Lihtne kummitusekook

Halloween on Eestis viimaste aastatega üha populaarsemaks saamas ja tunnistan ausalt, et minul ei ole selle vastu miskit. Ongi veel üks põhjus kooki küpsetada, lapsega kummitusi meisterdada ning tuba kaunistada. Minu väiksem laps on sellest pühast õhinas ning nii me siis meisterdame erinevaid snäkke, meisterdame kõrvitsalaternaid ning lõikame paberist nahkhiiri juba mitu päeva enne õiget päeva. Ühesõnaga tore ja põnev tegevus, millega ka laps kaasa läheb.

Seetõttu on üsna õige aeg tutvustada üht lihtsat kummitusekooki, mis tõepoolest valmib ääretult kiiresti. Eriti veel siis, kui sul on olemas küpsetatud koogipõhjad. Mina kasutasin Promo Cash&Carry poest ostetud kahte külmutatud šokolaadikooki, mida oli vaja selle koogi valmistamiseks vaid ülessulatada. Ühe koogi hind oli neil ca 4.50, seega ei tule ka lõpptulemusena see kook väga kallis. Videoõpetuse, selle koogi valmistamiseks, leiad minu instagramist: Lihtne kummitusekook.

Seekordne postitus ongi tehtud koostöös kauplusega Promo Cash&Carry, kust leiab suurel hulgal erinevaid põnevaid tootegruppe - lai valik värsket puu- ja juurvilja, imeline kalalett koos värske kraamiga (lemmik!), suur valik erinevaid külmutatud tooteid, värsked küpsetised, ohtralt põnevaid maitseaineid, avar nõudeosakond jne. Ühesõnaga tasub külastada (2 poodi Tallinnas ning 1 Pärnus)! Sinna kauplusesse pääseb küll vaid spetsiaalse kliendikaardiga, mida saavad teha juriidilised isikud, aga esmakordsel külastamisel soovitab Promo Cash&Carry küsida infolauast ühekordset külastajakaarti.

200 g toorjuustu
50 g piimašokolaadi
100 ml vahukoort
1 paksem või 2 õhukest koogipõhja* (Ø18-20cm)
25 g valgeid vahukomme
šokolaadiglasuuriga sufleed, söödavaid silmi
popkorne, piparmündilehti

Sega omavahel toorjuust ja sulatatud šokolaad. Vahusta koor ning sega toorjuustusegusse. Lase võimalusel toorjuustusegul külmkapis taheneda, sest nii on kooki hiljem lihtsam kokku panna. 

Tõsta koogipõhi alusele, määri peale täidis ning kata teise koogipõhjaga. Sulata vahukommid veevannil ning venita sõrmede vahel sulanud mass laiali ämblikuvõrguks, tõsta koogile. Kinnita (näiteks sulašokolaadiga) sufleedele silmad. Kaunista kook valminud kummituste, popkornide ja piparmündilehtedega.

*Kasutasin Promo Cash & Carry kahte külmutatud šokolaadikooki.

Postitus valmis koostöös: Promo Cash & Carry

Mia sünnipäevakook. Aasta täis! ... ja lisaks kõik 11 tehtud koogikest...

Selle postitusega olen ma nüüd pisut hiljaks jäänud. Umbes täpselt 1 kuu tagasi plaanisin ma esialgu seda postitust siia üles riputada. Oma sünnipäeval jäi aga Mia haigeks ning sünnipäevapidu lükkus edasi, seejärel tuli ootamatult suvi ning kuidagi ei jõudnud arvuti taha, et korralikult süveneda. Parem aga hilja, kui .... :) Mis ma oskan öelda? Aasta ongi täis ning 12 sünnipäevakoogikest söödud. See sünnipäeva-aasta oli tore. Oli piisavalt põhjust iga kuu külalisi kutsuda ning kooke meisterdada. Hiljuti ilmutasin terve aastajagu Mia pildikesi ning eriti tore oli just vaadata neid igakuiseid mini-sünnipäevapilte. Külalised olid enamjaolt samad, isegi istumiskohad olid samad, kuid pisipiiga oli igal seesugusel pildil aina suurem!

Ühe aasta sünnipäevakook oli mul juba ammu plaanis teha kohe väga-väga marjane. Hooaeg ju soosib seda, et saad igasugu marju koogile paisata niipalju, kui süda lustib:) Niisiis valmistasin sünnipäevaks kahekorruselise kohupiimakoogi, millel peal ohtralt erinevaid marju. Suhkrumassist valmistasin numbri ning pärja üle numbri painutasin tikripõõsa varrest. Martsipanist karu on Kalevi kommivabriku toodang. See küpsetis valmib tegelikult põhimõttel: lihtsalt-sega-kõik-kokku!!! Ühesõnaga on retsept väga lihtne. Lõpptulemusena jäi see kook kreemjalt kohupiimane ning sellest jagus ilusti 20le. Küpsetasin selle koogi valmis üle-eelmine päev, nii sai see külmkapis ilusti taheneda ning maitsestuda.

NB! Koogi valmistamiseks on vaja kahte (soovitavalt lahtikäivat) koogivormi läbimõõduga 19 cm ja 23 cm!

500 g muretainast

Täidis:
600 g kohupiimapasta vanilliga
1 kg hapukoort
200 ml vahukoort
6 muna
350 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
5 sl jahu

Rulli 200 g muretainast laual lahti ning suru see väiksema koogivormi (Ø19cm) põhjale. Ülejäänud lahtirullitud tainas laota suurema vormi (Ø23cm) põhja. Täidise jaoks sega kuivained omavahel ning lisa need seejärel segades ülejäänud ainetele. Vala segu vormidesse. Vaata umbes silma järgi, et täidis jaotuks enam-vähem võrdselt. Seejärel küpseta kooke ahjus pöördõhuga režiimil 170 kraadi juures 1 tund. Lülita ahi välja ning lase kookidel ahjus kinnise ahjuuksega seista umbes 30 min. Jahtunud kooke hoia serveerimiseni külmkapis. 

Enne serveerimist tõstsin väiksema koogi suurema peale. Pistsin kookidesse kinnituseks mõned puidust grillvardad ning seejärel asusin kaunistama!

Jagan alljärgnevalt ka kõikide kookide retseptilinke ning pilte aasta jooksul valmistatud Mia mini-sünnipäevakookidest. Kel huvi, siis saab kooke piiluda ka Instagramis, otsige ka #preilimiasünnipäev

1. kuu - Linnupiimakook  
2. kuu - Sidruni-juustukook  
3. kuu - Küpsetamata hapukoore-meekook  
4. kuu - Mahlane Brita kook  
5. kuu - Juustukoogitäidisega porgandikook
6. kuu - Kiisutort  
7. kuu - Popkornidega keeksitort  
8. kuu - Juustukook jänkuga
9. kuu - Kass Arturist inspireeritud kuhi lillekestega  
10. kuu - Hapukoorekook roosa sõõrikuga  
11. kuu - Jäätisetort

Jäätisetort Mia sünnipäevaks (11kuud)!

20. juunil sai Mia 11-kuuseks, mis tähendab, et tegemist ongi viimase nö mini-sünnipäevaga ning järgmine kord seda traditsioonilist sünnipäevakoogipostitust tehes, kirjutan juba 1-aasta sünnipäevast. Uskumatu - kurb, et aeg nii kiirelt lendab, samas aga tore, et juba nii kaua on üks pisike rõõmupall meie tegemistesse sekkunud:) Ühe aasta sünnipäevani ei olegi tegelikult nii kaua aega jäänud ning tunnistan ausalt, et pisikesed ettevalmistused juba käivad. Valmistan fotoseina kogu aastast, panen menüüd paika ning otsin/meisterdan kaunistusi dekoratsiooniks lauale ja peoruumi. Tellisin endale ka väikese ja armsa polaroid-kaamera kaup24.ee lehelt, millega sünnipäeval külalistest pilti teha ning mida koheselt võimalik üles riputada. Sellised pildid ei ole nüüd väga kõrge kvaliteediga, kuid nendes on nii palju emotsiooni ja rõõmu, mis talletavad endas minu arvates nii palju emotsioone ja meeldejäävaid mälestusi. Katsetasin sedasama kaamerat juba suurema lapse sünnipäeval ning elevust tekitas see palju. Lisaks on hea koheselt peale peo lõppu pista reaalsed fotod koheselt albumisse. 

Aga see-selleks, nüüd järjekordse koogi juurde. Mul õnnestus sel korral sünnipäevapidu korraldada selle suve ühe soojema ilmaga ning seetõttu minu plaanitud jäätisekook sobis peole nagu valatult. Hea lihtne (ja küpsetamata!) jäätisetort meeldis ka neile, kes muidu võib-olla jäätisest nii lugu ei pea. Kaunistuseks pistsin koogile paar lusikatäit vanillijäätist, millele panin peale 2 vahvlituutut - ja valmis see kook oligi. Aega kulus vähe, küpsetada ei olnud miskit vaja, aga see-eest rõõmu tekitas üks jäätisetordike palju. Retsept on piinlikult lihtne, aga mis teha, sest üldjuhul niimoodi seesuguste kookidega kipub olema.

1 liiter maasikajäätist
175 g Domino või Kalevi Dops küpsiseid
0,5 liitrit vanillijäätist + kaunistuseks paar kulbitäit
1 liiter šokolaadijäätist

Kaunistuseks:
vahvlitorbikuid, mureleid

Lase jäätistel toatemperatuuril pisut pehmeneda (nii on neid lihtsam koogivormi panna). Seejärel laota küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø20cm) põhjale maasikajäätis, silu pealt ühtlaseks. Haki küpsised noaga peeneks ning raputa pool kogusest vormi. Selle peale laota vanillijäätis ning seejärel laota peale šokolaadijäätis. Kõige lõpuks raputa peale ülejäänud küpsisetükid (NB! Minul oli kasutusel kõrgemate äärtega ümmargune vorm, mis sai kuhjaga kooki täis!). Aseta kook sügavkülma ning lase sel taheneda vähemalt 4 tundi kuni üleöö.

Umbes 10 minutit enne serveerimist tõsta kook toatemperatuurile sulama, seejärel eemalda lahtikäiv vorm. Kaunistuseks tõsta koogile sulama 2 jäätisepalli, mille peale aseta vahvlitorbikud. Kaunista kook murelitega.

Hapukoorekook. Järjekordne sünnipäevakoogike (Mia 10 kuud)!

Hakkabki varsti see igakuine koogiralli otsa saama. Üks kuu veel ning seejärel ongi Mia ühe aastane. Aeg lendab, aga seda imestan ma iga kuu neid positusi tehes. Mis ma siis seekord tegin? Nagu iga kuu, siis läksin ka seekord lihtsamat teed ning valmistasin ühe ülimalt kiirelt valmiva hapukoorekoogi:) See on kook, mis küpsenult meenutab kohupiimakooki ning nii arvasid ka sööjad, et tegemist on kõrge kohupiimase küpsetisega. Katteks koogile kuhjasin kõike seda, mis ühele magusale koogile sobilik ehk siis komme, vahvleid, maasikaid ning ühe roosa sõõriku, millega kohtusin juhuslikult Statoilis. Tundus teine nii isuäratav ning igati sobilik ühele pisikesele koogile. 

Koogi kaunistamine ilmselgelt miskeid oskusi ei vaja - aseta kõik komponendid lihtsalt koogile ja ongi valmis. Number 10 sai meisterdatud suhkrumassist, aga nagu näha, siis unustasin pildistamise alguses selle koogile lisada... Numbritel lasin päevakese toatemperatuuril taheneda, et need ilusti kindla vormi võtaks!

Kook on nii lihtne, et sobib kasvõi igapäevaseks valmistamiseks ja maiustamiseks. Sellele koogile võib vastavalt soovile lisada rabarbereid, martsipani, õunu, vaarikaid - ühesõnaga, kuidas hooaeg lubab ning maitsemeeled soovivad. Mina kasutasin 20cm läbimõõduga vormi ning nii jäi kook meeldivalt kõrge. Kel on suurem koogivorm (aga kogused jätab samaks), siis soovitan kindlasti küpsetamistemperatuuri vähendada, vastasel juhul küpseb täidis lihtsalt üle ning kook ei jää enam nii mahlane. Veel lisan, et kui mina ahju välja lülitasin, siis koogike veel võbeles keskelt, mis ongi täpselt õige aeg küpsetamine lõpetada;)

Põhi:
2 dl nisujahu
75 g võid
näpuotsatäis soola

Täidis:
1 kg hapukoort
1 purk (397g) kondenspiima suhkruga
3 muna
1 sl jahu
1 tl vanillisuhkrut

Näpi jahu, või ja sool omavahel kätega ühtlaseks tainaks ning suru see küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø20cm) põhjale. Sega täidise ained omavahel ning vala vormi. Küpseta 160 kraadi juured 1 tund, seejärel lülita ahi välja ning lase koogil ahjus seista (suletud ahjuuksega) veel ca 1 tund. Seejärel lase koogil külmkapis taheneda ning maitseid koguda ööpäev! 

Vahetult enne serveerimist kaunista kook. Mina katsin koogi toorjuustuga, millele lisasin pisut suhkrut. Seejärel laotasin koogile kommid, vahvlid, maasikad ja sõõriku.

Mia sünnipäevkoogike (9 kuud täis)!

Taas on aeg siia blogisse postitada ühe pisipreili mini-sünnipäeva koogiretsept. Sel korral oli Mia koogiga nüüd nii, et aega pisut nappis ning seepärast otsustasin minna kõige lihtsamat teed. See tähendab, et valmis Kass Arturi ainetel plikaliku moega magus maius. Tõepoolest ei kulu selle koogi valmistamisele üleliia aega. Kõik, kes Kass Arturit teinud on, need teavad. Ainult kuumutada, segada ning voilaaa... ongi valmis! Selleks, et kogu massist selline paras kuhi tekitada, siis leidsin köögikapist järsu ja kõrgete servadega metallsõela, kuhu siis kogu kamapallikestega segu tahenema panin. Kaunistuseks lõikasin valgest suhkrumassist välja krooni, millel lasin eelnevalt 2 päeva kuivada ja taheneda (lasin kroonil kuivada klaasi peal, et see ilusti kaardu jääks). Šokolaadiga koogi külge kinnitatud lillekesed on aga pärit Suhkrukunsti poest.

Lisaks koogile tegin seekord külalistele ka nö vahvlibaari ehk siis küpsetasin kuhja pontsakaid Belgia vahveid, millel kõrvale valikuna hulk erinevaid lisandeid - vaniljekaste, jäätised, šokolaadipuru, kaneelivõi, kohvisiirup, soolakaramellikaste, marjad, pähklipuru jne. Iga külaline sai niimoodi endale meelepärase vahvlikombo kokku panna. Tekitas täiesti elevust! 

Kui nüüd aga mõelda, siis 2 kooki on veel vaid jäänudki ning seejärel ongi 1 aasta täis. 1 AASTA!?!?! Kuhu see aeg nii kiirelt kaob? Aga eks seda küsimust küsivad vist kõik...

 

Mia teised sünnipäevakoogid leiad SIIT.

175 g võid
300 g iiriskomme
2pk (200 g) kamapalle
50 g (tumedat)šokolaadi

Kaunistuseks:
lilleõisi
sulatatud šokolaadi (lillekeste kinnitamiseks)

Tõsta ca 35 g kamapalle kaussi ning sega need kokku sulatatud šokolaadiga. 

Sulata või koos iiriskommidega madalal kuumusel ühtlaseks massiks, ise aeg-ajalt segades. Vala kuum segu ülejäänud kamapallidele ning sega nii, et kõik saaks iirise seguga kaetud. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgemate äärtega vormi/kaussi. Laota nö põhjaks peale šokolaadiga segatud kamapallid. Lase koogil jahedas taheneda vähemalt 3 tundi. 

Kinnita koogile lilled sulašokolaadiga. Kroon lõika koogile õhukeseks rullitud suhkrumassist ning lase sel vähemalt ööpäev taheneda.

Hullutavalt hea juustukook beebi Mia mini-sünnipäevaks (8kuud juba täis!)

Meie pere tähistas ka see kuu ühe pisipreili pisut vanemaks saamist. Meil on see mini-sünnipäev saanud juba traditsiooniks - tulevad külalised, sööme soolast ja magusat ning imestame, kuidas aeg ikka lendab:) Praegu 8 kuud, kuid kaugel ei ole enam tegelikult ka ühe aasta sünnipäev.

Iga kuu teine pool on mul üks päev broneeritud koogi tegemisele. Mulle on tõesti meeltmööda see igakuine sünnipäevatordi valmistamine.... nojah, tegelikult mulle meeldib ükskõik mis koogikesi katsetada/meisterdada, olenemata kellaajast ning aastaajast... Nüüd on 8 torti tehtud ning söödud. Selle kuu koogikesena valmis üdini kreemjas ja tummine juustukook. Ühesõnaga kookide kuningas, nagu kunagi selle koogi nimetasin. See retsept on tegelikult mul siin blogis juba olemas ning olen seda kooki ikka vahel meisterdanud mõne tähtpäeva puhul. Kui mu mälu mind ei peta, siis leidsin selle kunagi ammu BBC Good Food lehelt. Omapoolsete mugandustega on see retsept mind igaljuhul väga hästi teeninud. 

See kook mahutab endasse tervelt 1 kg toorjuustu, kuid selle-eest on iga gramm seda igati väärt. Lõpptulemuseks on üks väga kreemjas juustukook, mis lihtsalt sulab suus, ausalt:)

Põhi:
175 g küpsiseid
0,5 tl kaneeli
75 g võid

Täidis:

1 kg toorjuustu, toasooja
200 g hapukoort

3 sl jahu
3 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

5 muna
2 munakollast

2 tl riivitud apelsinikoort

2 sl apelsinist pressitud mahla

Kate:
1 dl vahukoort
70 g šokolaadi (kasutasin pooleks nii tumedat šokolaadi kui ka piimašokolaadi)

Kuumuta ahi 250 kraadini. Põhja valmistamiseks purusta küpsised peeneks, sega juurde kaneel. Sulata või ning lisa see küpsisepurule. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø22-24cm) põhjale.

Täidise valmistamiseks sega kõik ained omavahel ning vala vormi. Alanda kuumus 150 kraadini kohe, kui koogi ahju pistad ning küpseta kooki 1 tund ja 30 minutit. Seejärel lülita ahi välja ning lase (avatud ahjuuksega) koogil ahjus seista ca 30 minutit. Lase koogil jahtuda.

Katte jaoks kuumuta koor potis keemiseni. Tõsta pott tulelt, lisa šokolaaditükid ning lase neil sulada paar minutit. Seejärel sega kõik ühtlaseks, lase pisut jahtuda. Seejärel kata kook šokolaadiseguga (nirista pisut ka äärtele) ning tõsta küpsetis serveerimiseni külmkappi.

Kaunistamine: ostsin toidupoest ühe nunnu martsipanijänese. Paar päeva enne koogi kaunistamist vormisin suhkrumassist piparkoogivormi abil tähekesed ning pistsin koheselt neisse ka hambatikud. Seejärel lasin tähekestel toatemperatuuril lihtsalt seista ning taheneda ning siis kirjutasin neile munavalgeglasuuriga nimetähed (võib ka sulatatud valget šokolaadi kasutada). Koogi kaunistasin lisaks martsipanijänese ja tähtedele veel külmutatud jõhvikate, tüümiani ja suhkrumassist keerutatud pisikeste pallikestega.