Külm nuudliroog kapsa, kurgi ja kreemja kastmega

Olgem ausad – tegemist on mõnusalt maitserohke nuudliroaga, mis pakatab värsketest komponentidest. Tegelikult on see nagu salat, mis ei koorma ebameeldivalt organismi, samas täidab nii meeldivalt kõhtu. Soojal suvepäeval on see ideaalne või siis, kui soovid midagi head ja kiiresti valmivat.

Selle roa võtmesõnaks on kindlasti kaste, mis kõik komponendid mõnusalt ühtlaseks seob. Sul on selleks kindlasti vaja majoneesi, sojakastet ja hoisin kastet. Majoneesina kasutasin ma üht oma lemmikut – juustumajoneesi. Selle tekstuur on nii meeldivalt kreemjas ning maitse äratuntavalt juustune. Kusjuures, see juustumajonees sobib suurepäraselt ka niisama kastmeks või lisandiks laetud friikatega. Mulle meeldib küpsetada ahjus lillkapsaõisikuid, mille kuhjan üle riivitud parmesani ja trühvliõliga ning serveerin siis koos sellesama juustumajoneesiga. Imeline! Ka sellesse salatisse sobib sedasorti majonees väga hästi!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 15 min

150 g soba nuudleid
soola
125 g kurki
200 g värsket kapsast
1 porgand
200 g Edamame ube
2 sl värsket koriandrit, hakituna
seesamiseemneid (peale)

Kaste:
100 g juustumajoneesi (Lemmik)
3 sl sojakastet
0,5 laimist pressitud mahla
2 sl hoisin kastet

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja lase täielikult jahtuda. Viiluta kurk ja kapsas peeneteks ribadeks. Tõmba kartulikoorimisnoaga porgandist laastud. Pane kõik komponendid kaussi, lisa kastmekomponendid ja sega kõik segamini. Serveerides raputa peale seesamiseemneid.

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!

Koogi asemel! Kookose-mangopuding chia seemnetega

Kui mõni aeg tagasi oli populaarne Jaapani juustukook, siis võib öelda, et see mangopuding on selle kõrval oluliselt maitserohkem, värskem ja põnevam amps. Sobib suurepäraselt koogi asenduseks! Olemuselt on see pudingulaadne ja tänu müslile mõnusalt tummine. 

Hiljuti tõi Alma müügile Kreeka stiilis proteiinijogurti, mis on kuuldavasti on kõige valgurikkam jogurt Eesti turul. Seesama jogurt oligi selle maiuse võtmekomponendiks. Mõnusalt tugeva tekstuuriga, mis muudab selle maiuse justkui koogiks. Seega, kui soovid, üht värskendavat ja kosutavat ampsu, aga päris kooki süüa/teha ei viitsi, siis soovitan piiluda allolevat (ülimalt lihtsat!) retsepti.

Mitmele: 2-4le (oleneb, kui suuri purgikesi kasutad)
Valmistamisaeg: 10 minutit + maitsestumiseks 15 minutit

1 tops (370 g) Alma proteiinirikast kreeka jogurtit
200 g mangopüreed
100 g krõbedat müslit
2 sl chia seemneid
2 sl kookoshelbeid
100 ml kookospiima
2 tl vedelat mett

Kaunistamiseks:
kreeka jogurtit
müslit, marju
maitserohelist, mangopüreed

Võta purgid ja pritsi need seest kokku veidikese mangopüreega.

Tõsta paar lusikatäit kreeka jogurtist kõrvale. Ülejäänud kreeka jogurt sega kokku teiste komponentidega. Tõsta segu purkidesse ning lisa peale eelnevalt kõrvalepandud jogurt. Lase maiusel vähemalt 15 minutit seista. Vahetult enne serveerimist kaunista müsli, marjade ja maitserohelisega. 

 Retsept valmis koostöös Valioga!

Pastasalat peekoni ja pestoga

Erinevaid salatiretsepte pole kunagi liiga palju, eriti veel siis, kui grillhooaeg on tulemas. Siis on sedasorti lihtsad retseptid alati hea mõte, kuna maitsevad hästi ning valmivad ilma suurema vaevata. Ma pean ütlema, et selles retseptis on peaosaliseks kõik komponendid, sest igaüks neist täiustab teineteist.

Küll on aga 2 komponenti, mis olid selle retsepti valmimise aluseks. Esiteks pesto – selleta ei kujuta antud salatit ettegi. Võid kasutada endale meelepärast pestot, kuid mul oli kasutusel Barilla basiilikupesto pistaatsiaga, mis on veidi tummisema tekstuuriga. Ja siis muidugi pasta...et lapsed samuti sööma meelitada, siis kasutasin südamekujulist Barilla pastat. Loomulikult saad siin samuti endale meelepärase pasta valida, kuid mulle tundus, et sellise kerge olemusega pasta sobib sellesse salatisse kõige paremini.

PS! Soovitan kindlasti vaadata Eugesta e-poest kogu valikut!

Valmistamisaeg: 25 minutit
Kogus: neljale

300 g Barilla (südamekujulist) pastat
300 g külmutatud herneid
250 g peekonit
peotäis värsket tilli, hakituna
50 g riivitud parmesani
100 g pestot
50 g majoneesi
soola, pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja lase pisut jahtuda. Lõika peekon peenikesteks ribadeks ja prae pannil valmis. Vala hernestele nende sulatamiseks peale kuum vesi, nõruta.

Lisa jahtunud pastale herned, till, praetud peekon ja parmesan. Lisa pesto, majonees ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik segamini ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!

Mahlane makra-kurgisalat ... veidikese ananassiga

Makra-kurgisalat ananassiga on üks eriti mõnus kooslus, mida kindlasti soovitan proovida. Makra, kurk, ananass ja juust sobivad nii hästi kokku, muutes selle salati nii värskeks ja maitserikkaks. Selleks, et kõiki salatikomponente veidi siduda on sul vaja majoneesi. Ja kindlasti just majoneesi, mitte Kreeka jogurtit, hapukoort või maitsestamata jogurtit, sest see annab lõpptulemusele juurde maitset ja kreemisust! Kasutasin majoneesina BBQ-grill majoneesi, mis omakorda maitset lisas. Seda peab salatisse lisama täpselt parasjagu, et kõiki komponente omavahel siduda, samas ei tohi majoneesist kogu salat uppuda!

See salat sobib ideaalselt grillpidude lauale, nii mahlase liha kõrvale lisandiks kui ka täiesti iseseisva kerge ampsuna. Nagu ma mainisin, siis see on värske, krõmpsuv ja samas parajalt kreemjas... ja lisaboonusena valmib eriti lihtsasti.

Serveerides raputasin salatile peale seesamiseemneid ja lisasin veidi nori merevetikahelbeid, mis annavad sellist magus-soolast maitset veelgi. Seda ei pea tingimata lisama, aga mulle tundus see tore täiendus. 

Kui soovid näha selle retsepti videoõpetust, siis piilu minu Instagramist: SIIT.  

Kogus: 2-4le
Valmistamisaeg: 10 min

300 g makrapulkasid
1 pikk kurk
100 g riivitud juustu
3 ananassirõngast (konserveeritud), tükeldatuna
100 g BBQ-grill majoneesi (Lemmik)
soola, pipart

Peale:
seesamiseemneid
nori merevetikahelbeid (soovi korral)

Tee makrapulkadest ja kurgist pikad ribad. Tõsta kõik komponendid kaussi, sega. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!

Koorene pasta pestoga

Teie ees on eriti lihtne pastaroog ja oma lihtsusest hoolimata on tegemist eriti maitsva lõuna- või õhtusöögiga. See pastaroog on lõpptulemusena nii kreemine ja nii maitserohke ja valmib tõepoolest põhimõtteliselt 10 minutiga, sest pasta valmimise ajal saad valmistada kastme. Hiljem tuleb lihtsalt valminud koostisosad omavahel ühendada ja seejärel serveerida. 

Pestona kasutasin ma Barilla pestot – see on väga meeldiva tekstuuriga. Ja olgem ausad – see on minu lemmik juba omajagu aega! Selle roa valmistamiseks soovitan ma kasutada fettuccine pastat, mis aitab eelnevalt pannil valmistatud kastmel ilusti ühtseks ja kreemiseks roaks sulanduda. Eugesta e-poest leiad lihtsasti nii pesto kui ka pasta! 

Serveerimisel ei tasu selle roa puhul end tagasi hoida. Mulle tohutult meeldib pastale lisada veidike burratat ja seedermänniseemneid. Need teevad pastaroa veelgi erilisemaks. Lisaks veel ka veidi oliiviõli ja riivitud parmesani.

Valmistamisaeg: 10 minutit
Kogus: kahele

200 g Barilla fettuccine pastat
soola, pipart
100 ml rõõska koort (35%)
100 g Barilla basiilikupestot

Serveerimiseks:
0,5 pallikest burratat
2 sl riivitud parmesani
2 tl seedermänniseemneid
oliiviõli, musta pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt ja säilita kruusitäis pastakeeduvedelikku. Samal ajal kuumuta pannil rõõsk koor, lisa pesto ja sega ühtlaseks. Lisa maitseks pisut soola ja pipart. Tõsta juurde eelnevalt keedetud pasta ja sega kastmega ühtlaseks. Vajadusel lisa pastakeeduvedelikku, kui roog veidi kuiv jääb.

Jaga pasta kahele taldrikule, lisa peale burrata tükid, riivitud parmesan ja seedermänniseemned. Nirista peale oliiviõli ja raputa peale musta pipart. 

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!