Ahjukruubihautis suitsuliha ja parmesaniga + AUHINNALOOS

Siin on midagi jahedale hooajale eriti sobivat – ahjus küpsetatud kruubihautis koos parmesani, suitsupeekoni ja muu hea ja paremaga. Ma kutsuksin seda maitsvaks mugavustoiduks, sest tegelikult valmib roog justkui iseenesest. Sinu ülesandeks on vaid kruupe leotada ning need seejärel siis koos ülejäänud komponentidega ahjuvormi pista. 

 

VÕITJA SELGUNUD! Palju õnne, Juta. Sinu kommentaar oli tehtud 30.12.2022 kell 20.57. 

Palun saada oma kontaktid mulle meilile: ragnem@gmail.com

PS! Võitja loosimisel kasutasin "random number generator" abi ning võitja loosimist selle abil näeb minu instagrami storys kuni 6.01 kell 19.04. 

 

See retseptipostitus sai tegelikult alguse minu uuest Berlingerhaus malmpotist, millega on võimalik valmistada kõiksugu liharoogasid ja hautiseid, mis omajagu ahjus küpsemist tahavad. Nii oligi minu üheks esimeseks roaks seal potis ahjupuder, mida hea pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Tegelikult olen nüüd ka mitu korda selles malmpotis saia küpsetanud, mis küpseb potis nii ilusti läbi, jättes küpsetisele pehme sisu ja mõnusalt krõbeda kooriku. Soovitan. See malmpott on minu arvates tõeline pilgupüüdja. Natuke edev, samas meeldivalt tagasihoidlik ja tõeliselt klassikalise väljanägemisega, tänu millele saad selle kohe koos potis valminud toiduga lauale tõsta. 

Serveerisin seda putru suurel vaagnal koos pannil röstitud kirsstomatitega, mille valmistamiseks panin pannile pisut oliivõli ja mõned poolikud küüslauguküüned. Seejärel tõstsin pannile kirsstomatid ning küpsetasin kaane all keskmisel kuumusel ca 8 minutit. Kusjuures, seesama Villeroy & Boch vaagen on üks mu lemmikuid – omajagu pidulik, tõeline pilgupüüdja ning sobiv igasugu roogade serveerimiseks. Kusjuures, kes on nõudefännid, siis soovitan piiluda ka hansaposti lehele, kust leiab tihtipeale väga hea hinnaga imeilusaid lauanõusid;) 

AUHINNALOOS!
Ja nüüd ühe eriti ägeda auhinnaloosi juurde. Nimelt on mul suur rõõm loosida välja üks 300 eurone Kaup24 kinkekaart, mida saad kaup24 lehel kulutada täpselt nii, nagu ise soovid. Selle e-poe valik on väga lai, nii et ma arvan, et selline kinkekaart kulub vist küll kõikidele ära. Ühesõnaga, kui sa sooviksid loosist osa võtta ja saada selle kinkekaardi omanikuks, siis anna mulle selle postituse kommentaarides lingina märku, mida sa Kaup24 lehelt esmalt selle kinkekaardi eest ostaksid.

Kinkekaardi võitja kuulutan välja 4.jaanuaril siinsamas postituses! Auhinnamäng algab nüüd!

Pildil olevad nõud leiab kõik Kaup24 veebipoest:
Villeroy& Boch serveerimisvaagen
Berlingerhaus malpott
Iittala joogiklaasid

Kogus: kuuele
Valmistamisaeg: ettevalmistusteks 10 min + hautamiseks 55 min+ üleöö kruupide leotamiseks

350 g odrakruupi
1 tl karripulbrit
2 porgandit
200 g suitsupeekonit
1 sl teriyaki kastet
1 sl sibulahelbeid
1 l puljongit
soola, pipart
200 g toorjuustu
kimbuke tilli
75 g parmesani

Loputa kruubid korralikult voolava vee all puhtaks ning pane koos puhta veega ööseks likku (nii pehmenevad kruubid paremini ning valmimisaeg on lühem). Järgmisel päeval nõruta kruubid läbi sõela ning tõsta ahjupotti. Sega juurde karripulber, jämeda riivipoolega riivitud porgandid, suitsupeekoniribad, teriyaki ja sibulahelbed. Vala vormi puljong ning hauta kruupe ahjus kaane all 200 kraadi juures 45 minutit. Seejärel sega juurde toorjuust, riivitud parmesan ja hakitud till. Küpseta veel 10 minutit. Serveeri!

Retsept valmis koostöös ettevõttega Kaup24.
Vaata ka minu üht eelmist nõudepostitust, mille peategelaseks olid Iittala nõud ja martsipanine mustikakook.

 

Kohvimuffinid

Lihtne muffiniretsept, kus maitset annab apelsinikoor ja kange kohv. Jõulupühade ajal kaunista muffinid piparkookidega. Muul ajal serveeri niisama toorjuustuglasuuriga!

 

120 g toasooja võid
100 g suhkrut
100 g tumedat šokolaadi (56%)
2 muna
1 apelsini riivitud koor
näpuotsatäis soola
100 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
40 ml kanget kohvi

Glasuur:
400 g toasooja toorjuustu
2-4 sl tuhksuhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Sulata šokolaaditükid veevannil ning lisa või-suhkrusegule. Sega juurde ka munad ja apelsinikoor. Sega kokku ülejäänud kuivained ning lisa vaheldumisi kohviga või-suhkrusegule. Tõsta tainas muffinivormidesse ning küpseta 180 kraadi juures 15-25 minutit. Lase muffinitel täielikult jahtuda. Sega glasuuri komponendid omavahel ning kaunista muffinid.

Pontsakad köögiviljavrapid

Imelihtsasti valmivad köögiviljavrapid sobivad mistahes söögikorraks. Võid valmistada neid nii hommikuks, lõunaks või siis kiireks õhtusöögiks. Paki need kaasa metsapiknikule või valmista vahepalana näljatunde leevendamisel. Kusjuures, need vrapid võid valmis teha ka juba eelmisel õhtul.

Kogus: 8 vrapipoolikut
Valmistamisaeg: 20 minutit

100 g punaseid läätsesid
soola
1 pk Fazer Street Food mitmevilja tortiljat
veerand punase kapsa peast
0,5 kurki
1 porgand
200 g meelepärast hummust
1 pk frillice salatit
peotäis soolapähkleid, hakituna

Keeda läätsed soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta ning lase jahtuda. Lõika kapsas hästi peeneteks ribadeks. Julienne-riivi abil ribasta kurk (ära koori!) ja porgand.

Määri tortiljadele hummus, selle peale aseta salatilehed (paar salatilehte igale tortiljale). Tõsta tortilja keskele salatilehtedele kapsaribad ning seejärel kurgi- ja porgandiribad. Aseta kõige peale pika ribana läätsed ning raputa peale pähklid. Keera tortilja servad kokku (need jäävad põhjaks) ning keera seejärel tortilja tihedasti rulli. Toimi samamoodi ka teiste tortiljadega. Vahetult enne serveerimist lõika valminud köögiviljavrapid pooleks. 

 Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.

Tiramisu mustikatega

Pisut omamoodi Tiramisu, mis sobib valmistamiseks igal hooajal. Mustikad võid soovi korral asendada muude meelepäraste marjadega. Koogi valmistamiseks kasuta kindlasti värskeid marju, mitte külmutatud marju, sest viimastega ei tahene kook soovitult ning lõpptulemus ei pruugi õnnestuda.

Mitmele: 8-10
Valmistamisaeg: 25 minutit + tahenemisaeg

Põhi:
150 g digestiivküpsiseid
50 g võid, sulatatuna

Täidis:
200 ml vahukoort
400 g toasooja toorjuustu
75 g valget šokolaadi
5 g vanillisuhkrut
3 munakollast

Lisaks:
75 g Savoiard küpsiseid
40 ml kanget kohvi
10 ml Amaretto likööri
5 g kakaopulbrit

Mustikapüree:
75 g mustikaid
25-35 g suhkrut (oleneb mustikate hapukusest)

Põhja valmistamiseks peenesta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru valminud segu küpsetuspaberiga kaetud vormi (Ø20-21cm) põhjale.

Sulata šokolaaditükid veevannil. Vahusta koor tugevaks vahuks, sega ülejäänud täidiseained omavahel kokku ning lisa seejärel segades vahukoor. Tõsta pool täidisest koogivormi. Seejärel kasta küpsised kohvi-liköörisegusse ning tõsta vormi. Võid küpsiseid murda, et kõik ilusti ära mahuks. Purusta kahvli abil mustikad koos suhkruga ning laota vormi küpsistele. Tõsta peale ülejäänud täidis ning lase koogil ööpäev külmkapis maitsestuda! Võid selle maiuse valmis teha ka 2 päeva enne serveerimist! Serveerides raputa koogile kakaopulbrit ning kaunista meelepäraselt!

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning see kook ilutseb ka retseptilehtedel, mis on leitavad Coop kauplustest üle Eesti!

Kirju koer, aga pisut teistmoodi

Armastatud koogiklassika pakub kõikidele magusasõpradele kuhjaga maitseüllatusi. See on kirju koer, mis üsna originaalisarnane, kuid siiski oma väikeste iseärasustega. Koogi valmistamiseks ei ole vaja ahju sisse lülitada ning kui ajaliselt kiire, siis võid selle maiuse valmis teha ka paar päeva enne serveerimist.

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning selle koogi leiab ka retseptilehtedelt, mis on leitavad Coop kauplustest üle Eesti!

Kogus: 12 viilu
Valmistamisaeg: 30 minutit

2x160 g kakaoküpsiseid
160 g vanilliküpsiseid
75 g toasooja toorjuustu
100 g võid, sulatatud
1 sidruni riivitud koor
150 g hapukoort
150 g marmelaadi
75 g mandleid
2 sl ml Amarettot
35 ml espressot
190 g karamellist kondenspiima
näpuotsatäis soola

Kate
150 ml vahukoort
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Purusta küpsised väikesteks tükkideks. Lisa toorjuust, või, sidrunikoor ja hapukoor ning sega küpsistesse. Haki marmelaad ja mandlid tükkideks ning lisa samuti küpsisesegule. Vala juurde amaretto ja espresso. Sega kondenspiim soolaga ning sega kõige viimasena ülejäänud komponentidega. Suru valminud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi (Ø21cm).

Kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ning lase sulada. Sega ühtlaseks ning vala koogile. Tõsta kook külmkappi tahenema ööpäevaks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook.