Dominotrühvlid

Trühvleid on vahel harva kui neid söön üsna mõnus nautida tassikese kange kohviga. Selle trühvliretsepti sain Evelini blogist. Päris pikka aega oli plaan just neid trühvleid proovida, sest retsept tundus lihtne, seetõttu tekkis huvi, milliseks kujuneb lõpptulemus. Lõpuks sai see trühvlitegu ka tehtud. Kuna kapis oli üle tume šokolaad kirssidega, siis kasutasin seda katte tegemisel, kuigi järgmine kord ostan kindlasti kõige tavalisemat tumedat šokolaadi, sest kohati käis kirsimaitse üle dominotrühvlite sisust, mille kohta võib ausalt öelda, et maitselt on nende trühvlite täidis võrratu!!!

ca 25 tükki

175 g Domino küpsiseid

90 g toorjuustu (kasutasin Bounjour´i)

4 tavalist vaniljeküpsist (näiteks Selga)

Kate:
ca 100 g tumedat šokolaadi
2 spl õli

Purusta küpsised peeneks puruks (kasutasin saumikserit). Lisa toorjuust ning mikserda saumikseriga nii kaua, et segu oleks kreemjas. Purusta vaniljeküpsised ning lisa segule (vaniljeküpsiseid pole vaja väga peeneks teha, sest need peavad jääma täidisesse väikeste tükkidena). Tõsta kogu segu mõneks ajaks külmkappi tahenema. Vormi segust kuulid ning aseta need uuesti külma natukeseks ajaks. Sulata šokolaad vesivannil. Sulanud šokolaadile lisa juurde õli, sega. Seejärel kasta iga trühvel šokolaadi. Aseta seejärel trühvlid fooliumile ning pane külma tahenema.

Lillkapsapüreesupp

Selle lihtsasti valmistava supile võib soovi korral lisada ka kanafilee tükke, krabipulki või mistahes liha. Ise valmistasin seekord lihata supi. Nii või teisiti maitseb see supp ikka oivaliselt. Serveerisin suppi oliiviõliga maitsestatud saiakrutoonidega, kõrvale serveerisin sinihallitusjuustukukleid.


neljale

4 kartulit
1 keskmine lillkapsapea
1 puljongikuubik
ca 150 g sulatatud juustu
pipart
Saiakrutoonid:
2 saiaviilu
(maitse)õli
Pane potti ca liiter vett. Poolita kartulid ning keeda neid puljongikuubikuga maitsestatud vees. Kui kartulid on enam-vähem pehmed, lisa lillkapsas õisikutena. Lisa juurde niipalju vett, et lillkapsas oleks veega vaevu kaetud. Keeda seni kuni lillkapsas on pehme. Jahuta veidi ning püreesta saumikseriga. Pane supp uuesti keema ning sega sisse sulatatud juust. Sega seni, kuni juust sulanud, maitsesta pipraga. Serveeri suppi saiakrutoonidega.

Krutoonide valmistamiseks lõika saiad kuubikuteks. Piserda neile peale õli ning sega kergelt. (Ise kasutasin enda tehtud maitseõli küüslaugu ja basiilikuga). Küpseta krutoone ahjus 175 kraadi juures, kuni krutoonid muutuvad krõbedaks. Valmis krutoonid aseta supi peale.

Kahekihiline kamajook maasikatega

Kaua aega pole söönud kama, nii mõtlesingi teha hommikusöögiks kama-magustoitu. Hea turgutus ja suutäis hommikutervituseks.


kahele

2,5 dl keefiri
4 spl kama
2 tl suhkrut
vaniljesuhkrut
maasika toormoosi
kaunistuseks maasikaid

Vahusta saumikseriga keefir ja kama, lisa suhkur ning vaniljesuhkur. Mikserda veel veidi. Pane pokaali põhjadesse umbes 1cm jagu toormoosi, selle peale vala lusika abil kama-keefiri segu (nii tekib kaks kihti joogile). Kaunista maasikatega.

Snickersi-maitseline jäätisetort

/Prindi retsept/

Selle retsepti idee leidsin ühest üsna kasulikust soome keelsest blogist. Suure jäätisesõbrana tahtsin kohe seda torti katsetada. Varem pole ette tulnud võimalust süüa jäätist soolapählitega ning seetõttu oli ootusärevus suur kui kooki lõpuks sööma sai hakata. Pean ütlema, et soolapähklid sobivad suurepäraselt jäätisega. Ühesõnaga maitseb jäätis täpselt nagu Snickersi šokolaad. Tähelepanuks ütlen veel seda, et šokolaadikatet peab alguses vormi väga-väga õhukese kihina panema, sest muidu hiljem jäätisetort liialt magus, samuti on ka raske lõigata paksu šokolaadimassi.


Kate:

80 g tumedat šokolaadi
2-3 spl õli
ca 300 g vaniljeplombiiri

Täidis:
soolapähkleid (kergelt purustatud)
karamellikastet

riivitud piimašokolaadi

Murra šokolaad tükkideks ning sulata veevannil. Sulanud massile lisa juurde õli, sega. Vooderda ca 18 cm läbimõõduga, mitte väga sügav kauss toidukilega, seejärel äärista sulanud šokolaadimassiga esmalt kausi ääred ja seejärel põhi. Jälgi, et šokolaadimass jääks kaussi võimalikult õhukeselt, nii on seda hiljem söömisel parem lõigata. Seejärel aseta kauss külmkappi kuni šokolaadi tahenemiseni. Vahepeal võta külmast jäätis sulama, sest nii on parem seda vormi panna.

Kui šokolaad on tahenenud, aseta esimeseks kihiks jäätis, selle peale pane natuke karamellikastet, siis soolapähklid ning riivitud piimašokolaadi, selle peale vala veel karamellikastet. Põhjaks pane täidise peale jälle jäätisekiht. Kata kauss fooliumiga ning aseta sügavkülma kuni jäätise tahenemiseni. Sügavkülmast välja võttes, võimalikult kiiresti torti serveerida, sest jäätis kipub ruttu sulama!

Supp ’’Kadunud munaga”

Kadunud muna põimõte seisneb selles, et selle valmistamine toimub muna keetmisel, ilma kooreta äädika- ja soolavees. Kadunud muna valmistamise retsepti võtsin üle Anni Arrolt (Sepamaa talu köök), kes kasutab nö kadunud muna erinevates salatites ja võileibade kattena. Seekord kasutasin mina aga muna antud kujul supis ning võib öelda, et edukalt.

kahele

~600 ml vett
0,5 puljongikuubikut (kasutasin jurvilja oma)
4 pipratera
soola
loorberilehte
1 porgand
2 kartulit

Lase vesi koos puljongikuubikuga keema tõusta, lisa maitseained. Haki porgand kuubikuteks ning lisa puljongiveele. Haki ka kartulid kuubikuteks ning kui porgand hakkab pehmenema, lisa kartulid. Kui kartulid on pehmed, tõsta supp tulelt.

Kadunud muna valmistamine:
1 l vett
2 muna
1 spl äädikat
1 tl soola

Lase liiter vett potis keema ning lisa 1 tl soola ja 1 spl äädikat. Alanda kuumust, et vesi ei keeks väga suurte mullidega. Keeruta potis lusikat nii, et tekiks nö veekeeris, löö muna ettevaatlikult vette ja keeda neid 5 minutit, pidevalt vett lusikaga keerutades. Tõsta muna küpsetuspaberile jahenema. Seejärel valmista sama meetodiga (samas vees) teine muna. Serveeri suppi kaussidest, tõstes kadunud muna kõige peale.