Võileivagrillis valminud singi-juustupirukad

Kui mu lapsele mõni sõber külla tuleb, siis püüan ma üldjuhul alati lõunasöögi korralikult läbi mõelda. Selles mõttes, et oleks nii tervislik, kuid ühtlasi ka nii maitsev, et peale söömise lõppu taldrikud toidust tühjad oleks. Kotletid ja kartulipuder on üldjuhul alati üks sellistest toitudest, mis otsa saab. Ja siis on muidugi lemmikuteks igasugu vrapid, pitsataskud, frikadelli- ja piimasupp (uskumatu, aga tõsi), lihtne kanapasta, paneeritud kana-ampsud...Üldjuhul valmistan lõunat ning siis pakun üldjuhul lastele ka kooskokkamise võimalust, et miskit magusaks valmistada. Enamasti on vastuseks kindel jah-sõna ning nii me siis koos miskit teeme. Lihtsamat teed minnes valmivad jäätisekokteil, smuuti või värskelt pressitud mahlad. Kui rohkem aega ja viitsimist, siis küpsetame muffineid, vahvleid, meisterdame ise kodust jäätist või siis nagu hiljuti - küpsetame neidsamu pirukaid, mille retsepti jagama hakkan. Need pirukad läksid kohe väga hästi kaubaks ning tegelikult saavad lapsed nende valmistamisega ka iseseisvalt hakkama. Seda retsepti jagasin ka kunagi Naistelehes, kus sai see samuti väga palju kiitvat tagasisidet. 

Meil kõikidel on vist köögikapis leidumas võileivagrill?! Ühesõnaga, otsige oma võileivagrillid üles, sest need pirukad küpsevad valmis just selle masina abiga. Eriti hea retsept just neile, kel kodus ahi puuduma peaks! Taina võite julgesti valmis teha juba eelmisel päeval, kuna see seisab külmkapis ilusti kasutuskõlblikuna. Täidiseks on siin retseptis klassikalised sink ja juust, kuid alati võite nende lisandite asemel panna just seda, mis meelepärane. Näiteks sinihallitusjuust, kana ja pisut ananassi sobivad nende pirukate täidiseks imehästi. Ja muidugi on teretulnud praegusele hooajale mõeldes erinevad seened:) Kindlasti pean mainima, et need pirukad maitsevad kõige paremini koheselt peale valmimist, sest siis on pirukate ümbris mõnusalt krõbe ning seest hästi-hästi pehmed!

See postitus valmis koostöös Kaup24.ee lehega ning kui teil juhuslikult võileivagrilli ei ole, siis SIIT lingilt võite leida meeldiva valiku võileivagrillidest.

Kogus: 10-14 tk

150 gr  sinki
1 pakk (400 grammi) pizzapõhjapulbrit
2,5 dl sooja vett
150 gr riivitud juustu
näpuotsatäis soola

Lõika sink tükkideks. Pane kõik ained kaussi ning sega korralikult ühtlaseks tainaks. Enne küpsetamist lase tainal ca 10 minutit külmkapis olla.

Seejärel lülita võileivagrill sisse ja lase sel soojeneda. Aseta tainapallid võileivagrillile ning küpseta pirukad grilli vahel valmis (selleks kulub umbes 5-7 minutit). Toimi samamoodi ka ülejäänud tainaga.

Imelihtne gluteenivaba kanapasta

Istun mina hetkel suvilaköögis. Olen sättinud end söögilaua taha suure akna äärde. Aknast välja vaadates vaheldub tihe vihmasadu päikesega - käib justkui suur võimuvõitlus. Olen selle võimuvõitluse tunnistajaks ning avan tasakesi köögiakna, et vahel sõna sekka ütlev tuul vaikselt tuppa suvehõngu tooks. Suvine tunne on küll, kuigi peenramaal on maasikate valmimine alles poole peal ning sama edukalt on see aasta ka tomatid sirgunud. Ainult ürdid peenramaal on ilmast hoolimata väge täis ning annavad saaki juba suve algusest saati. Piilun köögiaknast kasvuhoone poole ning tahes-tahtmata jään mõtisklema, et kas viinamarjad sel aastal üldse valmis jõuavad küpseda. Kobaraid on küll hulgim, kuid kõik on imepisikesed ning üdini rohelised - umbes sellises kasvueas on viinamarjad varasematel aastatel olnud jaanipäevapaiku.  Tavaliselt korjan viinamarjasaaki septembrikuu lõpus.... eks näis, mis sel aastal saab.

Tomatitest ja ürtidest rääkides jagaksin ma üht imehead pastaretsepti, mis pisut taljesõbralikum, kui traditsiooniline koorene pastaretsept. Koorese kastme asemel on püreestatud kodujuust, nisujahust pasta asemel aga maisijahupasta. Viimane on minu arvates üks parimaid gluteenivabasid asendusi pastade hulgas. Maitselt väga sarnane nisujahust pastale, värvuselt aga pisut jumekam ja isegi isuäratavam. Niisiis, kui otsite gluteenivaba pastat, siis maisijahust valmistatud makarone soovitan kindlasti proovida. Kaaslaseks sellele pastaroale lisasin pisut kanaliha, tomatipoolikuid ja värsket tilli. Valmib selline mõnus kiirtoit, mida viimasel ajal olen tihti valmistanud. Praeguse ilmaga on see ka suurepärane kaaslane!

Kogus: neljale

350 g maisijahust (penne) pastat  
soola, pipart
200 g kodujuustu  
2 sl Kreeka jogurtit  
500 g broilerikintsuliha (või muud meelepärast linnuliha)  
kimbuke tilli, peeneks hakituna
6 kirsstomatit
parmesanilaaste, oliiviõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis. Seejärel nõruta, kuid säilita umbes pool tassikest pastakeeduvett.

Püreesta kodujuust jogurtiga ühtlaseks massiks. Lõika liha tükkideks ning prae kuumal pannil kana valmis, vahepeal maitsesta soola-pipraga. Seejärel lisa kanale seltsiks valmiskeedetud pasta. Sega läbi ning lisa siis kodujuustusegu ning till. Lisa segades juurde ka pooleks lõigatud kirsstomatid. Serveeri koheselt koos parmesanilaastude ja kergelt pastale piserdatud oliiviõliga.

Suvesmuuti

Mulle ikka väga-väga meeldib tõusta suvisel ajal varakult. Püüan siis esmalt läbi kardinate üksikuid päikesekiiri otsida, et pisut aimu saada algava päeva meeleolust. Seejärel juba sammun kööki, et teha endale tassike kohvi. Praegusel ajal ma lausa naudin jalutuskäike turule ning seetõttu juhtub üsna tihti, et pärast virgutavat kohvi teen väikese külastuse turule. Mööda pisikest teed minnes on Pärnu turg minu kodule meeldivalt lähedal ning see jalutuskäik on alati mõnus hommikune virgutus. 

Head kraami on turul praegu küllaga ning seepärast plaanin tihtipeale päeva söögiplaanid just turul olles. Värske kartul, kurgid, tomatid, marjad ... enamasti saab see kõik turukorvi pistetud. Silmad löövad särama marjaleti ees. Neid on ju hea pista kodus kiirelt pudru peale või siis smuutijooki. Seepärast on ainuõige jagada üht suvist joogisoovitust - smuutit, mis sobib hästi hommikusöögiks või vahepalaks juhul, kui nälg näpistama tuleb. On hea, kui sul leidub kodus pisike piparmündidžungel, sest koduaia piparmündil on siin joogis oma oluline osa täita;) 

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 5 minutit

2 dl piparmünditeed
2 banaani
suur peotäis vaarikaid
suur peotäis mustikaid
2 sl pähkleid

Valmista värskest piparmündist tugeva maitsega tee. Seejärel lisa kõik komponendid blednerisse ning püreesta kiiresti ühtlaseks smuutijoogiks. Vajadusel lisa vedelama konsistentsi saamiseks veel pisut teed. Naudi koheselt!

Retsept valmis kaupluseketi Coop retseptilehtede jaoks, mis on leitavad Coop kauplustes üle Eesti.
 

Minu soovitused: milliseid toidukohti suvepealinnas Pärnus külastada (2017)!

Paar aastat järjest olen ma siia blogisse püüdnud kirja panna oma lemmikud toidukohad, mida soovitan ka teistel Pärnus olles külastada (vaata näiteks SIIT ja SIIT). Kui miskit Pärnust ei tea, siis on ju hea mõned soovitused abiks võtta:) Ühesõnaga olin ma kindel, et sel aastal jääb see loetelu kirja panemata, kuid soojade ilmade tulekuga sain ka oluliselt tihedamini tuttavatelt kõnesid küsimusega, et kuhu Pärnu tulles einestama võiks minna?! Niisiis väike ülevaade minu poolt soovitatud kohtadest. Toidukohtadest, mis mulle on sel aastal muljet avaldanud ning kus loodetavasti ka teised maitsvat lõuna- või õhtusööki nautida saavad. Nimekirjas on täiesti minu enda lemmikud ning kindlasti ei ole tegemist sponsoreeritud postitusega. Loetelus on üsnagi erinevaid toidukohti, mõni sobiv kohvitamiseks, mõni kiireks kehakinnitamiseks, mõni sobiv jällegi nauditavaks õhtusöögiks. Nii, et kui olete oma einestamissoovid kindlaks teinud, siis loodetavasti leiab nii mõnigi endale sobiva!
PS! Tegemist ei ole paremusjärjestusega - ladusin lihtsalt kõik oma lemmikud ritta!

Supelsaksad

See on vist küll Pärnus üks kuulsamaid kohvikuid üldse. On ka põhjust, sest selle armas sisekujundus, isuäratav menüü ning veel isuäratavamad koogikesed lihtsalt tekitavad sellise õduse olemise ja meeleolu. Supelsakste menüü on ka viimaste aastatega üha rohkem indu juurde saanud ning üha enam kohvikule omase näoga. Ja lastele on sellest aastast sisehoovis olemas oma seenekiosk, kus võimalik osta maiustamiseks jahutavat jäätist. Suvisel ajal on muidugi tihtipeale seal rahvast nii palju, et kohti pole võimalik saada. Siiski tasub sisse astuda ja loota parimat:)

Mon Ami

Ma ei ole Mon Ami restorani menüüs vist kordagi veel pettunud ning enamus mu tuttavaid on samal meelel. Koogivalik on ka ülimalt silmailu pakkuv ning maitsemeeli paitav. Tasub kindlasti sisse astuda!  Kahjuks ei ole sealne terrass nii õdus, kui olla võiks, See-eest on aga restorani ruumid hubased ning sobivad ideaalselt õhtustamiseks.

Villa Wesseti restoran
Ma olen alati olnud selle restorani pooldaja ning ka tuttavatele seda kohta soovitanud. Minu hiljutine külaskäik sinna lõunatamiseks ainult kinnitas seda. Menüü on meeldivalt lühike ning väga kindlate toorainetega. Väga lennukaid komponente menüüs ei kohta. Aga see ongi hea - minnakse seda teed, mis on kindel ning hästi õnnestub. Proovige menüüst kindlasti veise haket ning tuhaküpsisega toorjuustukooki;) Teenindus ka ülimalt meeldiv!

Piparmünt
On nii ja naa emotsioone, kuid siiski kaldub kaalukauss positiivsete mõtete suunas. Seega, otsige Papli tänavalt üles restorani rohekas maja ning astuge sisse! Sobib hästi nii lõunatamiseks kui ka õhtustamiseks!

Hea maa

Pärnu Raekoja hoovis asub pisike restoran. Suvisel ajal on suureks plussiks loomulikult äärmiselt mõnus ja meeldivalt suur terrass, kus täpselt paras veidikeseks aeg maha võtta ning head ja paremat nautida. Menüü on jällegi meeldivalt lühike, kuid täpselt paras, et iga külaline endale miskit meelepärast leiab. Siit aga pisike nurin - miks on suvisest menüüst kadunud imeline šokolaadi fondant ning lillepotis serveeritav Tiramisu?

 

Poisi eine

Kui Supelsakste kohvik täis, aga soovite kiiresti miskit süüa, siis astuge peaaegu, et üle tee asuvasse Poisi Einesse. See koht on muidugi tuntud oma hiigelsuurte vrappide poolest, kuid tegelikult pakutakse seal ka imehäid ja lihtsaid salateid, nostalgilisi kohupiimapalle, einevõileibasid ja minu lapse lemmikuid - kohapeal valmistatud paneeritud kana-ampse!

Bum-Bum
Minu viimase aja hea avastus. Tegemist on toreda lõunasöögikohaga, kus meeldiv peatuda kosutavaks kehakinnitamiseks. Maja taga asub suur terrass. Rahakotisõbralikust menüüst leiavad kindlasti ka lapsed endale meelepärase! Ma olen vaimustunud muidugi sealsest omletist peekoni ja juustuga, mida menüüs ei kohta ... aga kui küsite, siis kindlasti saate seda tellida;)

 

Piccadilly

Piccadilly asub Pärnus niinimetatud kohvikute tänaval. Kohas, kus asuvad ka kohvik Mahedik, Mum Cafe ja sõõrikukohvik. Menüüs liha ei kohta ning enamik roogasid on laktoosi- ja gluteenivabad. Piccadilly koogivalikust leiate hulgaliselt tervislikke, kuid maitsvaid koogikesi. Hommikusöögimenüü on ka olemas!

Cafe XS
Pisike ja lihtne kohvikuke, kus on ennekõike ülimalt isuäratav koogivalik. Ma olen lummatud sealsest Napoleoni koogist. Toitudes samuti pettuma ei pea - lihtsad ja kodused. Siiski - palun serveerida kohvi pisut suuremast tassist:)

Kalamajakas

Nimi ütleb juba kõik ehk siis, kui olete mereannisõber, siis kiigake turuhoones asuvasse toidukohta, mis on alates sellest kevadest suurem ning ka interjöörilt uue väljanägemisega!

Lime Lounge
Taas minu üks aegumatuid lemmikuid. Pisike kohake, kuid toidud on nii maitsvad. Sealne, imelise käega kokk teeb köögis imesid! Seega väärib Lime Lounge kindlasti külastamist. Eriti just suvisel ajal, kui saab pleedi sisse mässituna terrassil head ja paremat nautida. Teenindust kiidan ka:)

Loodetavasti sain nüüd kõik ilusti kirja ning ükski lemmik välja ei jäänud. Mis ma olen aga märganud on see, et kui veel mõned aastad tagasi langes siinsetest toidukohtades suvisel ajal teeninduskvaliteet alla igasuguse piiri, siis nüüd on see pigem väga harv nähtus. Rõõm! Lisaks ei saa mööda jalutada legendaarsest Sõõrikukohvikust Pühavaimu tänaval, kus saab osta kõige värskemaid tuhksuhkruhärmatisega kaetud sõõrikuid ning nostalgilisi koogikesi. Siis veel minu kodu lähedal (Riia maanteel) asub nostalgiline Aara Kohvik, kus küpsetiste hulgas leiab nii mitmeidki häid pärle (kohupiimapirukat proovige kindlasti!) Hinnad on ka uskumatult soodsad. Lõpuks ka kohvik Mahedik, mis on nii mõnelegi juba teada-tuntud koht einestamiseks:)

PS! Kas teadsite, et Pärnul on olemas täiesti oma õlu? Nimeks Pernauer, mis müügil vaid Pärnu toidukohtades ning mida mekkida võiks;)

Kookostrühvlid neljast komponendist

Ma joon igapäevaselt kohvi, vahest liiga palju, kuid üldjoontes püüan seda ikka mõistlikult tarbida. Hommikune kohv on alati kuidagi kõige nauditavam ja ehedam, mis annab päevale täpselt paraja tõuke. Õhtul on samuti juba traditsiooniks saanud tassike kohvi ning selle juurde killuke magusat ... mitte palju, aga miskit väikest, mis kohvi kõrvale hästi sobituks. Isetehtud trühvel on justkui rusikas silmaauku, mis õhtuse kohviga sobitub, kuigi üldjuhul lepin ka kompvekiga või mõne pisikese ampsuga. Täpselt parajaks ampsuks on needsamad kookostrühvlid, mis valmisid tegelikult täiesti kogemata lihtsalt ühest pisikesest mõttest. Välimuselt sellised kodused, aga maitselt said need väga maitsvad. Valmistamisprotsessis samuti miskit keerulist ei ole. Siiski soovitan kannatust varuda kookoshelveste jahvatamisel võiseks massiks, mis pisut aega nõuab. Mina kasutan mikserdamiseks oma chopperit, kuid samas saab selle tööga hakkama mistahes köögikombain või mõni muu selleks mõeldud jahvataja.

Kogus: 10-12 trühvlit

100 g kookoshelbeid
50 g kiirkaerahelbeid
2 tl mett
2 sl (kuhjaga) sulatatud juustu

Mikserda kookoshelbed võiseks massiks. Seejärel sega kõik komponendid omavahel kokku ning veereta massist käte vahel pallikesed. Lase jahedas taheneda vähemalt 15 minutit.