22. jaanuar 2020

Väga mõnusad kihilised šokolaaditühvlid


Kui oled magusasõber ning Sulle meeldib šokolaad, siis tasub kindlasti seda postitust edasi lugeda. On aeg tutvustada Teile kihilisi trühvleid, mis on minu arvates täpselt parajaks turgutuseks siis, kui soovid pisikest ampsu, et magusaisu leevendada. Mis seal salata, ka kingituseks sobivad need kommid imeliselt. Tegelikult tutvustasin neid trühvleid oma instagrammis juba mõnda aega tagasi ning väikese viivitusena jõudis see kommiretsept lõpuks nüüd ka blogisse. 
Nädalavahetus on ees, seega kes veidike meisterdada soovivad, siis nende trühvlitega on seda lusti küllaga. Miskit keerukust ei ole, lihtsalt kihid on need, mille valmistamisse pühenduma peab! Hoiatan vaid, et kuii see maius on ilusti kihiti vormi laotatud, siis peab enne söömist natuke kannatama, sest kommid nõuavad tahenemist ja maitsestumist! PS! Mina kasutasin nende kommide valmistamiseks reguleeritvate servadega vormi, millel põhi puudub. See on minu arvates ideaalne vorm selliste kommide valmistamiseks! 

Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (detsember 2019).


Valmistamisaeg: 45 min + tahenemisaeg


1 dl vett
200 g võid
150 g pruuni suhkrut
400 g digestiivküpsiseid
225 g metspähkleid
125 g tumedat šokolaadi

Glasuur:
75 g rõõska koort (35%)
50 g tumedat šokolaadi


1. Pane vesi, või ja suhkur kaussi ning kuumuta pliidil suhkru sulamiseni.

2. Purusta küpsised peeneks seguks ning jahvata pähklid samuti peeneks, peaaegu võiseks massiks. Lisa need siis segades või-suhkrusegule.

3. Sulata šokolaad vesivannil. Jaga tainas kaheks, lisa ühele osale sulatatud šokolaad. Sega.

4. Otsi välja kandiline koogivorm (näiteks 20cmx20cm). Aseta põhjale küpsetuspaber. Laota pool šokolaadisegust koogivormi põhjale ning tõsta see külmkappi tahenema 15 minutiks.

5. Seejärel laota peale hele küpsisetainas ning tõsta uuesti külmkappi 15 minutiks.

6. Kõige viimasena laota peale järelejäänud šokolaadiga tume tainas. Tõsta külmkappi.

7. Seejärel kuumuta glasuuri valmistamiseks koor keemiseni, lisa šokolaaditükid ning lase neil koore sisse sulada. Sega segu ühtlaseks. Vala valminud glasuur vormi.

8. Määri glasuur ühtlaselt laiali lase nüüd maiusel jahedas taheneda 4 tundi kuni üleöö. Tahenenult lõika maius väikesteks tükkideks, soovi korral raputa peale meresoola.

5. jaanuar 2020

Maailma parimad martsipani-kardemonirullid

Pühadest toibununa võin öelda, et tavarütm hakkab nüüd vaikselt tagasi tulema. Seega tervitan Teid kõiki selle puhul imeliste martsipani-kardemonirullidega, mis on oma olemuselt maitserikkad, kardemonised, ohtra täidise ning tummise olemusega. Ühesõnaga - suurepärased ampsud kõikidele maiasmokkadele ning keerusaiafännidele. 

Kui nüüd jagada õpetussõnasid nende saiakeste valmistamiseks, siis soovitan kindlasti martsipanitäidisel pisut seista lasta. Nimelt hakkab tänu seismisele täidises olev martsipan sulama ning nii on lõpptulemusena kreem ühtlasem ja maitserikkam ... kõik on aga täpsemalt kirjas ka õpetuses. See täidise seismine ongi vist kõige ajakulukamaid tegemisi nende saiakeste valmistamisel, sest muus on osas on kõik kiire ja imelihtne. Ka küpsemisaeg on vaid 15 minutit, seega tasub ahju juures valvel olla! Peale ahjust tulekut raputasin keerusaiadele peale veel pisut tuhksuhkrut ja mandlilaaste.


Kogus: 9 saiakest

500 g (külmutatud) pärmi-lehttainast*

Täidis:
75 g martsipani
75 g toasooja võid
1 sidruni riivitud koor
1 tl jahvatatud kardemoni
50 g suhkrut
25 g mandlilaaste


Esmalt valmista täidis: tükelda martsipan ning sega kokku võiga. Lisa segades juurde sidrunikoor ning kardemon. Lase täidisel toasoojas seista vähemalt tunnike, kuna seistes hakkab martsipan sulama ning ühtlustub tänu sellele täidisega. Kui vähemalt tunnike on võisegu seisnud, lisa segades juurde ka suhkur (valminud täidis on kergelt tükiline tänu martsipanile).

Sulanud tainas laota laiali, määri sellele martsipanitäidis. Raputa peale mandlilaastud ning keera tainas lühemast servast rulli. Lõika rullist 9 viilu ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta (pöördõhurežiimil) 190 kraadi juures 15 minutit.

*Kasutasin Eesti Pagari tainast, kuna see on juba sobivaks rullitud ning ühtse pika plaadina!


4. jaanuar 2020

Kõige lihtsam toortatramüsli. Gluteenivaba!

Omatehtud müslile võrdväärset vastast naljalt ei leia! Miks?! Seepärast, et kodus valmistatud müslile saad lisada just neid lisandeid, mida soovid ning nii palju, kui hing parasjagu ihkab. Samuti olen ma alati öelnud, et müsli on nö ülejäägitoit ehk siis seda valmistades on võimalik kasutada ära need jäägid, mis sahtlipõhja toidutegemisest järele on jäänud. Mina leian alatasa kapist naeruväärse koguse kuivatatud puuvilju, pähkleid, šokolaaditükke ja seemneid, mida on täpselt nii väikeses koguses, et kuskil kasutada justkui ei saa. 
Minu armastust ise tehtud müsli vastu näitab kindlasti see, et siia blogisse on taolisi retsepte kogunenud juba omajagu. Seekord jätan kaerahelbed köögiriiulile ning võtan müsli valmistamise tarbeks välja hoopis toortatra, millega jääb lõpptulemus hästi krõmps ning vägagi maitsev! Proovi kindlasti.


300 g toortatart
40-50 g piimašokolaadi või tumedat šokolaadi
2 sl seemneid
2 sl rosinaid
2 sl külmkuivatatud marju
2 sl hakitud pähkleid
2 sl kookoslaaste või -helbeid

Rösti toortatart kuumal kuival pannil mõned minutid (tee seda mitmes jaos panni ülekoormamise vältimiseks). Sulata šokolaaditükid vesivannil ning sega seejärel kokku röstitud toortatraga. Lisa ülejäänud ained, sega läbi ning lase jahtuda!

Vaata ka neid müsliretsepte siit blogist:
Kiirelt valmiv kodune müsli
5 minuti pannimüsli
Paleo pähklimüsli

19. detsember 2019

Piparkoogitiramisu!

Jõulud lähenevad välgukiirusel ning üsna õige aeg on jagada siin blogis üht pühadekooki. See on tiramisu, mis ahvatleb oma kreemisuse, aga ka lihtsa valmistusviisiga. Pühadekoogiks võib seda kooki kohe kindlasti pidada, sest maiustajad leiavad süües koogist üles ka piparkoogimeki. 
Selle retsepti võib leida ka Coop kauplustest, täpsemalt retseptilehtedelt, mis asuvad toiduriiulite läheduses. Kogu selle aasta võis minu retsepte seal kohata ning ka uuel aastal jätkan sama hooga, seega tasub kindlasti uudistama minna! 
Nii ongi detsembrikuus Coop kauplustes retseptistaariks seesama tiramisu, sobides hästi jõuluaega, kuid samuti valmistamiseks mõnel teisel ajal. Lihtsalt jäta piparkoogimaitseaine lisamata ning nii saadki seda pakkuda ka kevadel, suvel, sügisel. Praegu aga mõnusat jõuluaega ja toredat koogitegu!


Kogus: 8 koogiviilu
Valmistamisaeg: 15 minutit + üleöö tahenemiseks

200 g Savoiard küpsiseid

Niisutamiseks:
1,5 dl kanget kohvi
1 sl Amaretto likööri või brändit


Kreem:
1 dl pruuni suhkrut
500 g mascarpone toorjuustu, toasooja
1 tl vanillisuhkrut
0,75-1 tl piparkoogimaitseainet
3 munakollast
50 g piparkooke
1,5 dl vahukoort


Peale:
naturaalset kakaopulbrit


Kreemi valmistamiseks jahvata pruun suhkur peenemaks. Seejärel sega omavahel toorjuust, suhkrud, piparkoogimaitseaine ja munakollased. Peenesta piparkoogid väiksemateks tükkideks ning lisa segades kreemile, väldi ülesegamist! Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega õrnalt ülejäänud segu hulka. Kasta korraks küpsised kohvi-likööri segusse ja laota kausi või koogivormi põhjale pooled küpsised. Määri peale pool kreemist ning tee nii veel üks kiht. Seejärel lase koogil külmkapis maitsestuda üleöö. Vahetult enne serveerimist, puista koogile peale kakaopulber.  

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning see kook ilutseb ka retseptilehtedel, mis on leitavad Coop kauplustest üle Eesti!

17. detsember 2019

Sinihallitusjuustutrühvlid - tore kingiidee!

Praegune pühadeaeg on tõeliselt mõnus. Olgugi, et lund veel ei ole, siis tegelikult juba piparkookide küpsetamisest piisab, et natukenegi seda jõulutunnet tekitada. Jõulutoitude valmistamisega hakkan ka tasapisi pihta ning nädalavahetusel on plaanis keeta sülti. Sülditegu on minu iga-aastane traditsioon ning selleta ei oleks lihtsalt jõulud need õiged. Minu täiesti super-super süldiretsept on siin blogis ilusti olemas ning selle võib leida siit: Sült ... minu vanaema retsepti järgi!  Kuigi mulle tundub, et paljud on selle retsepti juba üles leidnud, sest iga päevaga on see postitus aina populaarsem!

Olen igal aastal märganud, et mida lähemale detsembrikuule, seda tihedamini meisterdan kodus ka igasugu trühvlikomme. Mulle lihtsalt meeldib see nokitsemine, mis trühvlite valmistamisega kaasneb. Nii põnev on kombineerida erinevaid maitseid ning neid siis piduriietesse kaunistamisega sättida. Muuhulgas katsetasin mõned päevad tagasi ka soolaseid trühvleid. Need on sinihallitusjuustuga trühvlid, mis mõeldud neile, kes magusast väga ei hooli. Nagu ikka on valmistamine hästi lihtne, samas võid kommid juba päevakese või paar ette teha - need säilivad külmkapis väga hästi!


Valmistamisaeg: 10 min + tahenemisaeg
Kogus: 13 trühvlit

100 g sinihallitusjuustu
75 g kodujuustu
1-2 sl majoneesi (Hellmanns)
2 sl riivsaia või -leiba
2 sl riivitud juustu
 


Murenda sinihallitusjuust kaussi, lisa kodujuust ning hõõru lusika abil ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud ained ning sega korralikult. Lase seejärel trühvlitainal külmkapis taheneda üleöö. Seejärel keeruta 13 pallikest ning veereta neid riivsaias, ürtides või paprikapulbris!
 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails