See on üks igati sobiv kook tähistamaks mõnda pidulikku sündmust. Samas on seda kooki nii meeldivalt lihtne valmistada, et seda on vägagi mõnus valmistada ka täiesti tavalisel argipäeval. Oma olemuselt on see kook mõnusalt kohupiimane.
Kasutasin selle koogi valmistamiseks kandilises pakis kohupiima (mitte kohupiimapastat), nii jääb tekstuur justkui kohukeselaadne. Kohupiimatäidist katab karamelline toffee, mis sobitub imehästi selle peal oleva šokolaadikattega. Karamellise toffee lisandina oli mul kasutusel Jaani toffee, mida on imelihtne kasutada. Ma kasutasin terve topsi ära, kuid pean tunnistama, et ma muidugi natuke maitsesin topsist seda toffeed enne, kui see koogile läks - see on nii mõnusalt kreemine!
Lõpptulemuseks on rikkalik kohupiimakook. Erilisi nippe või soovitusi see kook valmistamiseks ei vaja. Lihtsalt on vaja kõik ilusti kihiti vormi paigutada ja lasta koogil vähemalt 6 tundi enne serveerimist taheneda. Kõige parem on, kui hoiad kooki külmkapis üleöö.
Kaunistuseks soovitan kindlasti lisada värskeid marju, sest need täiendavad ideaalselt toffee magusust. Kui soovid vaadata koogi valmimist videoõpetusena, siis leiad selle minu Instagramist: vajuta siia!
Kogus: 10le
Valmistamisaeg: 25 minutit + tahenemisaeg
Põhi:
300 g digestiivküpsiseid
100 g võid, sulatatuna
1 sl hapukoort
Täidis:
400 g kohupiima (kandilises pakis)
50 g digestiivküpsiseid
150 g toasooja toorjuustu
150 g valget šokolaadi
1 tops (180g) toffeed (Jaani)
Šokolaadikate:
125 ml rõõska koort (35%)
100 g tumedat šokolaadi (56%)
värskeid marju (kaunistamiseks)
Purusta küpsised peeneks puruks, lisa või ja hapukoor ning sega ühtlaseks. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø20cm) põhja ja äärtele.
Täidise valmistamiseks sega kohupiim kausis lahti, lisa käte vahel väiksemaks murtud küpsisetükid, toorjuust ja sulatatud valge šokolaad. Sega ühtlaseks ja tõsta vormi. Silu kohupiimatäidis pealt ühtlaseks. Tõsta kohupiimatäidisele toffee ja määri see ühtlaselt kogu koogi ulatuses laiali.
Kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase täielikult sulada. Sega šokolaadisegu ühtlaseks ja vala kate koogile. Tõsta kook külma tahenema vähemalt 6 tunniks. Kaunista kook värskete marjadega ka serveeri!
Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!
