Külmutatud marja-jogurtijäätis - mõnusalt värskendav vahepala!

See on ideaalne magustoit kõikidele marja- ning jäätisesõpradele. Meeldivalt maitserikas ning parajalt külm. See jäätis valmib imelihtsasti ning jääb lõpptulemusena mõnusalt kreemjas ja ilma ebameeldivate jääkristallidega. Ainukese nipina soovitan külmutatud puuvilju ning marju eelnevalt lasta toatemperatuuril pisut pehmeneda. Nii saavutad parema tekstuuriga maiuse!

Kogus: kahele

100 g külmutatud vaarikaid
100 g külmutatud draakonvilja (võid asendada maasikate või mangoga)
100 g külmutatud kirsse
200 g külmutatud banaaniviile
200 g Kreeka jogurtit

Tõsta marjad/puuviljad kannmikserisse ning lase neil pisut sulada. Lisa jogurt ning mikserda ühtlaseks jäiseks massiks. Mulle meeldib seda magustoitu serveerida marjade, müsli ja veidikese meega.

Marjad pärinevad e-poest Figuraata

Kohvi-šokolaadivaht (neljast komponendist!)

Kui Sa otsid lihtsa magustoidu retsepti, siis kohe kindlasti on üks sobiv maius Teie ees. Äärmiselt lihtne ning hõrgutav kohvivaht suudab kindlasti kõiki üllatada ning mis kõige parem – see valmib nii lihtsasti. See magustoit on mõnusalt õhuline, samas veidi kreemjas! Maitselt veidi magus ja parajalt kohvimaitseline! 

Kogus: 4-6

50 g tumedat šokolaadi (70%)
100 g kondenspiima
40 ml espressot
200 ml vahukoort

Sulata šokolaaditükid veevannil. Lisa segades kondenspiim ning see järel espresso. Sega ühtlaseks. Lase segul külmkapis jahtuda ning taheneda umbes 1-2 tundi. Seejärel vahusta koor tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa külmas seisnud šokolaadisegu. Vahusta ühtlaseks ning serveeri!

Retsept valmis koostöös Kohvisemuga!

Kreemjas Snickersi kook

See maitseb nagu klassikaline Snickersi kook, mis on lisaboonusena ka laktoosi- ja gluteenivaba. Olgugi, et koogi valmimine nõuab pisut aega, siis lõpptulemus on kohe kindlasti seda väärt!

PS! Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (november 2021)

 
Valmistamisaeg: 40 minutit + pähklite leotamisaeg ja koogi tahenemisaeg
Kogus: 8-10 viilu
Muu info: Laktoosivaba! Gluteenivaba! Ilma valge suhkruta! Küpsetamata!

Põhi:
100 g (gluteenivabu) kaerahelbeid
2 sl mett
75 g maapähklivõid

Täidis:
150 g India pähkleid
125 g kreemjat kookospiima
2 sl mett
100 g naturaalset tofut

Karamellikaste:
175 g kreemjat kookospiima
50 g maapähklivõid
25 g kookospalmisuhkrut
paar näpuotsatäit soola

Vahele:
75 g soolapähkleid

Šokolaadikate
150 g tumedat šokolaadi (56%)
100 g kreemjat kookospiima

Pane täidise jaoks vajaminevad India pähklid päev enne koogi valmistamist vette likku.

Koogi valmistamise päeval tee esmalt valmis koogi põhi. Selleks pane kaerahelbed koos mee ja maapähklivõiga kannmikserisse. Töötle kogu segu ühtlaseks massiks. Valminud segu suru küpsetuspaberiga kaetud ja võiga määritud lahtikäiva koogivormi (Ø20cm) põhjale. Tõsta vorm külmkappi.

Täidise valmistamiseks nõruta vees ligunenud India pähklid. Pane kannmikserisse kookospiim, mesi, pähklid ning käte vahel murendatud tofu. Töötle segu ühtlaseks kreemjaks seguks. Vala täidis vormi koogipõhjale ning tõsta kook taas külmkappi.

Kastme valmistamiseks pane kõik ained potti ning kuumuta pliidil keskmisel kuumusel pidevalt segades kuni ained on ühtlaseks kastmeks keenud ning segu kergelt paksenenud (see võtab aega umbes 5-7 minutit). Raputa kastmesse pisut soolahelbeid. Lase segul umbes 5-10 minutit jahtuda.

Haki 75 g soolapähkleid ning raputa need täidisele. Suru kergelt käega peale, et pähklid täidisesse kinnituksid. Vala peale veidi jahtunud karamellikaste nii, et koogivorm oleks kastmega ilusti kaetud. Tõsta nüüd kook sügavkülma tahenema ca 10 minutiks. Sulata šokolaaditükid veevannil. Sulanud šokolaadisegule lisa kookospiim ning segu segu ühtlaseks. Tõsta šokolaadisegu koogile ning määri see ettevaatlikult laiali! Jälgi, et karamellisegu ei hakkaks šokolaadiga segunema! Tõsta kook tavakülma ning lase sel külmkapis valmida vähemalt ööpäev. Võid koogi valmis teha ka 2 päeva enne serveerimist!

Kana ja riisiga ahjuomlett

See ahjuomlett on üsnagi toitev, mistõttu sobib see lisaks hommikusöögile suurepäraselt ka lõunasöögiks. Ettevalmistused samuti palju aega ei nõua ning enamus ajast kulub hoopis omleti ahjus küpsemisele.
PS! Selle roa puhul saad ideaalselt ära kasutada eelmisest toidukorrast järelejäänud keedetud riisi ning küpsetatud (kana)liha!

Kogus: 4-6
Valmistamisaeg: 45 min

1 sl võid
0,5 sibulat, tükeldatuna
1 paprika, tükeldatuna
175 g keedetud riisi
100 g küpsetatud kanaliha
2 sl tilli, hakituna
50 g riivitud juustu
8 muna
1 dl piima
2 sl hapukoort
soola, pipart

Pane ahjuvormi (17x26cm) 1 sl võid ning tõsta see 180 kraadisesse ahju (pöörõhurežiimile) munasegu valmistamise ajaks.

Kuumuta pannil pisut õli ning prae sibul selles klaasjaks. Poole küpsemise pealt lisa paprikatükid. Sega köögiviljad kokku riisi, tükeldatud kanaliha, tilli ja juustuga. Klopi omavahel segamini munad, piim ja hapukoor, maitsesta soola-pipraga. Vala munasegu riisisegule, sega. Tõsta vorm ahjust, vala sellesse valmistatud segu ning küpseta ahjus 30-40 minutit. Serveeri!

Kuuest komponendist valmiv kausikook banaanide ja vanillipudinguga

Kes meist ei armastaks lihtsaid ja toimivaid retsepte, mille õnnestumisele saab alati kindel olla. Seega, lubagem tutvustada üht eriti mõnusat koogikest, mis meeldib vist küll kõikidele. Tegemist on kausikoogiga, milles ohtralt vanillipudingut, banaaniviile ning muud head-paremat. Arvestades, et lähenemas on ka sõbrapäev, siis taoline, alla poole tunni valmiv, koogiretsept kulub vist küll kõikidele ära. Ka Eesti Vabariigi aastapäev on kohe saabumas, seega võib seda kooki ka siis meisterdada!
PS! Kuna tegemist on küpsetamata koogiga, siis ei ole vaja ka ahju sisse lülitada ning elektrit kulutada:)

Sellel koogil on mitmeid boonuseid, kuid kõige toredam on see, et koogi valmistamisse saab väga edukalt kaasata ka lapsi. Kuna see kook valmib kausis, siis pole ohtu, et miskit valesti läheb - see maius püsib kausis ilusti koos nii või teisiti. Samuti on koogikihtide ladumine kaussi kindlasti kõikidele lastele jõukohane ning väikesed kokkajad saavad sellest koogiteost palju rõõmu tunda!

Iseloomustamiseks võib öelda, et selles koogis on kihtidena pisut kaeraküpsistest valmistatud koogipõhja ning meeldivalt palju banaaniviiludest, vahukoore-beseesegust ning vanillipudingust valmistatud täidist. Kasutasin Alma vanillipudingut, sest selle vanilline maitse ja mõnus tekstuur sobib banaanide ja kaeraküpsistega imehästi kokku. Samuti säilib koogi klassikaline ja lihtne olemus, kuid muidugi võib soovi korral proovida ka mõne muu maitsega pudingut! Koogi magusust saad korrigeerida beseetükkidega mis vahukoorega segatult koogikihtidesse läheb. Besee annab head tekstuuri ja õhulisust kogu kausikoogile. Soovi korral võid aga besee kogust suurendada või vähendada.

Kogus: 6-8le
Valmistamisaeg: 25 minutit
Mull: Küpsetamata kook!
Retseptis on kasutatud 1,3 liitrise mahutavusega kaussi

125 g kaeraküpsiseid
kanget kohvi (immutamiseks)
2 banaani
1,5 topsi (ehk ca 350g) vanillipudingut (Alma)
2 dl rõõska koort (35%)
25 g beseed

Võta kauss ning tükelda sellesse 50 g kaeraküpsiseid, immuta neid kergelt kohviga. Seejärel laota küpsistele pooled banaaniviilud (osad viilud pane lõikepoolega vastu kausi äärt). Laota banaanidele pool pudingust. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega juurde beseetükid. Tõsta pool vahukooresegust kaussi ning laota laiali. Korda nüüd tegevust: ülejäänud küpsised, immutamiseks kohv, banaaniviilud, puding ning vahukooresegu. Kaunista ning hoia kook serveerimiseni külmkapis. 

Retsept valmis koostöös Valioga!