Mahlane makra-kurgisalat ... veidikese ananassiga

Makra-kurgisalat ananassiga on üks eriti mõnus kooslus, mida kindlasti soovitan proovida. Makra, kurk, ananass ja juust sobivad nii hästi kokku, muutes selle salati nii värskeks ja maitserikkaks. Selleks, et kõiki salatikomponente veidi siduda on sul vaja majoneesi. Ja kindlasti just majoneesi, mitte Kreeka jogurtit, hapukoort või maitsestamata jogurtit, sest see annab lõpptulemusele juurde maitset ja kreemisust! Kasutasin majoneesina BBQ-grill majoneesi, mis omakorda maitset lisas. Seda peab salatisse lisama täpselt parasjagu, et kõiki komponente omavahel siduda, samas ei tohi majoneesist kogu salat uppuda!

See salat sobib ideaalselt grillpidude lauale, nii mahlase liha kõrvale lisandiks kui ka täiesti iseseisva kerge ampsuna. Nagu ma mainisin, siis see on värske, krõmpsuv ja samas parajalt kreemjas... ja lisaboonusena valmib eriti lihtsasti.

Serveerides raputasin salatile peale seesamiseemneid ja lisasin veidi nori merevetikahelbeid, mis annavad sellist magus-soolast maitset veelgi. Seda ei pea tingimata lisama, aga mulle tundus see tore täiendus. 

Kui soovid näha selle retsepti videoõpetust, siis piilu minu Instagramist: SIIT.  

Kogus: 2-4le
Valmistamisaeg: 10 min

300 g makrapulkasid
1 pikk kurk
100 g riivitud juustu
3 ananassirõngast (konserveeritud), tükeldatuna
100 g BBQ-grill majoneesi (Lemmik)
soola, pipart

Peale:
seesamiseemneid
nori merevetikahelbeid (soovi korral)

Tee makrapulkadest ja kurgist pikad ribad. Tõsta kõik komponendid kaussi, sega. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!

Koorene pasta pestoga

Teie ees on eriti lihtne pastaroog ja oma lihtsusest hoolimata on tegemist eriti maitsva lõuna- või õhtusöögiga. See pastaroog on lõpptulemusena nii kreemine ja nii maitserohke ja valmib tõepoolest põhimõtteliselt 10 minutiga, sest pasta valmimise ajal saad valmistada kastme. Hiljem tuleb lihtsalt valminud koostisosad omavahel ühendada ja seejärel serveerida. 

Pestona kasutasin ma Barilla pestot – see on väga meeldiva tekstuuriga. Ja olgem ausad – see on minu lemmik juba omajagu aega! Selle roa valmistamiseks soovitan ma kasutada fettuccine pastat, mis aitab eelnevalt pannil valmistatud kastmel ilusti ühtseks ja kreemiseks roaks sulanduda. Eugesta e-poest leiad lihtsasti nii pesto kui ka pasta! 

Serveerimisel ei tasu selle roa puhul end tagasi hoida. Mulle tohutult meeldib pastale lisada veidike burratat ja seedermänniseemneid. Need teevad pastaroa veelgi erilisemaks. Lisaks veel ka veidi oliiviõli ja riivitud parmesani.

Valmistamisaeg: 10 minutit
Kogus: kahele

200 g Barilla fettuccine pastat
soola, pipart
100 ml rõõska koort (35%)
100 g Barilla basiilikupestot

Serveerimiseks:
0,5 pallikest burratat
2 sl riivitud parmesani
2 tl seedermänniseemneid
oliiviõli, musta pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt ja säilita kruusitäis pastakeeduvedelikku. Samal ajal kuumuta pannil rõõsk koor, lisa pesto ja sega ühtlaseks. Lisa maitseks pisut soola ja pipart. Tõsta juurde eelnevalt keedetud pasta ja sega kastmega ühtlaseks. Vajadusel lisa pastakeeduvedelikku, kui roog veidi kuiv jääb.

Jaga pasta kahele taldrikule, lisa peale burrata tükid, riivitud parmesan ja seedermänniseemned. Nirista peale oliiviõli ja raputa peale musta pipart. 

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!

Juustumuhvikud

Ütleme nii, et neid juustu-ürdikattega saiakesi peab kindlasti proovima. Need on nii mõnusalt õhulised, maitserohked ja tuleb tunnistada, et killukese võiga, mis saial mõnusalt sulama hakkab, veelgi paremad. Ja mis kõige toredam - neid ei ole üldse keeruline valmistada. 

Nende muhvikute märksõnaks on kindlasti kate, mis on valmistatud kuivatatud ürtidest, küüslaugust ja kõvajuustust. Selleks, et maitse meeldivalt tugev ja maitserohke oleks, siis kasutasin Džiugase pikantset 36 kuud laagerdunud kõvajuustu. Sel on nii mõnus, kergelt hamba all krudisev, tekstuur. Loomulikult võib kasutada ka lühema laagerdumisajaga kõvajuustu, aga mulle meeldib nende küpsetiste puhul kasutada just seda tugevamat juustu. 

Kõvajuustud on muidugi head ka niisama maiustamiseks või siis soolase pudru peal, kuhu seesugune juust koos oliiviõli ja meresoolaga imehästi sobitub!

Kogus: 8-9 tk
Valmistamisaeg: 30 minutit + taina seismisaeg 1 tund

3 muna
400 ml täispiima
250 g nisujahu
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:
50 g Džiugase kõvajuustu (36 kuud), peenelt riivitud
1 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 sl kuivatatud ürte (näiteks tüümian/basiilik)
toasooja võid (vormide määrimiseks)

Vahusta munad heledaks vahuks. Kuumuta piim pisut soojemaks kui käesoojaks ja lisa munadele. Sega kuivained omavahel ja lisa jaokaupa munasegule, ise vahepeal korralikult segades (võid ka mikserdada). Valmissegatud tainas jäta toatemperatuurile rätiku alla umbes tunnikeseks seisma.

Vahepeal sega katte komponendid omavahel kokku. Määri muffinivormi augud (8tk) paksult võiga kokku ja täida need tund aega seisnud tainaga. Jäta aukudesse vaid ca 1 cm vaba ruumi. Raputa peale juustu-ürdikate ja küpseta 225 kraadi juures 15 minutit. Seejärel vähenda temperatuuri 190 kraadini ja küpseta veel 10-15 minutit. Vahepeal ära ahjuust ava! Ongi valmis:)

PS! Valminud muhvikud aita koheselt noaotsaga vormist lahti, kuid jäta need veel sinna jahtuma!

 Retsept valmis koostöös Džiugas Eestiga!

Kreemjas lõhepirukas porru ja riisinuudlitega

See on üks vägagi toekas pirukas, mis koosneb rohkest täidisest. Plaanisin küll alguses seda pirukat valmistada riisiga, kuid miskipärast tundus selle asendamine riisinuudlitega parem idee. Õigesti tegin, sest riisinuudlid annavad sellele pirukale hoopis mõnusama tekstuuri. Kusjuures, mul on ka ideaalne soovitus riisinuudlite valmistamiseks nii, et need ei kleepu ebameeldivalt kokku. Kasutan seda nippi igakord, kui riisinuudlitest toitu valmistan. Seega soovitan piiluda kindlasti retseptiõpetust.

Kui jätkata selle piruka tutvustamisega, siis lisaks lõhele, tillile ja juustule lisasin täidisesse ka küüslaugumajoneesi, mis täidise kõik ilusti ühtseks seob ... ja muidugi ka mõnusat kreemisust tekitab. Kasutusel olnud küüslaugumajoneesi näete fotodelt, kuid ma võin kinnitada, et ka juustumajoneesiga tuleb see pirukas hea;)

See pirukas sobib nii toitvaks ampsuks, kiireks õhtusöögiks ning ka eelroaks pühadelauale. Varsti on lihavõtted saabumas, seega oleks taoline pirukas lauale ideaalne!

Kui soovid vaadata piruka valmimist videoõpetusena, siis leiad selle minu Instagramist: vajuta siia!

Kogus: 9-12tk
Valmistamisaeg: 20 minutit + küpsemisaeg + aeg riisinuudlite valmistamiseks

500 g pärmi-lehttainast
2 sl sulatatud juustu

Täidis:
50 g riisinuudleid
1 porru valge osa
400 g toorest lõhefileed
100 g küüslaugumajoneesi (Lemmik)
2-3 sl hakitud tilli
75 g riivitud juustu
2 sl sojakastet
soola, pipart

Peale:
1 munakollane
seesamiseemneid

Esmalt valmista riisinuudlid. Selleks pane need 30 minutiks külma vette likku. Seejärel tõsta riisinuudlid 3 minutiks äsja keedetud kuuma vette. Tõsta kiirelt külma vette ja nõruta seejärel.

Viiluta porru ja prae pannil klaasjaks. Tükelda lõhe suupärasteks tükkideks. Sega täidisekomponendid omavahel, maitsesta soola-pipraga.

Kasuta valmisrullitud pärmi-lehttainast, poolita see. Määri poolele pärmi-lehttainale sulatatud juust. Tõsta peale täidis ja kata teise poole tainaga. Venita veidi ülemist tainaplaati, et alumise tainapooleääred ilusti kokku saaksid. Suru kahvli abil tainaääred kinni. Tee taina peale kahvliga augud, määri üle lahtiklopitud munakollane ning raputa peale seesamiseemneid.

Küpseta alumisel siinil 185C juures 20-30 minutit-

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!

Tomatine pasta-hakklihasupp argipäevaks

See supp on ideaalne roog argipäevaks. Sobib täpselt sellisteks juhtudeks, kui väga pikalt ei ole köögis aega kokata. See on toitev, soojendav ja meeldivalt lihtne. 

Supi peaosalisteks on kindlasti hakkliha ja pasta. Mõlemad lisavad supile tummisust. Kasuta mistahes pastasorti, kuid mina eelistan pigem väiksema kujuga pastat, mida on mugav supina süüa. Ja muidugi pastakaste....kasutasin Barilla Napoletana pastakastet, mis on meeldivalt maitserohke ja mõnusa tekstuuriga, tehes selles supist tõelise maitsepahvaku. Eugesta e-poest leiad kõik vajaliku.

Mina lisan lõpus supile veel pisut kookospiima, mis annab juurde kreemisust, kui sulle tundub see kummaline, siis loomulikult võid selle lisamata jätta, kuid kindlasti soovitan ka kookospiimaga versiooni katsetada.

Kui Sa soovid vaadata selle roa valmimist videoretseptina, siis soovitan seda piiluda minu instagramist: vaata siit!

Valmistamisaeg: 25 minutit
Kogus: neljale

1 sibul
porru valge osa
1 porgand
soola, pipart, suhkrut
1 sl vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
1 sl karripulbrit
1 sl jahvatatud koriandrit
0,5 tl kaneeli
näpuotsatäis cayenne´i pulbrit
500 g hakkliha
1 purk Napoletana pastakastet (Barilla)
1 l puljongit
200 g (farfalle) pastat (Barilla)
1 dl kookospiima
peotäis värsket peterselli

Kuumuta potis pisut õli. Tõsta tükeldatud sibul ja porru potti, sega läbi. Lisa porganditükid ja seejärel maitseained ning hakkliha. Kuumuta hakkliha roosaka värvuse kadumiseni. Vala juurde pastakaste ja puljong. Lase keema tõusta, lisa pasta ja ürdid. Kui pasta on pehmenenud, lisa kookospiim. Kuumuta läbi ja maitsesta lõplikult.

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!