Porgandikarask

Karaski küpsetamine on kindlasti üks lihtsamaid viise hästi kiiresti ahjusooja saialist nautida. Mulle meeldib karaski juures selle mõnus tekstuur ja tummisus. Ei saa salata, et muidugi on väga tore ka see, kuidas ahjusoe karask või ja soolaga kokku sobitub. See lihtsalt hakkab nii mõnusalt sulama ja kaob hetkega karaski pehmesse sisemusse. Imehea!

Sellel karaskil on täienduseks porgand, mis annab samuti täiendavat tekstuuri ja natuke ka maitset. Kuigi, olgem ausad - porgand siin küpsetises domineerima ei jää, pigem sobitub hästi teiste komponentidega kokku.

Selle karaski küpsetasin ma ovaalsesse ahjuvormi (Ikea Poetisk vorm). See on sedasorti küpsetiste jaoks ideaalne. Suurus Ikea kodulehel näitab mõõte 32x21cm, seega soovitan kasutada umbes sarnaste mõõtudega vormi, nii jääb karask mõnusalt kõrge. 

Valmistamisaeg: 7 min+küpsemisaeg
Kogus: 1 päts

250 g odrajahu
150 g nisujahu
2 sl suhkrut
1 tl soodat
1 tl soola
400 ml keefirit
2 muna
1 sl oliiviõli
200 g riivitud porgandit

Sega kuivained omavahel. Lisa segades keefir, munad ja õli. Kõige viimasena sega hulka riivitud porgand. Tõsta tainas võiga määritud ahjuvormi (32x21cm) ja küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit.

Postitus valmis koostöös ettevõttega IKEA. Soovitan kindlati vaadata ka minu instagrami, kuhu lisasin ülevaate oma lemmikutest Ikea kaupluses. 

Apelsinimaitseline leivakreem šokolaadiga

See siin ei ole tavaline kreem, vaid leivast, õunamahlast, maitseainetest ja muudest lisanditest valmistatud imemaitsev leivamagustoit, mis sobib valmistamiseks igal ajal! Eriti sobiv on seda aga pakkuda kohe saabuva 24.veebruari puhul. Selle leivakreemi võlu peitub kohe kindlasti selle maitses, millest leiad apelsinist mekki ja šokolaadi magusat maitset. Selleks, et kreemile ka pisut iseloomu anda, sisaldab see ka tekstuuri lisavaid vaarikaid ja kuivatatud virsikuid. Kui Sulle tavaliselt leivast valmistatud magustoidud ei maitse, siis soovitan proovida sedasama kreemi – sa võid siiski üllatuda positiivselt. Leiva intensiivset maitset on mahendanud õunamahl ja maitseained.

Kui tavaliselt valmivad sedasorti leivamagustoidud suurepäraselt ka kõvaks läinud leivast, siis selle maiuse puhul soovitaksin ma siiski kasutada värsket leiba. Šokolaadi valikul soovitan lähtuda enda eelistustest. Mina kasutasin võrdses koguses valget šokolaadi ja piimašokolaadi, aga loomulikult võite kreemi valmistamiseks kasutada vaid ühte sorti šokolaadi. Kaunistamisest rääkides, siis soovitan ma lisada peale värskeid marju, need mõjuvad selle maiusega nii hästi kokku, lisades juurde pisut hapukaid toone, tekstuuri ja värskust. Lisaks soovitan seda serveerida külma piimaga või törtsu Kreeka jogurtiga. Ise eelistan esmalt piima, aga ka Kreeka jogurtiga on see väga maitsev.

Leiva valikul soovitan ma vältida köömnete ja seemnetega leiba ning erinevaid peenleibasid. Kõige paremini sobib selle magustoidu valmistamiseks traditsiooniline must leib!

Ja minu poolt üks kasulik soovitus, mida ise kasutan. Pidulikud tähtpäevad ja nädalavahetused soovitan ma veelgi erilisemaks muuta ilusate nõudega. Villeroy & Boch nõud on minu jaoks erilised ning nende Old Luxembourg sari täienes minul hiljuti uute kausikeste ja koorekannu näol. Lisaks liitusid minu olemasolevate teetassidega samast sarjast ka alustassid. Tõsi, kasutan viimaseid küll kohvitassidena, kuna need on minu arvates kohvijoomiseks lausa loodud. 

PS! Ma soovitan Kaup24 ja Hansaposti lehtedel oma lemmiknõudel silm peal hoida. Tihtipeale on näiteks Villeroy&Boch ja Iittala nõud müügis erihindadega ja neid on võimalik väga soodsate hindadega endale soetada. Samuti söögiriistad, millel ikka silma peal hoian (Villeroy&Boch Mademoiselle söögiriistad on mu lemmikud. Siinsetelt piltidelt leiad sama sarja lusikad). Kui miskit on müügist otsa saanud, siis pane endale lehel märge, et toote saabumisel saaksid sellekohase teate.

Kogus: kahele-neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g musta leiba
3 dl õunamahla
1 tl vanilliekstrakti
50 g kuivatatud aprikoose või virsikuid
0,5 tl kardemoni
0,5 tl kaneeli
75 g piimašokolaadi või valget šokolaadi
50 g (külmutatud) vaarikaid
0,5 apelsini riivitud koort
1 sl pruuni suhkrut (vajadusel)
vett (vajadusel)

Peale:
marju, müslipuru, Kreeka jogurtit, piparmündilehti, piima (serveerimiseks)

Murenda leib potti, vala juurde õunamahl ja tõsta pott pliidile. Lisa vanilliekstrakt, tükeldatud virsikud, kardemon, kaneel ja lase segul keema tõusta. Vähenda pliidikuumust keskmiseni ja lisa segades šokolaaditükid. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit kuni leivasegu on ühtlane ja šokolaad sulanud. Seejärel sega juurde vaarikad ja apelsini riivitud koor. Kuumuta korraks läbi, lisades vajadusel magustamiseks pruuni suhkrut ja sobiva tekstuuri saamiseks vett.

Jaota leivasupp kaussidesse, kaunista ja serveeri. Soovi korral võid leivasupile peale valada külma piima.

Postitus valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall!
PS! Vaata kindlasti ka minu instagrami, kus näed sellesama leivakreemi retsepti ka videopostitusena.

Lihtne küpsetamata leivakook magusalauale

Isadepäev on saabumas, jõulud on saabumas ning aastavahetus tuleb ka! Ja see maitsev kook sobib hästi kõikide nende tähtpäevade tähistamiseks. Leivakook võib esmajoones tunduda ehk pisut kummaline, aga uskuge mind – see magus koogike koosneb maitsvast kreemist, mis sisaldab kohupiima, vahukoort ja leiba. Leiva maitset on siin just täpselt parasjagu ning kindlasti ei jää selles maiuses ülemäära domineerima, vaid sulandub maitsekalt teiste komponentidega.

Mis veel hea? See kook valmib eriti lihtsasti ja ei vaja küpsetamist! Soovi korral võid selle vabalt kaks päeva enne serveerimist valmis teha, nii ei pea magusalaua pärast viimasel hetkel muretsema. Selles koogi puudub tavapärane koogipõhi, selle asemel on vormi põhja raputatud pisut krõbedat müslit, mis annab sellele koogile meeldivalt kerge olemuse. Teisisõnu on see kook kõikide nende lemmik, kes tavaliselt kurdavad, et koogis on täidist liialt vähe. See kook koosnebki enamjaolt täidisest ning imeõhukesest müslikihist põhjal! Müslit kasutades aga jälgi, et põhjale ei satuks liialt suuri müslitükke, vaid selline ühtlane puru. 

 

Selle koogi jaoks hankisin ma peaosalise (leiva) Promo Cash&Carry leiva- ja saialetist. Kasutasin sealset peenleiba köömnetega, mis on minu arvates üks parimaid peenleibasid, mida proovinud olen. See maitseb nagu omaküpsetatud leib – parajalt maitserohke, väga mõnusa tekstuuriga, krõbeda kooriku ja äärmiselt pehme sisuga. Ühesõnaga soovitan ma selle leiva kindlasti sealt leiva-saialetist üles otsida ning proovida. Maitseb hästi ka niisama või ja soolahelvestega kaetult. Aga ... seesama leib sobib väga hästi ka selles koogis täidise valmistamisel.

Infoks ... Promo Cash&Carry pagariletist (mis kannab nime Crispy bakers), leiad üle 50 erineva eelnevalt külmutatud ja värskelt küpsetatud küpsetise. Magusaid ja soolaseid saiakesi, pirukaid ja mis mulle eriti meeldib – laia valiku terveid leibasid ja saiasid.

Ja nüüd koogiretsepti juurde, mis valmib kiiremini, kui Sa arvata oskad!

Kogus: 12le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

300 g leiba
6 dl vett
150 g fariinsuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
200 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
7 želatiinilehte
4-5 sl keevat vett
75 g krõbedat müslit

Tükelda leib ja keeda vees pehmeks. Seejärel püreesta kannmikseris ühtlaseks. Lisa fariinsuhkur ja vanillisuhkur ning sega leivamassi sisse. Lisa segades kohupiimapasta ja lase leivasegul veidi jahtuda. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja kui leivamass on pisut jahtunud, siis lisa vahustatud koor leivapüreele.

Tõsta želatiinilehed 5 minutiks külma vette ligunema. Seejärel pigista käte vahel lehtedest liigne vesi ja sega kiirelt 4-5 sl keeva veega. Tõsta pisut leivasegu želatiini sisse, et temperatuure ühtlustada. Seejärel vala želatiinisegu leivakreemi hulka ja sega ühtlaseks.

Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi (Ø20-22cm) müslipuruga. Selle peale vala leivakreemisegu. Tõsta külmkappi tahenema vähemalt 8ks tunniks. Kaunista ja serveeri. 

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Rummi-leivakoogid

Need koogid on inspireeritud klassikalisest rummikoogist, mille valmistamisel lisasin koogitainasse veel ka pisut leiba. Valmistamine on ülilihtne. PS! Jagasin seda retsepti ka nädalavahetuse ajalehes Postimees (25.märts2023).

 

100 g biskviiti (sobib nii muffin, õunakook, tavaline biskviit vms)
100 g leiba
50 g toasooja võid
125 g Kreeka jogurtit
2-4 sl tuhksuhkrut
2-4 sl kakaopulbrit
vähemalt 4 sl rummi
4 kommi (batoonike, Tiina, Komeet vms), peenemaks hakituna

Riivleiba (paneerimiseks)

Murenda biskviit ja leib kaussi. Lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks. Vajadusel lisa täiendavalt suhkrut, kakaod või rummi. Tõsta segu külmkappi ca 15 minutiks. Seejärel veereta käte vahel segust 6 pallikest ning keeruta neid riivleivasegus. Seejärel tee noaga äärtele 6 sisselõiget ning suru pallike pealt lamedamaks. Lisa kaunistuseks läbi tordipritsi toorjuustusegu ning hoia kooke külmkapis serveerimiseni.

Viirulised pavlovakoogikesed leivakreemiga

Pavlova vist tutvustamist ei vaja. Tegemist on magusa koogiga, millel vahukommine sisu ning krõbe ümbris. Katteks koogil on tavaliselt ohtralt õhulist (ja vähemagusat!) kreemi, mis teeb selle koogi imemaitsvaks. Pavlova koogi maitsetega on põnev katsetada, lisades beseepõhjadesse viirudena kakaopulbrit, pähklikreemi, marjajahu või midagi neljandat. Ja muidugi on võimalusi koogikeste täitmiseks kreemiga meeldivalt palju. Mustast leivast inspireerituna valmis minul seekord röstitud leivapurust maitserohke kreem, mida kostitasin tilgakese Vana Tallinnaga. Seega üks mõnus kooslus, mis sobib imeliselt valmistamiseks ka 24. veebruaril!

PS! See postitus sündis koostöös Fazer Eestiga. Kuni 4. märtsini on Fazeril käimas tarbijakampaania, mille raames loositakse iga päev välja 50€eurone Euronics poe kinkekaart. Lisaks on võimalik peaauhinnana võita Miele robottolmuimeja. Kampaanias osalemiseks osta kampaanikleepsuga Fazeri Musta sarja toode (leib või näkileivad) ning registreeri kleepsul olev kood fazer.ee/must kodulehel.

 

Mitmele: 8 koogikest
Valmistamisaeg: 20 minutit + küpsemis- ja kuivamisaeg
Muu info:
-Koogikreemi kasutamisel saad kasutada ära kõvaks läinud leiva. Samuti võid kasutada ära leiva otsad, mis tavaliselt viimasena kasutamist leiavad
-Kreemi tuleb üsna rohkesti, nii ei pea täidisega koonerdama!

4 munavalget
näpuotsatäis soola
250 g suhkrut
1 tl maisitärklist
2 tl vanillisuhkrut
2 tl sidrunist või laimist pressitud mahla
2 sl (kuhjaga) naturaalset kakaopulbrit

Leivakreem:
100 g leiba (kasutasin Fazeri Juubelileiba)
100 g kohupiimapastat
ca 2 tl suhkrut (lisa seda vastavalt maitsele)
1 tl vanillisuhkrut
4 dl vahukoort
2-3 sl Vana Tallinnat või kreemlikööri (soovi korral)

Peale:
hapukat moosi (imehästi sobib mustasõstramoos)
marju

Kuumuta ahi 160 kraadini. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa jaohaaval juurde suhkur. Vahusta, kuni saad tugevate tippudega läikiva vahu. Seejärel lõpeta vahustamine, lisa ülejäänud ained ning vahusta siis veel umbes 10 sekundit ainete segunemiseks. Munavalgetainas on õigesti valmistatud, kui see koos potiga ümber keerates anumast välja ei valgu! Kõige viimasena sega lohakalt juurde kakaopulber. Nii, et see viirudena segusse jääks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 8 munavalgevahu pätsikest, jättes ääred pisut kõrgemad ning keskkoha madalama.

Pane koogid ahju ning alanda kuumust koheselt 110 kraadini. Lase kookidel küpseda 1 tund. Seejärel lülita ahi välja ning lase koogil ahjus (suletud ahjuuksega) järelküpseda umbes tunnike. Koogid peavad olema seest pehmed, aga pealt krõbedad! Lase koogipõhjadel täielikult jahtuda!

Täidise valmistamiseks riivi leib ning rösti leivapuru ahjus 160 kraadi juures 20-25 minutit. Lase sel täielikult jahtuda. Sega kohupiim suhkrutega. Vahusta koor tugevaks vahuks ning lisa segades kohupiimale, maitsesta alkoholiga. Vahetult enne pavlovate täitmist sega täidisele juurde röstitud riivleib, nii säilib leiva krõmps tekstuur ning kreemi õhulisus.

Täida pavlovad valminud kreemiga, nirista peale moos ning kaunista marjadega. 

 

Šokolaadine leivatort

Kui parasjagu ei jagata veebruarikuus vastlakuklipilte, siis ilmuvad paratamult igalpool isamaalised retseptid leiva, kilu ja muu taolisega. Tegelikult on selleks ka põhjust ning tuleb tunnistada, et ka seesama postitus on pisut mõjutatud 24.veebruarist. Mustast leivast ei saa üle ega ümber ning kui midagi sellest juba teha, siis mainin, et Eesti Pagaril on hetkel käimas üks tore kampaania, kus kutsutakse üles inimesi valmistama miskit põnevat Eesti Pagari Mustast leivast ning jagama tehtut teistega. Täpsemalt selle kohta saad infot Eesti Pagari kodulehelt.

Minagi kutsin Teid üles oma ideid ja pilte jagama. Inspiratsiooniks aga minu poolt üks magus leivatort! Tegemist on ühe teistmoodi tordiga, mis oma kerge kiiksuga paljudele kindlasti meelde jääb. Valmistamine on lihtne ning lõpptulemus põnev – maitselt kergelt leivane, pisut šokolaadine ning veidi magus. Viimast ei ole üleliia palju ning kook sobib pigem mahedama maitse-eelistustega tordisõbrale. Kui aga soovid kooki rohkem magusust, siis kostita hapukoort täiendavalt suhkruga (liiale ei tasu siiski minna;)!

Kõik koogile!

PS! Kui sa meisterdad siit blogist miskit põnevat, siis võid seda
instagramis märkida hashtagiga #kokkamaragnega . 

Mul oleks rõõm näha ja jagada ka teistega seda, mida teinud oled:)

Mitmele: 10
Valmistamisaeg: 30 min

 

11-13 viilu Eesti Pagari Musta vormileiba
võid, kaneeli
200 g (magusamat) ploomimoosi (või meelepärast moosi)
350 g hapukoort
2-3 tl vanillisuhkrut
100 g piimašokolaadi
250 Mascarpone toorjuustu, toasooja

Lõika leivaviiludel ära servad (võimalikult täpselt). Prae leivaviilud pannil võis mõlemalt poolt kergelt läbi ning raputa need üle veidikese kaneeliga. Seejärel vooderda keeksivorm* (27cmx10cm) toidukilega. Aseta leivaviilud vormi nii, et põhi oleks ilusti kaetud, vajadusel lõika neid parajaks, et kõik ikka ilusti kaetud oles. Määri peale pool moosikogusest ning kata poole koguse hapukoorega (mis eelnevalt segatud vanillisuhkruga). Tõsta selle peale uued leivaviilud ning vaata taas, et kõik ilusti kaetud saaks!

Sulata šokolaaditükid vesivannil ning sega seejärel kokku toorjuustuga. Vala saadud segu vormi. Kata taas korralikult leivaviiludega ning määri peale ülejäänud moos ja hapukoor. Tõsta kook külmkappi tahenema üleöö. Vahetult enne serveerimist kaunista leivapuruga**!

*Keeksivormi asemel võid kasutada mis tahes koogivormi!
**Leivapuru valmistamiseks pane eelnevalt äralõigatud leivaääred ahju ning kuumuta neid 150 kraadi juures ca 7-12 min. Seejärel pane krõbedad leivaviilud blenderisse ning jahvata peeneks!

Postitus valmis koostöös Eesti Pagariga!

Üks imeline soodaleib sulatatud juustu ja tüümianiga

Suve lõpp on meid kostitanud kergede vihmahoogudega. See ongi tegelikult tore - ilm annab märku peagi algavast sügisest, samas imeilusat suve väärikalt ära saates. Õhtuti mööda Pärnu tänavaid ringi jalutades tekib samuti justkui tunne, et puhatakse olnud suvest ning tervitatakse rõõmuga pisut kargemaid hommikuid, vihmasajuseid pärastlõunaid ning hiirvaikseid õhtupoolikuid. Sellist vahetuvat hooaega tähistan minagi ning seetõttu pistan tihtipeale õhtuti ahju küpsema õunakooke või muud lohutavat, mis tänuväärselt olnud suvele "Kohtumiseni!" ütlevad. 

Soodaleib on üks sellistest asjadest, mis mul tihtipeale pigem jahedamate ilmadega meelde tuleb. Olen ka siin blogis mõnda retsepti jaganud, kuid selle leiva retsepte on erinevaid - igaüks erineb teisest nii komponentide, valmistamise ja päris kindlasti ka maitse poolest. Seepärast lubagem tutvustada selle postituse peategelast soodaleiba, mida on kostitatud maitserohke tüümiani ja sulatatud juustuga. Loomulikutl ei puudu kambast ka oliiviõli, mis kogu maitseelamust minu puhul vaid täiustab. Mainin veel ära, et sulatatud juustu kasutamine ei olnud selles retseptis maitse saamise eesmärgil. Nimelt aitab väike kogus sulatatud juustu säilitada kauem küpsetise pehmust ja värskust. Seepärast on see soodaleib ka kolmandal päeval peale küpsetamist justkui äsja valminud. Ürdisõbrana kasutasin ma loomulikult juhust ning pistsin tainasse meeldivas koguses tüümiani, mis ei jäänud leivas domineerima, kuid lisas juurde äratuntavalt mõnusat mekki. Seepärast soovitan kindlasti peotäis oma lemmikürte küpsetisse lisada;)

4 dl nisujahu
4 dl täistera odrajahu
1 tl suhkrut
1 tl soola
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
4 dl keefirit
1 suurem kimbuke värsket tüümiani* , (hakituna)
2 sl sulatatud juustu
2 peotäis seesamiseemneid

Sega kuivained omavahel, lisa ülejäänud ained ning sega ühtlaseks tainaks. Väldi üleliigset segamist! Aseta tainas koheselt võiga määritud vormi**. Tee pätsile noaga peale rist ning küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit. Mina piserdasin ahjust tulnud saiale peale pisut oliiviõli, mis siis tasapisi küpsetisse imbus:) 

*Kasutasin ära umbes kolmveerandi Grüne Fee ürdipotikesest!
**Küpsetasin soodaleiba malmpotis, kuid selle asemel võib vabalt kasutada koogi- või keeksivormi. Pea lihtsalt meeles, et küpsetis kerkib omajagu:)

Postitus sündis koostöös Grüne Feega. 

Vaata ka minu külaskäiku Grüne Fee aiandisse. 

Imemaitsev soodaleib

Ma jagan nüüd ühte mõnusat retsepti, millest ma viimasel ajal täiesti vaimustuses olen. Tegemist on väga-väga lihtsalt valmiva soodaleivaga, mille valmistamiseks ei ole vaja ei pärmi ega juuretist. Oleks hea, kui kapis leiduks pisut soodat:) Seejärel on vaja vaid komponendid kokku segada ning seejärel teeb kogu töö ära ahjukuumus. Antud kogusest saab korraga 2 pätsi leiba, mille küpsetamisel kasutasin 1,5l mahutuvusega keeksivorme. Needsamad leivad sobivad valminult imehästi niisama võiga söömiseks, kuid kui raatsid võid muidugi lisaks igasugu meelepäraseid katteid peale lisada. Mina eelistan katteks võid ja soolahelbeid ... või siis niristan peale hoopis head oliiviõli... Ühesõnaga, retsept on lihtne ja nii mõnus, et viimasel ajal küpsetan seda lausa häbematult tihti! PS! Kui pilt tundub tuttav, siis jagasin seda retsepti ka Naistelehe köögikülgedel (11.10.2017)

Mitmele: 2 leivapätsi (küpsetamisel kasutatud 1,5 l keeksivorme)
Aeg: Ettevalmistusteks 10 min + küpsetamiseks 1 h ja 15 min
Muu: Ei sisalda muna ega rasvainet!

300 g täisteranisujahu
150 g täisterarukkijahu
300 g nisujahu
2 sl rukkilinnasejahu
50 g suhkrut
2 tl soodat
2 tl soola
50 g päevalilleseemneid
1 l keefiri

Sega kuivained omavahel, lisa keefir ning sega kõik ühtlaseks. Aseta tainas kahte, küpsetuspaberiga vooderdatud või võiga määritud, keeksivormi (2x1,5l) ning küpseta ahjus 170 kraadi juures 1 h ja 15 min.

Keedukreemikook rukkileivapuruga (ei vaja küpsetamist!)

Selle aasta algusest võib minu retsepte näha Coop kauplustes. Täpsemini siis retseptilehtedel, mida poest niisama kaasa haarata saab (iga kuu jagan kahte uut retsepti). 

Selle kuu kook on igati veebruarikuu vääriline. Tegemist on mahlase keedukreemikoogiga, mille kihtideks on rukkileivapuru. Kook küpsetamist ei vaja ning sobib igati magusaks peaosaliseks pidulauale. See kook sai hästi mahlane, natuke üllatav ning meeldivalt mahe. Pisut meenutab minu suurt lemmikut Napoleoni kooki, aga pole ka üllatav, kui rukkileivakihtide vahel laiutab rohkelt keedukreemi. 

Magusat koogitegu ja maiustamist!

Rukkileivapuru:
225 g tumedat rukkileiba
150 g Digestive küpsiseid või kaeraküpsiseid
1 tl kaneeli
25 g võid, sulatatuna

Keedukreem:

0,75 l piima
2 dl suhkrut
3 muna
4 sl nisujahu
1 tl vanillisuhkrut
50 g võid

Riivi leib jämeda riivipoolega. Jahvata küpsised peeneks puruks. Seejärel sega omavahel rukkileiva-, küpsepuru ning kaneel. Pane saadud segust 85 g teise kaussi ning sega sellele juurde sulatatud või. Laota see segu küpsetuspaberiga vooderdatud 20cm läbimõõduga koogivormi. 

Keedukreemi valmistamiseks sega piim suhkruga ning kuumuta pliidil keemiseni. Mikserda munad jahu ja vanillisuhkruga ühtlaseks ning lisa peene nirena (ise samal ajal segades) piimasegule. Seejärel kuumuta segu segades madalal kuumusel seni, kuni see silmnähtavalt pakseneb. Lisa või ja jahuta.

Jaota kreem ja leivasegu silma järgi kolmeks. Laota vormi leivapõhjale esimene osa keedukreemi, raputa peale esimene osa leivapuru. Korda tegevust veel: keedukreem, leivapuru, keedukreem ning kõige viimaseks kihiks taas leivapuru. Lase koogil külmkapis taheneda vähemalt ööpäev (veel parem kui kaks). Kaunista meelepäraselt ning serveeri!

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop

Leiva valmistamise ABC - nipid, soovitused ja tähelepanekud!

See on nüüd postitus, mida olen ma plaaninud kirja panna ikka väga pikka aega. Olen küpsetanud leiba pidevalt 5 aastat ning plaan on olnud kirja panna kõik nipid, mõtted ja mured, mis leiva küpsetamisega kaasnevad. Hetkel on minu ainsaks leiva postituseks 5 aastat tagasi avaldatud postitus koos seniajani väga toimiva leivaretseptiga. Selle ajaga aga olen saanud olulisemalt targemaks leivataina valmistamisest ning mõndadest nippidest, mis ehk abiks võivad olla. Nii mõnedki asjad on minu leivavalmistamisel muutunud, näiteks küpsetan leiba viimased aastad vaid kahel kuumusel - leivad panen ahju 250 kraadi juures, seejärel alandan temperatuuri koheselt 200 kraadini ning seejärel küpsetan lõpuni u 53-58 minutit.

Eelnevalt mainitud esimene leivapostitus on saanud minu üllatuseks uskumatult palju kommentaare (hetkel on kommentaare 362), seetõttu oleks vägagi kohane ka sealt mõned mured välja võtta ning nendele vastus leida. Lisan niipalju, et allolev artikkel ilmus ka oktoobrikuu ajakirjas Maret.

Pange end nüüd valmis, mõned näpunäited ja õpetused panen alljärgnevalt kirja! Ja neile, kes leiba veel ise teinud ei ole, siis peab ütlema, et koduleivast paremat ei ole:)