Tatrakauss peekoni ja omletiga ning 10 soovitust, mida kodus olles teha võiks!

Vist üsna sobiv aeg on selle retsepti jagamiseks, sest usun, et päris paljudel on praegusel hetkel koju varutud kuivaineid, sealhulgas ka tatart. Seega, jagan Teiega toitvat hommikusööki, mis sobib hästi ka lõuna- või õhtusöögiks. Jagasin seda retsepti veebruarikuu Naistelehes ning peale pildi jagamist minu instagramis on minult seda retsepti palju küsitud. Nüüd lõpuks riputan retsepti ka blogisse üles - kes soovivad, saavad järgi proovida.

Loomulikult ei saa üle ega ümber koroonaviirusest, mis jõuliselt hetkel siin valitsemas on. Oma tööga on mul vedanud, sest selle olen saanud sättida kõik kodukontorisse ning uusi (ja säästlikke) retsepte saate ikka kohata kolmapäeviti Naistelehes. Ära on jäänud aga suur hulk pildistamisi ja üritusi, mis nüüd omajagu vaba aega tekitavad. Ja ega kriisi saa raisku lasta ning seetõttu on mul mõeldud välja suur hulk tegevusi, mida ajapuudusel tavalisel teha ei ole saanud. Lastele tegevusi on vaja mõelda muidugi eelkõige 3 aastasele pisipreilile, sest suurem laps on enamjaolt hõivatud koolitööga või siis suudab ise miskit välja mõelda. Ja tegelikult on vahelduseks tore, et uue nädala märkmik pole täis pildistamisi, üritusi ja muid töiseid kohtumisi. Teiselt poolt muidugi nukker, sest eriti äge Pärnu Restoranide Nädal aprillikuus ei toimu ning eile tühistasime ka oma maikuus toimuma pidanud reisi. Lohutuseks aga kõikidele nii palju, et miski ei kao kuhugi ning kõik saab toimuda siis, kui elu taas rahulik ja kindlam! Seega, püsigem kodus ning tehke asju, mida muidu teha pole saanud!

Minu 10 soovitust:

1. Tehke koos lastega süüa! Miaga oleme meisterdanud juba nii palju asju ning sellega jätkame nii kaua, kuni lapsel sära silmades. Õnneks ei tundu see sära veel kuhugi lähiajal kaduvat. Lühikese ajaga oleme teinud juba vahvleid, küpsiseid, kreemisaiakesi, 3-4 korda pannkooke ning võileibasid.

2. Joonistage, ikka koos lastega. Meil on kodus ülesseatud pisikene kunstinurk. Pintslid, vesivärvid/guašid ja veetopsik on muidugi peaosalisteks. Mulle on alati meeldinud joonistada - see on kuidagi nii rahustav ja mõnus tegevus. Mõtlesime Miaga hiljem kõik joonistused kokku koguda ning preili tuppa pisikese näituse teha. 

3. See on aeg sorteerida asju ja koristada kodu. Lastega peredes on kindlasti mänguasju rohkem, kui vaja ning nii on ka meil. Teeme väikese puhastuse selles osas. 

4. Meil on pisipreiliga plaanis lähiajal teha neid nö vanakooli scrunchy patsikumme. Kõik vajalikud materjalid on olemas, seega miks mitte! Kui vaja, siis õpetusi on palju, vaata näiteks seda.

5. Ise võtan ette ühe raamatu, mida pikemat aega lugeda olen tahtnud.

6. Mulle tohutult meeldib kuulata podcaste. Külastage podcast.ee kodulehte ning valiga välja omad lemmikud. Mina soovitan näiteks "Täitsa pekkis"  ja "Be 1st!" podcaste!

7. Vaadake kogu perega mõnda toredat filmi. Kui sobivat filmi ei leida, siis "Sõbrad" aitavad alati hädast välja!

8. Tehke midagi, mida ajapuudusest tavaliselt teha pole jõudnud. Mina tegelen natuke toidufotograafiaga. Nokitsen ja kohendan natuke oma pildistamisrekvisiite, teen pildistamistaustu ning pildista-katsetan. Mul on mõned kanalid toidufotograafia õppimiseks salvestatud ning võtan need nüüd kõik ette. Juhuuu! 

9. Värske õhk on oluline! Tee üks jalutuskäik metsas.

10. Viimane soovitus on taas seotud lastega - mängige lauamänge! Kui olemasolevatest olete tüdinenud, siis meisterdage ise mõni lauamäng valmis. Otsige pinterestist ideid, seal on neid hulgaliselt!

Ja nüüd lõpuks retsepti juurde...

Mitmele: 4
Valmistamisaeg: 30 min

200 g (toor)tatart
150 g (suitsu)peekonit
peotäid rukolalehti
6 kirsstomatit
4 sl Kreeka jogurtit
soola, pipart

Omlett:
4 muna
4 sl kohvikoort
soola, pipart

Keeda tatar soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta. Tükelda peekon ning prae pannil valmis. Omleti valmistamiseks sega komponendid omavahel, maitsesta. Küpseta suurel pannil omlett mõlemalt poolt kuldseks. Seejärel tükelda väiksemateks tükkideks. 

Sega nõrutatud tatrale juurde praetud peekon ning omlett. Lisa segades rukolalehed ning poolitatud kirsstomatid. Jaota roog taldrikutesse. Lisa Kreeka jogurt ning raputa peale pisut soola ja pipart. Soovi korral võid peale niristada ka pisut oliiviõli.

Kartuli-kalasalat

Salatiretsepte ei ole kunagi ju liiga palju! Seega jagan omaltpoolt üht lihtsat retsepti, mis sobib nii pidulauale, aga ka niisama argiõhtul valmistamiseks. See salat on natuke nagu kartulisalat, aga siiski klassikalisest salatist oluliselt erinev.

Tegelikult jagasin seda retsepti mõni aeg juba oma instagrami kontol ning nüüd, kui sedasama retsepti vaja oli, siis avastasin, et blogisse on see üldse lisamata jäänud. Seega, viga saab parandatud ning ehk leiate Teiegi sobiva aja, et seda imelihtsat salatit valmistada! 

500 g väiksemaid kartuleid 
175 g suitsukala, hakituna
paar peotäit spinatilehti
75 g majoneesi
2 sl hakitud tilli
soola, pipart
ca 1 tl laimimahla

Poolita kartulid ning keeda need soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase jahtuda. Seejärel sega kausis õrnalt kõik komponendid kokku. Maitsesta soola, pipra ja laimimahlaga. Hoia serveerimiseni külmkapis! 

Nutella kook - lihtne ja kiire!

Ma ei oskagi hinnata, kui suur šokolaadikookide fänn ma viimasel ajal olen, aga vahest tekib küll korralik isu just šokolaadise koogi järele. Üldjuhul eelistan ma tummist brownie tekstuuriga šokolaadikooki või siis trühvlikooki, millega sarnaneb ka seesama koogike. Tavaliselt tuleb seesugustele kookidele kasuks seismine ning sama kehtib ka nutella koogi puhul - kaks või kolm päeva seismist teeb selle koogi vaid maitsvamaks, mistõttu võid selle enne serveerimist aegsasti valmis teha.

Kui Sa soovid üht magusat ampsu, siis seesama kook on selleks puhuks üsna õige mõte. Kook on magus, samas ideaalne tassikese kohvi kõrvale. Isegi pisikesest koogist piisab 10le inimesele ideaalselt. Selle koogi puhul on muidugi kõige parem see, et valmimisaeg on lühike ning selle meisterdamisega saab hakkama igaüks. Soovi korral võid muretaina asendada näiteks küpsisepurust ja võist valmistatud küpsisepõhjaga, tänu millele ei pea ahjugi sisse lülitama. Head nautimist!

Kogus: 10 viilu
Valmistamisaeg: 30 minutit

250 g muretainast
2 tl maisitärklist
2,5 dl vahukoort
150 g pähklikreemi
näpuotsatäis soola
75 g tumedat šokolaadi

Rulli tainas õhemaks ning vooderda sellega küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø20cm) põhi ja ääred. Lõika ääred noaga ühtlaseks, üleliigse taina võid suruda põhjale. Aseta vorm ca 15 minutiks külmkappi. Seejärel tõsta küpsetuspaber koogipõhjale ning tõsta sellele raskusoad (selleks, et ääred alla ei vajuks ning põhi ilusti küpseks). Küpseta pöördõhurežiimil 180 kraadi juures 10 minutit, seejärel eemalda raskused ja pealmine küpsetuspaber ning küpseta veel 7-10 minutit. Lase koogipõhjal jahtuda.

Täidise valmistamiseks sega 2 tl maisitärklist 1 dl vahukoorega ühtlaseks. Seejärel lisa ülejäänud vahukoor, pähklikreem ja sool ning kuumuta segunemiseni. Seejärel kuumuta paar minutit kuni keemiseni, tõsta pliidilt, lisa šokolaaditükid ning lase neil segusse sulada. Sega! Vala täidis küpsetatud põhjale ning lase jahedas taheneda 6 tundi. Vahetult enne serveerimist kaunista meelepäraselt!

Lapi leiva takod - kiire mugavustoit!

Alles eelmises postituses rääkisin ma Fazeri uuest Lapi leivast ning jagasin ühte lihtsat avokaadopitsaretsepti, mis valmib kiirelt ning ilma ahjukuumuseta. Lapi leiva puhul on tegemist täpselt paraja viiluga, mida on hea kasutada just siis, kui soovid tortiljast pisut paksemat, kuid hamburgerikuklist veidi õhemat saia.  Seda saad suurepäraselt kasutada pitsapõhjana, võileiva valmistamisel või siis näiteks takona, täites pehme Lapi leiva meelepäraste lisanditega. Seesugune tako on ideealne kodune kiirtoit, sobides hästi nii hommiku- lõuna- kui ka õhtusöögiks. Ja just nendeks puhkudeks retseptisoovitusi jagangi! Täpsete kogustega olen seekord pisut kitsi, sest ausalt öeldes on neid seesuguse toidu puhul raske jagada! Tako ehitamine käib pigem maitsemeelte järgi, seega lähtugem sellest!

PS! Kel huvi, siis jälgige mind ka Instagramis, jagan seal tihtipeale nii toidusoovitusi kui ka samm-sammult pildiretsepte!

Mitmele: ühest takost jagub ühele sööjale
Valmistamisaeg: kuni 10 minutit
Infoks: Selleks, et Lapi leiba oleks lihtsam painutada, siis soojenda seda eelnevalt kuival kuumal pannil mõlemalt poolt - kokku umbes minutijagu!

Hommikusöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
kurgiribasid
kirsstomatipoolikuid
praemuna (soovi korral)
praepeekonit
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Lõunasöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
kurgiribasid
wakame vetikat
prosciutto sinki
punase sibula viile
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Õhtusöögiks
1 Fazeri Lapi leib
hummust
riivitud keedupeeti
kirsstomatipoolikuid
valgehallitusjuustu
koriandrit või muud meelepärast maitserohelist

Kõikide takode valmistamisõpetus on sama. Soojenda Lapi leib kergelt kuumal kuival pannil (nii saad seda lihtsamini painutada). Määri peale hummus, lisa ülejäänud ained nii, nagu retseptis antud. Raputa maitseks peale pisut pipart. Ise niristasin takod üle veel kergelt tšilliga kostitatud majoneesiga!

Lastele magustoiduks!

Lapi leib sobib kasutamiseks ka magusate lisanditega! Määrige sellele šokolaadikreemi ning lisage peale banaani- ja pirniviile, kiivit ning marju. Raputage peale ka pähkleid ning murra kokku takoks!

Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.

Küpsetamata avokaadopitsa minu lemmikmäärdega!

See on naljakas, kuidas pisikene roheline avokaado võib tekitada nii palju erinevaud arvamusi - on neid, kes armastavad seda vilja jäägitult ning on neid, kes jooksevad sellest suure kaarega mööda. Minu jaoks on avokaado köögis täiesti asendamatu ning lausa igapäevane külaline toidumenüüs. Muidugi on oluline, et avokaado oleks parajalt küps, sest toorelt on selle olemus täiesti teistsugune ning minu jaoks söögiks lausa kõlbmatu. Ka üleküpsenult ei ole avokaado väga maitsev, seega otsi poest võimalikult küpset vilja. Mina eelistan koheselt tarbimiseks "ready to eat" avokaadosid, mis nagu nimigi ütleb, sobivad koheselt söömiseks. Tõsi, vahest on ka need viljad kõlbmatud, kuid siiski on see osakaal suurem, et sul õnnestub poekorvi pista koheselt söömiseks sobiv avokaado. Vahest ostan ka toorema olemusega avokaadosid, kuid seda ainult siis, kui teadlikult lasen neil kodus mõned päevad küpseda.

Minu lemmiksoovitus avokaado kasutamiseks on avokaadopüree, mis valmib ääretult lihtsalt ja nõuab vähe komponente ning seda jagan retseptisoovitusena ka alljärgnevalt. Jällegi nõuab seesugune püree küpset vilja. Selline määre sobib hästi salatile, vrapi sisse määrdeks, aga loomulikult ka võileivale. Ja eriti soovitan seda serveerida õhukesel ja pehmel lameleival. Nimelt jõudsid Fazeri kaubamärgi alt hiljuti müügile sedasorti lameleivad ning minu rõõm on piiritu - need on täpselt seesugused, nagu olen neid nautinud paaris kohalikus toidukohas Pärnus! Ka alljärgnev retsept on ideaalne just siis, kui kasutad sedasama lameleiba. Mõtlesin kaua, kuidasmoodi seda retsepti kutsuda, aga kuna tõepoolest pakatab see roog suurepärasest avokaadomäärdest, siis on ehk avokaadopitsa just õige nimetus. Seesugune pitsa on meeldivalt toitev, kuid samas ei tekita ebameeldivat ülesöömistunnet!

Kogus: retsept on arvestusega kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit

2 Fazeri Lapi leiba
75 g mozzarellat
ca 50 g kurki
mõned suhkruherned
maitserohelist (koriandrit või peterselli)
1 tl seesami- ja/või linaseemneid
tšillihelbeid, musta pipart, oliiviõli  (peale)

Avokaadomääre:
1 suurem küps avokaado
tšillihelbeid
ca 1 sl sidrunist pressitud mahla
2-3 sl oliiviõli
soola, pipart

Avokaadomäärde valmistamiseks pane avokaado viljaliha kaussi, lisa ülejäänud ained ning purusta   kõik kahvliga püreeks, maitsesta!

Kui Sul on pehme Lapi leib, siis asu kohe pitsat valmistama. Kui aga pisut kõvem, siis soojenda lapileibasid eelnevalt kuumal kuival pannil mõlemalt poolt. Määri peale avokaadopüree, selle peale aseta rebitud mozzarella ning raputa peale pisut musta pipart. Tõmba kurgist pikad ribad (või kartulikoorimisnoaga laastud) ning aseta pitsadele, lisa ka poolitatud suhkruherned. Tõsta peale maitseroheline ning raputa üle seemnete, veidikese tšillihelveste ja pipraga. Nirista peale oliiviõli ning serveeri!

Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.