Panna cotta on imeline magustoit, mis saab valmis väga vähese vaevaga. See magustoit sobib igasse hooaega! Mulle meeldib selle kreemjas, kuid samas kerge olemus. Vastavalt oma soovidele võid maiusele peale lisada moosi või värskeid marju. Kusjuures, ma ei soovita lisada sellele magustoidule liiga palju ja maitselt liialt domineerivat moosikihti, sest see kaotab kerge ja maheda panna cotta täielikult enda alla. Pigem lisada moosi kerge täiendusen
Kes pelgavad želatiini, siis põhjuseta. Ma ise eelistan želatiinilehti -pulbrile, sest nii on õnnestumine alati garanteeritud! Želatiinipulbrid on tihtipeale väga erineva tarretumisvõimega, mistõttu ei pruugi lõpptulemus alati soovitult taheneda.
Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit + tahenemisaeg
3 želatiinilehte
külma vett
400 ml vahukoort
100 ml täispiima
50 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Pane
želatiinilehed külma vette paisuma umbes 7-10 minutiks. Samal ajal
kuumuta potis vahukoor ja täispiim, lisa suhkrud ning sega segunemiseni.
Pigista
želatiinilehed käte vahel kuivemaks ja tõsta kuuma kooresegusse, sega
kiirelt ühtlaseks. Lase segul jahtuda 5-10 minutit ning jaota see siis
nelja klaasi. Lase toatemperatuuril 1-2 tundi jahtuda. Seejärel tõsta
külmkappi täielikuks tahenemiseks (selleks kulub umbes 4-6 tundi).
Kaunista ja serveeri!
PS! Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht, mille köögirubriigis jagan ma iganädalaselt rohkelt erinevaid toiduretsepte!
Kui palju pulberzelstiini peakd võtma?
VastaKustutaKui tõesti pulbriga teha (kuigi soovitan kasutada siiski želatiinilehti), siis tuleks arvestada antud koguse juures 1,5 tl želatiinipulbrit.
Kustutazelqtiinipulbrid on meil nii erineva bloomi ehk tugevusega. Tavaline võib poes olla nii 100, kui ka 200 aga märgitud ei ole peale seda :(
Kustutameira leht peaks olema 220 ja gemossis on ka 270 bloomiga pulber. Seega kui ei tea mis nr on siis pigem soovitan kõigil samuti lehti kasutada.
Tänud retsepti eest mis on veidi kergem kui teised (enamusel vahukoor+toidukoor jne)