24. august 2017

Imelihtsad kana-juustukotletid (ilma munata!)

Kui ma mõni aeg tagasi oma lapselt küsisin, et mis on tema lemmiksöök, siis sain ma viivitamatult vastuseks, et kotletid kartulipüreega. No ikka need kõige klassikalisemad kotletid, ilma mingisuguste "huvitavate" lisanditega - lihtsalt kotlett, mis sisaldab veise-seahakkliha, natuke sibulat, maitseaineid ja muna. Kui ma aga pärisin nendesamade kana-juustukotlettide kohta, siis need pidid ka päris normaalsed olema:) Niisiis jagan ma alljärgnevalt söödavate hulka tunnistatud kotlettide retsepti! Endale meeldib mulle see retsept tohutult, valmivad kiirelt ning lõpptulemusena maitsevad nii mahlaselt ja nii ... hästi.

Ma olen siin blogis linnuhakklihaga kotlette juba omajagu jaganud. Kord peediga, kord suvikõrvitsaga kord jälle mõne kolmanda köögiviljaga. Ka siia sobib mõni värskust andev juurvili ideaalselt. Jämedalt riivituna soovitan kotletitainasse lisada suure peotäie kõrvitsat, peeti või porgandit. Muna see retsept ei nõua, kuna linnuhakkliha on juba sellise tekstuuriga, et püsib ka ilma selleta väga hästi koos. 

Vaata ka teisi sarnaseid kotletiretsepte:
Ühed väga lihtsad porgandikotletid
Lihtsad suvikõrvitsakotletid



 Kogus: 10-15 tk (olenevalt sellest, kui suured kotletid teed)
Valmistamisaeg: 25 minutit

450 g kanahakkliha (rinnafileest)
2 tl sibulahelbeid
2 sl toorjuustu
2 sl tilli, peeneks hakituna
50 g riivitud juustu
soola, pipart

Sega kõik komponendid omavahel kokku, maitsesta soola-pipraga. Lase kotletimassil maitsestuda u 10 minutit. Seejärel vormi käte vahel tainast soovitud suurusega kotletid ning küpseta pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.


22. august 2017

Suvelõpu õunakook

Ja nii märkamatult ongi kätte jõudnud see aeg, kui koduaedades hakkavad valmima õunad. Kui ma seda kooki esmakordselt maikuus valmistasin (tegin selle Coop kaupluste retseptilehtede tarbeks), siis tundus augustikuu kuidagi nii kauge tulevik. Suvi oli alles algamas, esimesed rabarberid alles sirgumas ning koduaia õuntest võis vaid und näha. Nüüd istun siin arvuti taga ning minu kõrval laiutab korvike kõige magusamate koduaia õuntega. Siinses koogiski on need kodused magusad õunad kõige paremad. Teevad sellest koogist, nagu retsepti pealkirigi ütleb, ühe õige suvelõpu koogikese. Selle aasta suve lõpp on tõepoolest kuidagi kriitiliselt lähedale jõudnud. Sellegipoolest püüan seda venitada nii pikalt septembrikuusse kui vähegi võimalik. Ka lapse kooliasjadega otsustasin väga rahulikult võtta ning plaanin sellega tegeleda alles septembrikuu esimesel nädalavahetusel. Kohe kindlasti mitte päevakestki varem, sest kõik need koolisekeldused tähendavad automaatselt seda, et sügis on peal ning algab üks vihmane ja pime periood. Sügis on ka ise-enesest tore, isegi väga, kuid alati on raske lahti lasta suvest ..... 

Tähistame selle suve lõppu aga ühe mõnusalt mahlase õunakoogiga. Minu ahju on see küpsetis nüüd vist juba 3 korda eksinud. Tegemist on ühe parajalt koduse küpsetisega ning maitseb nii hästi. Võimalik, et see ei saa sellist populaarsust nagu siin blogis oleva lihtsa ja maitsva õunakoogiretsept, kuid ka sellele koogile võib kindlalt võimaluse anda ning see ära proovida. Olen kindel, et meeldib;) Selles koogis on parajalt kaneeli ning ohtralt purukatet. Sobib hästi söömiseks niisama, aga muidugi võiks seda võimalusel serveerida vanillijäätise,  –kastme või hoopis vaniljepudinguga.


Kogus: kümnele
Valmistamisaeg: 1 tund

(Puru)kate:
3 dl nisujahu
1,5 dl suhkrut
soola
1 tl kaneeli
100 g võid, toasooja

Vahele:
1 suur õun või 2 väiksemat

Koogitainas:
100 g võid, toasooja
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna
100 g hapukoort
2,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
soola

Purukatte valmistamiseks sega kuivained omavahel. Lisa või ning näpi sõrmede vahel purutaoliseks massiks. Koori ja tükelda õun.

Taina valmistamiseks vahusta või suhkrutega. Lisa muna ning sega. Seejärel lisa hapukoor ning sega uuesti. Sega kuivained omavahel ja lisa segades tainale. Määri kolmveerand tainast küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø22-24cm), laota peale õunatükid ning kata poole koguse purukattega. Seejärel aseta peale ülejäänud tainas ning võimalusel määri see pisut laiali (tainas ei pea katma täielikult kogu põhja). Raputa peale ülejäänud koogipuru ning küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit.



10. august 2017

Võileivagrillis valminud singi-juustupirukad

Kui mu lapsele mõni sõber külla tuleb, siis püüan ma üldjuhul alati lõunasöögi korralikult läbi mõelda. Selles mõttes, et oleks nii tervislik, kuid ühtlasi ka nii maitsev, et peale söömise lõppu taldrikud toidust tühjad oleks. Kotletid ja kartulipuder on üldjuhul alati üks sellistest toitudest, mis otsa saab. Ja siis on muidugi lemmikuteks igasugu vrapid, pitsataskud, frikadelli- ja piimasupp (uskumatu, aga tõsi), lihtne kanapasta, paneeritud kana-ampsud...Üldjuhul valmistan lõunat ning siis pakun üldjuhul lastele ka kooskokkamise võimalust, et miskit magusaks valmistada. Enamasti on vastuseks kindel jah-sõna ning nii me siis koos miskit teeme. Lihtsamat teed minnes valmivad jäätisekokteil, smuuti või värskelt pressitud mahlad. Kui rohkem aega ja viitsimist, siis küpsetame muffineid, vahvleid, meisterdame ise kodust jäätist või siis nagu hiljuti - küpsetame neidsamu pirukaid, mille retsepti jagama hakkan. Need pirukad läksid kohe väga hästi kaubaks ning tegelikult saavad lapsed nende valmistamisega ka iseseisvalt hakkama. Seda retsepti jagasin ka kunagi Naistelehes, kus sai see samuti väga palju kiitvat tagasisidet. 

Meil kõikidel on vist köögikapis leidumas võileivagrill?! Ühesõnaga, otsige oma võileivagrillid üles, sest need pirukad küpsevad valmis just selle masina abiga. Eriti hea retsept just neile, kel kodus ahi puuduma peaks! Taina võite julgesti valmis teha juba eelmisel päeval, kuna see seisab külmkapis ilusti kasutuskõlblikuna. Täidiseks on siin retseptis klassikalised sink ja juust, kuid alati võite nende lisandite asemel panna just seda, mis meelepärane. Näiteks sinihallitusjuust, kana ja pisut ananassi sobivad nende pirukate täidiseks imehästi. Ja muidugi on teretulnud praegusele hooajale mõeldes erinevad seened:) Kindlasti pean mainima, et need pirukad maitsevad kõige paremini koheselt peale valmimist, sest siis on pirukate ümbris mõnusalt krõbe ning seest hästi-hästi pehmed!


See postitus valmis koostöös Kaup24.ee lehega ning kui teil juhuslikult võileivagrilli ei ole, siis SIIT lingilt võite leida meeldiva valiku võileivagrillidest.

Kogus: 10-14 tk

150 gr  sinki
1 pakk (400 grammi) pizzapõhjapulbrit
2,5 dl sooja vett
150 gr riivitud juustu
näpuotsatäis soola

Lõika sink tükkideks. Pane kõik ained kaussi ning sega korralikult ühtlaseks tainaks. Enne küpsetamist lase tainal ca 10 minutit külmkapis olla.

Seejärel lülita võileivagrill sisse ja lase sel soojeneda. Aseta tainapallid võileivagrillile ning küpseta pirukad grilli vahel valmis (selleks kulub umbes 5-7 minutit). Toimi samamoodi ka ülejäänud tainaga.



5. august 2017

Imelihtne gluteenivaba kanapasta


Istun mina hetkel suvilaköögis. Olen sättinud end söögilaua taha suure akna äärde. Aknast välja vaadates vaheldub tihe vihmasadu päikesega - käib justkui suur võimuvõitlus. Olen selle võimuvõitluse tunnistajaks ning avan tasakesi köögiakna, et vahel sõna sekka ütlev tuul vaikselt tuppa suvehõngu tooks. Suvine tunne on küll, kuigi peenramaal on maasikate valmimine alles poole peal ning sama edukalt on see aasta ka tomatid sirgunud. Ainult ürdid peenramaal on ilmast hoolimata väge täis ning annavad saaki juba suve algusest saati. Piilun köögiaknast kasvuhoone poole ning tahes-tahtmata jään mõtisklema, et kas viinamarjad sel aastal üldse valmis jõuavad küpseda. Kobaraid on küll hulgim, kuid kõik on imepisikesed ning üdini rohelised - umbes sellises kasvueas on viinamarjad varasematel aastatel olnud jaanipäevapaiku.  Tavaliselt korjan viinamarjasaaki septembrikuu lõpus.... eks näis, mis sel aastal saab.

Tomatitest ja ürtidest rääkides jagaksin ma üht imehead pastaretsepti, mis pisut taljesõbralikum, kui traditsiooniline koorene pastaretsept. Koorese kastme asemel on püreestatud kodujuust, nisujahust pasta asemel aga maisijahupasta. Viimane on minu arvates üks parimaid gluteenivabasid asendusi pastade hulgas. Maitselt väga sarnane nisujahust pastale, värvuselt aga pisut jumekam ja isegi isuäratavam. Niisiis, kui otsite gluteenivaba pastat, siis maisijahust valmistatud makarone soovitan kindlasti proovida. Kaaslaseks sellele pastaroale lisasin pisut kanaliha, tomatipoolikuid ja värsket tilli. Valmib selline mõnus kiirtoit, mida viimasel ajal olen tihti valmistanud. Praeguse ilmaga on see ka suurepärane kaaslane!


Kogus: neljale

350 g maisijahust (penne) pastat  
soola, pipart
200 g kodujuustu  
2 sl Kreeka jogurtit  
500 g broilerikintsuliha (või muud meelepärast linnuliha)  
kimbuke tilli, peeneks hakituna
6 kirsstomatit
parmesanilaaste, oliiviõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis. Seejärel nõruta, kuid säilita umbes pool tassikest pastakeeduvett.

Püreesta kodujuust jogurtiga ühtlaseks massiks. Lõika liha tükkideks ning prae kuumal pannil kana valmis, vahepeal maitsesta soola-pipraga. Seejärel lisa kanale seltsiks valmiskeedetud pasta. Sega läbi ning lisa siis kodujuustusegu ning till. Lisa segades juurde ka pooleks lõigatud kirsstomatid. Serveeri koheselt koos parmesanilaastude ja kergelt pastale piserdatud oliiviõliga.


1. august 2017

Suvesmuuti

Mulle ikka väga-väga meeldib tõusta suvisel ajal varakult. Püüan siis esmalt läbi kardinate üksikuid päikesekiiri otsida, et pisut aimu saada algava päeva meeleolust. Seejärel juba sammun kööki, et teha endale tassike kohvi. Praegusel ajal ma lausa naudin jalutuskäike turule ning seetõttu juhtub üsna tihti, et pärast virgutavat kohvi teen väikese külastuse turule. Mööda pisikest teed minnes on Pärnu turg minu kodule meeldivalt lähedal ning see jalutuskäik on alati mõnus hommikune virgutus. 
Head kraami on turul praegu küllaga ning seepärast plaanin tihtipeale päeva söögiplaanid just turul olles. Värske kartul, kurgid, tomatid, marjad ... enamasti saab see kõik turukorvi pistetud. Silmad löövad särama marjaleti ees. Neid on ju hea pista kodus kiirelt pudru peale või siis smuutijooki. Seepärast on ainuõige jagada üht suvist joogisoovitust - smuutit, mis sobib hästi hommikusöögiks või vahepalaks juhul, kui nälg näpistama tuleb. On hea, kui sul leidub kodus pisike piparmündidžungel, sest koduaia piparmündil on siin joogis oma oluline osa täita;) 


Kogus: kahele
Valmistamisaeg: 5 minutit

2 dl piparmünditeed
2 banaani
suur peotäis vaarikaid
suur peotäis mustikaid
2 sl pähkleid

Valmista värskest piparmündist tugeva maitsega tee. Seejärel lisa kõik komponendid blednerisse ning püreesta kiiresti ühtlaseks smuutijoogiks. Vajadusel lisa vedelama konsistentsi saamiseks veel pisut teed. Naudi koheselt!

Retsept valmis kaupluseketi Coop retseptilehtede jaoks, mis on leitavad Coop kauplustes üle Eesti.
 


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails