Õunakoogismuuti

Hommikuks. Midagi lihtsat, midagi head ning midagi, mis tervele päevale mõnusa stardi annab. Täidab parajalt kõhtu ning ei nõua ka rohkelt aega valmistamiseks! Smuutile:)

ühele

0,5 õuna (mitte väga väike, pigemkeskmise suurusega)
1 sl kuivatatud jõhvikaid või rosinaid
1 sl täisterakaerahelbeid
1-1,5 dl kookospiima* (tegin ise, kasutasin SEDA retsepti)
0,5 banaani
0,25 tl kaneeli
näpuotsatäis kardemoni

Pane kõik komponendid blenderisse ning mikserda kiiresti ühtlaseks. Serveeri koheselt!

*Kogus oleneb sellest, kui vedelat smuutijooki soovid.

Minutitega valmiv kaneelirullikook

Ma ei tea, kas on see tingitud jahedast ilmast, aga mina hetkel muudkui küpsetan. Ja tegelikult on ju nii mõnus, kui tuba on häid küpsetuslõhnu täis, kuid samal ajal on õues nii tuisune ja nii jahe. Praksuva kamina ääres on lausa lust teed juua ning mõnda ahjust tulnud küpsetist ampsata. Ei ole saladus, et minu üheks suureks nõrkuseks on hästi valmistatud võiroosid ning pehmed kaneelist nõretavad kaneelirullid. Esimesi leidub kohvikutes/poodides kahjuks väga harva sellistena nagu peab ning seetõttu on kõige kindlam ikka võiroose ise teha. Ka kaneelirullide maiustamiseks on ainuõige ise kiirelt pärmitainas valmis teha... Paar päeva tagasi aga tegin hommikusöögiks üht kiiret küpsetist. Tegemist on ühe suure kaneelirulliga ehk siis täpsemalt kaneelirullikoogiga, mis sobib lausa ideaalselt hommikuse kohvi kõrvale. Ahjusoojana maitses nii hästi! Mis kõige toredam - seesama kaneelirullikook valmib tegelikult minutitega. Õigemini ei nõua rohkelt perenaise vaeva ning suurima osa valmimisajast teeb ära küpsetusahi. Sel ajal, kui koogike ahjus küpseb on just sobiv aeg laud katta ja kohv valmis teha. 

Selle koogikese valmistamine on lihtne, kuid siiski üks tähelepanek: seda kaneelirulli valmistades ära kindlasti tainalapakaid väga tihedalt üksteise külge haagi, sest nii ei pruugi need soovitult läbi küpseda. Pigem aseta need koogivormi hõredamalt ning jäta küpsemisel kasvuruumi – 23-25 cm läbimõõduga koogivorm sobib hästi!

 

500 g pärmi-lehttainast
25 g toasooja võid
75 g toasooja toorjuustu
1 sl (kuhjaga) kaneeli + peale raputamiseks 1 tl
65 g suhkrut

Kate:
25 g riivitud šokolaadi
tuhksuhkrut, kaneeli

Laota pärmi-lehttainas lauale, vajadusel rulli õhemaks. Sega omavahel või, toorjuust, kaneel ja suhkur ning määri see tainale. Raputa peale veel 1 tl kaneeli.  Lõika tainalapist 10 pikka riba, mis on umbes 2 cm laiad. Rulli üks tainariba kokku ning pane see küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø23-25cm), selle ümber keera ülejäänud ribad. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit. Kohe peale ahjust võtmist raputa peale riivitud šokolaad ja mõned näpuotsatäied kaneeli. Vahetult enne serveerimist kostita kaneelirulli tuhksuhkruga.

Lihtne šokolaadivaht, mis kiirelt magusaisu peletab!

Küll on jahedaks läinud, kuid tänu sellele tekib kohe isu soojendavate roogade järele. Täna valmistasinnäiteks väga-väga vürtsikat Tom Kha suppi, mis seest meeldivalt soojendas ning mis peale pikka jalutukäiku oli täpipealt see, mida maitsemeeled soovisid. Kuum tee on ka praegu aukohal - sellega algab ja lõppeb päev. Lisaks veel igapäevased vankriga jalutuskäigud, kuhu alati termosega sooja teed kaasa teen. Kui juba teed juua, siis tahaks ju miskit head ka kõrvale?! Kiire magusaisu peletab minul näiteks mõni hea komm, kui aga midagi paitavat maitsemeeltele pakkuda, siis soovitan proovida sedasama šokolaadivahtu. Valmistasin seda esmakordselt juba umbes aastajagu tagasi, kuid täna turgatas see magustoit mulle taas meelde. Seetõttu panen ka selle lihtsa retsepti siia kirja, ehk on mõnele abiks...

neljale

2 dl rõõska koort (35%)
100 g valget šokolaadi
150 g Skyr´i või Kreeka jogurtit
maasikatoormoosi

Vahusta koor tugevaks vahuks. Murra šokolaad tükkideks ning sulata vesivannil. Sega sulanud šokolaad kokku skyr´i või Kreeka jogurtiga. Seejärel lisa ettevaatlikult segades juurde vahukoor. Jaota segu magustoiduklaasidesse ning aseta külmkappi tahenema 6 tunniks kuni üleöö. Vahetult enne serveerimist aseta magustoitudele toormoos. 

Toorjuustutrühvlid magusa toortatrakattega

Lumi tuli küll maha, kuid jõulud on selleks aastaks ühele poole saamas. Täna otsustasime kuuse välja viia, kuid enne seda on vaja ehted kuusepuult veel ära võtta, mis on minu arvates kõige tüütum osa. Käsi aga püsti, kellel on veel piparkooke järel? Meie magusakausis on piparkooke küllaga leidumas. Paar päeva tagasi valmistasin viimasest isetehtud piparkoogitainast ühe pannijagu muredaid jõuluküpsiseid.Tundub aga, et piparkookidest on kõikdel isu täis, seega kel samamoodi piparkooke veel kodus olemas, siis alljärgnev retsept võib sobida nende maitsvaks ärakasutamiseks!

20-22 tk

200 g tumedat šokolaadi

250 g toorjuustu, toasooja
50 g piparkooke või muid meelepäraseid küpsiseid

Kate:

6 sl toortatratangu
2 tl suhkrut
paar näpuotsatäit kaneeli
näpuotsatäis kardemoni

Sulata šokolaaditükid vesivannil. Sega toorjuust kausis lahti ning lisa sulatatud šokolaad. Sega juurde ka purustatud piparkoogid. Lase segul külmkapis taheneda tunnijagu. Seejärel rösti toortatratangud kuival pannil (paar minutit), lisa pannile ülejäänud ained ning lase suhkrul pannil sulada, ise korralikult segades, et tatratangud maitseainetega kokku saaks. Seejärel lase segul jahtuda mõned minutid ning jahvata tatrasegu kohviveskis või uhmri abil peenemaks. 

Vormi trühvlisegust pisikesed pallikesed ning veereta neid tatrasegus. Hoia serveerimiseni külmkapis.

Praesibuladipp

Paljud püüavad uut aastat alustada värskemalt, tervislikumalt, toimekamalt. Vaja on ju täita vanal aastal kirja pandud uue aasta lubadused. Mina ei ole uue aasta lubadusi endale kunagi seadnud. Sõuan lihtsalt sujuvalt uude aastasse ning toimetan samamoodi edasi. Soov on endale muidugi lõpuks uus fotoaparaat (ammu oleks juba vaja) soetada ning all keldriruum endale rekvisiitide laoks ümber tuunida, aga kohustuseks neid asju endale ei tee, vaatan kuidas jõuan ning kuidas tuju on. Samal ajal kogu selle tuhina virr-varris ärge aga unustage oma lähedastega koos olla. Meie oleme koolivaheajal õhtuti nö kinoõhtuid teinud. Katame laua ning siis vaatame kõik koos mõnda meelepärast filmi ("Tagasi tulevikku" kõik osad on meil iga aasta jõulupühade ajal kohustuslikud) ja kui tuju on ning und ei ole, siis vaatame mõne filmi veel. Alljärgnevalt üks mõnus pärl meie suupistelaualt, mis sobib liigagi hästi röstitud saiaviilude/kreekeritega.

2 väiksemat sibulat
150 g skyr´i (sobib ka Kreeka jogurt)
2 sl värsket peterselli, hakituna
1 tl röstitud köömneid
soola, pipart, suhkrut

Koori ja lõika sibulad viiludeks ning küpseta pannil õlis klaasjaks. Vahepeal raputa sibulaviiludele peale pisut soola, nii väldid kõrbemisohtu. Aseta klaasjaks küpsenud sibulad kaussi, lisa petersell ja Skyr ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Lisa köömned, maitsesta soola, pipra ja suhkruga ning hoia kuni serveerimiseni külmkapis.