Kihilised praesaiad juustukastme, avokaado ja päikesekuivatatud tomatitega

Pean päris ausalt tunnistama, et pole pikka aega seesugust võileiba teinud. Seda suurem rõõm oli aga maitsemeeltel kogu selle kombo üle. Need kihilised pannil kuldseks praetud saiad maitsevad tõepoolest suurepäraselt, sest krõbeda ümbrise sees peitub ulmeliselt hea täidis. Seega, kui oled avokaadosõber ning rukola toob samuti suu naerule, siis kohe kindlasti pead neid võileibasid proovima. Muidugi on need parimad otse pannilt tulles, sest siis on sai mõnusalt võine ja krõbe!

Juustukastmena kasutasin Panzani nelja juustu kastet, mis loomulikult sobib kiirelt erinevate pastaroogade valmistamiseks. Sedasama juustukastet saad aga lisada kastmeks suvistele salatitele, vrapi valmistamisel täidisesse, valmistada ahjuroogasid või määrida maitseks ahjus küpsetatud kanakintsulihale. Võimalusi on rohkesti ning mina kasutasingi seda kastet just kihiliste võileibade valmistamisel! Toimis imehästi.

Kogus: 3
Valmistamisaeg: 10-15 minutit
Muu info: Võid saia asendada ka leivaga!

6 viilu (täistera) röstsaia
6 tl (kuhjaga) juustukastet (Panzani)
6 viilu juustu
1 avokaado
3-5 tl päikesekuivatatud tomateid (hakituna)
peotäis rukolalehti
toasooja võid
soola, pipart

Laota röstsaiad alusele ning määri viiludele juustukaste, selle peale tõsta juustuviilud. Kaabi avokaadost viljaliha välja ning purusta kahvliga, jaota segu saiaviiludele ning maitsesta kergelt soola ja pipraga. Tõsta saiadele päikesekuivatatud tomatid ning rukolalehed ning ühenda 2 röstsaia omavahel, et saaksid 3 kihilist võileiba.

Määri saiade pealmised osad võiga kokku ning aseta saiad pannile võine pool all. Küpsemise ajal määri ka ülemine pool võiga kokku. Prae saiasid seni, kuni need on alt kuldpruunid. Seejärel pööra ettevaatlikult saiad ümber ning küpseta ka teiselt poolt kuldseks. Enne serveerimist poolita saiad diagonaalselt ning serveeri koheselt.

Retsept valmis koostöös Panzaniga.

Riisikook apelsini ja kaneeliga

See kook on midagi erilist ja teistmoodi. Riisikook ei ole just tavapärane, kuid selle kreemjas maitserohke sisu ning muretainast ümbris teevad sellest küpsetisest tõelise maitseelamuse. Keerulisi nippe see kook ei vaja, on lihtsalt oluline, et riisi keetmisel jälgid, mis potis toimumas on! Vastasel juhul võib riis põhja kõrbeda ning koogiteoga peab otsast pihta hakkama. Muus osas miskit keerukat ei ole! 

Kogemused näitavad, et osadele meeldib see kook valmistamise päeval, siis kui see on jõudnud parasjagu jahtuda ning maitseid koguda! Osadele meeldib jällegi siis, kui kook on jahtunud ning kergelt külmkapikülm. Maitse üle ei vaielda ning seega saab igaüks otsustada, milline see variant kõige parem on.

PS! Koogi valmistamisel kasutasin jasmiiniriisi, mis on kergelt pähklise maitsega ning peale keetmist pisut kleepuv, mis on selle koogi valmistamisel ülioluline. Seetõttu ära asendada seda riisi tavalise riisiga!

Kogus: 10-12 tk
Valmistamisaeg: 1 h + küpsemisaeg
Muu info:
-pool piimakogusest võid asendada ka mandlipiimaga!
-vastavalt hooajale võid koogipõhjale lisada ka rabarbereid, õunu, mustikaid vms

200 g Risella jasmiiniriisi
4 dl vett
1 tl soola
5 dl täispiima
2 kaneelipulka
1 apelsini riivitud koor
2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
75 g võid
200 g kohupiimapastat (maitsestamata)
4 muna
350 g magusat muretainast

Pane riis koos vee ja soolaga potti ning lase keema tõusta, seejärel kuumuta keskmisel kuumusel 10 minutit ehk seni, kuni vesi on enamuses imendunud. Seejärel lisa piim, kaneelipulgad ja apelsinikoor. Sega läbi ning lase madalal kuumusel vaikselt podisedes valmida ca 30-40 minutit (vahepeal sega). Selleks ajaks peab olema riis täiesti pehme. Seejärel sega juurde suhkrud, või ning kohupiimapasta. Lase riisisegul jahtuda 15-20 minutit. Seejärel sega juurde munad.

Kata koogivormi põhi (Ø20cm) küpsetuspaberiga ning määri ääred kokku võiga. Rulli muretainas õhemaks ning vooderda sellega vormi põhi ja täielikult ka ääred. Tõsta vormi riisisegu ning küpseta kooki 160 kraadi juures 35-45 minutit. Lase jahtuda ning serveeri!

Retsept valmis koostöös Risellaga!

Imelised sõõrikud (gluteenivabad)

Sõõrikud meeldivad vist küll kõikidele. Seetõttu oli mul pikka aega plaanis valmistada sõõrikuid, mis oleks gluteenivabad. Ja siin need nüüd ongi – ühed imelised ampsud, millel juures kergelt banaanine mekk, mis saavutatud tänu banaanijahule. See on tegelikult üks põnev jahu, mis sobib eriti hästi erinevatesse küpsetistesse, kus see annab banaanist mekki, mõnusat tekstuuri ning on lisaboonusena gluteenivaba. Banaanijahu saad kasutada vägagi edukalt erinevate kookide, muffinite ja küpsiste valmistamisel. Samuti köögiviljakotlettide sidumiseks, suppide ning kastmete paksendamiseks. 

Nende sõõrikute tainas valmib kiirelt ning erilisi nippe ei vaja. Küll aga soovitan ma sõõrikud valmis küpsetada kohe peale taina valmimist. Nii on lõpptulemus täpselt selline nagu vaja. Küpsemisel pea aga meeles, et ära sõõriku- või vahvlimasinat üleliia kuumuta. Soovitaksin masina sisse lülitada ning seejärel minutike oodata enne taina lisamist, nii ei ole küpsetusrauad liialt tulised!

Kui sõõrikud on valmis, siis kaunista need meelepäraselt, mina kasutasin sulatatud šokolaadi, millele puistasin peale pähklipuru, kookoshelbeid ja külmkuivatatud marju! Ühesõnaga lisa katteks kõike head ja paremat:)

PS! Meisterdasin need sõõrikumasinaga, mis on mul vist olemas olnud ca 20 aastat, kuid mis siiani laitmatult töötab. Kel sõõrikumasinat ei ole ning ei soovi seda lähiajal ka soetada, siis saab sama tainaretsepti kasutades valmistada ka pontsakaid vahvleid.

 

Kogus: 18-20 tk
Valmistamisaeg: 30 minutit
Muu info: gluteenivaba

150 g banaanijahu
1 tl küpsetuspulbrit
50 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
150 g Kreeka jogurtit
50 g sulatatud võid
25 g õli

Kaunistuseks:
sulatatud šokolaadi
pähkli-puru, kookoshelbeid,
külmkuivatatud marju

Sega kuivained, lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks. Kuumuta sõõriku- või vahvlimasin ning määri rauad kergelt õliga kokku. Tõsta vormidesse tainas ning küpseta kiirelt valmis. Kaunista meelepäraselt

Retsept valmis koostöös Loodusväega.
Retseptis kasutatud banaanijahu link: banaanijahu.

Minu lemmik – mõnusalt kreemjas krevetipasta

Sellest pastaroast ei saa minul vist küll mitte kunagi isu täis! See valmib ääretult lihtsalt ning lõpptulemus on mõnusalt kreemjas, kergelt tšilline ning krevettidest tulvil. Kui ihkad üht mõnusat koorest pastarooga, siis on see retsepti kindlasti õige proovimiseks. Vastavalt soovidele saad lisada täiendavalt köögivilju või suurendada tšillist maitset. Minule aga meeldib just allolev variant.

PS! Pastaroa valmistamiseks kasutasin Panzani gluteenivabu spagette!

 Kogus: 3
Valmistamisaeg: 20 minutit
Muu info: gluteenivaba

200 g gluteenivabu spagette (Panzani)
2 sl õli
2 küüslauguküünt, hakituna
0,5 tšillipipart, hakituna
0,5 paprikat
peotäis suhkruherneid
1 dl valget veini
2 dl vahukoort
2 peotäit spinatilehti
250-300 g tooreid krevette
4 sl riivitud parmesani

Maitsestamiseks:
soola, pipart
sidrunist pressitud mahla
oliiviõli

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Samal ajal kuumuta pannil õli ning lisa pannile hakitud küüslauguküüned ja tšillipipar. Kuumuta läbi ning lisa tükeldatud paprika ja poolitatud suhkruherned. Kuumuta minutijagu ning vala juurde vein, lase podiseda mõned minutid ning lisa vahukoor ja spinatilehed. Sega läbi, lisa krevetid ning kuumuta kuni krevetid omandavad roosaka värvuse, seejärel lisa koheselt keedetud pasta ja parmesan. Sega, maitsesta ning serveeri!

Retsept valmis koostöös Panzaniga.

Toorpuder - mangokoogi ja soolakaramelli

Toorpuder on alati hea valik. Olgugi, et olen taolisi retsepte siin blogis juba jaganud, siis tegelikult on selle valmistamisvõimalusi nii palju. Seetõttu on 2 maitsvat võimalust taas Teie ees. Need toorpudrud on inspireeritud mango- ning karamellikookidest, seega sobivad suurepäraselt magustoiduks. Kes hommikuti aga maiustada armastab, siis need võivad seda ka hommikusöögiks süüa!

PS! Nende toorputrude videoõpetuse leiate minu instagramist: vajuta siia!

Kogus: 4
Valmistamisaeg: 10min  + seismisaeg

Toorpuder:
2 dl kaerahelbeid
2 tl tšiiaseemneid
2 tl mett
2 sl kreeka jogurtit
2 dl mandlipiima
näpuotsatäis soola

Soolakaramelli toorpuder
keedetud kondenspiima
banaani
šokolaaditükke

Mangokoogi toorpuder
mangopüreed
mangotükke
kookoshelbed

Pane kõik toorpudru jaoks vajaminevad komponendid järgemööda kaussi ning sega ühtlaseks. Tõsta segu külmkappi paisuma ning maitsestuma vähemalt 3 tunniks. Seejärel jaota segu 4 klaasi või purki.

Nirista pooltesse klaasidesse keedetud kondenspiim, lisa banaani- ja šokolaaditükid. Ülejäänud klaasidesse tõsta mangopüree, lisa mangotükid ning kookoshelbed. Naudi!