Suitsukanamäärdega keerupirukad

Lükkasin eile ümber kõik pühapäevahommikused pannkoogi valmistamise traditsioonid ning küpsetasin hoopis pirukaid. Nojah, nii hull see asi tegelikult ei ole ..... aga pühapäev on meie peres ikka pannkoogipäev, sest kuidagi on nii, et kõik ootavad just sel päeval värskeid pannukaid ohtra moosiga. Minu arvates üks lihtne ja tore traditsioon, mida järgida! Pannkookide asemel keerutasime aga lapsega muffinivormi hoopis needsamad suitsukanavõidega pirukad. Küpsedes lõhnasid pirukad oivaliselt ning maitsesid sama hästi - pealt krõbedad, seest aga rohke täidise ning mõnusalt pehme sisuga. Nende pirukate valmistamiseks kasutasin juba valmis pärmi-lehttainast, mis ei olnud eelnevalt õhukeseks rullitud, sest niimoodi saad tainalapi ise parajaks rullida.

Tegelikult oli pisike tagamõte nende pirukate küpsetamiseks ikka ka. Nimelt ootas Rannamõisa linnulihablogi uut nädalaretsepti ning sellised pirukad sobivad ju "siniseks esmaspäevaks" suurepäraselt. Seesama retsept ja postitus on ka pisike meeldetuletus sellest, et tegutsen ikka täielikult ka linnuliha.ee lehel, kuhu on oodata juba lähiajal kuhjaga erinevaid grillretsepte;)

Kodune saiavorm kaneeli-moonivõiga

Ma tean, et on kevad ja blogi peaks rõkkama erinevatest salatiretseptidest ja üleüldse sellistest kasulikest postitustest. Siit aga üks erand. See retsept on kaugel igasugu gluteeni- ja laktoosivabadusest, aga jagamata ka ei saa jätta. See on nüüd üks selline retsept, mille lõpptulemuse üle ma  väga õnnelik olen. Öeldakse ju, et maitse üle ei vaielda, aga no kellele see saiavorm ei meeldi, siis ma ei oskagi miskit öelda:) Tegelikult on saiavormi nimi sellele kaneelisele küpsetisele täielikult ülekohtune. Pigem vääriks see kaneelisaia nime. Jah, see ongi veidi õigem nimi, kirjeldamaks sedasama küpsetist. 

Selle (kaneeli)saiavormi tegemist ei saa alustada siis, kui puudub või. Pakk korralikku võid on selle retsepti üks aluseid ning ka põhjustest, miks see saiavorm nii kohev ja pehme jääb. Mooniseemnetega on nii ja naa – kui Sulle need ei meeldi, siis jäta need retseptist välja või siis asenda 1 sl jahvatatud kardemoniga. Viimane ei ole muidugi kohustuslik, kui ka kardemon meeltmööda ei ole. 

Ma soovitan nüüd 10 minutit aega leida ning seda vormi tegema hakata, seejärel teeb kogu töö ära juba ahjukuumus....

Parmesanikana

Lihtsad retseptid on minu lemmikud. Eriti hea on veel siis, kui õhtusöök saab peale väsitavat päeva valmis justkui iseenesest. Just täpselt selline on seesama retsept. Vaja lihtsalt kana maitsestada, ülejäänud ained omavahel segada ning kõik see segu siis kanale määrida. Ülejäänud töö roa valmimiseni teeb ära ahi. Minule meeldib kana juurde süüa värsket salatit või aurutatud lillkapsaõisikuid. Loomulikult oleneb aga valitud lisand ikka sööjate maitse eelistustest:) Retsept ilmus ka märtsikuu Maret ajakirjas (2015).

Pühade puhul üks tervislik kook - mandlivõi-pirnikook (paleo). Väike uudis ka...

Kes tahab pühade ajal maiustada, aga siiski seda pisut tervislikumalt teha, siis siit tuleb üks gluteeni- ja laktoosivaba (paleo)kook. See retsept pärineb minu kokaraamatust "Paleo. Patuvabad magustoidud ja koogid", kus ta kannab nime täidlane mandlivõi-pirnikook (lk 49). See kook jääbki hästi mõnusalt tummine ja täidlane ning mis on ideaalseks kaaslaseks siis, kui magusa- või koogiisu kimbutama tuleb. Valmistamisõpetus on lihtne ning eriliselt keerukaid komponente see kook ka ei vaja. 

Nüüd aga uudise juurde, mis ma selle postituse pealkirjas välja reklaamisin. Nimelt müüdi minu paleo magustoitude raamat üsna kiiresti läbi ning seetõttu on poeriiulitel müügil juba teine trükk (suur kniks kõikidele, kes minu raamatu on endale soetanud). Minult on hästi palju aga küsitud sellesama kokaraamatu e-raamatu kohta. Siinkohal ongi mul heameel teatada, et nüüdsest on võimalik osta ka patuvabade magustoitude ja kookide e-raamatut :http://www.rahvaraamat.ee/e-raamat

Nüüd aga kõik tervislikku kooki küpsetama:)

Ühe-poti-pasta

Ma ise ei ole väga tihe pastatoitude sööja, kuid vahest ikka tuleb isu mõnusalt kreemja pastaroa järele. Paljud minu tuttavad ei jõua vähese aja tõttu ise süüa valmistada, eelistades pigem valmistoitu, küll aga hea ja kiire retsepti korral tehakse süüa suurima rõõmuga. See pastaretsept on kindlasti üheks selliseks kiireks retseptiks, mida soovitada julgen. See on tõesti üks imelihtne pastaroog, mille valmistamiseks on vaja kõik komponendid lihtsalt ühte potti panna ning siis oodata, kuni pastaroog valmis saab. Tulemuseks on õrna küüslauguse maitsega kreemjas pastaroog. Retsept ilmus ka ajakirjas Maret (märts 2015).