19. september 2022

Lihtne meekana

Eriti maitsev ja lihtne viis kiire lõunasöögi valmistamiseks. Kui soovid, valmista seda kana niisama snäkina, kui soovid aga pisut toekamat ampsu, siis serveeri seda koos riisi ja kurgisalatiga. 

Kogus: 3
Valmistamisaeg: 30 minutit

500 g kanakintsuliha
soola, pipart, nisujahu
2 hakitud küüslauguküünt
võid ja õli

Kaste
3 tl valge veini äädikat
1 sl sojakastet
50 g pehmet mett

Tükelda kanaliha, maitsesta soola-pipraga ning kata lihatükid seejärel jahuga. Sulata suuremal pannil pisut võid ja õli ning prae kanaliha mõlemalt poolt kuldseks. Seejärel lisa pannile veel ca 1 sl võid ning hakitud küüslauguküüned. Sega kastmeained omavahel ning vala pannile. Sega ettevaatlikult, et kõik saaks kastmega kokku. Kuumuta minutijagu kastme paksenemiseks ning serveeri koheselt!


7. september 2022

Võileivatort suitsukalaga

Võileivatort on alati hea mõte, eriti veel siis, kui mõni pidulikum sündmus saabumas. Ka siit blogist võid nii mõnegi retsepti leida, mille tulemusel valmib pidulik ja mahlane võileivatort ... ja ka see retsept ei erine eelkäijatest, kuna on omamoodi pidulik, mahlane, maitsev ning lihtsasti valmiv!
See retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (23.02.2022)


Teisi võileivatorte siit blogist:
Võileivatort kodujuustu-makratäidisega
Lihtne võileivatort tuunikalaga
Heeringatort
Karaskikook

Valmistamisaeg: 45 min + maitsestumisaeg
Mitmele: kaheksale

1 pk (mitmevilja) röstsaia
puljongit või piima (immutamiseks)

Täidis:
200 g külmsuitsulõhet
2 sl tilli, hakituna
3 sl marineeritud sibulaid, hakituna
3 keedetud muna
75 g riivjuustu
100 g kurki
2 dl rõõska koort (35%)
150 g sulatatud juustu
1 tl mahedat sinepit
soola, pipart

Kaunistamiseks:
vutimune, kalamarja, külmsuitsulõhe, laimiviile, tilli


Täidise valmistamiseks tükelda kala, haki till, sibulad ja munad. Tükelda kurk (ära koori) väikesteks kuubikuteks ning tõsta sõelale nõrguma. Raputa peale pisut soola, et kurgivedelik saaks kiiremini väljuda (lase seista u 15 min). Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa sulatatud juust ja sinep ning mikserda ühtlaseks. Lisa kõik täidisekomponendid ning sega ühtlaseks. Maitsesta pipra ning vajadusel soolaga.

Vooderda keeksivorm (ca 1,5 liitrine) toidukilega nii, et see ulatuks ka üle vormi äärte. Lõika röstsaiadel saiaääred ära ja laota 1 kiht saiaruute vormi põhjale. Jälgi, et põhi oleks ilusti kaetud, vajadusel lõika sai parajaks. Immuta saiaviile kergelt puljongi või piimaga.

Jaga täidis kolmeks ning laota saiadele ühtlase kihina esimene kogus täidist. Korda tegevust taas: saiaviilud, immutamiseks puljong, täidis, saiaviilud, puljong. Viimane osa täidist, mis jäi järgi, kasutad järgmisel päeval koogi katmiseks. Tõsta üle ääre ulatuva toidukileääred tordile, suru tordile pisut peale, et kihid paremini ühtlustuks ning lase sel külmkapis ööpäev maitsestuda.

Järgmisel päeval kummuta võileivatort alusele nii, et vormi põhi jääb nüüd kõige peale. Kata võileivatort järelejäänud täidisega, kaunista ning serveeri.


29. august 2022

Kaneeline õuna-purukook

Õunahooajaks üks lihtne küpsetis! Kes lihtsat õunakooki küpsetada soovivad, siis siin on üks kodune purukattega õunakook. Õuntega selles koogis koonerdatud ei ole ning nii leiate selle koogi vahelt  mõnusalt kaneelise õunatäidise. Loomulikult on õunakook väga hea äsja küpsetatult, kuid tegelikult on selle koogi võlu veel selles, et seistes muutub see kook aina mahlasemaks. Serveeri seda kooki vanillijäätise või -kastmega.


Valmistamisaeg: 15 minutit+küpsemisaeg
Kogus: 10 koogiviilu

3 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
200 g Kreeka jogurtit
näpuotsatäis soola

Täidis:
500 g õunu (kooritud ja puhastatud)
2 sl suhkrut
1 tl kaneeli
0,5 tl kardemoni

Kate:
75 g nisujahu
75 g mandlilaaste
paar näpuotsatäit soola
1sl suhkrut
75 g võid

Sega retsepti 3 esimest komponenti omavahel. Lisa munad, Kreeka jogurt ning sega ühtlaseks tainaks. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø24cm). Sega täidiseained omavahel ning laota vormi.

Katte jaoks sega kuivained omavahel, lisa või ning sega sõrmedega purutaoliseks. Tõsta vormi. Küpseta kooki 180 kraadi juures 45-55 minutit.


15. august 2022

Mustikatega kohupiima-meekook (küpsetamata!)

Küpsetamata koogid on hea valik igal ajal, sest valmivad mugavalt ja ilma ahjuta. Seesama kohupiimakook on saanud krooniks endale mõnusad küpsisekihid, värsked mustikad ja magusa vanillipudingu, tänu millele on valminud maius kuidagi eriti luksuslik ning põnev, pakkudes samaaegselt maitseüllatusi, värskust ning magusaid ampse. 
 

Retseptis on kasutatud nii terakohupiima kui ka kohupiimapastat, mis annavad mõlemad sellele koogile soovitud iseloomu. Terakohupiim koos kookoshelvestega annavad soovitud tekstuuri ning kohupiimapasta muudab kogu kreemi mõnusalt siidiseks ja pehmeks. Ühesõnaga, kasuta kindlasti mõlemat kohupiima nagu retseptis kirjas ning ära vaheta üht teise vastu välja!
 


Nagu küpsetamata kookide puhul ikka, siis ka see kook peab valmimiseks seisma külmkapis. Lase sel koogil külmkapis olla vähemalt 6 tundi, kuid veel parem 10 tundi. Kui aega napib ning soovid koogi veel varem valmis teha, siis võid soovi korral selle valmis meisterdada ka 2 päeva enne serveerimist. 


Mitmele: 10
Valmistamisaeg: 30 minutit

Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
50 g võid

Kate:
400 g terakohupiima (Alma)
300 g kohupiimapastat (Alma)
75 g vedelat mett
50 g kookoshelbeid
250 g mustikaid
1 pk (230 g) vanillipudingut (Alma)
300 g Digestive küpsiseid

Peale kaunistamiseks:
mustikaid


Põhja valmistamiseks peenesta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (Ø20-21cm) põhjale.

Katte valmistamiseks sega retsepti 4 esimest komponenti omavahel ning laota kolmandik kreemist koogivormi. Jaota mustikad ja puding silma järgi kolmeks ning tõsta vormi esimene osa mustikaid ja pudingut. Purusta küpsised peeneks puruks ning kata 100 g küpsisepuruga. Korda sama tegevust veel 2 korda: kreem-mustikad-puding-küpsisepuru-kreem-mustikad-puding-küpsisepuru.

Tõsta kook külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook.


Retsept valmis koostöös Valioga!

8. august 2022

Suvine kohupiimakook marjadega (gluteenivaba!)

Kodused kohupiimakoogid on parimad ning seetõttu on Teie ees üks suviselt magus koogike, mis pakatab kohupiimastest elamustest. See on iga kohupiimasõbra kohustuslik kook, mida katab kohev kohupiimakate. Viimane on saavutatud tänu vahustatud munavalgete lisamisega segusse.

Lisaboonusena on see küpsetis gluteenivaba ning ilma suhkruta. Magusat maitseb jagab selles koogi mesi, mis kogu ülejäänud komponentidega suurepäraselt kokku sobitub. Kohupiimana on siin koogis kasutatud teralist (kandilises pakis) kohupiima, sest nii jääb lõpptulemus kodune ja kerge iseloomuga. Kohupiimapastaga seda efekti ei saavuta, seega eelista kindlasti terakohupiima. 



Serveeri kooki kindlasti hooajaliste marjadega, sest pisut värskeid ja kergelt hapukaid marju teevad sellele koogile vaid head. PS! See kodune kohupiimakook on parim külmkapikülmalt järgmisel või isegi ülejärgmisel päeval!

Mitmele: 10
Valmistamisaeg: 20 minutit + küpsemisaeg
Mull: gluteenivaba, ilma valge suhkruta (magustamiseks on kasutatud mett)!

Põhi:
75 g toasooja võid
200 g mandlijahu
1 muna
näpuotsatäis soola
1 tl mett

Täidis:
3 muna
400 g Alma lahjat kohupiima
100 g hapukoort
2 sl maisitärklist
150 g mett
1 sidruni riivitud koor

Kate:
erinevaid hooajalisi marju

Sega põhja jaoks vajaminevad komponendid omavahel ühtlaseks tainaks (väldi ülesegamist!) ning suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø20-21cm). Küpseta koogipõhja 175 kraadi juures 10 minutit.

Täidise valmistamiseks eralda munakollased -valgetest ning vahusta munavalged tugevaks vahuks.
Sega munakollased ülejäänud täidise komponentidega ühtlaseks. Seejärel sega õrnalt juurde vahustatud munavalged. Vala täidis eelküpsetatud koogipõhjale ning küpseta kooki 175 kraadi juures 45-50 minutit. Lülita ahi välja ning lase koogil avatud ahjuuksega ahjus veel pool tunnikest jahtuda. Tõsta jahtunud koogile hooajalised marjad ning serveeri.

Retsept valmis koostöös Valioga!


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails