Lihtne ahjukana

Ahjukana on suurepärane roog nii argipäeval, kui ka nädalavahetusel valmistamiseks. Mul on pakkuda üks imelihtne retsept, millele ei kulu üleliia palju valmistamisaega.

Kogus: 4-5le
Valmistamisaeg: 1 h 45 min

1 terve kana
soola
4 küüslauguküünt
3 sl mahedat sinepit
3 sl oliiviõli
3 sl heledat sojakastet
väike kimbuke tüümiani
50 g võid

Patsuta kana majapidamis­paberiga kuivemaks ning maitsesta seest ja väljast soolaga. Purusta küüslauguküüned ja sega kokku sinepi, oliiviõli ning sojakastmega. Määri segu kana peale ja pisut ka sisse. Pista kana sisse kimbuke tüümiani.

Tõsta kana ahju­vormi ja aseta peale või­tükikesed. Küpseta 180kraadises ahjus 1 tund ja 30 minutit.

Retsept valmis koostöös Rannamõisa linnulihaga.

Rummi-leivakoogid

Need koogid on inspireeritud klassikalisest rummikoogist, mille valmistamisel lisasin koogitainasse veel ka pisut leiba. Valmistamine on ülilihtne. PS! Jagasin seda retsepti ka nädalavahetuse ajalehes Postimees (25.märts2023).

 

100 g biskviiti (sobib nii muffin, õunakook, tavaline biskviit vms)
100 g leiba
50 g toasooja võid
125 g Kreeka jogurtit
2-4 sl tuhksuhkrut
2-4 sl kakaopulbrit
vähemalt 4 sl rummi
4 kommi (batoonike, Tiina, Komeet vms), peenemaks hakituna

Riivleiba (paneerimiseks)

Murenda biskviit ja leib kaussi. Lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks. Vajadusel lisa täiendavalt suhkrut, kakaod või rummi. Tõsta segu külmkappi ca 15 minutiks. Seejärel veereta käte vahel segust 6 pallikest ning keeruta neid riivleivasegus. Seejärel tee noaga äärtele 6 sisselõiget ning suru pallike pealt lamedamaks. Lisa kaunistuseks läbi tordipritsi toorjuustusegu ning hoia kooke külmkapis serveerimiseni.

Amaretti küpsised

Maitsvad küpsised, mis on seest kergelt pehmed, pealt aga õrnalt krõbedad. Need küpsised valmivad mandlijahuga, mistõttu on tunda mõnusat ja äratuntavat mandlimaitset. Retsept ilmus ka Naistelehes (oktoober2022).

Valmistamisaeg: 20 min + küpsemisaeg
Mitmele: 20 tk
Muu info: Gluteeni- ja laktoosivaba!

3 munavalget
näpuotsatäis soola
5 dl mandlijahu
1,5 dl suhkrut
1 apelsini riivitud koor

Katmiseks:
u 0,5 dl tavalist suhkrut
u 0,5 dl tuhksuhkrut

Eralda munavalged kollastest, lisa näpuotsatäis soola. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega mandlijahu ja suhkur. Lisa 1/3 mandlijahusegu munavalgevahule ja sega ettevaatlikult. Kasuta spaatlit, et tainas tuleks ühtlasem. Lisa riivitud apelsinikoor tainale.

Lisa pool mandlijahu-suhkrusegust ja sega ettevaatlikult küpsisetainas ühtlaseks. Lisa järelejäänud mandlijahusegu. Sega spaatliga, kuni tekib tainapall. Vala taldrikusse või kaussi pisut tavalist suhkrut. Võta tainast tükid ja keeruta neid suhkrus. Vormi tainatükkidest pallid. Tõsta teise taldrikusse tuhksuhkur. Veereta tainapallid üleni suhkruseks. Tõsta pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru kergelt lamedaks. Küpseta küpsiseid 175 kraadi juures 20–25 minutit.

Võileivatort juustu ja makraga

Võilaivatordid on minu arvates täiesti geniaalsed leiutised, sest väga lihtsa vaevaga valmib midagi eriti head. Loomulikult soovitan ma võileivatorte ise teha, sest nii saad ise otsustada tordis olevate komponentide üle. Lisaboonusena on omatehtud meistriteos ka kordi odavam. Seega on mul suur rõõm jagada üht mõnusat ja vägagi lihtsat retsepti, mis tegelikult ilmus ka juba eelmisel aastal Coop kaupluste retseptilehtedel. Lisan selle retsepti ka siia, sest nii on endalgi hea, kui retsept kohe hetkega käes.

Mitmele: 8-10
Valmistamisaeg: 20 minutit + tahenemisaeg

200 g leiba
50 g võid

Täidis:
2 želatiinilehte (+20 ml keeva vett sulatamiseks)
200 ml vahukoort
200 g makrapulki, tükeldatuna
200 g kodujuustu
200 g hapukoort
200 g riivitud juustu
200 g sulatatud juustu
2 muna, tükeldatuna
soola, pipart

Kaunistuseks:
100 g kurki
150 g kirsstomateid
tüümiani

Lõika leib tükkideks. Sulata pannil või, lisa leivatükid ning prae läbi. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø21cm) põhjale.

Pane želatiinilehed külma vette paisuma. Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega ülejäänud ained omavahel ning lisa seejärel segades vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga.

Pigista želatiinilehed käte vahel kuivaks ning sega 20 ml keeva veega. Lase minutike jahtuda ning vala siis želatiinisegu täidisesse. Sega ühtlaseks ning vala täidis vormi. Lase koogil külmas taheneda ööpäev. Vahetult enne serveerimist kaunista. Selleks lõika kartulikoorimisnoaga kurgist pikad viilud ning kaunista nendega ääred. Tükelda ülejäänud kurk ning kata sellega kook. Lisa kaunistuseks koogile kirsstomatid ning tüümian.

Seeneraguu kartuli-pastinaagipüreega

Üks lihavaba variant maitsva raguu valmistamiseks. Kui sulle meeldivad seeneroad, siis olen üsna kindel, et see retsept sobib valmistamiseks suurepäraselt. Mulle meeldib selle roa kreemisus ning rikkalik maitse. Oma täienduse lisab kindlasti ka kartuli-pastinaagipüree, mida võid valmistada ka mõne muu roa lisandiks.

 

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 30 minutit

Püree:
1 kg kartuleid
200 g pastinaaki
200 g porgandeid
75 g võid
100 vahukoort
100 g parmesani
soola

Raguu:
1 sibul
2 küüslauguküünt
450 g šampinjone
100 g värsket tilli
0,25 tl tšillihelbeid
200 ml vahukoort
1 sl võid
50 g parmesani
soola, pipart

Koori ja tükelda köögiviljad ning keeda soolaga maitsestatud vees täiesti pehmeks. Seejärel nõruta, lisa köögiviljadele või, koor ja parmesan ning tambi pudrunuiaga ühtlaseks püreeks. Maitsesta soolaga.

Raguu valmistamiseks haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks ning tõsta pannile küpsema keskmisele kuumusele. Samal ajal puhasta ja tükelda seened ning lisa pannile. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa segades till ja tšillihelbed.

Lisa pannile koor ja või ning lase madalal kuumusel roal valmida 10 minutit. Seejärel sega juurde parmesan ning maitsesta lõplikult. Serveeri raguud koos kartuli-pastinaagipüreega!

Retsept valmis mõni aeg tagasi koostöös ettevõttega Coop.

KESKSUVINE TOIDUFOTOGRAAFIA ja -STILISTIKA WORKSHOP LELLAPERE “TOSKAANAS”

Üks eriti inspireeriv ja suvine toidufotograafia workshop on toimumas! Minul ja Merilinil on suur rõõm Sind kutsuda kesksuvisele toidufotograafia ning -stilistika koolitusele, mis toimub Kesk-Eestis, maaliliste põldude vahel Lellapere talus. Kahe päeva jooksul võtame parima, mida suvine Lellapere pakub: õpime pildistamist, stilistikat, loome erinevaid rekvisiite, meisterdame pildile suviseid lillekimpe ning naudime head sööki ja jooki. Räägime loometööst, fotograafiast ja erinevatest koostöödest. 

Aeg: 30.06-01.07.2023
Koht: Lellapere “Toskaanas” (Kesk-Eestis, umbes 55 km Tallinnast)
Korraldajad: Ragne Värk (@ragnevark), Merilin Siimpoeg (@koogikontor)
Hind: 360€
Osalejate arv: 8 inimest
Broneerimine: Osalemissoovi korral kirjuta palun info@koogikontor.ee

Workshop sisaldab: 

• Kõiki toidukordasid (1 hommikusöök, 2 lõunasööki, 1 õhtusöök);
• Kohvi- ning teepause;
• 1 ööd majutust koolituskohas (Lellaperes);
• 2 koolituspäeva
• Kingikotti;
• Kõik osalejad saavad endale kingiks ka Merilini koogiraamatu ning Ragne uhiuue kokaraamatu;
• DIY rekvisiitide töötuba, kus iga osaleja saab endatehtud asjad koju kaasa;
• Toidufotograafia praktikat nii sise- kui ka välistingimustes:
  Meil on pildistamiseks siseruumides imelise talumaja köök. Välistingimustes pildistamiseks kasutame talumaja hoovi, kus taustadeks ait, vana taluhoone, suured õunapuud ning põllud.
• Toidustilistika põhitõdede õpetust:
  Visuaalse loo jutustamine. Kompositsioon ja pildi ülesehitus. Kui loome pildistseene, käime läbi stilistika põhitõed ja salajased nipid.
• Saad teada, mis on rekvisiitide valimise alustalad, taustad, toonid jne
• Lauakatte seade:
  Soovitused, nipid, valguse kasutamine.
• Suvise lillekimbu workshop:
  Selleks puhuks tuleb meil lillekimpude seadet õpetama Anete Pelmas @lillelausuja. Valmistame koos Lillelausujaga parimast looduse poolt pakutavast materjalist ühe imeilusa lilleseade, mida saame kasutada nii koolituse piltidel kui ka pärast kodus nautida. Lillelausuja ehk Anete Pelmas kasvatab lilli oma koduses väikekasvanduses ja loob ning inspireerub kõigest, mis looduses vastavalt hooajale kasvab ja õitseb!
• Vestlusring. Küsimused-vastused:
  Instagram, koostööd, bränding, hinnastamine, koostööpartneritega suhtlemine.

 
Kellele koolitus mõeldud?
See koolitus on mõeldud kõikidele, kes otsivad toidufotograafia valdkonnas tõelist inspiratsioonisüsti.
Workshop on mõeldud kõikidele, kes soovivad õppida toidufotograafiat ja -stilistikat. Samuti õppida fototöötlust ning osaleda suvisel loomerännakul.
Koolitusele on oodatud kõik toidufotograafia ja -stilistika huvilised olenemata varajasest kogemusest. Osaleda võib nii fotokaameraga kui ka telefoniga.

Mida kaasa võtta?
Töötlemise jaoks arvuti, kui pildistad fotokaameraga.
Kui pildistad telefoniga, saad pilte töödelda telefonis.

Lisainfo:
Workshop võib lükkuda edasi, kui vihmased ilmaolud ei võimalda meil seda korraldada. Teavitame sellest vähemalt nädal enne workshopi toimumist.
Koolitus algab orienteeruvalt kell 12.00 ja lõpeb järgmisel päeval kell 17.00. Täpse ajakava avalikustame vahetult enne workshopi toimumist.

Ööbimise info:
Ööbimine toimub hoovimajas, kus jaotame osalejad sõbralikult vooditele ja madratsitele. Võimaluse korral palume kaasa võtta enda magamiskott. Kui see ei ole võimalik, siis korraldame selle sulle ise.🙂

Olemas duši kasutamise võimalus. Hoovimajas on olemas ka tualettruum ja pisike kööginurk.

Kui soovid täiendavat infot, siis kirjuta meile:

Ragne – ragnem@gmail.com 

Merilin – merilin@koogikontor.ee

Kohtumiseni Lellaperes
Ragne ja Merilin

 

Šokolaadikoogi purgimaius

Üks maitsev šokolaadimaius, mis on inspireeritud üleöö pudrust. Ainult, et siin on kaerahelveste asemel vaja hoopis (šokolaadi)müslit. Mina kasutasin šokolaadist röstitud müslit, mis tegi lõpptulemuse nii mõnusalt šokolaadiseks. Lisaboonusena valmib see maius ülilihtsasti, kuid vajab üleöö tahenemisaega. 

Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit + tahenemine

125 g röstitud (šokolaadi)müslit
200 ml mandlipiima
50 g pähklivõid
1 sl Kreeka jogurtit
näpuotsatäis soola

Kate:
25 g (piima)šokolaadi
50 g Kreeka jogurtit

Pane müsli, piim, pähklivõi ja sool kannmikserisse ning püreesta ühtlaseks massiks. Sega juurde jogurt ning vala segu kahte klaasi. Lase külmkapis valmida üleöö. Seejärel sulata šokolaaditükid veevannil, sega juurde jogurt ning jaota pokaalidesse. Kaunista ja serveeri.

Eriline linnupiimavaht

See linnupiimavaht on eriline: meeldivalt õhuline, parasjagu magus ning meeldib ka neile, kes muidu magustoidust lugu ei pea. Minu retseptivaramus on see retsept juba ammu olemas, aga olen selle miskipärast siia blogisse lisamata jätnud. Seega on nüüd see asi parandatud ning eriti mõnusa magustoidu retsept on nüüd ka siin!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

2 želatiinilehte
2 dl täispiima (3,5%)
2 sl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2 munakollast
1 tl maisitärklist
2 dl vahukoort

Serveerimiseks:
maasika(toor)moosi, marju, küpsist

Pane želatiinilehed 5−7 minutiks külma vette paisuma. Pane potti piim, suhkrud, munakollased ja tärklis. Kuumuta keskmisel temperatuuril pidevalt vispeldades paksenemiseni. Pigista želatiinilehed käte vahel kuivemaks. Lisa need piimasegusse, sega sulamiseni. Jahuta segu, kuni see on kergelt leige. Mikserda koor tugevaks vahuks. Sega vaht ja piimasegu ühtlaseks kreemiks. Vala kreem nelja klaasi/purki. Lase vähemalt 4 tundi jahedas taheneda. Kaunista!

Šokolaadivahu-kirsikook minu küpsetamata kookide koogiraamatust! Ja uudis ka!

See kook on pärit minu küpsetamata kookide kokaraamatust ja tegelikult ka esimene koogike, mida ma siin blogis eraldi retseptipostitusena jagan. Tegin mõnda aega tagasi oma instagramis postituse, kus sai valida, millist kooki ma siin blogis retseptina jagan. Ja valituks sai seesama šokolaadivahu-kirsikook. See kook on lihtne (nagu kõik raamatus olevad retseptid) ja nii mõnusalt šokolaadivahune. 

Ühtlasi tähistan ma selle koogipostitusega üht pisikest sündmust. Nimelt sai minu koogiraamat eelmise aasta teises pooles poodidest otsa. Olin veel selle aasta alguses kindel, et veel üht kordutrükki ma tegema ei hakka. Kuna aga küsijaid oli tõesti nii palju, siis on mul suur rõõm teatada, et minu koogiraamatu "Minu magus köök. Koogid - lihtsad ja küpsetamata" neljas kordustrükk on valmis ning nüüd ka raamatupoodides ilusti olemas!

Koogiraamat on müügil Rahva Raamat ja Apollo raamatupoodides üle Eesti. Lisaks leiad selle antud raamatukaupluste veebipoodidest! Ahjaa... Raamatukoi kaupluses on see raamat samuti müügil!

Täpsemad lingid lisan siia, kust leiad minu koogiraamatu:
Apollo
Rahva Raamat

PS! Selleks, et segadust ei tekiks, siis on valmimas ka minu täiesti uus kokaraamat, mis on ilmumas juba aprillikuu teises pooles. Sellest täpsemalt aga peagi!

Valmistamisaeg: 30 minutit
Kogus: 12 tk

Põhi:
180 g tumedaid
kakaoküpsiseid
5–6 sl kanget kohvi

Täidis:
4 želatiinilehte
150 g tumedat šokolaadi (56%)
3 dl vahukoort

Kate:
2 želatiinilehte
1 purk (u 700–720 g)
kirsi- või murelikompotti
(kivideta)
2 tl maisitärklist
2 tl suhkrut

Purusta küpsised käte vahel väikesteks tükkideks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhja. Immuta küpsisepuru kohviga.

Täidise valmistamiseks pane želatiinilehed 5–10 minutiks külma vette ligunema. Sulata šokolaaditükid veevannil. Kuumuta 1 dl koort potis keemiseni. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sega kuuma koore sisse. Vala koor sulatatud šokolaadi peale ja sega ühtlaseks. Lase segul jahtuda! Seejärel vahusta ülejäänud vahukoor (2 dl) tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult jahtunud šokolaadisegu hulka. Tõsta täidis koogivormi ja määri ühtlaselt laiali. Lase külmkapis täielikult taheneda.

Kui täidis on tahenenud, valmista kate. Pane želatiinilehed 5–10 minutiks külma vette paisuma. Sega umbes veerand klaasi kompotimahla maisitärklisega. Ülejäänud kompott koos kirsside ja suhkruga lase potis keema tõusta. Nirista segades juurde tärklisesegu ja kuumuta paksenemiseni. Sega juurde kuivaks pigistatud želatiinilehed. Lase kirsisegul jahtuda ja vala koogile. Lase koogil külmkapis terve ööpäev taheneda.

Teistmoodi vastlakuklid! Vastlacroissant!

Kui Sa kukleid küpsetada ei viitsi või sul ei ole pärmiga kõige paremad suhted, siis see idee on vägagi sobiv. Nimelt tuleb sul poest varuda õhulisi croissant´e, natuke lisandeid ning ühesõnaga on Sul kuklid juba peaaegu valmis. Lõpptulemus on nii õhuline ja võine ning hea ka sellisel juhul, kui tavakuklitele soovid miskit vaheldust. Minule meeldib lisaks vahukoorele lisada täidiseks metspähklivõid, kirsikeedist ja tektuuri andvaid mandlilaaste, mis on eelnevalt pannil röstitud. Kogu see kombo on lihtsalt ülimõnus! Kusjuures pähklivõi hakkab kergelt saia vahel sulama, mis teeb selle vastlamaiuse veelgi paremaks.

Retseptist niipalju, et konkreetseid koguseid ma ei anna, see on pigem üks idee kuklite valmistamiseks. Igaüks saab lisada meelepärase koguse keedist, vahukoort ja muid lisandeid.

 

croissant saiakesi
metspähklivõid
(kirsi)keedist
röstitud mandlilaaste
vahukoort
suhkrut

Peale:
sulatatud šokolaadi
pähklipuru

Lõika saiakestel n-ö saiamütsike ära. Täida saiakesed meelepärase täidistega ning lisa suhkruga vahustatud vahukoor. Tõsta peale ülemine saiamütsike ning nirista kuklid üle sulašokolaadi ja pähklipuruga.

Eriti lihtne kräsupea banaanidega ehk siis kräsupea tordipulbrist

Kräsupea kook on vist küll kõikidele teada. Minu retseptivaramusse kuulub näiteks klassikaline kräsupea juba aastaid ning vahest on nii hea seda kooki taas valmistada. See on aga selline kook, millega saab mängida ehk siis moodustada erinevat moodi uusi kräsupeast inspireeritud retsepte. Seetõttu on Teie ees üks eriti lihtne kräsupea, mis valmib tordipulbrist. See on tõesti äärmiselt lihtne retsept, mille tulemusena valmib nii hea ja mahlane koogike!

Vaata siit blogist ka teisi kräsupea koogiretsepte:
Klassikaline kräsupea;
Küpsetamata küpsisekräsupea.

Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht 55+ (sügis 2022).

Mitmele: 10-le
Aeg: 15 min + küpsetamis- ja maitsestumisaeg

1 pakk Juubeli tordipulbrit
2 dl vett
500 g hapukoort
1 tl vanillsuhkrut
2 sl (kuhjaga) Nutellat
2 banaani (viilutatuna)
piima (immutamiseks)

Kate:
75 g (piima)šokolaadi
100 g hapukoort

Sega tordipulber veega tainaks. Vala segu kandilisse, küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (25 × 36 cm). Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõika küpsenud koogipõhjast välja 20 cm läbimõõduga ring. Aseta see koogivormi (Ø 20 cm). Immuta koogipõhja kergelt piimaga. Ülejäänud koogipõhi lõika noaga kuubikuteks. Sega kuubikud kokku hapukoore ja vanillsuhkruga ning jäta ootele.

Määri koogipõhjale Nutella. Tõsta sellele banaaniviilud. Tõsta vormi hapukoorega segatud koogikuubikud. Silu ühtlaseks ja tõsta ööpäevaks külmkappi. Järgmisel päeval valmista kate. Selleks sulata šokolaaditükid veevannil ja sega kokku hapukoorega. Kata kook valminud seguga, laota sellele marju. Hoia kooki serveerimiseni jahedas.

Odrahelbepuder - lihtne retseptiidee

See ei ole siin konkreetne retsept,vaid pigem idee, kuidas odrahelbeid nutikalt kasutada. Minule meeldib odrahelvestest valmistada mandlipiimaga hommikuputru. Mandlipiim (tänapäevaselt mandlijook) teeb lõpptulemuse nii maitserohkeks, kreemiseks ja tummiseks. Pudrule katteks on alati hea lisada erinevaid värskeid või külmutatud marju, puuvilju, miks ka mitte pähkleid, pähkli- või šokolaadikreemi, kuivatatud puuvilju, vürtse või muu head ja paremat. Piirab vaid fantaasia!

odrahelbeid
vett, soola
mandlipiima (annab lisaks maitsele ka magusust)
tilgake vanilliekstrakti

Peale: granadilli, vaarikaid, pähkleid, kumkvaati, kaneeli

Lase odrahelbed vee ja vähese soolaga keema. Seejärel lisa mandlipiim ning hauta puder madalal kuumusel valmis. Lisa maitseks pisut vanilliekstrakti. Serveeri!

Karamellised ahjuõunad kardemoni ja vanillijäätisega

See retsept on lihtsalt suuuuurepärane. Selle valmistamisel lisan ahjuvormi lisaks tavapärasele kaneeli-kardemoni lisandile veel pähkleid, valget šokolaadi ja võid, mis moodustab küpsemisel mõnusa kreemja kastme. Seesama kaste sobib ahjus küpsetatud õuntega väga hästi. Ma soovitan seda magustoitu süüa koheselt peale ahjust tulekut, siis on see veel kuum ning kui lisad peale täiendavalt jäätist, siis hakkab see tasapisi õuntel sulama, mis moodustab omakorda mõnusa kastme. Soovitan!

Valmistamisaeg: 10 minutit + küpsemisaeg
Kogus: neljale

700 g õunu, (poolitatuna; eemalda südamik)
1 tl kaneeli
0,5 tl kardemoni
2 sl pruuni suhkrut
4 sl Kreeka pähkleid, hakituna
50 g valget šokolaadi
50 g võid
vanillijäätist (serveerimiseks)

Tõsta õunapoolikud, lõikepool ülal, ahjuvormi. Raputa peale kaneeli, kardemoni, suhkrut ja pähkleid. Tõsta õuntele šokolaadi- ja võitükid. Küpseta 200ºC juures 30–40min. Serveeri ahjuõunu koheselt koos jäätisega.

PS! Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht, sealt leiate igal kolmapäeval minu poolt kuhjaga erinevaid retseptiideid.

Juustu ja kanaga küpsetatud tortiljad

Üks imemaitsev amps filmiõhtuks või niisama maiustamiseks. See roog on inspiratsiooni saanud ahjus küpsetatud nachodest ning on lõpptulemusena maitserohke, mõnusalt juustune ja omajagu toitev!

Mitmele: neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit

250 g kanaliha
0,5 punast sibulat
0,5 paprikat
1 purk punaseid ube
1 pk Fazer Street Food klassikalist tortiljat
0,5 purki ehk 200 g pastakastet
0,25 tl cayenne´i pipart
100 g riivitud juustu
soola, pipart

Serveerimiseks:
1 karp (200g) hummust

Esmalt küpseta kanaliha pannil valmis, maitsesta soola ja pipraga (võid kasutada ka eelmisest toidukorrast järelejäänud liha). Tükelda kanaliha vajadusel väiksemateks tükkideks. Tükelda sibul ning prae pannil klaasjaks, lisa poole pealt ka paprikatükid. Nõruta ja loputa oad voolava vee all läbi.

Lõika tortiljad väiksemateks sektoriteks ning sega kokku kanaliha, pastakastme, sibula-paprikasegu, ubade, cayenne´i pipra ja poole koguse riivitud juustuga. Tõsta segu ahjuvormi, tõsta peale ülejäänud juust ning küpseta rooga 190 kraadi juures 10-12 minutit. Serveeri koos hummusega!

Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga. 

 

Pontsakad šokolaaditäidisega küpsised

Kes on küpsisesõber, siis soovitan proovida seda retsepti. Pontsakates küpsistes on peidus killuke šokolaadi, mis ahjus küpsedes mõnusalt sulab. Ideaalne amps tassikese kohviga.

Kogus: 9 tk
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg külmkapis

100 g šokolaadi
75 g toasooja võid
75 g suhkrut
50 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna
175 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola

Murra šokolaaditahvlist 9 ruudukest ja tõsta kõrvale. Ülejäänud šokolaad haki väikesteks tükkideks. Sega või suhkrutega. Lisa muna, omavahel segatud kuivained ja tükeldatud šokolaad. Vormi tainast 9 pallikest, peites iga tainapalli keskele ühe šokolaadiruudu! Tõsta küpsisepallid külmkappi tahenema vähemalt 2 tunniks, veel parem üleöö. Seejärel küpseta küpsiseid ahjus 175 kraadi juures ca 18-22 minutit. 

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop.