.novembrini!

PS! Vaata selle panniroa videoõpetust Instagramist: SIIT! 

Mitmele: neljale
Valmistamisaeg: 20-30 minutit

10 cm jupp porrut
3 küüslauguküünt
50 g päikesekuivatatud tomateid
1 tl kuivatatud ürte
50 g tomatipastat
200 g suitsukana
5 dl kanapuljongit
150 g Alma trühvlimaitselist sulatatud juustu
200 g tagliatelle pastat
1 purk võiube
50 g riivitud Forte juustu
2 peotäit spinatilehti
soola, pipart

Haki porru ja küüslauguküüned peeneks. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja suitsukana. Kuumuta pannil veidi õli. Lisa porru, kuumuta läbi. Lisa küüslauk, päikesekuivatatud tomatid ja kuivatatud ürdid. Kuumuta veidi ja lisa seejärel tomatipasta ning suitsukana. Maitsesta soola-pipraga.

Vala pannile kanapuljong ja sega juurde sulatatud juust ning lase sel sulada. Nüüd tõsta pannile pasta ja kuumuta aeg-ajalt segades pehmenemiseni. Poole pealt lisa nõrutatud oad, spinatilehed ning pool juustukogusest. Paari minuti pärast lisa spinatilehed. Kui pasta on valmis, siis maitsesta rooga lõplikult ja serveeri. 

Postitus valmis koostöös Valio Eestiga.

Ülilihtne seemne-kaerahelbesai

Kui Sa seda ülilihtsat seemne-kaerahelbesaia juba korra proovinud oled, siis usu mind - see jääb su retseptivaramusse. Valmistamine on nii lihtne ning lõpptulemus nii pehme ja maitserohke. Kõige parem ahjusoojalt ja koos killukese või ning soolahelvestega!

Valmistamisaeg: 50 minutit
Kogus: 1 päts

400 g nisujahu
2 tl kuivpärmi
85 g kaerahelbeid
2 sl kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid
2 sl seesamiseemneid
2 tl soola
2 sl mett
360 ml käesooja vett

Peale (seemnete segu):
1 sl kaerahelbeid
1 sl päevalilleseemneid
1 sl seesamiseemneid

Sega retsepti 7 esimest komponenti omavahel kokku,  lisa mesi ja soe vesi ning sega ühtlaseks tainaks.

Lase tainal soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. Tõsta kerkinud tainas küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Puista peale seemnete segu ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30-40 min.