Juustu-lõhepirukas

Siin on retsept ühe tõeliselt mahlase piruka valmistamiseks. Sellele pirukale on maitsvat katet ikka kuhjaga lisatud, mistõttu on see omajagu toitev amps. Loomulikult on see hea soojana, aga maitseb hästi ka jahtunult. See piruka võid valmis teha ahjus, aga veel parem, kui kasutad valmistamiseks grilli, nii saab see pirukas juurde veel ka kergelt suitsuse meki. Väga maitsev! Kui otsustad grilli kasuks, siis ma soovitan küpsetada pirukat võimalusel grilli ülemisel restil. Nii ei kõrbe pirukapõhi ära ning kate küpseb soovitult mõnusalt kuldseks.

Pirukapõhjana kasutasin ma Gruusia leiba, millel tuleb õhukese kihina ülemine osa ära lõigata. Seda ülemist saiaosa siin retseptis enam vaja ei lähe, seega võid seda poolt kasutada oma äranägemise järgi. Ma soovitan selle samuti grillil krõbedaks küpsetada ning määrida seejärel peale võid ja mett (ja lisaks pisut kaneeli). Mis puutub aga retseptis kasutatavasse alumisse ossa, siis sellele tuleb peale määrida mõnda kastet, et kate hiljem paremini haakuks. Mina lisasin peale Hellmann´s BBQ kastet, mis annab juurde kerget suitsust maitset. 

Ja mis puutub täidisesse, siis see tuleb lihtsalt üleütlemata maitsev. Lisaks külmsuitsulõhele, oli siin kattes täiendavaks komponendiks ka marineeritud šampinjonid. Neid on poes konserviriiulitel ilusti olemas, isegi erinevaid versioone. Sidumiseks on vajalik hapukoor ja taaskord Helmann´si paks majonees.

Vaata kindlasti ka selle piruka valmistamivideot koos ühe mõnu loosimänguga minu instagramist: vajuta siia!

Kogus: 2-4le
Valmimisaeg: 10 minutit + küpsemisaeg

1 Gruusia leib
3-4 sl BBQ kastet (Hellmann´s)

Kate:
75 g sinihallitusjuustu
125 g külmsuitsulõhet
125 g marineeritud šampinjone
100 g riivjuustu + peale ca 50 g
2 sl värsket tilli, hakituna
2 sl hapukoort
75 g majoneesi (Hellmann´s)
soola, pipart

Murenda sinihallitusjuust ja tükelda lõhe ning šampinjonid. Sega katte ained omavahel, maitsesta soola ja pipraga. Lõika Gruusia leival õhukese kihina ülemine osa ära. Määri alumisele poolele kaste. Selle peale laota kate. Küpseta pirukat fooliumi peal grillil (võimalusel ülaosas) kuni see on pealt kuldne.

Postitus valmis koostöös ettevõttega Hellmanns.

Riisinuudlisalat külmsuitsuheeringaga

Lihtsasti valmiv salat riisinuudlite ja suitsukalaga. See on maitserohke, värske ja kergelt krõmps amps, mis sobib suurepäraselt suvemenüüsse.

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g riisinuudleid
1 sl sojakastet
100 g rohelisi salatilehti
50 g Kreeka pähkleid
100 g kurki
100 g rediseid
200 g külmsuitsuheeringat
mõned piparmündilehed
soola, pipart

Kaste:
50 g Kreeka jogurtit
2-3 sl marineeritud kurgi vedelikku
1 sl kuivatatud ürdisegu
soola, pipart, suhkrut

Riisinuudlite valmistamiseks pane need esmalt 30 minutiks külma vette ligunema. Seejärel tõsta nuudlid äsja keedetud vette 3 minutiks ning siis loputa külma vee all kiirelt läbi. Lõika nuudlid pisut lühemaks. Valminud nuudlitele lisa segades sojakaste ja maitsesta pipraga.

Laota alusele nuudlid ja salatilehed. Lisa hakitud pähklid, tükeldatud kurk ja redisesektorid. Kõige peale aseta kalatükid. Lisa piparmündilehed ja maitsesta soola ja pipraga.

Sega kastmeained omavahel ja nirista salatile. Serveeri.

Sidruni ja rosmariiniga küpsetatud kuldmerikoger

Selle postitusega kutsun ma teid kalale! Õigemini siis kalale Promo Cash&Carry kauplusesse, kus on lihtsalt uskumatult laia valikuga kalalett. Ma võin öelda, et seal on tõepoolest miskit igale kalasõbrale. Ja kui oled oma valiku teinud, siis Promo Cash&Carry pakub ka sealsamas erinevaid kala ettevalmistamise teenuseid, olgu selleks siis soomuste eemaldamine, fileerimine, kalasteikide valmistamine, puhastamine või isegi soolamine ja maitsestamine. Need teenused on kusjuures kalaostjale kõik TASUTA! Ülimugav, eks! Vaata täpsemalt siit: https://epromo.ee/varske-kala-ja-mereandide-osakond

Mina valisin sealsest kalaletist endale 2 ilusat ja mõnusalt pontsakat kuldmerikogerit, sest just selle kalaga saan ma valmistada üht oma firmarooga. Tegelikult on tegemist üsnagi lihtsa retseptiga, aga lihtsuses peitubki võlu! Selle kalaroa puhul meeldib mulle, et kala enda maitse saab omajagu särada, samas lisavad kerget maitset sidrun, küüslauk, till ja rosmariin. Viimast ärge kindlasti lisamata jätke. Kui rosmariin ei ole meeltmööda, siis võin kinnitada, et see annab kerget maitsenooti ja sobib igaljuhul selle kalaga. Kuldmerikoger on mul tavaliselt valituks osutunud just seetõttu, kuna sel on parajalt liha ning suuremalt osalt puuduvad ebameeldivad imepisikesed kondikesed, mis alati söömist häirivad. 

Ma valmistan seda kala tervelt koos peaga. Nii on seda ülimõnus valmistada ja serveerida. Grillimise hooaeg on samuti tulemas ja tegelikult sobib see roog grillil valmistamiseks veel eriti hästi. Tõsi, olen talvisel hooajal seda valmistanud suurepäraselt ka koduahjus. Nii, et see retsept sobib nii kala valmistamiseks ahjus kui ka grillil. Promo Cash&Carry kauplusest ostsin terved kalad ja palusin siis kala puhastada ja soomustest eemaldada. No see võttis teenindajal tõepoolest vaid paar minutit aega, kui mulle juba ulatati pakitult 2 korralikult puhastatud kalahakatist. Jääb kodus ära see puhastamise vaev, arvestades, et isetehes kuluks selleks kordades rohkem aega, kui poes juba oskaja teenindaja seda teeb. 

Niisiis soovitan ma kõikidel minna poodi kalale Promo Cash&Carry kauplusesse. Kalavalik on suur, hinnad sõbralikud ja boonusena saad seal lisateenusena kala kodus valmistamiseks ettevalmistada. Nii mugv!

Ja kui nüüd juhtub, et värskest kalaletist ikkagi ei leia soovitut, siis selles kaupluses on ka väga muljetavaldav sügavkülmutatud kalalett. Kiika kindlasti ka sinna, ma olen tavaliselt ostnud sealt ülimalt hea hinnaga külmutatud krevette;) 

PS! Külasta kindlasti ka minu instagrami, kust leiad täiendavat infot postituse ja kala valmistamise kohta.

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit + küpsetamiseks 35-40 minutit

2 kuldmerikogerit (peaga soovi korral, aga soomusteta ja puhastatud)
soola, pipart
1 sidrun
4 küüslauguküünt
2-4 tillioksa
2 rosmariinioksa
1 sl oliiviõli

Võikaste:
2 sl võid
1 küüslauguküüs
1 sl hakitud tilli
1 tl roseepipart
soola

Maitsesta puhastatud kalad seest ja väljast korralikult soola ja pipraga. Täida mõlemad kalad 3 sidruniviiluga, lisa poolitatud küüslaugud ja seejärel tilli- ja rosmariinioksad. Nirista üle kergelt oliiviõliga. Tõsta kalad ahjuvormi ja küpseta 190 kraadi juures fooliumi all 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel umbes 5-10 minutit. Tõsta ahjust.

Võikastme valmistamiseks pane või, peeneks hakitud küüslauguküüs, till ja roseepipar potti ja sega või sulamiseni. Lisa maitseks soola. Nirista võikastet ahjust tulnud kalale. Serveeri seda kalarooga riisi, värskete köögiviljade või kinoaga.

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Kanalihaviilud tonnato kastmega ja üks hommikune mango lassi

Üks asi, mida peab suve jooksul kindlasti kogema on hommikune päikesetõus rabas. See on lihtsalt kirjeldamatult mõnus elamus. Jõudsime Meriliniga selle retke ette võtta umbes nädalake tagasi. Sihtkohaks armas Tolkuse raba ning kaaslaseks mõned road, mida on võimalik lihtsasti rabasse kaasa meisterdada, et nende saatel päikesetõusu vaadata.

Vitello tonnato ainetel valminud roog on lihtsalt suurepärane amps, mida hea transportida aga ka lihtne valmistada mistahes kohas endale või külalistele. See sobib hästi nii pidulauale kui ka hommikusele rabapiknikule. Serveeri kõrvale värsket ciabattat ning kõik on õnnelikud! Tonnato kaste on üldse suurepärane leiutis, mida võib serveerida traditsiooniliselt veiselihaga, aga ka värske kartuli, munaga, pardilihaga jne. Suitsutatud kanalihaga, nagu meie seda tegime, on eriti lihtne - lõika viilud valmis ning jäta külmkappi serveerimiskorda ootama. Kui õige aeg käes, siis lisa kanalihale, kaste, kaunistuseks mõned elemenind ja ongi valmis.

Lisaks oli rabas meie kaaslaseks värskendav mango lassi, mis valmib tegelikult hetkega ning mille võid samuti aegsasti valmis teha. See on hea kiireks kehakinnituseks päevasel ajal kui ka kosutavaks tervituseks hommikusöögil.

Kes mõlema toidu retsepte soovivad, siis siin need on! PS! Tonnato kastet lisa kanalihale nii palju, kui soovid. Antud kogusest jääb kindlasti pisut üle. Seda saad kasutada kastmena salatites, vrappides ja määrdena võileibadel. 

Kanalihaviilud tonnato kastmega
Valmistamisaeg: 10 minutit

suitsutatud kanarinnafileed (kogus oleneb sellest, kui palju on sööjaid).

Kaste:
1 tuunikalakonserv õlis
4 anšoovisefileed
1 sl sidrunist pressitud mahla
1 sl kappareid
1,5 dl majoneesi
soola, pipart, suhkrut

Täienduseks ja kaunistuseks:
rukolalehti, kappareid, sidruniviile, roseepipart

Pane kõik kastme koostiosad kannmikserisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Lõika kanalihast hästi õhukesed viilud ning laota need alusele. Nirista peale kaste. Aseta täienduseks juurde rukolalehed, kapparid ja sidruniviilud ning raputa peale roseepipart.

Mango lassi
Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 2 minutit

250 g Kreeka jogurtit või maitsestamata jogurit
250 g mangopüreed

Lisaks
0,5 tl pisut kurkumit
ca 2 tl  sidrunist pressitud mahla

Sega omavahel jogurt ja mangopüree. Lisa segades kurkum ja maitse järgi sidrunimahla. Serveeri.

Kiirelt valmiv kalakarri

Erinevad karriroad on mu lemmikud, sest need on lihtsalt nii maitserikkad, mõnusad ja erilise olemusega. Lisaks räägib selliste roogade kasuks ka ääretult lihtne valmistamisviis. Seega, kui oled samuti karriroogade fänn või on vaja Sind nende headuses alles veenda, siis see postitus on mõeldud just Sulle.

Selle roa põhikomponendi hankimiseks soovitan ma minna kalale PROMO Cash&Carry kauplusesse, kus on väga rikkalik kalavalik. Värske kala lett on rõõmustavalt suur ning ning lisaks saab PROMO Cash&Carry kauplustes alati kasutada ka kalaleti teenindajate abi, kui vajad kala ettevalmistamise osas abi (soomuste eemaldamine, kala rookimine, fileerimine, steikide valmistamine, maitsestamine, soolamine, krevettide puhastamine, vaakumpakendamine). Kui vajad näiteks homaari ettevalmistamist, siis kalaletist saad ka seda abi (kalaettevalmistamise teenuseid kasutades on teenustasu 0,01€). Tegelikult ka kalatoodetega varustatud sügavkülmalett lookleb poes harjumatult pikalt ning selle sisu ahvatleb vägagi laia valikuga. Ühesõnaga soovitan kindlasti uudistada nii jahutatud kalatoodetega kalaletti, piiluda sügavkülma ning kindlasti ära mööda kõnni suitsutatud mereandide kapist.

Kuna kalaletis olid seekord müügil eriti ilusad ja pontsakad haugifileed, siis otsustasin nendest valmistada ühe eriti mõnusa karritoidu. Selline roog sobib suurepäraselt ka suvisel ajal söömiseks, kuna on oma olemuselt meeldivalt kerge. Haug sobitub sellesse toitu suurepäraselt, kuid tegelikult võid selle karriroa valmis meisterdada mistahes kala kasutades.

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20-30 minutit

1 sibul
2 sl ingverijuurt, koorituna ja hakituna
125 g (rohelisi) aedube
1 paprika
1 porgand
3 tl punase karri pastat
1 purk kookospiima
1 dl puljongit
1 sl kalakastet
1 tl pruuni suhkrut
750 g kalafileed (kasutasin haugi)
soola, pipart

Lisaks:
maitserohelist, laimi

Haki sibul ning prae pannil õlis läbi, lisa ingver, aedoad ja paprikatükid. Koori ja tükelda porgand ning lisa pannile. Kuumuta paar minutit, seejärel sega juurde karripasta. Vala pannile kookospiim ja puljong. Lisa kalakaste ning maitsesta, suhkru, soola ja pipraga. Kuumuta mõned minutid ning seejärel lisa tükeldatud kala. Kuumuta kala küpsemiseni. Maitsesta lõplikult, lisa roale maitserohelist ja laimisektoreid. Serveeri riisiga!

See retsept valmis koostöös PROMO Cash&Carry kauplusega. 

Sushitort tuunikalaga

Lubagem tutvustada selle suve hitti! Teie ees on maitsev sushitort, millele täidiseks parajas koguses tuunikala. Tegemist on justkui teistmoodi võileivatordiga, mis valmib üsnagi lihtsasti ning vastavalt soovidele võid täidiseks lisada, mida iganes soovid! See on meeldivalt toitev, samas värske amps, mis ei ole üleliia koorene ega saiane. Ühesõnaga hea vaheldus tavapärastele võileivatortidele!

Nagu ma eelnevalt mainisin, siis võid täidise valida oma soovide kohaselt. Mina valmistasin selle soolase tordi tuunikalaga, mis annab väga lihtsasti äratuntavat maitset ning annab mahlasust kogu roale. Kasutasin Rio Mare kvaliteetset tuunikalakonservi oliiviõlis. See tuunikalakonserv on tõepoolest kiiduväärselt hea. Hind on küll pisut kallim, kuid kui Sulle ei vaata konservist vastu ebamäärane tuunikalapuru, siis tasub selle ees kindlasti pisut rohkem rahakotist välja käia. Rio Mare tuunikalakonservist leiad rõõsa ja roosa tuunikala, mida väga mugav kasutada erinevates soolastes roogades! Lisaks on selle konservi oliiviõli nii hea, et kasutasin seda ka suures osas täidises ära. Ei ole mõtet heal õlil raisku lasta minna. 

Ja nüüd torti valmistama. Minimaalselt lase sel tordil külmkapis maitseid koguda tunnike, veel parem, kui tordike saab seista 3 tundi. Soovi korral võid selle valmis teha serveerimisele eelneval õhtul.

Valmistamisaeg: 35-45 min + tahenemisaeg
Kogus: 6-8

4,5 dl sushiriisi
3,5 dl vett
1 tl soola
1 sl suhkrut
4-5 sl riisiäädikat

Täidis:
6 sl sulatatud juustu
2x160 g tuunikalakonservi oliiviõlis (Rio Mare)
150 g kurki
6 sl majoneesi
3 nori lehte
3 sl marineeritud ingverit, tükeldatuna
soola, pipart

Kaunistuseks:
kirsstomateid, salatilehti vms

Loputa riis voolava vee all. Tõsta riis potti, lisa vesi ja sool ning lase seista 30 minutit. Seejärel lase riis pliidil keema, kuumuta keskmisel kuumusel umbes 10-12 minutit või seni, kuni vedelik on imendunud ja riis pehme.Valmis riis kata rätikuga ja lase seista 12 minutit. Kuumuta pliidil suhkur ja riisiäädikas. Sega suhkru sulamiseni ning lisa segu segades riisile. Maitsesta lõplikult.

Vooderda lahtikäiv koogivorm (Ø20-21cm) küpsetuspaberiga. Jaga riis silma järgi kolmeks ning tõsta esimene kiht vormi. Suru kergelt riisile, et see omavahel kokku jääks. Määri riisile 2 sl sulatatud juustu, laota sellele 1 tuunikalakonserv. Tükelda kurk ning tõsta pool sellest vormi. Lisa majonees ning maitsesta soola ja pipraga. Murra 1 nori leht tükkideks ning tõsta vormi. Korda täpsemalt sama tegevust veelkord: teine osa riisi, sulatatud juust, tuunikala.....

Tõsta tükeldatud nori lehtedele kolmas osa riisi, suru peale. Määri peale sulatatud juust, selle peale laota tükeldatud ingver ning seejärel laota vormi majonees. Laota peale terve nori leht. Kui ääred ulatuvad üle, siis pole hullu, hiljem vormist võttes saad need lihtsasti külgedele suruda. Tõsta kook külmkappi maitsestuma vähemalt tunnikeseks. Vahetult enne serveerimist kaunista. 

Postitus valmis koostöös ettevõttega Rio Mare.

Lihtne mereannihautis

Kui ma peaksin midagi kindlat valima, mis mind Promo Cash&Carry poe juures eriti rõõmustab, siis on see kindlasti värske kala lett, mis ahvatleb eriti suure valikuga. Sealne valik on ikka midagi muud, kui teistes poodides ning lisaboonusena saab kasutada ka kalaleti teenindajate abi kala ettevalmistamise osas (soomuste eemaldamine, kala rookimine, fileerimine, steikide valmistamine kalast, maitsestamine, soolamine, homaaride ettevalmistamine vaakumpakendamine). Kuna olen suur kalasõber ning fännan erinevaid mereandidest roogasid, siis võib öelda, et see kalalett on üks ütlemata tore koht:) Lisaboonusena on sealsed teenindajad ülimalt sõbralikud ning on igati nõus sind erinevates küsimustest aitama ning abistama.

Sealne kalavalik inspireerib kokkama! Ja seetõttu tundsin ma esmalt soovi valmistada üht mõnusat hautist, milles mereandidest puudust ei ole ning mis praeguse jahedamapoolse ilmaga soojendavaks lõuna- või õhtusöögiks sobitub. Sellesse hautisesse osutusid seekord valituks karbid, tursafilee, hiidkalmaari kombitsad ning prisked ja pontsakad tiigerkrevetid. Kuna kõik valitud mereannid küpsevad üsna kiiresti, siis saab see roog valmis meeldivalt lühikese ajaga. Aega nõuab vaid krevettide puhastamine ning karpide sorteerimine. Kui karpide sorteerimisest pisut pikemalt rääkida, siis oluline on jälgida, et kõik karbid oleksid söömiskõlblikud. Nende ettevalmistamiseks loputa karbid külma veega. Kõik kinnised karbid on korras ning toiduvalmistamiseks sobilikud. Need karbid, mis on katkised viska ära. Lahtiolevad karbid tõsta loputamise ajal kõrvale ning koputa nendele peale või torka kergelt sisemust. Kui karbid mõne aja pärast sulguvad, siis võid ka neid toiduvalmistamiseks kasutada. Kui need aga endiselt avatuks jäävad, siis pole nendega kahjuks miskit teha ning viska samuti minema. Küpsenult peavad karbid aga ilusti avanema. Kui mõni toidus siiski suletuks jääb, siis ära neid söö. Nii lihtne ongi:) Selle hautise valmistamisel sattus selliseid vigaseid ja ebakõlblikke karpe minu valikusse üsna vähe, seega sai roog mõnusalt rikkalik!

PS! Maitsestamisel kasutasin siin tavalise soola asemel hoopis suitsusoola, mis andis mõnusa varjundi kogu roale. Väga tugev suitsune maitse ei jäänud, aga meeldivalt aimatav:)

Ahjaa ... kui sa nüüd vaatad, et selle retsepti komponentide nimekiri on niiii pikk, siis tegelikult koosneb see hautis üsnagi lihtsatest ja loogilistest komponentidest:)

Kogus: neljale-kuuele
Valmistamisaeg: 30 minutit

2 sl oliiviõli
2 sl võid (võiga ära koonerda)
1 sibul
1 porrulauk
5 küüslauguküünt
1 tl paprikapulbrit
0,5 tl tšillihelbeid (vürtsisõbrad lisavad rohkem!)
1 tl kuivatatud tüümiani
2 dl valget veini
4 dl (kala)puljongit
2 purki purustatud konservtomateid
3 loorberilehte
1 kg sinimerekarpe
400 g küpsetamata (ja puhastatud) tiigerkrevette
400 g tursafileed
400 g hiidkalmaari kombitsaid
(suitsu)soola, pipart, suhkrut
suur peotäis värsket koriandrit
sidruniviile

Kuumuta suurel pannil õli ja või. Tükelda sibul ja viiluta porru ning tõsta pannile. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa hakitud küüslauguküüned. Sega juurde paprikapulber, tšillihelbed, tüümian ning vala pannile vein. Paari minuti pärast lisa puljong ning purustatud tomatid. Lisa loorberilehed ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Lase kastmel pannil podiseda seni, kuni valmistad ette mereande. Puhasta ja sorteeri karbid nii, nagu postituse sissejuhatuses õpetasin. Tükelda tursafilee ja kombitsad. Vajadusel puhasta ka krevetid.

Lisa tomatikastmele esmalt karbid, mõne minuti pärast (kui näed, et karbid hakkavad kergelt juba avanema), siis lisa ülejäänud mereannid. Kuumuta keskmisel kuumusel kuni karbid on täielikult avanenud ning teised mereannid on õrnalt küpsenud. Maitsesta lõplikult ning serveeri koriandri ja sidruniviiludega. Kõrvale soovitan pakkuda riisi ja ciabattat:)

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

 

Võileivatort suitsukalaga

Võileivatort on alati hea mõte, eriti veel siis, kui mõni pidulikum sündmus saabumas. Ka siit blogist võid nii mõnegi retsepti leida, mille tulemusel valmib pidulik ja mahlane võileivatort ... ja ka see retsept ei erine eelkäijatest, kuna on omamoodi pidulik, mahlane, maitsev ning lihtsasti valmiv!
See retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (23.02.2022)

Teisi võileivatorte siit blogist:
Võileivatort kodujuustu-makratäidisega
Lihtne võileivatort tuunikalaga
Heeringatort
Karaskikook

Valmistamisaeg: 45 min + maitsestumisaeg
Mitmele: kaheksale

1 pk (mitmevilja) röstsaia
puljongit või piima (immutamiseks)

Täidis:
200 g külmsuitsulõhet
2 sl tilli, hakituna
3 sl marineeritud sibulaid, hakituna
3 keedetud muna
75 g riivjuustu
100 g kurki
2 dl rõõska koort (35%)
150 g sulatatud juustu
1 tl mahedat sinepit
soola, pipart

Kaunistamiseks:
vutimune, kalamarja, külmsuitsulõhe, laimiviile, tilli

Täidise valmistamiseks tükelda kala, haki till, sibulad ja munad. Tükelda kurk (ära koori) väikesteks kuubikuteks ning tõsta sõelale nõrguma. Raputa peale pisut soola, et kurgivedelik saaks kiiremini väljuda (lase seista u 15 min). Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa sulatatud juust ja sinep ning mikserda ühtlaseks. Lisa kõik täidisekomponendid ning sega ühtlaseks. Maitsesta pipra ning vajadusel soolaga.

Vooderda keeksivorm (ca 1,5 liitrine) toidukilega nii, et see ulatuks ka üle vormi äärte. Lõika röstsaiadel saiaääred ära ja laota 1 kiht saiaruute vormi põhjale. Jälgi, et põhi oleks ilusti kaetud, vajadusel lõika sai parajaks. Immuta saiaviile kergelt puljongi või piimaga.

Jaga täidis kolmeks ning laota saiadele ühtlase kihina esimene kogus täidist. Korda tegevust taas: saiaviilud, immutamiseks puljong, täidis, saiaviilud, puljong. Viimane osa täidist, mis jäi järgi, kasutad järgmisel päeval koogi katmiseks. Tõsta üle ääre ulatuva toidukileääred tordile, suru tordile pisut peale, et kihid paremini ühtlustuks ning lase sel külmkapis ööpäev maitsestuda.

Järgmisel päeval kummuta võileivatort alusele nii, et vormi põhi jääb nüüd kõige peale. Kata võileivatort järelejäänud täidisega, kaunista ning serveeri.

Pontsakas lõhevõiku avokaadokreemiga

Lihtsad ja toimivad toidud on alati kõige paremad ning seetõttu on siin üks eriti mõnus võileivasoovitus. See koosneb soja-meemarinaadis lõhest, avokaadokreemist ja ohtralt värskest kraamist. See võileib valmib küllaltki lihtsalt ning ei nõua palju valmistamisvaeva, mistõttu sobib see nii lõunasöögiks, aga ka kiireks lõunapalaks või õhtuseks kehakinnituseks.

PS! Novembrikuu lõpus on ilmumas uus BalticChefs kokaraamat ning see retsept valmiski minul ühes seda raamatut tutvustavas videos. Tegemist on ainulaadse kokaraamatuga, kuhu on kokku kogutud kolme Balti riigi kokkade retseptid! 90 kokka, 180 retsepti, 1 mahukas kokaraamat! Raamatut saab hetkel soodushinnaga ette tellida BalticChefs ametlikult lehelt! 

Kogus: 1 võileib
Valmistamisaeg: 15 minutit

1 Lapi leib (Fazer)
2 vutimuna
rohelist salatit
kurki, ribastatuna
kirsstomateid
koriandrit
soola, pipart

Marinaadis lõhe:
50-75 g toorest lõhefileed
1 sl teriyaki kastet
1 sl heledat sojakastet
0,5 tl seesamiõli
0,5-1 tl pehmet mett

Avokaadokreem:
1 avokaado
2-3 sl oliiviõli
1-2 tl laimist pressitud mahla
0,5 tl suitsutatud paprikahelbeid (soovi korral)
soola, pipart

Esmalt pane lõheviilud marinaadi. Sega kõik kastmekomponendid omavahel ning lisa lõhefilee sellesse maitsestuma. Seejärel valmista avokaadokreem, purusta kahvliga avokaado viljaliha, lisa oliiviõli, laimimahl ning paprikahelbed. Maitsesta!

Keeda vutimune keevas vees 3 minutit, seejärel „ehmata“ neid külmas ning koori munakoor. Kuumuta lapi leiba mõlemalt poolt kergelt pannil. Määri peale avokaadokreem. Seejärel aseta peale roheline salat, kurgiribad, poolitatud kirsstomatid ja vutimunapoolikud. Tõsta peale lõhefilee, raputa peale koriandrit ning maitsesta. Soovi korral võid nirista peale pisut marinaadivedelikku. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Fazeriga!

Minu lemmik – mõnusalt kreemjas krevetipasta

Sellest pastaroast ei saa minul vist küll mitte kunagi isu täis! See valmib ääretult lihtsalt ning lõpptulemus on mõnusalt kreemjas, kergelt tšilline ning krevettidest tulvil. Kui ihkad üht mõnusat koorest pastarooga, siis on see retsepti kindlasti õige proovimiseks. Vastavalt soovidele saad lisada täiendavalt köögivilju või suurendada tšillist maitset. Minule aga meeldib just allolev variant.

PS! Pastaroa valmistamiseks kasutasin Panzani gluteenivabu spagette!

 Kogus: 3
Valmistamisaeg: 20 minutit
Muu info: gluteenivaba

200 g gluteenivabu spagette (Panzani)
2 sl õli
2 küüslauguküünt, hakituna
0,5 tšillipipart, hakituna
0,5 paprikat
peotäis suhkruherneid
1 dl valget veini
2 dl vahukoort
2 peotäit spinatilehti
250-300 g tooreid krevette
4 sl riivitud parmesani

Maitsestamiseks:
soola, pipart
sidrunist pressitud mahla
oliiviõli

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Samal ajal kuumuta pannil õli ning lisa pannile hakitud küüslauguküüned ja tšillipipar. Kuumuta läbi ning lisa tükeldatud paprika ja poolitatud suhkruherned. Kuumuta minutijagu ning vala juurde vein, lase podiseda mõned minutid ning lisa vahukoor ja spinatilehed. Sega läbi, lisa krevetid ning kuumuta kuni krevetid omandavad roosaka värvuse, seejärel lisa koheselt keedetud pasta ja parmesan. Sega, maitsesta ning serveeri!

Retsept valmis koostöös Panzaniga.

Kartuli-kalasalat

Salatiretsepte ei ole kunagi ju liiga palju! Seega jagan omaltpoolt üht lihtsat retsepti, mis sobib nii pidulauale, aga ka niisama argiõhtul valmistamiseks. See salat on natuke nagu kartulisalat, aga siiski klassikalisest salatist oluliselt erinev.

Tegelikult jagasin seda retsepti mõni aeg juba oma instagrami kontol ning nüüd, kui sedasama retsepti vaja oli, siis avastasin, et blogisse on see üldse lisamata jäänud. Seega, viga saab parandatud ning ehk leiate Teiegi sobiva aja, et seda imelihtsat salatit valmistada! 

500 g väiksemaid kartuleid 
175 g suitsukala, hakituna
paar peotäit spinatilehti
75 g majoneesi
2 sl hakitud tilli
soola, pipart
ca 1 tl laimimahla

Poolita kartulid ning keeda need soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase jahtuda. Seejärel sega kausis õrnalt kõik komponendid kokku. Maitsesta soola, pipra ja laimimahlaga. Hoia serveerimiseni külmkapis! 

Lihtne kalasalat

Vaikselt rändabki suvi sügisele külla ning tegelikult ma ei kurda. Ka sügisel on ju tegelikult oma võlu ja omamoodi sära. September on minu arvates üks eriti maagiline kuu, pakkudes nii kargeid hommikuid, nauditavaid vihmahooge kui ka lugematult hulgal erinevaid sügisande. Enne veel, kui sügisroad end lauale sätivad, tuleb võtta aga viimast suvele omastest ja sobivatest roogadest. Seetõttu sobitub ehk veel suve lõpu soojade ilmadega üks äärmiselt lihtne kalasalat. Ega selle salati puhul pikka juttu olegi. Tuleb vaid komponendid alusele laotada ning kogu taldrikul olevat värskust suitsukala ja kastmega kostitada.

Kogus: kolmele

Valmistamisaeg: 15 minutit

100 g Farfallesid või muud meelepärast pastat
4 suuremat redist
125 g kirsstomateid
150-200 g suitsukala
paar peotäit rohelise salati lehti
ca 3-4 sl meelepärast salatikastet (kasutasin Hellmann´s tšillikastet)
3 sl riivitud parmesani
musta pipart,soola
pisut sidrunist pressitud mahla

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ning jahuta. Viiluta redised ning lõika tomatid pooleks. Tükelda suitsukala. Laota salatilehed alusele koos keedetud pasta rediseviilude ja kirsstomatitega. Nirista peale kaste ning tõste seejärel peale suitsukala ja parmesan. Raputa peale pipart, piserda peale pisut sidrunimahla ning serveeri!

Postitus valmis koostöös Hellmann´s Eestiga!

Hellmann´sil on hetkel käimas ka üks kampaania: Mine Selverisse, osta ükskõik milline Hellmann's toode, registreeri end lehel greattasteclub.com (sel lehel ka täpsem info) ja saa eripakkumisi restoranidesse.

Värvikirev poke-kauss

Juba päris pikka aega on mul peal poke-roa vaimustus. See on tõeliselt värskendav ja toitev roog, mis sobib tegelikult suvisesse aega imehästi. Poke puhul on tegemist Hawaiilt pärit taljesõbraliku tänavatoiduga. Kindlad reeglid selle roa valmistamisel puuduvad ning tuleb sobitada kokku komponendid, mis sööjale endale meeldivad. Mina olen jäägitult lõhe-poke austaja, seega saab ka see retsept olema kohe kindlasti just selle kalaga. Kasutasin siinkohal maitserohket külmsuitsulõhet, kuna kõik maitsed on sel olemas ning seetõttu ei nõua see eelnevalt marineerimist;)

Väike spikker poketajale:)
Poke valmistamisel lähtu lihtsatest punktidest:

1. Vali põhi:

Pruun riis/valge riis/riisinuudlid/suvikõrvitsanuudlid/läätsed/salatilehed
2. Vali lisandid:

Avokaado/oad või kikerherned/kurk/porgand/mango/wakame/redis/kapsas/koriander/

3.Vali 1 proteiin:

Lõhe/tuunikala/krevetid/tofu/ suitsukana

4.Vali kate:

Seesamiseemned/pähklid /kalamari/roheline sibul /röstitud sibulahelbed

5. Vali meelepärane kaste!

Kel huvi, siis Tallinna parimat poket saab minu arvates Raba Kaasa toidukohast (Nõmme turul). Pärnus soovitan poke-austajatel pöörduda aga Poisi Einesse! 

Mitmele: 1
Valmistamisaeg: 10 minutit

peotäis salatilehti
100 g keedetud riisi
2 sl meelepärast kastet*
väike peotäis punase kapsa ribasid
0,5 küpset avokaadot
1 sl hakitud koriandrit
75 g külmsuitsulõhet
musta kalamarja
seesamiseemneid

Pane salatilehed kaussi, lisa riis ja seejärel kaste. Laota peale kapsaribad, viilutatud avokaado, koriander ja lõhekuubikud. Raputa peale pisut kalamarja ja seesamiseemneid!

*Kastmena võid kasutada nii koore kui ka õlibaasil kastet. Minule meeldib koorene kaste. Antud retseptid kasutasin Hellmann´si koorest ürdikastet! 

Postitus valmis koostöös Hellmann´s Eestiga!