Üllatav banaanikeeks, sooduskood ning vihje auhinnaloosile!

Jagan üht mõnusat banaanikeeksi retsepti, mis üllatab mitmel põhjusel. Esmalt sisaldab see küpsetis lehmakomme, mis süües toredat äratundmisrõõmu tekitavad. Lisaks on selle keeksi valmistamine nii lihtne, kuid lõpptulemusena valmib isuäratav maius. Kusjuures, nagu sedasorti küpsetiste puhul ikka, siis see küpsetis muutub seistes aina mahlasemaks. Seega on see keeks saavutanud oma maitse tipphetke nii umbes teisel- kolmandal päeval. Seda muidugi juhul, kui hoiad keeksi ilusti toidukilesse pakituna, et see toatemperatuuril üleliigselt ei kuivaks.

Lehmakommidena olid mul kasutusel Skriveru lehmakommid. Need maitsevad täpselt nii, nagu väiksena lehmakomme mäletan - on seest voolavalt pehmed, piisavalt magusad ning niiiii karamellised. Skriveru ei piirdu ainult klassikaliste lehmakommiga, vaid on täiendanud oma tootevalikut erinevate maitsetega: rummi-rosina, pähkli, soola-karamelli, rabarberi, rabarberikoogi, riivleiva-jõhvika, vahukommi, cappuccino, mustasõstra. Kõlab ju vahvalt? Ühesõnaga, kui Sul tekkis mõte komme proovida, siis skriveru.com e-poes on võimalik osta komme -20% soodsamalt. Seda juhul, kui kasutad ostu tegemisel sooduskoodi ragnevark Soodustust saab kogu magusavalikule ning kood kehtib kuni emadepäevani (10.05.2020)!

Kes aga tunnevad, et neil on loosiõnne, siis need võivad osaleda minu instagrami kontol toimuvas loosimängus, kus 3 võitjat saavad endale kotitäie Skriveru komme! Mine uuri täpsemalt järele: Instagrami auhinnamäng.

Nüüd aga retsepti juurde ning nagu ikka #püsikodus!

100 g toasooja võid
75 g suhkrut
2 muna
300 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kaneeli
0,5 tl soola
150 g lehmakomme
(võid lisada ka hakitud pähkleid ca 4 sl)
100 g hapukoort
2 suurt banaani

Vahusta või suhkruga, lisa segades munad. Sega kuivained omavahel. Tükelda lehmakommid ning lisa need segades jahule. Kui kasutad lisaks pähkleid, siis lisa ka need. Püreesta 1 banaan. Lisa või-munasegule kuivained, hapukoor ja püreestatud banaan ning sega ühtlaseks tainaks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi. Lõika banaan horisontaalselt pooleks ning tõsta banaanipoolikud keeksile kõige peale. Ära väga tugevasti neid tainasse suru! Küpseta 170 kraadi juures 70-80 minutit.

Lihtsasti valmivad pavlovad

Miskipärast tundub pavlova paljudele keeruka ettevõtmisena, kuigi tegelikult on tegemist väga lihtsasti valmiva koogiga. Kogu valmistamisprotsess on tõeliselt lühike ning ahjukuumus teeb ju selle kõige tähtsama töö ära. Pavlovaid olen ma valmistanud küllaltki tihti ning igakord täidan ma need vastavalt maitsemeeltele - kord lihtsalt vahukoorega, kord mõne põnevama täidisega ning  tihtipeale lisan ka miskit hapukat või miskit muud head kõige esimese kihina pavlova põhjale. Vastavalt oludele valmis seekord aga minul nö karantiiniaja pavlova ehk siis kreemina sai kookidele täidiseks see, mida kodus parasjagu külmkapis leidumas oli. Nii saidki minu pisikesed pavlovad endale katteks kohupiima-toorjuustukreemi koos purustatud marjaseguga. Seda viimast on mul sügavkülmas veel omajagu. Terved marjad on mul jäägitult otsa saanud ning neid ei olnud isegi kaunistamiseks, seega tulid appi Domino küpsised, mis tegelikult pavlovatel heaks kaaslaseks. Kui Sa nüüd oma külmkappi vaatad, siis võid samamoodi ühe mõnusa kreemi sobivatest ainetest kokku segada. Põhjaretsepti ma muuta ei soovita, minul on see toiminud pikka aega ning retsept toimib alati hästi:)

Valmistamisaeg: 15 minutit + küpsemisaeg
Kogus: 6 pisikest pavlova kooki

2 munavalget
näpuotsatäis soola
125 g suhkrut
0,5 tl maisitärklist
1 tl vanillisuhkrut
1 tl sidrunist pressitud mahla

Täidis:
100g toorjuustu (Mascarpone või Philadelphia)
200 g kohupiimapastat
1 tl vanillisuhkrut
ca 1 sl sidrunist pressitud mahla
suhkrut

Lisaks:
šokolaadi- või vaniljepudingut
hapukamat moosi või marju
Domino küpsiseid

Kuumuta ahi 160 kraadini. Vahusta munad soolaga tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa jaohaaval juurde suhkur. Vahusta, kuni saad tugevate tippudega läikiva vahu. Lõpeta vahustamine ning lisa ülejäänud ained. Seejärel vahusta segu veel umbes 10 sekundit ainete segunemiseks. Munavalgetainas on õigesti valmistatud, kui see koos potiga ümber keerates anumast välja ei valgu ning püsib liikumatuna! Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 6 munavalgevahu pätsikest. Vormi nii, et koogi ääred jääksid pisut kõrgemad kui keskkoht. Nii on mugav küpsenud koogile hiljem täidist lisada!

Pane koogid ahju ning alanda kuumust koheselt 110 kraadini. Lase kookidel küpseda 1 tund. Seejärel lülita ahi välja ning lase koogil ahjus (suletud ahjuuksega) järelküpseda umbes tunnike. Koogid peavad olema seest pehmed, aga pealt krõbedad! Lase koogipõhjadel täielikult jahtuda!

Täidise jaoks sega kõik komponendid omavahel. Suhkrut lisa vastavalt maitsemeeltele, kuid jälgi, et seda liialt palju ei saaks, sest koogipõhjad on juba omajagu magusad!

Tõsta pavlovate põhjale umbes 1 sl pudingut, lisa täidis ning tõsta peale moos või siis kahvliga kergelt purustatud marjad. Kaunista meelepäraselt, mina lisasin poolitatud Domino küpsiseid.

Kodune šokolaadisai

Pakun Teile seekord jälle üht magusat küpsetist, seekord šokolaadisaia, mis on mõnusalt kodune ning sobib hästi tassikese tee kõrvale. Selle tainaretseptiga on äärmiselt mugav toimetada, sest kui soovid magusa asemel hoopis soolasega maiustada, siis vähendades suhkrukogust, võid täidiseks lisada ka juustu, sinki, ürte või muud meelepärast. Suhkrut soovitan soolase piruka valmistamisel lisada siis 1teelusikatäis.

Selle šokolaadisaia täidisega saad samamoodi mängida - võid lisada halvaad, kommitükke, karamellist kondenspiima,  martsipani või muud meelepärast. Saad toimetada ka selle järgi, mis parasjagu kodus leidumas on. Minul on näiteks alatihti magusakapis konutamas erinevaid komme, seega sellised lisandid on samuti teretulnud. Mainin igaks juhuks, et saia valmistamisest jääb tainast pisut üle. Selleks, et miskit raisku ei läheks, vormi tainast kettad, määri pealt munaga ning raputa üle kaneeli ja suhkruga. Küpseta ning pisikesed maiused ongi lühikese ajaga valmis saanud. 

Nüüd aga laskem magusad saialõhnad tuppa!
Kes huvitatud, siis oma instagrami konto storydes jagan ka samm sammult õpetust, kuidas see saiake valmib!

#püsinkodus

6 dl nisujahu*
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
2 sl suhkrut
50 g toasooja võid
300 g hapukoort

Täidis:
50 ml rõõska koort (35%)
75-100 g piimašokolaadi (võid asendada osa tumeda šokolaadiga)
1 tl kaneeli**
35 g pähkleid

lahtiklopitud muna (määrimiseks)

Sega kuivained omavahel, lisa või ja hapukoor ning sõtku tainas ühtlaseks. Pane see külmkappi täidise valmistamise ajaks. Täidise jaoks kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ning lase sel koore sisse sulada. Lisa kaneel ning sega ühtlaseks. 

Rulli nüüd tainas jahusel pinnal lahti. Lõika sellest taldriku (ümbermõõduga 21-23cm) abil välja ketas. Rulli ülejäänud tainas uuesti jahusel pinnal lahti ning lõika välja ka teine ketas. Määri ühele tainakettale šokolaadisegu, raputa peale hakitud pähklid. Kata teise tainakettaga. Tõsta klaas piruka keskele ning tee noaga sisselõiked, et moodustuks justkui päikese kiired. Keera need "kiired" otstest rulli. Määri pirukas pealt munaga ning küpseta pöördõhurežiimil 180 kraadi juures 20-25 minutit.

*Võid asendada poole kogusest ka täisteranisujahuga. See annab küpsetisele juurde hästi mõnusat tekstuuri.

** Kaneeli asemel võid kasutada mooniseemneid

Kataloonia kreem

Seda on suur rõõm näha, et nii paljud on hetkel küpsetamise lainel! Ka mina katsetan erinevaid retsepte, sest praegu lihtsalt on parajalt aega ning seda tuleb nutikalt (ja maitsvalt) ära kasutada. 

Selle retsepti juurde jõudes pean mainima, et selle nimi ei ole hetkeolukorras võib-olla nii sobiv, aga sain selleks magustoiduks inspiratsiooni Hispaania reisilt - siis, kui olukord oli hoopis teistsugune - päikeseline ning rõõmus nagu soojal maal ikka. Seda retsepti iseloomustaksin ma aga nii - tegemist on üsna brüleekreemile sarnase maiusega, mõnusalt kreemine, samas aga õhuline ning magus. Valmistamismeetod on aga lihtsam ning seega, kel huvi ühe magustoidu järele, siis soovitan kindlasti retsepti piiluda!

#püsikodus

 

Valmistamisaeg: 30 minutit

Mitmele: 4-6

3 dl piima
3 dl vahukoort
1 sidruni riivitud koor
1 kaneelipulk
4 munakollast
75 g suhkrut
2 sl maisitärklist

Serveerimiseks suhkrut ja marju

Kuumuta potis piim ja koor koos sidrunikoore ning kaneelipulgaga keemiseni. Lase segul 30 min maitsestuda. Nõruta vedelik läbi sõela teise potti. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa maisitärklis.

Kuumuta piimasegu pliidil, vala pidevalt kloppides jaohaaval juurde munasegu. Kuumuta madalal kuumusel, ise hoolikalt segades, kuni segu silmanähtavalt pakseneb. Vala kuum segu pisikestesse kaussidesse ja lase jahtuda. Tõsta jahtunud kreemid külmkappi.

Vahetult enne serveerimist kata magustoitude pinnad suhkruga. Sulata suhkur leeklambiga kuldpruuniks või sulata ahjus grillrežiimil. Kaunista marjadega!

Imelihtne šokolaadikook

Ma loodan, et kõikidel läheb hästi! Püsige ilusti kodus ning leidkem antud olukorras pigem võimalust leida nüüd rohkem aega endale, perele ning miks mitte ka söögitegemisele. On ju tavaline, et pidevalt on kiire ja rutt kuhugi ning tihti jäävad tähelepanuta pisikesed toredad asjad! Nüüd on see võimalus:)

Aga retsepti juurde minnes, siis see oli laupäev, kui võtsin instagramis üle Fazer Eesti konto. Jagasin sel lehel erinevaid retsepte, ideid ja oma igapäevategemisi ning ühtlasi jagasin ühe retseptina ka sedasama tummist šokolaadikooki. See kook valmib tõepoolest ääretult lihtsalt ning on muidugi mõnus šokolaadipahvak maitsemeeltele. Tegelikult on võimalik selles koogi ära kasutada kompvekid, mis kappi seisma on jäänud. Meil kodus kipub selliseid komme miskipärast  väga tihti olema ning nii on neid hea kuskil koogis ära kasutada. Selles koogis saad seda teha! Muidugi on see kook kõige parem külma jäätisega, aga kui see kodus puudub, siis nautige seda kooki lihtsalt hea kange kohviga!

150 g sulatatud võid
2 sl õli
150 g suhkrut
2 muna
2 sl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0.25 tl soola
50 g magustamata kakaopulbrit
75 g tumedat šokolaadi (Fazer)
75 g šokolaadikomme või tavalist šokolaadi

Sega omavahel või, õli ja suhkur. Lisa munad ning mikserda tainas heledaks vahuks. Sega kuivained omavahel. Sulata šokolaad vesivannil, haki kommid väiksemateks tükkideks.

Lisa kuivained segades või-munasegule. Lisa ka ettevaatlikult sulatatud šokolaad ja kommid. Sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas ümmargusse koogivormi (20cm) ning küpseta 175 kraadi juures 25-30 minutit.