Kui Sa otsid üht teistmoodi küpsisekooki, siis ma arvan, et see kõrvitsakreemiga koogike on kindlasti midagi teistsugust! Selle koogi kokkupanek käib pisut teistmoodi, kui tavaliselt. Nimelt tuleb küpsised laduda vormi püsti ehk vertikaalselt. Tavaliselt valmistad küpsisekooki küpsiseid pikali ladudes. Kooki pildilt vaadates on aga näha, et küpsised asuvad selles püsti. Need siis peaks laduma ühe pika reana või topelt. Olenevalt sellest, mis kujuga kooki soovid:)
Muu kõik on lihtne. Kõrvitsat töödeldes peaks selle siis eelnevalt pehmeks tegema keetmise, küpsetamise või aurutamise teel. Kuumaõhufritüüris saab ka!
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg
Kogus: 8-10le
2 pk (360g) Selga küpsiseid
Kreem:
225 g kõrvitsa viljaliha
400 g toasooja toorjuustu
1 tl vanillisuhkrut
75 g pruuni suhkrut
1 tl kaneeli
300 g kohupiimapastat
Peale
1 dl vahukoort (35%)
100 g tumedat šokolaadi (56%)
Vooderda sobiv vorm (kuhu mahuvad küpsised kõrvuti) toidukilega. Võid kasutada ka tavalist säilituskarpi.
Valmista kreem: keeda kõrvitsatükid vees pehmeks. Nõruta ja purusta kahvliga ühtlaseks. Sega omavahel toorjuust, suhkrud ja kaneel. Lisa segades kõrvitsapüree. Kõige lõpuks sega juurde kohupiimapasta.
Selle küpsisekoogi jaoks tuleb küpsise asetada vertikaalselt (pane küpsised vormi ühes või kahes reas). Pane esimesele küpsisele kreemi ja tõsta see pikuti vormi. Selle kõrvale tõsta samamoodi kreemiga kaetud küpsis. Määri kreem taas küpsisele ning kinnita see eelmise külge. Toimi nii, kuni küpsised ja kreem otsa saavad. Tõsta kook külmkappi valmima vähemalt 6 tunniks.
Paar tundi enne serveerimist valmista kate. Selleks kuumuta koor potis keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase neil segusse sulada. Sega ühtlaseks ning laota valminud kreem koogile. Lase taheneda.
Kommentaare ei ole :
Postita kommentaar