Kana ja riisiga ahjuomlett

See ahjuomlett on üsnagi toitev, mistõttu sobib see lisaks hommikusöögile suurepäraselt ka lõunasöögiks. Ettevalmistused samuti palju aega ei nõua ning enamus ajast kulub hoopis omleti ahjus küpsemisele.
PS! Selle roa puhul saad ideaalselt ära kasutada eelmisest toidukorrast järelejäänud keedetud riisi ning küpsetatud (kana)liha!

Kogus: 4-6
Valmistamisaeg: 45 min

1 sl võid
0,5 sibulat, tükeldatuna
1 paprika, tükeldatuna
175 g keedetud riisi
100 g küpsetatud kanaliha
2 sl tilli, hakituna
50 g riivitud juustu
8 muna
1 dl piima
2 sl hapukoort
soola, pipart

Pane ahjuvormi (17x26cm) 1 sl võid ning tõsta see 180 kraadisesse ahju (pöörõhurežiimile) munasegu valmistamise ajaks.

Kuumuta pannil pisut õli ning prae sibul selles klaasjaks. Poole küpsemise pealt lisa paprikatükid. Sega köögiviljad kokku riisi, tükeldatud kanaliha, tilli ja juustuga. Klopi omavahel segamini munad, piim ja hapukoor, maitsesta soola-pipraga. Vala munasegu riisisegule, sega. Tõsta vorm ahjust, vala sellesse valmistatud segu ning küpseta ahjus 30-40 minutit. Serveeri!

Kuuest komponendist valmiv kausikook banaanide ja vanillipudinguga

Kes meist ei armastaks lihtsaid ja toimivaid retsepte, mille õnnestumisele saab alati kindel olla. Seega, lubagem tutvustada üht eriti mõnusat koogikest, mis meeldib vist küll kõikidele. Tegemist on kausikoogiga, milles ohtralt vanillipudingut, banaaniviile ning muud head-paremat. Arvestades, et lähenemas on ka sõbrapäev, siis taoline, alla poole tunni valmiv, koogiretsept kulub vist küll kõikidele ära. Ka Eesti Vabariigi aastapäev on kohe saabumas, seega võib seda kooki ka siis meisterdada!
PS! Kuna tegemist on küpsetamata koogiga, siis ei ole vaja ka ahju sisse lülitada ning elektrit kulutada:)

Sellel koogil on mitmeid boonuseid, kuid kõige toredam on see, et koogi valmistamisse saab väga edukalt kaasata ka lapsi. Kuna see kook valmib kausis, siis pole ohtu, et miskit valesti läheb - see maius püsib kausis ilusti koos nii või teisiti. Samuti on koogikihtide ladumine kaussi kindlasti kõikidele lastele jõukohane ning väikesed kokkajad saavad sellest koogiteost palju rõõmu tunda!

Iseloomustamiseks võib öelda, et selles koogis on kihtidena pisut kaeraküpsistest valmistatud koogipõhja ning meeldivalt palju banaaniviiludest, vahukoore-beseesegust ning vanillipudingust valmistatud täidist. Kasutasin Alma vanillipudingut, sest selle vanilline maitse ja mõnus tekstuur sobib banaanide ja kaeraküpsistega imehästi kokku. Samuti säilib koogi klassikaline ja lihtne olemus, kuid muidugi võib soovi korral proovida ka mõne muu maitsega pudingut! Koogi magusust saad korrigeerida beseetükkidega mis vahukoorega segatult koogikihtidesse läheb. Besee annab head tekstuuri ja õhulisust kogu kausikoogile. Soovi korral võid aga besee kogust suurendada või vähendada.

Kogus: 6-8le
Valmistamisaeg: 25 minutit
Mull: Küpsetamata kook!
Retseptis on kasutatud 1,3 liitrise mahutavusega kaussi

125 g kaeraküpsiseid
kanget kohvi (immutamiseks)
2 banaani
1,5 topsi (ehk ca 350g) vanillipudingut (Alma)
2 dl rõõska koort (35%)
25 g beseed

Võta kauss ning tükelda sellesse 50 g kaeraküpsiseid, immuta neid kergelt kohviga. Seejärel laota küpsistele pooled banaaniviilud (osad viilud pane lõikepoolega vastu kausi äärt). Laota banaanidele pool pudingust. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega juurde beseetükid. Tõsta pool vahukooresegust kaussi ning laota laiali. Korda nüüd tegevust: ülejäänud küpsised, immutamiseks kohv, banaaniviilud, puding ning vahukooresegu. Kaunista ning hoia kook serveerimiseni külmkapis. 

Retsept valmis koostöös Valioga!

Pannisegadik kruupide ja hummusega

Pannisegadik saab valmida kõigest sellest, mis parasjagu külmkapis ärakasutamist vajab. Ja uskuge mind - sedasorti road on nii maitsvad! Selleks, et saada aimu seesuguse panniroa valmistamiseks, siis üks lihtne retseptiidee on alljärgnev!

 

PS! See retsept valmis Coop kaupluste retseptilehtedele, mis leitavad toidukauplustest! Kusjuures, terve see aasta leiate iga kuu 2 uut retsepti poodidest, samuti leiate minu retseptid Coop kaupluse veebilehelt! Sel aastal on nende veebiportaal uuenenud ning retseptid on seotud e-poega, nii et saad kindla retseptivalikul kõik vajalikud ained kohe ostukorvi pista ning need endale koju tellida. Samuti leiad tänu sellele retsepti juurest ka roa maksumuse, mida saad korrigeerida vastavalt kodus olemasolevatele komponentidele.

Mitmele: neljale
Valmistamisaeg: 30 minutit

200 g odrakruupe
200 g külmutatud herneid
1 punane sibul
1 küüslauguküüs
200 g punast kapsast
300 g hakkliha
3 muna
75 g parmesani
rohelist tilli
100 g hummust
soola, pipart
laimisektoreid (serveerimiseks)

Keeda kruubid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta. Vala külmutatud hernestele peale kuum vesi, lase sulada minutike ning nõruta seejärel herned.

Tükelda sibul ja küüslauguküüs ning lõika kapsas hästi peeneteks ribadeks. Kuumuta pannil väike sorts õli ning hauta selles sibulat minutijagu, lisa küüslauguküüs ja hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta kuni hakkliha roosaka värvuse kadumiseni ning lisa kapsaribad. Löö pannile munad, eelnevalt keedetud kruubid ja herned ning sega kogu pannil oleva seguga kokku. Sega juurde parmesan, maitse järgi hakitud tilli ning maitsesta lõplikult. Serveeri rooga koos hummuse ja laimisektoritega.

Pähkli-ricotta kook (gluteenivaba!)

Ja siit tuleb üks mahlane ja parajalt tummine pähklimaitsega kook. See kook maitseb tõepoolest väga hästi ning kuigi võib see pildilt veidi saiane tunduda, siis tegelikult muudab ricotta selle mõnusalt mahlaseks. Ma võiks öelda, et see on selline maitsev kodune kook, millele võid täiendavalt lisada vanillipudingut, vahukoort või jäätist. Kui aga nendest lisanditest ei hooli, siis maitseb see kook ka ilma nendeta väga hästi.

Kooki keeruline valmistada ei ole, kuid siiski soovitan jälgida koogi küpsust küpsemisel. Mina küpsetasin kooki umbes tunnike ning seejärel lasin koogil veel täiendavalt suletud ahjuuksega ahjus järelküpseda sama palju. Nii sai küpsetis mõnusalt pehme ja küpsusastmelt täpselt sobiv.

PS! Koogi jahudeks on mandli- ning sarapuupähklijahu. Jahvatasin need ise kohviveskiga. Seega ei pea poest otsima spetsiaalseid jahusid. Terved pähklid ajavad ka asja suurepäraselt ära:)

Valmistamisaeg: 20 min + küpsemisaeg
Kogus: 10le

4 muna
125 g toasooja võid
200 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 tl riivitud laimikoort
100 g mandlijahu
150 g sarapuupähklijahu
1 tl küpsetuspulbrit
300 g ricotta-kohupiima
mandlilaaste (peale)

Eralda munakollased -valgetest. Vahusta omavahel või, 100 g suhkrut, vanillisuhkur ja laimikoor. Lisa segades munakollased. Sega jahud küpsetuspulbriga ning lisa või-segule. Sejärel sega juurde ricotta.  

Vahusta munavalged vahule. Vahustamist jätkates, lisa jaohaaval juurde ülejäänud suhkur. Vaht peab jääma kohev ja läikiv. Sega munavalgevaht ettevaatlikult kokku ülejäänud tainaga. 

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø21-22cm), raputa peale mandlilaaste ning küpseta kooki 165 kraadi juures 1 tund. Seejärel lülita ahi välja ning lase (suletud ahjuuksega) koogil ahjus järelküpseda veel umbes tunnijagu.

Kuum šokolaadijook

On kuuma šokolaadi hooaeg! Seega jagan üht imehead ja kerge kiiksuga retsepti, mille tulemusena valmib mõnusalt tummine šokolaadijook! 

1 kl (India pähkli) piima
2-3 šokolaadiruutu (näiteks Anneke)
1 tl naturaalset kakaopulbrit
1 tl vahtrasiirupit
1 tl tahiinit
näpuotsatäis vanillisuhkrut
väike näpuotsatäis soola

Kuumuta piim šokolaadiruutudega soojaks. Lase šokolaadidel sulada. Seejärel lisa ülejäänud ained ning vahusta segunemiseni. Serveeri!