Apelsini-basiilikusmuuti

Ma olen viimasel ajal kohe eriti smuutijookide lainel! Selles on enamjaolt süüdi üks pooleteistaastane plikatirts, kes pidevalt kodus erinevaid smuutisid lunib. Kõige populaarsem on muidugi banaan+piim+marjad kombo, kuid ega ka teistest kooslustest ära ei öelda. Selle joogikese aluseks oli esmalt kimbuke basiilikut, millele siis kaaslaseks otsisin kapist miskit sobivat. Nii saigi lõpptulemuseks kokku segatud joogike värskendavast apelsinist ning toitvast avokaadost ja banaanist. Lõpptulemus on vägagi toitev ning kindlasti äratuntava basiilikuse mekiga. See maitsetaim ei domineeri ebameeldivalt, vaid ühildub minu arvates väga hästi teiste komponentidega. 

Täiskasvanutele meeldib see jook kindlasti, aga väikesele smuutifännile?!? Joogi värvus tekitas elevust ning seejärel selgus, et ka maitse poolest meeldib väga-väga:)

Mõned tähelepanekud:
*See smuuti on mõeldud koheseks tarbimiseks, sest siis on smuuti värskendavalt jahe ning basiiliku maitse kõige selgem.
*Seistes muutub smuuti värvus kahvaturoheliseks. Kohe peale valmistamist on see aga kutsuvalt kevadroheline:)
*Kõige parem on see smuuti jahedana, seepärast hoia soovi korral enne valmistamist apelsini ja avokaadot külmkapis. Kasuta kindlasti valmistamisel külma vett ja külmutatud banaani!

*Sobiva tekstuuri saamiseks korrigeeri smuuti vedelust vee või meelepärase mahlaga.

*Kasuta kindlasti küpset avokaadot. Võimalusel osta poest „ready to eat” sildiga märgistatud avokaadot. 

Kogus: ühele
Muu: gluteeni- ja laktoosivaba

1 apelsin
0,5 avokaadot
suur peotäis basiilikut (ca 0,5 potikest)
1 suurem külmutatud banaan
ca 0,5 dl vett

Enne valmista hakkamist pane paar tundi enne viilutatud banaan sügavkülma. Seejärel pane kõik ained blenderisse ning püreesta ühtlaseks. Sobiva tekstuuri saamiseks lisa täiendavalt vett.

See postitus sündis koostöös Grüne Feega.

#grünefee #grynefee
#eestimaine #kodumaine
#keemiavaba #roheline
#eestitoode 

Moonikook ja uuenenud Naisteleht!

Minuga võib iganädalaselt kohtuda Naistele köögirubriigis, kus jagan ja toimetan retseptilehti ja toidu-uudiseid. Ehk olete märganud? Ühesõnaga on uudis see, et alates märtsikuust on Naisteleht pisut uuenenud ning loomulikult on värskenduskuuri läbinud ka köögiteemalised leheküljed. Mahtu tuli juurde,  mis sisaldab endas nüüd rohkem toiduga seotud uudiseid, retsepte Paljude rõõmuks on tagasi ka kunagi ajakirjas olnud laste köögirubriik, kus samm-sammult saab laps teha midagi lihtsat ja maitsvat.

Ootmatult ongi märtsikuu käes ning esimeses numbris leiate köögirubriigist:

* Koolilapse kokakool. Soe jäätisejook
* Toidutare argiroad. 4 retsepti hommikusöögist-õhtusöögini
* Toidu-uudised. Üritused, nädalanipp, lugeja küsib...
* Potiemand. 3 maitsvat kooki naistepäevaks: tummine šokolaadikook, kirju kiisu, moonikook

Ma arvan, et üsna sobilik on siinkohal jagada üht koogiretsepti tänasest ajakirjast. Tegemist on moonikoogiga, mis sai väga kiirelt mu pereliikmete lemmikuks (meeldis ka neile, kellele justkui sellised koogid tavaliselt ei meeldi). Tegemist on parajalt maheda koogiga, samas on selles koogis nii palju maitserikkust. ning mooniseemne täidis teeb selle küpsetise kohe eriti-eriti mõnusaks. Minul on plaanis seda koogikest küpsetada taas juba sel nädalal. Soovitan Teilegi! Muidugi hoiatan ette, et peale koogisöömist võib sinu naeratus pisut kentsakas välja näha:)

Külasta kindlasti ka Naistelehe FB-lehte.

PS! Kui teil on infot mõnede põnevate toiduürituste, toodete või mõne muu laheda toiduga seonduva asja kohta, siis andke kindlasti märku! Igasugu seesugune info on abiks:)

Valmistamisaeg: ca 1 tund
Tähelepanek: kook maitseb kõige paremini külmkapikülmalt järgmisel päeval!

Põhi:
400 g magusat muretainast

Täidis:
5 dl piima
200 g mooniseemneid
100 g mannat
100 g võid
125 g suhkrut

Kate:
3 muna
200 g hapukoort
50 g suhkrut

Vooderda lahtikäiva koogivormi (Ø24-26cm) põhi küpsetupaberiga. Rulli muuretainas laual õhemaks ning vooderda sellega koogivormi põhi ja ääred. Täidise valmistamiseks pane piim, mooniseemned, manna, või ja suhkur potti ning kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades seni, kuni segu pakseneb. Seejärel vala täidis koogipõhjale ning küpseta 175 kraadi juures 20-25 minutit.

Katte valmistamiseks eralda munavalged –kollastest. Vahusta munakollased hapukoorega heledaks seguks. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning seejärel vahustamist jätkates lisa suhkur. Mikserda seni, kuni mass on kergelt läikiv. Seejärel lisa hapukooresegu ning sega lusikaga ühtlaseks seguks. Vala kate küpsenud koogile ning küpseta veel 20-25 minutit. Lülita ahi välja ning lase koogil ahjus järelküpseda (ca 5-10 min). Jahtunud küpsetis aseta külmkappi tahenema.

Šokolaaditükkidega kaerahelbeküpsised (neljast komponendist!)

Jagasin nende küpsiste retsepti sel nädalal ka selle blogi Facebook-lehel, aga tundub, et seesugune väärt retsept peaks ka siin ilmuma. Need on nüüd ühed sellised küpsised, mis tõesõna valmivad imelihtsalt, kuid lõpptulemus maitseb nii, nagu oleksid nende valmistamisega kõvasti vaeva näinud.... ja nende valmistamiseks on vaja vaid 4 komponenti! Need küpsised ei jää nätsked, nagu üldjuhul banaani sisaldavate ja väheste komponentidega küpsiseretseptidega kombeks. Otsevastupidi - need pontsakad küpsised jäävad mõnusalt krõbedad ning meeldivad krõbistamiseks vist küll kogu perele. Ja kui veel vaadata komponente, siis need küpsised ei sisalda muna ega võid ning kui kasutad gluteenivabu kaerahelbed, siis on ka gluteenivabad!
Retsept ilmus ka jaanuaris (17.01) Naistelehes!

 

Kogus: ca 25 küpsist

2 banaani
150 g (gluteenivabu)kaerahelbeid
175 g maapähklivõid
100 g meelepärast (piima)šokolaadi 

Püreesta banaanid. Lisa kaerahelbed ja maapähklivõi ning saumikserda kõik ühtlaseks. Haki šokolaad tükkideks ning lisa segades tainale. Vormi käte vahel küpsisetainast 25 pallikest ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru pallikesed käega lamedamaks ning küpseta 175 kraadi juures 12-15 min

Piparmündine toortatrakreem

Toortatar on kasulik toiduaine, temast valmistatud toidud on organismile hästi omastatavad ning tänu sellele ei tekita kõhus ebameeldivat raskustunnet. Samas täidavad toortatratoidud väga hästi kõhtu ning annavad pika täiskõhutunde. Lisaks sisaldab toortatar võrreldes teiste kõrrelistega rohkelt B-grupi vitamiine. Tatras on ka rohkelt rauda! Ja positiivseid raviomadusi on toortatral samuti, piisab kui kasutada google-otsingut ning seejärel võid toortatra paljudes heades külgedes veenduda. Minul peidab toortatar ennast köögiriiulil üsna silmnähtaval kohal. Kõige rohkem meeldib see mulle kergelt röstituna, nii on toortatar mõnusalt krõmps ja aromaatne. Niimoodi passib see hästi ka hommikuse pudru peale või tekstuuri lisamiseks magustoitudele. Samas saab kasutada toortatart nii erineval kujul ja olekus.

Hiljuti valmistasin toortatrakreemi. Katsetasin päris mitut moodi, et lõpuks saavutada just selline maitse, nagu algselt mõtteis oli. Toortatar kippus selles magustoidus lihtsalt niivõrd palju domineerima ja jäi kohati pisut jahuseks. Lõpuks aga saavutasin just sellise maiuse, nagu soovisin. Toortatraga on peaosas veel maitserohke piparmünt, mis kergelt kogu magustoidule õhetavalt värske mulje jätab. Piparmünt teeb tegelikult selle magustoiduga imesid, värskendades kogu kreemi ning muutes tasase magustoidu säravaks ja isegi toredalt lärmakaks.

See kreem sobib nii hommikusel ajal maiustamiseks kui ka magustoiduks. Vabalt võid selle kreemi varem valmis teha, sest külmkapis säilib see ilusti. Erinevalt minust, lapsele see magustoit ei meeldinud, kuid katsetage teie ka - ehk veab teil rohkem:)

See postitus sündis koostöös Grüne Feega ning juba etteruttavalt ütlen, et see postitus ei jää viimaseks. Kuni selle aasta lõpuni leiab iga kuu siit blogist ühe retsepti, kus kasutatud  just Grüne Fee maitserohelist või erinevaid salateid!

Kogus: neljale

50 g toortatart
0,5 õuna
2 banaani
2-3 sl naturaalset kakaopulbrit
2-3 tl mett
värsket piparmünti (kasutasin ära peaaegu terve poti)
200 g kohupiimapastat
75 g kuivatatud ploome
2 sl mandlilaaste 

Pane tatar eelmisel päeval veega likku. Järgmisel päeval nõruta ning loputa voolava vee all tatar üle. Lõika õun sektoriteks ning eemalda südamik. Pane kaussi tatar, banaanid, õunasektorid, kakao, mesi ja piparmünt ning mikserda ühtlaseks seguks. Vajadusel lisa täiendava magususe saamiseks mett. Seejärel sega lusikaga juurde kohupiim. Haki ploomid tükkideks ning sega koos mandlilaastudega kreemi sisse. Hoia serveerimiseni jahedas.

#grünefee #grynefee
#eestimaine #kodumaine
#keemiavaba #roheline
#eestitoode

Kiluleivad värske kurgi ja munapudruga

Kilu olevat eile õhtuks poest otsa saanud! Minu arust on kiluleivaga täpselt samamoodi nagu näiteks vastlakuklitega. Veebruaris on tänu 24.veebruarile selle järgi isu kuidagi suurem. Muul ajal väga palju kilutoite ei söö, aga no veebruaris on lausa kohustuslik poest pakike ostukorvi pista. Homne hommik ei pääse samuti kiluvõileibadest ning seetõttu pakun ma välja ühe võileivaidee, mis lisaks hommikusöögile sobib ideaalselt mistahes vahepalaks. Tegemist on toitva võileivaga, mille võid endale ka lõunasel ajal valmistada. Vürtsikilu on alati hästi kokku sobinud munaga. Selles võileivaretseptis esineb muna aga koheva munapudruna, mis muudab selle ampsu parajalt kõhtutäitvaks!

Mitmele: kahele

Munapuder:
1 sl võid
1 muna
1-2 sl kohvikoort
näpuotsatäis soola

2 suuremat leivaviilu (mina kasutasin Leiburi Rukkipala poolikuid)
võid
6 tk vürtsikilufileed
6 kurgiviilu
rohelist sibulat
musta pipart

Valmista munapuder: Sulata väikeses kastrulis või, lisa muna, koor ja sool ning klopi madalal kuumusel seni, kuni segu hüübib. 

Rösti leivaviilud, määri peale või. Laota peale vürtsikilufileed, kurgiviilud ja munapuder. Raputa üle rohelise sibula ja musta pipraga.