Purukook

/Prindi retsept/

Selle koogi puhul on hea see, et retseptis vajaminevad ained on alati kodus olema. Olen teinud ka nii, et koogile puru pole peale pannudki, vaid kogu taigna asetanud põhjaks. Nii või teisiti tulemus on hea nostalgia.

200 g toasooja margariini
2 dl suhkrut
1 muna
8 dl nisujahu

Vahele:
5 dl meelepärast moosi

Vahusta margariin suhkruga. Lisa mikserdamist jätkates muna ja jahu, kuni saad ühtlase kergelt teralise segu. Kalla 2/3 purusegust küpsetuspaberiga vooderdatud 25x35cm ahjuvormi. Vala peale moos. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 3o minutit, seejärel puista peale ülejäänud purusegu ning küpseta veel 10 minutit.

Seljanka(põhi)

Seljanka põhja võib valmistada suuremas koguses ning hoida sügavkülmas, lisades sellele valmistamise ajal vaid soovitud koguses vett. Jällegi üks tore toit, mida võimalik külmutada ja kui söögitegemisega kiireks läheb, siis valmib seljanka mõne minutiga.


Valmistusaeg 20-40 min.

5 sibulat
2 spl rasvainet (õli)
6 hapukurki
loorberit,
pipart
soola
suhkrut
sinepit
3 spl tomatipüreed
3 spl ketšupit
300 g keedetud liha
100 g sinki
200 g viinereid
hakitud maitserohelist

1. Tükelda sibulad ja kuumuta rasvaines, lisa tükeldatud hapukurgid ja maitseained ning hauta 5-10 minutit.
2. Lisa tükeldatud , viinerid ja sink ning liha.
3. Kuumuta veelkord. Vajadusel maitsesta veel. Supp peab jääma parajalt vürtsine

Hüva nõu: kui armastad oliive, siis võib neid samuti supile lisada
Kui soovid kohe supipõhjast suppi valmistada, siis lisa vaid soovitud kogus vett. Serveeri hapukoore, maitserohelise ja sidruniviiluga.

Toorjuustuga täidetud sardellid

/Prindi retsept/

Antud retsept on väga maitsev ning üllatuslik, et tegemist on lihtsate ning tavaliste sardellidega.

1 portsjon

2 sardelli
u 1-2 spl toorjuustu merevaik või Bonjour (võib olla maitsestatud, vastavalt soovile)
marineeritud kurki
natuke küüslauku (maitseks)
soovi korral riivitud juustu

Lõika kaks sardelli keskelt pikuti pooleks, nii et põhi jääb terveks, haki marineeritud kurk, sega toorjuustu ja küüslauguga ja täida sardellid saadud seguga. Soovi korral aseta peale riivjuustu. Pane need umbes 10 minutiks ahju küpsema. Kõrvale serveerida, salatit või kartuleid.

Täidetud suvikõrvitsad

/Prindi retsept/

Täidetud suvikõrvitsa variante on mitmeid. Täidisena võib kasutada ka hakkliha, mozzarella juustu, samuti saab ära kasutada kõik külmkapis leiduva. Antud retseptis on mõnusaks maitsenüansikstäidise pealse pandud soolapähklid.


4le inimesele

2 suvikõrvitsat (umbes 800 g)
oliiviõli
200 g mugulsibulat
180 g riisi
800 g juurviljapuljongit
veiniäädikat
60 g juustu
40 g hakitud pähkleid (soolapähkleid)
Suvikõrvitsad lõigata pikuti pooleks ja eemaldada sisu. Puistata sisse veidi soola ja lasta seista. Pühkida seest kuivaks ja pintseldada õliga. Baklažaanipoolikuid küpsetada 8–10 minutit ahjus. Täidise valmistamiseks tükelda sibul ning kuumutada pannil läbi. Keeta riis. Täidiseained segada kokku ja kuumutada kastrulis umbes 15 minutit. Maitsestada äädikaga. Tõsta täidis munavilja koortesse, puistata peale pähklid ja riivitud juust ning küpsetada üle 220kraadises ahjus.
Hüva nõu: täidisesse võid lisada ka omal soovil liha – sinki, hakkliha, frikadelle või muud meelepärast.

Pelmeenivorm

Väga lihtne ja maitsev roog. Retsepti kohandasin vastavalt enda maitsele. Pole vist veel inimest, kes seda rooga kiitnud pole. Seetõttu olen seda retsepti juba mitmetele tuttavatele edasi andnud. 

 

 

300-400g pelmeene (oleneb sööjate arvust)
3-4 muna
2 sl hapukoort
2 dl piima
1 paprika (võid asendada ka näiteks hapukurgi või külmutatud köögiviljaseguga)
1 väike sibul
100 g juustu
basiilikut või punet (soovi korral)
soola (sidruni)pipart

1. Pane külmutatud pelmeenid ahjuvormi (ahjuvormi põhi peab olema pelmeenidega kaetud).
2. Prae paprikaribasid ja tükeldatud sibulat pannil võis paar minutit, pane samuti vormi.
3. Lisa paprika-sibulasegu peale juust.
4. Klopi munad hapukoore ja piimaga läbi (maitsesta tugevalt), kalla kõige peale (NB! segu peab katma pelmeene).
5. Küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit.