Toorjuustu-kohupiimakook šokolaadiga (küpsetamata!)

Seda kooki hakkan ma kindlasti tihedamini valmistama, sest esiteks saab see väga lihtsa vaevaga valmis, on küpsetamata, maitseb hästi ja näeb ka väga mõnus välja. Sobib suurepäraselt mõneks tähtpäevaks või siis niisama koduseks maiustamiseks. See kook koosneb toorjuustutäidisest, mille ümber laiutavad kohviga immutatud savoiard küpsised. Hea on see, et kook ei nõua ahju, sest šokolaadid aitavad täidist tahendada ja küpsised imavad samuti veel täiendavalt üleliigset vedelikku. Savoiard küpsised muutuvad vedelikuga kokkupuudel biskviidilaadseks, mistõttu vooderdab ta selle täidiserohke koogi ilusti igast küljest ära. 

Tegin selle toorjuustu-kohupiimakoogi ühe sünnipäeva tähistamiseks. Nimelt tähistavad Promo kauplused 17.-19. maini oma sünnipäeva ja selle puhul on kauplustes hinnaüllatused ja head pakkumised. Promo 9.sünnipäev vajab tähistamist! Ma ise olen olnud Promo suurem klient alates sellest ajast, kui nad oma poe ka Pärnus avasid. Mulle meeldib sealne kalavalik, köögiviljaosakond, maitseainete lai valik, erimaade köökide toodetega täidetud riiulid ja muidugi nõudeosakond. Muidugi on ka hinnaklass kokkuvõttes sõbralikum. 

Selle koogi valmistamiseks mul erilisi soovitusi anda ei ole. Vormina kasutasin ma tavalist kumerat kaussi, mida tavaliselt kasutan taina segamiseks. Selle maht oli 1,5l ja soovitaksin leida samas suuruses vormi, et kõik ilusti välja tuleks ja täidist jaguks. Spetsiaalselt vormi ei pea olema, sobib hästi plastmassist või metallist kauss. Selleks, et kook ilusti vormist välja tuleks, siis vooderda see kindlasti korralikult toidukilega. Ahjaaa... nagu retseptist näha, siis lisasin sellesse kooki ka sefiiri, mis annab magusust ja jätab täidisesse mõnusaid magusaid ampse. Soovitan seda lisada, kuid soovi korral võid selle komponendi ka välja jätta. 

Lõpetuseks lisan, et selle koogi puhul on hea, et võid selle külmkappi valmis teha ka juba 2 päeva enne serveerimist. Serveerimispäeval valmista kate, võta kook vormist välja ja määri kook toorjuustuseguga kokku... ja siis vahetult enne serveerimist kaunista. Mina lisasin koogile makroone (külmutatud variante leiad ka Promo poest), marju ja siis veel pisut šokolaadipuru. Lihtne ja kiire!

Kogus: 10-12le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg üleöö

400 g toasooja toorjuustu
200 g kohupiima
2 sl suhkrut
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
1 dl vahukoort
100 g sefiiri
200-250 g savoiard küpsiseid
kangemat kuuma kohvi (immutamiseks)

Kreem (peale):
400 g toasooja toorjuustu
75 g hapukoort
75 g suhkrut

Sega toorjuust kausis lahti, lisa kohupiim ja suhkur ning sega ühtlaseks. Murra šokolaadid tükkideks ja sulata ühises kausis veevannil. Sega sulanud šokolaadisegu toorjuustu-kohupiimasegusse. Vahusta koor tugevaks vahuks ja sega samuti ülejäänud seguga. Murra sefiir väiksemateks tükkideks ja sega kõige viimasena segusse.

Vooderda ümmargune kauss (maht 1,5l) toidukilega nii, et kile üle äärte ulatuks. Kasta savoiard küpsised mõlemat pidi kohvi sisse ja vooderda küpsistega kogu kausi põhi ja ääred. Seejärel tõsta täidiseks toorjuustusegu ja silu pealt ühtlaseks. Kata täidis samuti immutatud küpsistega. Aseta toidukile ääred koogile ja lase koogil külmkapis taheneda üleöö.

Katte jaoks sega kõik 3 komponenti omavahel ühtlaseks. Kummuta kook ettevaatlikult alusele ja määri peale valmistatud kreem. Kaunista ja serveeri. 

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Kodune purukook rabarberiga

Soovid üht lihtsat, maitsvat, mahlast ja kodust rabarberikooki? Aga palun ... siin see on! Selle koogi vahel on täidiseks parajas koguses rabarberit. Soovi korral võid eelnevalt rabarberitele lisada rohkem suhkrut, kui retseptis olen soovitanud. Selle kogusega tuleb kook pigem hapukas. Kui Sulle meeldivad aga pigem hapukamad koogid, siis jäta suhkrukogus puutumata. See kook on hea samal päeval, kuid mulle meeldis see isegi kõige rohkem järgmisel ja ülejärgmisel päeval:) 

500 g rabarberit (puhastatud kogus)
ca 100 g suhkrut
1 tl kaneeli
1 sl maisi- või kartulitärklist

Tainas:
250 g nisujahu
75 g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
125 g võid
50 g mandlilaaste

Sega tükeldatud rabarber suhkru, kaneeli ja tärklisega.

Taina valmistamiseks sega kuivained omavahel (va mandlilaastud). Lisa või ja sõtku ühtlasemaks. Suru pool tainapurust küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22cm) põhjale. Selle peale tõsta rabarberisegu. Ülejäänud tainapurule sega juurde mandlilaastud ja tõsta siis vormi kõige peale.

Küpseta kooki 180°C juures 40-45 minutit. Lase pisut jahtuda ja serveeri.

Nuudlid kana ja teriyaki-sojakastmega

See roog lihtsalt viib keele alla. Nii lihtne, nii maitserikas ja nii mõnus! Kui soovid lihtsasti ja ilma suurema vaevata valmistada maitsvat lõunasööki, siis üks retseptisoovitus on siin!

Kogus: 2
Valmistamisaeg: 15-20min

150 g munanuudleid
200 g kanakintsuliha
soola, pipart

Kaste
1 sl võid
2 küüslauguküünt, tükeldatuna
2 sl sojakastet
2 tl pruuni suhkrut
2 sl teriyaki kastet
2 sl majoneesi
2 sl vett
0,5-1 tl sriracha kastet
1-2 tl sidrunist pressitud mahla

Keeda munanuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt (keetmiseks kulub ca 4 minutit). Tükelda kanaliha ja prae pannil valmis, vahepeal maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kõrvale.

Sulata pannil või, lisa tükeldatud küüslauk ja kuumuta kergelt läbi. Lisa pannile ülejäänud komponendid ja kuumuta madalal kuumusel segunemiseni. Tõsta pannile nuudlid ja sega läbi, et kõik saaks kastmega kokku. Viimasena lisa kanaliha. Maitsesta vajadusel ja serveeri.

Lihtne kanakarri

Karriroogade austajatele üks meeldivalt kiiresti valmiv kanakarri. Soovi korral võid roale lisada ka tšillit!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20min

1 sibul
3 küüslauguküünt
1 sl hakitud ingverit
500 g kanakintsuliha
soola, pipart, suhkrut
2 sl karripulbrit
1 prk (400g) kreemjat kookospiima
1 prk (400g) purustatud tomateid
75 g spinatilehti
sidrunimahla (maitsestamiseks)

Tükelda sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta pannil õli ja prae sibulatükid pehmeks, lisa küüslauk ja ingver. Lõika kanaliha väiksemateks tükkideks ja tõsta pannile. Maitsesta soola ja pipraga. Prae segades mõned minutid. Seejärel sega juurde karripulber. Kuumuta läbi ja lisa kookospiim ja purustatud tomatid.

Hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Umbes 5 minutit enne valmimist sega juurde spinatilehed. Maitsesta lõplikult soola, pipra, suhkru ja sidrunimahlaga. Serveeri riisiga!

Tummine hakklihasupp

Üks minu lemmiksuppe on Teie ees. Mõnusalt toitev ja nii hea! See sobib valmistamiseks jahedamal hooajal ... seega, vaadates siinseid ilmasid, siis praktiliselt koguaeg võid seda suppi meisterdada!

Kui oled vürtsikama maitse austaja, siis võid julgesti suurendada tšilli kogust.

Kogus: kuuele
Valmistamisaeg: 30 min

1 väiksem sibul
2 küüslauguküünt
1 paprika
1 porru valge osa
175 g porgandit
300 g kartuleid
500 g hakkliha
1 tl tšillit, hakituna
2 sl paprikapulbrit
1 tl vürtsköömneid
1 tl kuivatatud ürte
5 dl puljongit
2 prk purustatud tomateid
1 prk konservube
soola, pipart

Tükelda sibul, küüslauguküüned ja paprika, viiluta porru. Koori ja tükelda porgand ja kartulid. Kuumuta potis õli, lisa sibul, kuumuta läbi. Seejärel lisa küüslauk, paprikatükid ja porruviilud. Minuti pärast lisa hakkliha, maitsesta soola-pipraga ja tõsta potti porgand, kartulid ja tšilli. Kuumuta hakkliha roosaka värvuse kadumiseni ja sega siis juurde paprikapulber, vürtsköömned ja ürdid.

Vala potti puljong ja purustatud tomatid. Lase supil keema tõusta ja kuumuta siis keskmisel kuumusel köögiviljade pehmenemiseni. Kõige viimasena sega juurde konservoad. Maitsesta lõplikult ja serveeri.