Kiire pelmeenivokk

See on kiire ja maitsekas roog, mis päästab argiõhtu siis, kui aega napib. Keedetud pelmeenid saavad pannil kokku värviliste köögiviljade ja mõnusa kastmega, mis seob kõik üheks tervikuks. 

PS! Retsepti jagasin mõni aeg tagasi ka ajakirjas Naisteleht, kuhu kirjutan iganädalaselt erinevaid toiduretsepte. Viska pilk peale!

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: 4le

1 paprika
1 porgand
600 g kapsast
vett
soola, pipart
600 g pelmeene

Kaste:
4 sl teriyaki kastet
4 sl sojakastet
1 sl hoisin kastet
1 tl kalakastet
1 sl vedelat mett
1-2 sl vett

Sega kastmeained omavahel. Lõika paprika ja kooritud porgand pikkadeks ribadeks. Toimi samamoodi kapsaga. Kuumuta pannil pisut õli, lisa paprika- ja porgandiribad ning kuumuta mõned minutid. Lisa kapsas ja kuumuta kiirelt läbi. Seejärel lisa veidi panni põhjale vett, maitsesta soolaga ja lase kaane all umbes 10 minutit haududa. Samal ajal keeda pelmeenid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta.

Kui kapsas on pehmenenud, lisa eelnevalt kokkusegatud kaste ja pelmeenid. Sega korralikult kõik läbi. Maitsesta lõplikult ja serveeri.

 

 

Eriti lihtne eelroog - burrata-lõhevaagen

Oi, kuidas mulle meeldib sedasorti vaagnaid eelroaks valmistada. Esiteks näevad need juba ilma suurema vaevata kenad välja, teiseks valmivad väga lihtsasti ning kolmandaks tuleb öelda, et koos värske saiaga maitseb sedasorti segadik imehästi! See on justkui kate, mida saad kuhjata saiaviilule peale nii palju, kui ise tahad. 

Valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi, aga üks lihtne idee on retsepti näol siin. Kui soovid vaadata selle valmistamisõpetust, siis piilu seda minu Instagramist.

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga. Nimelt oli mul ühe komponendina kasutusel Barilla pesto. Vaata kindlasti nende e-poodi, kust leiab hea hinnaga tooteid: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 15 minutit
Kogus: 4-6le

2 palli burrata
ca 5 tl pestot (Barilla)
150 g lõhefileed
soola, pipart
1 sl murulauku, hakituna
1 tl köömneid
2 tl kappareid
5-7 tk kirsstomatit
oliiviõli, palsamikreemi
1 sl mandlilaaste
värsket basiilikut või muid ürte

Laota burrata pallid vaagnal laiali. Lisa pesto ja aja see burrata peal pisut laiali. Tükelda lõhefilee, maitsesta soola-pipraga ning sega juurde murulauk ja köömned. Laota lõhesegu vaagnale. Lisa kapparid sektoriteks lõigatud kirsstomat ning nirista peale oliiviõli ning palsamikreemi. Kõige lõpuks lisa mandlilaastud ning basiilik. Naudi!