Siin blogis olevate kaneelisaiakeste
retsept on jätkuvalt populaarne. Samamoodi on see ka meie peres, sest
värskelt valminud kaneelisaiad kaovad üldjuhul nii kiiresti, et ei jõua
korralikult jahtudagi. Sellesama toimiva retsepti järgi saab aga valmistada
igasugu erinevate täidistega saiakesi. Üheks minu lemmikuks on mandlisaiad ning
seetõttu pistsingi seekord täidisesse mandlilaastud. Lõpptulemus tuli maitsev
ning vähemalt minule hea vaheldus kaneelirullidele:)
Üheks põhjuseks, miks ma seda postitust kirjutan on ka see,
et paljud on minult küsinud, et kuidas nende saiakeste vormimine
muffinivormidesse õigesti käib. Seetõttu lisan selle retsepti alla ka
samm-sammulise õpetuse, kuidas mina neid saiakesi voldin.
Niisiis, kel mandlisaiakeste isu tuli, siis soovitan kohe
ühe lihtsalt valmiva pärmitaina kohe kerkima panna. Tainaretsept küll kordub,
kuid märgin selle siiski ära. Hääd!
Kogus: 12 mandlisaiakest
Tainas:
2,5 dl piima
25 g pärmi
100 g suhkrut
1 tl soola
450 g jahu
100 g toasooja võid
2,5 dl piima
25 g pärmi
100 g suhkrut
1 tl soola
450 g jahu
100 g toasooja võid
Täidis:
75 g toasooja võid
100 g suhkrut
100 g mandlilaaste
paar näpuotsatäit jahvatatud kaneeli
75 g toasooja võid
100 g suhkrut
100 g mandlilaaste
paar näpuotsatäit jahvatatud kaneeli
Kuumuta piim käesoojaks (37 kraadi). Hõõru pärm, suhkru ja
soolaga ühtlaseks. Vala segades juurde piim. Lisa segades juurde jahu ja
seejärel pehme või. Sõtku seni, kuni tainas käte ja kausi küljest lahti lööb.
Lase tainal soojas kohas rätiku all kerkida u 30-45 minutit (soovitan kergitada
tainas 50 kraadises ahjus). Täidise valmistamiseks vahusta või suhkruga, lisa
mandlilaastud ning sega ühtlaseks.
Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal u 0,5 cm paksuseks
ristkülikuks. Tee silma järgi tainas pooleks ning määri poolele osale
mandlitäidis. Raputa peale kaneel. Murra tainas pikuti pooleks ning lõika
sellest välja u 12 riba. Lõika ribadesse sälk nii, et ülemine ots jääks kinni.
Keera tainaribadesse keerud ning vormi neist pisikesed pätsid, mis tõsta
muffinivormidega vooderdatud muffinipanni aukudesse. Lase neil kerkida ca 15
minutit ning seejärel küpseta 200 kraadi
juures 15-17 minutit.
| 
|
| 
|
| 
|
|  |
 |
neid ei pea ju ilmtingimata niimoodi muffinivormis tegema? võib teha ka klassikalised rullid?
VastaKustutaJa, loomulikult võib teha ka klassikalised rullid. Mulle on endale lihtsalt viimasel ajal tohutult sedamoodi saiakesed meeldima hakanud:) minu arvates jäävad niimoodi ka mahlasemad...
KustutaAutor on selle kommentaari eemaldanud.
VastaKustutaMina olen ka nüüd tänu nendele imelistele kaneelirullidele hakanud vormidesse panema, ei valgu laiali ja tõesti jäävad hästi head mahlased. Nüüd siis proovin mandlirullid ka ära 😊
VastaKustuta.. ja sööjatele hea vaheldus ka, eks:)
KustutaOli just plaan teha kaneelirulle, kuniks siia ilmus nüüd mandlisaiakeste retsept... Kuna otsustamine, kumba nüüd teha, osutus liiga keeruliseks, läks pool tainast kaneelitäidisega ja teine pool mandlitäidisega. Mõlemad maitsesid ülimalt hästi! :) Aitäh retsepti eest!
VastaKustutaTäitsa hea kompromiss:) Ma ise teen ka tihtipeale taina pooleks ning valmistan siis saiakesi kahe erineva täidisega!
KustutaKust saab selliseid paberist vorme? Olen otsinud kuid pole silma jäänud. :)
VastaKustutaMina tellin neid aliexpressist interneti kaudu. Seal need väga hea hinnaga - 50 tk pakis ning hind 3-5€. Eesti olen selliseid vorme näinud suhkrukunstis, aga need olid seal ikka väga kallid - minu teada 12 tk pakis ja hind oli ca 8€, kui õigesti mäletan...
Kustutakas need saiakesed on ka maitsvad ja pehmed järgmisel päeval? tahaks neid ette küpsetada..aga kardan ega nad liiga kuivaks ei lähe? ehk saan panna nad kuskile millegi alla, et seda vältida? ette tänades :)
VastaKustutaNeed saiakesed jäävad hästi pehmed ning seepärast on need ka järgmisel päeval mõnusalt pehmed. Nii, et võib vabalt eelmisel päeval need valmis teha. Vahetult enne serveerimist võib ju kergelt need veel ahjus soojaks teha:) Peale küpsetamist piserdada kergelt veega ning panna rätiku alla jahtuma. Kui saiakesed on jahtunud siis panna kilekott ümber kuivamise vältimiseks!
KustutaSuur-suur tänu samm sammu juhendite eest. Ma nii murdsin pead kuidas neid kaneelirullide puhul teha. Eks natuke kommentaarides sirvimist tuli kasuks. :)
VastaKustutaSee on tore, et siia postitusse jõudsid. Ma olen mitu inimest siia suunanud, kes on mõelnud, et kuidas neid kaneelirulle siis täpselt vormida:)
Kustuta