Gluteenivaba suvikõrvitsapasta

Ma ei oskagi kirjeldada, kui suur suvikõrvitsapasta austaja ma olen. Ütleme nii, et kui kogu perele see meeldiks, siis kolm-neli korda nädalas oleks see toit kohe kindlasti menüüs. Siiski on see roog pigem naistele meeltmööda... Suvel pakuti imehead suvikõrvitsapastat ühe Pärnu toidukoha suvemenüüs, mida ma lausa jumaldasin. Talvisel ajal peab aga ise taolise roa kiiresti valmis tegema:)

Alljärgnevalt üks väga-väga lihtne retsept, mis valmib vist umbes 15 minutiga. Suurimaks vaevaks on suvikõrvitsast ribade tõmbamine. Siinkohal on hädavajalikuks abimeheks köögiviljalõikur, mille leiab paari euro eest köögitarvete poodidest! Retsept ilmus ka Naistelehes 10.02.2016.

Imemaitsev šokolaadibrownie

Vahest on hea end tükikese tummise šokolaadikoogiga premeerida. Seesama brownie retsept on üks hea eeskuju tõeliselt šokolaadisest, tummisest ja parajalt niisketäidisega šokolaadiahvatlusest. Ja üllatus-üllatus - see retsept valmib nii lihtsalt, et sobib valmistamiseks ka siis, kui ootamatult magusaisu peale tuleb. Kui sul sügavkülmas leidub veel pisut jäätist, siis oleks eriti hea, sest külma vanillijäätisega on tükike seda šokolaadikooki parim. Kui jäätist aga ei leidu, siis valmista endale üks tassike head kanget kohvi:)

Retsepti ilmus ka ajakirjas Naisteleht (10.02)

Gluteenivaba lillkapsarisoto

No nii, kui sulle meeldib lillkapsas, siis ära kindlasti seda postitust vahele jäta. See toit meeldib eelkõige lillkapsa sõpradele ning kõigi eelduste kohaselt kahjuks või õnneks ei hakkagi meeldima neile, kellele see köögivili meeltmööda ei ole.

Tegelikult on tegemist lihtsa lillkapsaroaga, mis on lisaboonusena veel taljesõbralik. Niisiis on traditsioonilise riisi asemel siin peaosas vaid peeneks mikserdatud lillkapsas, mis toimib hästi riisi asemel. Mõni aeg tagasi lõi paljudes kodudes laineid lillkapsariis, minu kodus ka. Sellest, lihtsasti valmivad riisist, valmibki nüüd maitserikas risoto! 

Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (03.02).

Mahlane hakklihapirukas. Videoretseptina!

Kodus pirukat küpsetada on nii mõnus, kuigi seda ei juhtu minu puhul viimasel ajal just väga tihti. Siiski-siiski, kui ma juba piruka küpsetamislainele satun, siis need lõhnad, mis kodus ringi rändavad on suurepärased. Enamjaolt saab kodune pirukas otsa nii kiiresti, et korralikult jahtudagi ei jõua. Selle pirukaga on tavaliselt samamoodi, sest see täidiserohke küpsetis kuidagi sunnib ühe tüki järel teist haarama. Täisterajahu teeb selle pirukaga samuti imesid, muutes lõpptulemuse oluliselt paremaks ning maitserikkamaks. Soovitan! Selle piruka täidises on peaosas hakkliha, juust ja sulatatud juust - täpselt sellised komponendid, mis alati sobivad kokku:)

Sellele retseptile tegime Rannamõisaga ka lühikese retseptivideo. Kuigi selle küpsetamine on lihtsamast-lihtsam, siis õpetus võib tunduda pisut arusaamatu. Seetõttu on mugav retseptivideot piiluda: 

Krõbedad kanapalad

Paar korda nädalas püüame lapsega teha ühiseid kokkamisõhtuid. Mõtleme miskit lihtsat ja põnevat välja ning siis hakkamegi meisterdama. See on üks sellistest toitudest, mida me tihti just lapsega koos valmistame. Ja olgem ausad, tegelikult on lõpptulemus ju väga maitsev. Nende kanakrõbedike puhul on tegemist oluliselt tervislikuma variandiga, kui seesama klassikaliselt valmib variant, mis valmib rohkes õlis. Need krõbedad kanapalad küpsevad valmis ahjus ning lõpptulemus on ülimalt mõnus.(See retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht 03.02.2016)