Valge šokolaadiga maasikakook (viiest komponendist!)

Kui peenramaal maasikad juba punaseks lähevad, siis tuleb kohe kindlasti üks koogi küpsetamine ette võtta. Loomulikult tuleb kõikidel iga aasta suvel valmistada klassikalist vahukooretorti maasikatega. Biskviit-vahukoor-maasikad kooslus on lihtsalt aegumatu ning maitseb alati kõigile. Lisaks sellele meeldib mulle valmistada ja süüa ka selliseid koduseid kooke, kus maitsetega pole liialt uhkeldatud ning mis on sellised kiirelt valmivad küpsetised. Seesama valge šokolaadiga kook sobib sellesse kategooriasse imehästi. Kaerahelbed annavad koogile nii mõnusa maitse, et sõbrunevad maasikatega lausa valatult. Kuna maasikas ihkab miskit magusat, mis tooks selle marja kõige paremad omadused esile, siis siinses koogis on magusa andjaks valge šokolaad. Otseselt suhkur siin koogis puudub, selle eesmärgi täidabki edukalt šokolaad. PS! Kõige paremini maitseb kook jahtunult. Retsept ilmus ka ajakirjas Maret (juuni2015).

Taljesõbralikum koorene kodujuustu-ürdipasta

Selle roa valmistamine võtab aega  vaid 10 minutit, kuid tulemuseks on äärmiselt mõnus ja lihtne pastaroog. Tänu kodujuustule on see hea ja taljesõbralikum variant kooresele pastale. Kui traditsiooniliselt lisatakse koorese pasta valmistamisel sellele 35%-list rõõska koort, siis siinses retseptis on kasutatud sama konsistentsi saavutamiseks püreestatud kodujuustu. Tomib hästi ning maitseb hea!

Maasika-šokolaadi purgikoogid (gluteenivaba!)

Mul on sel suvel purgikoogid tõelised lemmikud. Neid on nii lihtne teha, väga mugav transportida ja eriti mõnus süüa. Tegelikult on purgikoogid justkui lihtsam vastupanutee ja pigem magustoit, kui korralik tükk kooki, kuid siiski suvisel (nimetagem praegust ilma suveks ... khm-khm) ajal on meie peres teemaks just sellised koogid. Ja tundub, et ma ei ole ainuke, kellele seesuguseid purgikooke teha meeldib, sest minu hiljuti siia blogise postitatud rabarberiga purgikookide postitus on saanud hämmastavalt/meeldivalt populaarseks. Seda retsepti leitakse nii otsingusõna "purgikoogid" järgi siitsamast blogist kui ka suurest internetiavarusest:) Nii, et kõik kooki proovima, sest lõpptulemusena valmib maasikatest pungil lihtne maius. Toormoosi valmistamisel jälgige oma maitsemeeli, kui Teile tunduvad niisama püreestatud maasikad liialt hapud, siis lisage pisut suhkrut, kuid pidage meeles seda, et täidises olev valge šokolaad täidab lisaks tarretumisele ka magususe ülesannet;)

PS! Kuna minu blogisse on tekkinud juba arvestataval määral ilma gluteenita toite, siis tekitasin ka retseptiregistrisse sildi "gluteenivaba", mida ma hetkel täiendamas olen juba blogis olevate (sobivate) retseptide näol;) 

Lihtne hommikusöök - üleöö valminud kaerahelbepuder!

Kunagi oli nii, et sõin hommikusöögiks alati iga päev üht ja sama toitu. Praegu tundub see mulle kummalisena, et ma igal hommikul sarnasest hommikusöögist ära ei tüdinenud. Hetkel meeldib mulle end tihtipeale hommikusöökidega üllatada. Selles mõttes, et üritan teha alati nii, et iga hommikusöök oleks erinev. Nii on minu menüüs erinevad munaroad, võileivad, pudrud, smuutid, pannkoogid, Kreeka jogurt erinevate lisanditega jne. Minu üheks lemmikuks on viimasel ajal saanud ( mis on üleüldse hetkel hästi populaarne) toorpuder. See on mõnus mugavusroog, kus peategelaseks on kaerahelbed ning meelepärased lisandid. Kuna kaerahelbed tuleb eelmisel õhtul likku panna, siis on hommikul vaid pudru kaunistamise ja söömise vaev. Selline toit on eriti hea just siis, kui hommikul on kodus olemiseks aega vähe. 

Tavaliselt oleneb sellise pudru lisandite valik vastavalt sellest, mida kodus leidub või mille järgi parasjagu isu on. Likku võib kaerhelbed panna erinevate smuutide, jogurti või piimadega (kookospiim on näiteks minu üks lemmikuid)! Lisandid, mida järgmisel hommikul lisada oleneb ka eelistustest - enne söömist võid juurde lisada pähkleid, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke, mett, Kreeka jogurtit vms.



Loodusvägi on müügile toonud erinevate maitsetega ökosmuutid. Tegemist on esimeste smuutidega Eestis, mis on valmistatud 100 % maheviljadest – pudelisse läheb ainult pressitud täismahl ning puuviljade ja marjade püree. Maitse on neil ülimalt hea! Kuna neidsamu smuutisi mul kapis parasjagu leidus, siis saidki õhtul kaerahelbed endale kaaslaseks magusa maasika-banaanismuuti. Võite selle valmistada mistahes smuutijoogist või mahlast, lihtsalt oluline on, et see väga rohkelt suhkrut ei sisalda;) Lõpptulemus oli väga mõnus ja valmistamisvaev vähene, sest hommikul oli vaja lisada juurde vaid pisut maasikaid ja banaaniviile.

Kirju koer paleo moodi

Kuna mul on hetkel käsil taas üks suurem toiduprojekt, siis plaan oli teha miskit paleo-sõbralikku magusat ampsu. Otsisin kapist üles kõik vajaliku ning hakkasin plaani järgi miskit head valmistama. Mida enam valmimise lõpule kokkusegatud mass jõudis, seda enam sain aru, et see segu meenutab väga klassikalist Kirju koera kooki. Seetõttu rullisingi saadud segu sellele koogile omaselt pikaks vorstiks, mässisin toidukilesse ning asetasin tunnikeseks külmkappi. 

Valminult meenutas see tõepoolest Kirjut koera, olgugi, et siinses retseptis puuduvad kõik orginaalretseptile omased komponendid. Sellegipoolest julgen seda kooki paleo moodi Kirjuks koeraks nimetada. Ja kuna see magus amps maitses nii hästi, siis ei jaksanud oodata ning kirjutan retsepti endalegi üllatuseks ootamatult kiiresti siia:)