Kreemine kohupiimakook kookosega. Küpsetamata!

Ma hoiatan, tegemist on ühe vägagi sõltuvusttekitava koogiga, mis on mõnusalt kookosene (natuke nagu Raffaello komm), meeldivalt kreemine ja tänu kattele ka parasjagu värskendav. Tegemist on küpsetamata koogiga, kus Savoiard küpsised tekitavad mõnusa, justkui biskviidise kihi! Lisaboonusana valmib see kook vormi, mistõttu kannatab see ka hästi transporti, kui peaksid soovima seda kooki näiteks külakostiks viia!

Seda kooki võiks kindlasti serveerida koos marja- või puuviljakuhjaga, mis annab lõpptulemusele omajagu värskust! Kui soovid seda ka videoretseptina näha, siis valmistamisõpetuse leiad minu Instagramist: SIIT.

Kui Sa vaatad eelpoolmainitud videot, siis selles nähtud Electroluxi tooted on:
Köögikombain: 700 seeria Assistent 700 Kitchen Machine köögikombain
Electroluxi pliit: Induktsioonpliidiplaat 60 cm 600 seeria SaphirMatt SE® Bridge
Electroluxi ahi: Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp
Grillplaat: Plancha grillplaat

Koogil olevate nektariinide grillimiseks oli mul kasutusel Plancha grillplaat, mis tänu mu SaphirMatt pliidiplaadi sillafunktsioonile kuumeneb kogu grillplaat hästi ühtlaselt. Sedasama grillplaati saad kasutada ka ahjus järelküpsetamiseks, sest sobitub ilusti Electroluxi ahju mõõtmetega. Kusjuures, soovitud grilltriibud tekivad selle pliidiplaadiga imelihtsasti nii puuviljadele, lihale kui ka köögiviljadele. Ei mingit kõrbemist ega tossu – lihtsalt ilusad grillimisjooned:)

 Ja siinkohal on hea aeg jagada Electroluxi sooduskoodi, mis hetkel electrolux.ee lehel kehtimas on:
-Kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15, millega saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud).

Kogus: 10le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

ca 175 g Savoiard küpsiseid
kanget kohvi (immutamiseks)

Kreem:
200 g tooasooja toorjuustu (näiteks mascarpone)
50 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
4 sl kookoshelbeid
100 g valget šokolaadi
2 dl rõõska koort (35%)

Kate:
2 nektariini
2 tl mett
paar näpuotsatäit kaneeli
erinevaid marju, piparmündilehti

Kreemi valmistamiseks sega toasoe toorjuust kausis lahti, lisa suhkrud ja kookoshelbed. Sulata šokolaaditükid veevannil ja sega toorjuustusegusse. Lõpuks vahusta koor ja sega kokku kreemiga.

Immuta küpsised korralikult kanges kohvis ja vooderda poolt küpsistega koogivormi põhi (ca Ø 22cm). Määri peale pool kreemist. Tõsta peale ülejäänud immutatud küpsised ning laota peale ülejäänud kreem. Tõsta külmkappi maitsestuma vähemalt paariks tunniks.

Vahetult enne serveerimist. Küpseta nektariinipoolikute lõikepooled (grill)pannil kuldseks. Nirista peale mett ja kaneeli ning tõsta järelküpsema ahju 180 kraadi juurde 5-7 minutiks. Laota küpsetatud nektariinid koogile, lisa marjad ja piparmündilehed ning serveeri!

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Kohupiimakook karamellise täidise ja kreemja šokolaadikattega

See on üks igati sobiv kook tähistamaks mõnda pidulikku sündmust. Samas on seda kooki nii meeldivalt lihtne valmistada, et seda on vägagi mõnus valmistada ka täiesti tavalisel argipäeval. Oma olemuselt on see kook mõnusalt kohupiimane. 

Kasutasin selle koogi valmistamiseks kandilises pakis kohupiima (mitte kohupiimapastat), nii jääb tekstuur justkui kohukeselaadne. Kohupiimatäidist katab karamelline toffee, mis sobitub imehästi selle peal oleva šokolaadikattega. Karamellise toffee lisandina oli mul kasutusel Jaani toffee, mida on imelihtne kasutada. Ma kasutasin terve topsi ära, kuid pean tunnistama, et ma muidugi natuke maitsesin topsist seda toffeed enne, kui see koogile läks - see on nii mõnusalt kreemine!

Lõpptulemuseks on rikkalik kohupiimakook. Erilisi nippe või soovitusi see kook valmistamiseks ei vaja. Lihtsalt on vaja kõik ilusti kihiti vormi paigutada ja lasta koogil vähemalt 6 tundi enne serveerimist taheneda. Kõige parem on, kui hoiad kooki külmkapis üleöö. 

Kaunistuseks soovitan kindlasti lisada värskeid marju, sest need täiendavad ideaalselt toffee magusust. Kui soovid vaadata koogi valmimist videoõpetusena, siis leiad selle minu Instagramist: vajuta siia! 

Kogus: 10le
Valmistamisaeg: 25 minutit + tahenemisaeg

Põhi:
300 g digestiivküpsiseid
100 g võid, sulatatuna
1 sl hapukoort

Täidis:
400 g kohupiima (kandilises pakis)
50 g digestiivküpsiseid
150 g toasooja toorjuustu
150 g valget šokolaadi
1 tops (180g) toffeed (Jaani)

Šokolaadikate:
125 ml rõõska koort (35%)
100 g tumedat šokolaadi (56%)

värskeid marju (kaunistamiseks)

Purusta küpsised peeneks puruks, lisa või ja hapukoor ning sega ühtlaseks. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø20cm) põhja ja äärtele.

Täidise valmistamiseks sega kohupiim kausis lahti, lisa käte vahel väiksemaks murtud küpsisetükid, toorjuust ja sulatatud valge šokolaad. Sega ühtlaseks ja tõsta vormi. Silu kohupiimatäidis pealt ühtlaseks. Tõsta kohupiimatäidisele toffee ja määri see ühtlaselt kogu koogi ulatuses laiali.

Kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase täielikult sulada. Sega šokolaadisegu ühtlaseks ja vala kate koogile. Tõsta kook külma tahenema vähemalt 6 tunniks. Kaunista kook värskete marjadega ka serveeri!

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!

Šokolaadi-vaarikakook

See kook on pisut erilisem, kuna kasutasin selle valmistamiseks ühe komponendina TЁRT kakaomassi. Kakaomass on siis šokolaadi “tooršokolaad” ehk puhas jahvatatud kakaoubadest saadud mass. Toatemperatuuril on see tahke ning näeb välja nagu tume šokolaadiplokk. Kui seda aga kuumutada, muutub see vedelaks pastaks (nagu sulatatud šokolaad). Sellele ei ole lisatud suhkruid ega lisaaineid ning seda kasutatakse šokolaadi valmistamiseks. Seega, sõltuvalt šokolaadi tüübist lisatakse kakaomassile teisi komponente. Ühesõnaga on see väga põnev tooraine, millega tutvuda ja mängida. Ma soovitan piiluda TЁRT kakaotoodete valikut koduelehel: tertkakao.ee Sealt leiab väga erineva valikuga kakaomasse, lisaks ka kakaopastat ja kakaod täiuslike kakaojookide valmistamiseks. 

Minul oli antud koogi valmistamisel kasutusel 100% käsitöö kakaomass Grenadast, mis on kergelt kirsise maitsega. Just väga sobiv ühe luksusliku koogi valmistamiseks. Mina kasutasin siin kakaomassi sulatamiseks kuuma vahukoort, mis peale valatuna muutus väga kiiresti kakaomassi ühtseks seguks. 

Kui antud koogist rääkida, siis siin said lõpptulemusena kokku šokolaad ja vaarikad ning pisut Vana Tallinna likööri, mis ideaalset kogu koogi maitset täiendab. See on mõnusalt rikkalik koogike, kus värsked vaarikad segunevad šokolaadivahuse massiga imepäraselt kokku. Koogi valmistamiseks on vaja väga vähe tooraineid ning tahenemiseks piisab ka kolmest tunnist. Ühesõnaga vägagi lihtne maius, mida võid mistahes ajal ette võtta.

Kui Sa soovid vaadata selle koogi valmistamist videoretseptina, siis piilu kindlasti ka minu Instagrami: vaata siit!

Mitmele: 10le
Valmistamisaeg: 35 minutit + tahenemisaeg

Põhi:
275 g Domino küpsiseid
50 g võid, sulatatuna
1 sl hapukoort
näpuotsatäis soola

Täidis:
150 g TЁRT kakaomassi
350 ml rõõska koort (35%)
1-2 sl Vana Tallinna likööri
50 g suhkrut
125 g vaarikaid

Peale:
vaarikaid, tüümiani, viigimarja, füüsalit

Purusta küpsised peeneks, lisa ülejäänud ained ja sega ühtlaseks. Laota segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø20cm) põhja ja äärtele. Tõsta külmkappi täidise valmistamise ajaks.

Haki kakaomass peeneks. Kuumuta 150 ml koort keemiseni ja vala kakaomassile. Lase pisut seista ja sega siis ühtlaseks. Lisa liköör ja suhkur. Lase segul korralikult jahtuda. Vahusta järelejäänud 200 ml rõõska koort tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult jahtunud šokolaadimassiga.

Laota vaarikad koogipõhjale, selle peale tõsta valminud täidis. Silu see ühtlaseks ning tõsta külmkappi tahenema vähemalt kolmeks tunniks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook.

Retsept valmis koostöös TЁRT kakaoga!

Dubai šokolaadi juustukook

Nagu nimest juba aru saada, siis selle koogi valmimisel on mu inspiratsiooniallikaks Dubai šokolaad. Mulle isiklikult on see maius vägagi meeltmööda ning seetõttu valmis sellest ka üks mõnus küpsetamata koogike. Mulle meeldib selle maiuse puhul ülimõnus tekstuur, kus kataifi tainas annab mõnusalt krõbedust, samas pistaatsipasta lisab kreemisust ja ülihead pähklis mekki. Kui kogu see kupatus lisada veel ühe komponendina koogi koostisesse, siis saab lõpptulemusena valmis vägagi meeldejääv koogike.

Sellel koogil on brownie moodi nätske põhi, kreemine juustutäidist ja siis veel Dubai šokolaadist inspireeritud täidis, mida katab šokolaad ja vaarikad. Mmmõõõnus! Soovitan proovida!

PS! Retsept ilmus ka minu köögirubriigis ajakirjas Naisteleht.  

Valmistamisaeg: 1 tund + tahenemisaeg
Kogus: 12le

Põhi:
250 g šokolaadiküpsiseid
75 g võid

Täidis:
400 g toasooja toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
200 g valget šokolaadi
1 dl vahukoort

Pistaatsiatäidis:
200 g kataifi tainast
3-4 sl võid
175 g pistaatsiapastat

Kate:
2 dl vahukoort
100 g tumedat šokolaadi (56%)
75 g piimašokolaadi

Peale:
pistaatsiapastat, -pähkleid, vaarikaid

Peenesta küpsised, lisa sulatatud või ja sega ühtlaseks. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhjale (Ø24cm). Täidise valmistamiseks sega toorjuustu kausis lahti, lisa vanillisuhkur. Sulata šokolaaditükid veevannil ja sega ühtlaseks. Lisa segades toorjuustusegusse. Kõige viimasena vahusta koor tugevaks vahuks ja sega toorjuustusegusse. Laota täidis vormi küpsisepõhjale.

Rebi ülessulatatud kataifi tainas väiksemateks tükkideks. Sulata pannil või ja prae kataifi selles kuldpruuniks. Tõsta pliidilt ja sega juurde pistaatsiapasta. Laota valminud segu vormi.

Katte jaoks kuumuta koor keemiseni. Lisa šokolaaditükid ja lase neil sulada. Sega ühtlaseks ja nirista kate koogile. Lase koogil jahedas taheneda vähemalt 6 tundi. Vahetult enne serveerimist nirista koogile pistaatsiapasta, lisa hakitud pähklid ja vaarikad. 

 

Pudingu-kohupiimakook

Lubagem esitleda üht kooki, mis on kerge, mahe ja lausa sõltuvusttekitavalt maitsev. Tegemist on küpsetamata koogikesega, kus tummise küpsisepõhja peal laiub 2 mahlast täidisekihti. Esimeseks kihiks on valgest šokolaadist ja vaarikapüreest valmistatud kohupiimatäidis, mida omakorda katab maitsev vaarika-mascarpone puding. Kõik kokku on üks ideaalne maitsete kombo, mille lõpptulemusel on see koogike meeldivalt kerge ja õhuline. 

Retseptis kasutatud vaarika-mascarpone puding on Valio üks uusimaid tooteid. Maitselt meenutab see puding kõige positiivsemas mõttes miskipärast pisut lapsepõlve oma magusa maitse ja täidlase olemusega. Mulle tuli seda pudingut proovides esmalt meelde pingviinijäätis! Ühesõnaga on tegemist vägagi mõnus pudinguga, mis sobib sellistesse küpsetamata kookidesse suurepäraselt, samuti aga ka lisandiks (jäätise asemel) õuna- šokolaadikoogile või klassikalisele keeksile.

PS! Selle koogi võid julgelt 2 päeva enne serveerimist valmis teha.

Mitmele: 10le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg ööpäev

Põhi:
300 g digestive küpsiseid
näpuotsatäis kaneeli
125 g võid, sulatatuna
2 sl hapukoort

Täidis:
150 g valget šokolaadi
300 g kohupiimapastat
50 g vaarika toormoosi
2 pk (460g) Valio vaarika-mascarpone pudingut
2 želatiinilehte
1 sl vett

Purusta küpsised peeneks puruks. Lisa kaneel, või, hapukoor ja sega ühtlaseks. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi (Ø22cm) põhja ja äärtele.

Täidise valmistamiseks sulata šokolaaditükid veevannil, sega ühtlaseks. Sega omavahel kohupiim ja toormoos, lisa segades sulašokolaad. Laota täidis koogipõhjale ja tõsta kook külmkappi.

Sega puding kausis lahti. Pane želatiinilehed külma vette paisuma umbes 7 minutiks. Seejärel pane kaussi 1 sl keevat vett. Pigista želatiinilehed käte vahel kuivemaks ja tõsta keevasse vette. Sega kiirelt lahustumiseni. Tõsta paar lusikatäit pudingut želatiinisegusse temperatuuride ühtlustamiseks. Seejärel sega želatiinisegu ülejäänud pudinguga. Laota pudingutäidis koogile kõige peale. Tõsta kook külmkappi ja lase taheneda vähemalt järgmise päevani. Kaunista ja serveeri.

Retsept valmis koostöös Valioga!

Banaanibrownie

Selle aasta esimene postitus tuleb loomulikult koos mõnusa koogiretseptiga. Kui oled tummiste šokolaadikookide fänn, siis seesama banaanibrownie väärib katsetamist.

See kook säilib värskena mitu-mitu päeva! Kusjuures, minule meeldibki see brownie rohkem järgmisel või isegi ülejärgmisel päeval. Siis on tekstuur ja maitsed kuidagi eriti paigas.

100 g võid
100 g tumedat šokolaadi (56% või 70%)
2 banaani
200 g suhkrut
2 muna
2 sl naturaalset kakaopulbrit
1 tl vanillisuhkrut
120 g nisujahu
näpuotsatäis soola

Sulata või koos šokolaaditükkidega veevannil, sega ühtlaseks. Purusta kahvliga banaanid. Sega omavahel kokku suhkur, munad, kakao ja vanillisuhkur. Lisa segades šokolaadisegu ja banaanid. Kõige viimasena sega hulka jahu ja sool. Sega ühtlaseks ja tõsta tainas ahjuvormi (näiteks 21x32cm). Küpseta 170°C juures 40-45 min. 

Retsept ilmus ka ajakirjas "Naisteleht" (november 2024). Selle ajakirja köögikülgedelt leiad minu poolt veel igal nädalal hulgaliselt erinevaid retsepte!

Šokolaadine brownie tahiiniga

Kui Sulle maitsevad hästi tummised, kergelt kleepuvad ja nätsked šokolaadiküpsetised, siis seesama brownie on mõeldud just Sulle. See brownie erineb pisut oma traditsioonilisest retseptist, sest või asemel on siin kasutusel hoopis tahiini ehk seesamipasta. Kui tavaliselt on see hummuse üks põhikomponente, siis tegelikult sobib tahiini suurepäraselt ka rasvaine asendamiseks ning annab selles retseptis tummisust ja maitset kogu koogile. Kasutasin Makedoonia tahiinit (pildil), mida leiab väga lihtsasti erinevatest toidukauplustest. Ma arvan, et paljudel on tahiinina just seesama purgike kasutusel.

Ei ole vahet, kas pakud seda maiust ahjusoojana või jahtunult. See on maitsev igal juhul! Kindlasti aga jälgi, et brownie üle ei küpseks, sest see peab jääma keskelt kergelt nätske ja pehme. 

See kook on omajagu rammus, mistõttu soovitan näiteks 19x21cm vormis küpsetatud brownie lõigata julgelt 12ks. Samas, kui oled suur magusasõber, siis ei ole seda vaja muidugi teha:)

Soovitan browniet serveerida jäätise ja soolahelvestega. Viimased sobituvad ülihästi tummise ja magusa šokolaadikoogiga. Ja külm jäätis vist selgitusi ei vaja – see sobib alati ühe seesuguse küpsetisega kokku.

Kindlasti kasuta valmistamiseks toatemperatuuril tahiinit. Kui purgike on kinni, siis on seda niikuinii väga mugav hoida köögiriiulil. Aga juba avatud tahiinit peaks hoidma külmkapis. Seega võta külmkapis seisnud tahiini umbes tunnike enne brownie valmistamist toatemperatuurile soojenema. Lisaks soovitan valmistades kindlasti jälgida, et tahiini oleks pehme ja voolav. Kui purgis on õli eraldunud (mida tihti juhtub), siis sega see lusikaga ühtlaseks, et tahiini oleks kreemjas, pehme ja läikiv. Kui soovid, võid selle brownie teha ka gluteenivabalt, selleks tuleb lihtsalt nisjahu asendada sama koguse (peenelt jahvatatud) mandlijahuga.

Kogus: 9-12le
Valmistamisaeg: 15 minutit + küpsemisaeg ca 25 minutit

100 g tumedat šokolaadi
175 g tahiinit
150 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
50 g naturaalset kakaopulbrit
50 g nisujahu
näpuotsatäis soola
75 ml kanget kohvi
50 g piimašokolaadi, hakituna

Sulata šokolaaditükid veevannil. Sega tahiini ühtlaseks ja lisa segades sulatatud šokolaadile. Vahusta suhkrud munadega kohevaks vahuks. Sega kuivained omavahel kokku. Lisa šokolaadisegule muna-suhkrusegu ja seejärel kuivained, sega ühtlaseks. Kõige viimasena sega juurde kohv ja šokolaaditükid.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud kandilisse vormi (19x21cm). Küpseta 175 kraadi juures ca 20-25 minutit. Lase pisut jahtuda ja serveeri. 

Retsept valmis koostöös ettevõttega MAIC Kaubanduse AS! 
Pildi oleva tahiini leiab Selveritest, Prismadest, Coop kauplustest, Maksimarketitest, Stockmannist ning Tallinna ja Tartu Kaubamaja toiduosakonnast.

Toorjuustu-kohupiimakook šokolaadiga (küpsetamata!)

Seda kooki hakkan ma kindlasti tihedamini valmistama, sest esiteks saab see väga lihtsa vaevaga valmis, on küpsetamata, maitseb hästi ja näeb ka väga mõnus välja. Sobib suurepäraselt mõneks tähtpäevaks või siis niisama koduseks maiustamiseks. See kook koosneb toorjuustutäidisest, mille ümber laiutavad kohviga immutatud savoiard küpsised. Hea on see, et kook ei nõua ahju, sest šokolaadid aitavad täidist tahendada ja küpsised imavad samuti veel täiendavalt üleliigset vedelikku. Savoiard küpsised muutuvad vedelikuga kokkupuudel biskviidilaadseks, mistõttu vooderdab ta selle täidiserohke koogi ilusti igast küljest ära. 

Tegin selle toorjuustu-kohupiimakoogi ühe sünnipäeva tähistamiseks. Nimelt tähistavad Promo kauplused 17.-19. maini oma sünnipäeva ja selle puhul on kauplustes hinnaüllatused ja head pakkumised. Promo 9.sünnipäev vajab tähistamist! Ma ise olen olnud Promo suurem klient alates sellest ajast, kui nad oma poe ka Pärnus avasid. Mulle meeldib sealne kalavalik, köögiviljaosakond, maitseainete lai valik, erimaade köökide toodetega täidetud riiulid ja muidugi nõudeosakond. Muidugi on ka hinnaklass kokkuvõttes sõbralikum. 

Selle koogi valmistamiseks mul erilisi soovitusi anda ei ole. Vormina kasutasin ma tavalist kumerat kaussi, mida tavaliselt kasutan taina segamiseks. Selle maht oli 1,5l ja soovitaksin leida samas suuruses vormi, et kõik ilusti välja tuleks ja täidist jaguks. Spetsiaalselt vormi ei pea olema, sobib hästi plastmassist või metallist kauss. Selleks, et kook ilusti vormist välja tuleks, siis vooderda see kindlasti korralikult toidukilega. Ahjaaa... nagu retseptist näha, siis lisasin sellesse kooki ka sefiiri, mis annab magusust ja jätab täidisesse mõnusaid magusaid ampse. Soovitan seda lisada, kuid soovi korral võid selle komponendi ka välja jätta. 

Lõpetuseks lisan, et selle koogi puhul on hea, et võid selle külmkappi valmis teha ka juba 2 päeva enne serveerimist. Serveerimispäeval valmista kate, võta kook vormist välja ja määri kook toorjuustuseguga kokku... ja siis vahetult enne serveerimist kaunista. Mina lisasin koogile makroone (külmutatud variante leiad ka Promo poest), marju ja siis veel pisut šokolaadipuru. Lihtne ja kiire!

Kogus: 10-12le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg üleöö

400 g toasooja toorjuustu
200 g kohupiima
2 sl suhkrut
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
1 dl vahukoort
100 g sefiiri
200-250 g savoiard küpsiseid
kangemat kuuma kohvi (immutamiseks)

Kreem (peale):
400 g toasooja toorjuustu
75 g hapukoort
75 g suhkrut

Sega toorjuust kausis lahti, lisa kohupiim ja suhkur ning sega ühtlaseks. Murra šokolaadid tükkideks ja sulata ühises kausis veevannil. Sega sulanud šokolaadisegu toorjuustu-kohupiimasegusse. Vahusta koor tugevaks vahuks ja sega samuti ülejäänud seguga. Murra sefiir väiksemateks tükkideks ja sega kõige viimasena segusse.

Vooderda ümmargune kauss (maht 1,5l) toidukilega nii, et kile üle äärte ulatuks. Kasta savoiard küpsised mõlemat pidi kohvi sisse ja vooderda küpsistega kogu kausi põhi ja ääred. Seejärel tõsta täidiseks toorjuustusegu ja silu pealt ühtlaseks. Kata täidis samuti immutatud küpsistega. Aseta toidukile ääred koogile ja lase koogil külmkapis taheneda üleöö.

Katte jaoks sega kõik 3 komponenti omavahel ühtlaseks. Kummuta kook ettevaatlikult alusele ja määri peale valmistatud kreem. Kaunista ja serveeri. 

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Kihiline šokolaadikook

Tummine ja šokolaadine maius. See on kook, mis valmib ühe suure vormi asemel erinevatesse klaasidesse. Nii püsib koogike ilusti koos ka siis, kui kardad, et maius õigeks ajaks soovitult ei tahene. 

See magustoit koosneb neljast erinevast kihist - küpsised, tumeda šokolaadi kiht, valge šokolaadi kiht ja vahukoor. Kõik see kokku teeb ühe tõeliselt mõnusa ampsu, mida sobiv pakkuda nii külalistele pidupäeva puhul kui ka argipäeval. 

Valmistamiseks: 20 min + tahenemisaeg
Kogus: 10-15 tk (oleneb klaaside suurusest)

(kakao)küpsiseid

Täidis:
200 g tumedat šokolaadi
300 g valget šokolaadi
250 g hapukoort
350 ml rõõska koort (35%)
400 g kohupiimapastat

Kate:
250 ml rõõska koort (35%)

Peale: marju või muud meelepärast

Peenesta küpsised ja pane meelepärane kogus klaasidesse. Sulata šokolaadid erinevates kaussides veevannil. Sulatatud tumedale šokolaadile sega juurde hapukoor. Vahusta koor ja lisa sellest pool šokolaadi-hapukooresegusse. Jaota segu klaasidesse.

Sega valge šokolaad kohupiimaga. Lisa segades ülejäänud vahukoor. Tõsta klaasidesse tumeda šokolaadikihi peale. Katteks vahusta 250 ml vahukoort tugevaks vahuks ja lisa kõige peale. Hoia külmas  (võimalusel vähemalt paar tundi). Kaunista ja serveeri.

Imeline kodujuustukook

Üks eriti mõnus koogike on saabunud! See on küpsetamata maius, mis on mõnusalt tummine, kreemjas ja mahlane. Koogi tarretamiseks on kasutatud šokolaadi ja küpsiseid. Viimased annavad täidises tekstuuri ja aitavad üleliigsel vedelikul imenduda. Kusjuures, see kook on hea ka ülejärgmisel päeval pärast valmistamist, mistõttu saad selle soovi korral aegsasti valmis teha. Vahetult enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt. 

PS! See postitus valmis koostöös Farmiga. Neil on nimelt hetkel toimumas üks ahvatlev auhinnamäng, kus auhinnaks on VIP piletid Otepää Kahevõistluse MK-le. Täpset infot, kuidas loosimisest saad osa võtta, leiad Farmi kodulehelt, Farmi FB-st või siis Farmi instagramist. 

Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg
Kogus: 8-10 koogiviilu

Põhi:
135 g (Domino) küpsiseid
25 g toasooja toorjuustu

Täidis:
450 g kodujuustu
250 g valget šokolaadi
200 g toasooja toorjuustu
3 Domino küpsist
3 tk kaeraküpsist
1 tl vanilliekstrakti
0,5 sidrunist pressitud mahla
100 g kompotikirsse
1 banaan

Peale:
Kreeka jogurtit
marju

Purusta küpsised peeneks, lisa toorjuust ja mikserda ühtlaseks seguks. Suru segu 20–22 cm koogivormi põhja.

Täidise valmistamiseks püreesta kodujuust ühtlaseks seguks. Sulata tükeldatud šokolaad vesivannil. Hõõru toorjuust kausis lahti, lisa segades sulatatud šokolaad ja seejärel kodujuustupüree. Purusta küpsised sõrmede vahel tükkideks ja sega täidisesse. Lisa vannilliekstrakt ja sidrunimahl. Laota kirsid ja banaaniviilud koogipõhjale ja vala peale kodujuustutäidis. Lase koogil külmkapis tarretuda vähemalt 6 tundi. 

Kaunistamiseks määri koogile õhukese kihina Kreeka jogurtit. Lisa marjad. 

10 minuti šokolaadi-vahukommikook

See on üks eriti lihtne maius. Natuke nagu kook, samas nagu kerge kommimaius. Olgu kuidas on, siis see magustoit valmib eriti kiiresti ning on jõukohane valmistamiseks ka lastele. Lastekaitsepäev on tulemas ning see koogimaius on selleks puhuks eriti hea variant! Ahju sisse lülitama samuti ei pea, sest see kook on küpsetamata ning valmib ilma ahju abita. Kusjuures, see kook säilib külmkapis värskena umbes nädalajagu. Hoia seda lihtsalt kaanega suletavas säilituskarbis. 

Selles koogis on nii palju häid asju. Siin on šokolaadi, vahukomme, kuivatatud ploome, soolapähkleid, Maiasmoka marmelaadi ja nööbikomme. Ühesõnaga, mõnusalt magus amps, mis on ideaalne tassikese kohviga. Selleks aga, et asi üleliia magusaks ei läheks, siis aitavad tume šokolaad ja soolapähklid magusust pisut maha tõmmata. 

Toredat koogitegu!

Kogus: 10-12 tk
Valmistamisaeg: 10 minutit + tahenemisaeg
Soovitus: Selel maiuse võid valmistada mistahes vormi! Oleneb sellest, kui kõrget maiust soovid.

125 g vahukomme
100 g soolapähkleid
100 g kuivatatud ploome
100 g marmelaadi (Maiasmokk)
100 g šokolaadinööpe (Maiasmokk)
100 g piimašokolaadi
100 g tumedat šokolaadi

Peale:
valget šokolaadi
soolapähkleid
marmelaadi
šokolaadinööpe

Tükelda väiksemateks tükkideks vahukommid, soolapähklid kuivatatud ploomid, marmelaad ja šokolaadinööbid. Sega need kausis kokku. Sulata šokolaadid ühises kausis veevannil ning sega kokku ülejäänud komponentidega. Tõsta valminud sega küpsetuspaberiga kaetud vormi (näiteks 17x25cm) ning lase külmkapis taheneda vähemalt paar tundi.

Vahetult enne serveerimist nirista koogile sulatatud valge šokolaad, lisa peake hakitud pähkleid, marmelaadi ja šokolaadinööpe!

Retsept valmis koostöös Maiasmokk maiustustega.

Šokolaadivahune küpsisekook

See kook kõnetab kindlasti kõiki šokolaadikoogisõpru. See on mõnusalt šokolaadine, koosnedes mitmest erineva tekstuuriga koogikihist. Siin on tummisust ja õhulisust, samas ei ole kook üleliia lääge ja magus, vaid täpselt meeldiv amps magusaisu peletamiseks. See kook ei vaja küpsetamist, küll on aga hea pisut aega varuda, et see kook saaks külmkapis valmida. Seetõttu lase koogil julgelt külmkapis maitsestuda ja taheneda vähemalt ööpäev. Samuti võid selle koogi juba ka 2 päeva varem valmis teha, sest selle maiuse puhul ei ole muret, et seistes maitsed tuhmuksid. Ühesõnaga on see hea ja veidi teistmoodi küpsisekook, mille saad aegsasti valmis teha. 

Selle koogi valmistamiseks kasutasin ma Maiasmoka marmelaadikihiga küpsiseid (vaarikatega), mis annavad maitsenüanssi kogu koogile. Küpsiste šokolaadikate ja marmelaad sobituvad sellesse kooki nii hästi. Seega ära asenda sedasorti küpsiseid tavaliste küpsistega.

Kogus: 10-12 koogiviilu
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg

Küpsisekihtideks:
ca 3 pk Maiasmoka küpsiseid marmelaadiga

Šokolaadikiht:
200 ml vahukoort
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Kohupiima-šokolaadikiht
200 ml vahukoort
50 g valget šokolaadi
50 g tumedat šokolaadi (56%)
150 g kohupiimapastat
1-2 sl tuhksuhkrut
1 suurem banaan

Kate:
100 ml vahukoort
50 g tumedat šokolaadi (56%)

Šokolaadikihi jahoks kuumuta koor potis keemiseni. Tõsta pliidilt ning lisa šokolaaditükid. Lase sulada ning seejärel sega segu ühtlaseks. Lase valminud segul täielikult jahtuda. Seejärel vahusta segu mikseriga mõned minutid, et segu muutuks pisut heledamaks.

Kohupiima-šokolaadikihi valmistamiseks vahusta koor vahule. Sulata šokolaadid veevannil ning sega kohupiimaga ühtlaseks. Valminud kohupiimasegu sega kokku vahukoorega. Lisa magustamiseks tuhksuhkut (vastavalt maitsele).

Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi (Ø20-21cm) küpsetuspaberiga. Laota põhjale 10 küpsist. Võid mõne küpsise ka poolitada, et see ilusti ühekordse kihina põhjale mahuks (PS! vormi põhi ei jää küpsistega täielikult kaetud). Selle peale vala ühtlase kihina vahustatud šokolaadikiht. Seejärel laota peale pool kohupiima-šokolaadikihist ning laota siis taas peale 10 küpsist. Tükelda banaanid ning sega järelejäänud kohupiimasegu hulka. Tõsta valminud segu vormi küpsistele. Laota peale taas 10 küpsist, surudes need kergelt alumise kreemi sisse.

Valmista kate: selleks kuumuta koor potis keemiseni, tõsta tulelt ja lisa šokolaaditükid. Lase sulada ning sega kogu segu ühtlaseks. Vala šokolaadisegu vormi kõige peale. Seejärel tõsta kook külmkappi maitsestuma ööpäevaks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt!

Retsept valmis koostöös Maiasmokk maiustustega.