29. märts 2015

Võiküülik (paleo)

Kui roog sisaldab parajas koguses võid, siis see lihtsalt peab hea olema ..... vähemalt minu usun enamuse ajast just nii. Täpselt samamoodi on selle retseptiga - lisaks lihale koosneb see vaid võist ja maitseainetest. Maitse on ülimalt lihtne, aga mõjub maitsemeeltele nii hästi. Selle valmistamiseks olen kasutanud nii küülikukoibasid, kui ka ilma nahata kanakoibasid. Maitse on mõlemal juhul kiiduväärselt hea. Paku seda koos ahjujuurikate või värske salati kõrvale.



25. märts 2015

Sinepine kana ning tumeda tooniga läätsehautis

Minu Instagramis tekitas see roog nädalake tagasi rohkelt elevust. Retsept avaldus ka eelmisel kolmapäeval (18.03.15) Eesti Ekspressi lisas "EE gurmee". Tegelikkuses sai see roog alguse aga mahepoest, kus mulle jäi juhuslikult näppu pakk mustade läätsedega. See tektias koheselt pähe erinevad mõtted ning nii need mõtted kiiresti pannil ja ahjupotis teoks saidki. Tulemus on alljärgnev ning võin öelda, et vägagi maitsev.

Seesama läätsehautis on justkui risoto. Kreemisust aitab õigeks timmida kelmikas avokaado. Tundub justkui moehullus, aga avokaado on tõepoolest minu viimase aja suuri lemmikuid, millega rikastada hommkusööke, veidi toekamaid roogasid ning loomulikult magustoite. Ostan poest alati kaasa paar avokaadot ning jätan need siis koju küpsema. Paari päeva pärast on need valmis kasutamiseks ning maitsevad suurepäraselt. Läätsehautisega teeb avokaado samuti imetegusid, aidates muuta seda kreemjamaks. Minu üks viimase aja lemmikumaid salateid sisaldab samuti seda vilja. Valmistamiseks lõikan nimelt jääsalati peeneteks ribadeks ning riivin õuna (koos koorega), seejärel mikserdan küpse avokaado püreeks ja segan kõik kokku. Maitseks lisan pisut soola ja pipart ning ongi valmis! Nüüd aga alljärgneva toidu juurde ....

20. märts 2015

Valge šokolaadiga kodujuustukook


Selle koogi retsept oli mul sahtlipõhjas juba ammu olemas. Suvisel ajal meisterdan sedasama ilma ahjuta valmivat kooki suhteliselt tihti. Hea on ju valmistada kiirelt üks koogike ning seejärel kõndida peenramaale koogi kaunistamiseks peale valima erinevaid marju ning ürte. Suvisel ajal on kaunistamisega lihtne, muul ajal tuleb aga koogi kaunistamiseks teised abivahendid kasutusele võtta. Sel aastal valmistasin seda kooki mitte esimest korda Eesti Ekspressi erilehte EE gurmee, milles vajas katmist üks korralik lihavõttelaud (ilmus kolmapäeval 18.03.2015). 


Peategelasteks siin koogis on šokolaad, kodujuust, vahukoor ning sidrunimekine toorjuustuglasuur. See kook ei vaja ahjukuumust ega ka keerulisi komponente, vaja on vaid üht koogimeistrit ning paari näljast koogisõpra. 


16. märts 2015

Kiire lõhepirukas

Kindlasti kõik märkasid seda, aga no ei saa kuidagi mainimata jätta, kui mõnusalt päikeseline ilma täna väljas oli. Terve nädal tõotab kõikide prognooside kohaselt tulla täpselt samasugune .... milline rõõm! Selliste ilmadega tahaks ainult õues olla, jalutada ning ahmida sisse seda kevadiselt tärkavat õhku. Õues on kevad ning paratamatult eksid just sinna, kus päike veel eredamalt, helgemalt ja soojemalt kevadet paitab. Terve päev õues annab end hetkega aga suure näljatundega märku. Selliste ilmadega unustad koduses köögis kõik haudepotid ja pannid kappi ning tahad lihtsalt miskit head. Midagi, mis ei mõjuks väga raskelt, kuid miskit, mis valmiks kiiresti.  Alljärgnevalt üks kiire lõhepirukas, mis ilmus ka Farmi2015 kalendris ning ilutseb uhkelt märtsikuus.


13. märts 2015

Pähklite asemel: imeline röstitud toortatar!

Olete Te endal diagnoosinud pähklite sõltuvuse? Kui jah, siis nüüd on aeg see sõltuvus hoopis kõmpsuva toortatra vastu vahetada. Tõepoolest, pannil röstitud toortatar on lihtsalt imeline! Sööminegi kulgeb samamoodi nagu pähklitelgi - võtad ühe ning seejärel lõpetad alles siis, kui terve kauss on tühi. Äärmiselt mõnus ja maitsev leid, pealegi valmib see imelihtsalt! 


Kui tavaliselt panen neid pisikese kausiga lauale lihtsalt niisama näksimiseks, siis tegelikult võib röstitud toortatart igasugusetele salatitele peale puistata. Röstitud peedisalati või kitsejuustuga koosluses sõbruneb toortatar näiteks vägagi hästi;) Mis see aga on? Kerge pähklise maitse ja roheka tooniga toortatar on ikka tatar, millelt on aga eemaldatud kestad kuivkoorimisega. See tähendab, et tatart ei ole kuumutatud ning tänu sellele on säilinud rohkem kasulikke aineid. Toortatra leiate mahepoodidest!


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails