14. juuni 2017

Suvikõrvitsa-kanalihaburger


Kui tuleb isu burgeri järele, siis tuleb valmistada üks korralik burger. Ei ole saladuseks, et ühe maitsva burgeri võtmesõnaks on kuklipoolikute vahel laiutav kotlet. Seetõttu tuleks alati hoolikalt see pool läbi mõelda;) Pisut traditsioonidest kõrvale hüpates on selle burgeri peaosaline suvikõrvitsa-kanakotlet, mis on nii mahlane ning nii hea. Tegemist on siis kahe komponendi linnulihakotletiga, mille sarnaseid retsepte võib siit blogist leida veelgi (vaata näiteks retsepte peedikotletid või porgandikotletid)  Sedamoodi linnulihast valmistatud kotletid on minu lemmikud! Ja mis kõige rõõmustavam - need on meeltmööda ka lastele! Selle retsepti tegin taaskord linnuliha.ee lehele, aga no kuidagi ei saa seda ka siin blogis jagamata jätta. 


Kogus: viiele

5 burgerikuklit
10 sl riivitud juustu
5 tl sinihallitusjuustu, murendatuna
5 tl mahedat sinepit
5 sl wakame vetikasalatit

Kaste:
100 g hapukoort
100 g majoneesi
100 g marineeritud kurki
soola, pipart, suhkrut 

Kotletid:
1 pk (450g) broilerihakklihasegu rinnafileest
300 g suvikõrvitsat, riivituna
soola, pipart

Kastme valmistamiseks haki kurk hästi peeneks ning sega ülejäänud komponentidega, maitsesta.
Sega kotleti komponendid omavahel, maitsesta soola-pipraga. Vormi käte vahel segust 5 ümmargust kotletti ning prae need pannil keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Keera kotletid ümber ning kata küpsetatud kotletipooled riivitud juustuga ning seejärel raputa peale sinihallitusjuust. Kata pann kaanega ning lase madalal kuumusel küpseda mõned minutid. 

Soojenda burgerikukleid ahjus, seejärel määri lõikepindadele kaste. Pane alumisele burgeripoolele küpsetatud suvikõrvitakotlet juustuga, selle peale määri sinep ning seejärel laota peale wakame vetikasalat. Kata teise burgerisaiaga ning serveeri.

8. juuni 2017

Kreemjas rabarberi-kondenspiimakook

Ma ei ole üldse eriline statistika jälgija, kuid tahes-tahtmata ei jää märkamata, kuidas erinevad hooajad kergitavad kindlat tüüpi retseptide populaarsust. Tihtipeale on siia blogisse jõudnud inimesed tänu otsingusõnadele "lihtne kook" või "lihtne retsept". Ma tean, et alati pälvivad rohkelt tähelepanu erinevad koogiretseptid ning eriti hea on veel siis, kui see koogike ka tavapärasest pisut tervislikum on. Kindlasti säravad alati ka nostalgilised retseptid ja küpsetised-pirukad. Minu hiljutisest küsitlusest selgus aga, et inimesed sooviksid rohkem leida ka lihtsate õhtusöökide retsepte, mida saaks siis kiiresti valmistada näiteks peale pikka tööpäeva. Tulevad-tulevad!

Otseloomulikult on aga hetkel eriti suure tähelepanu all erinevad rabarberikoogid - on ju hooaeg:) Kõige populaarsemateks on sel aastal kujunenud rabarberikook tatrajahuga ning kiire rabarberikook. Pole ka ime, sest need on ka minu ühed lemmikud ning olen neid juba sel aastal valmistada jõudnud. Siit postitusest tuleb aga veel üks lihtne koogiretsept, mis loodetavasti sama palju tähelepanu pälvib nagu eelpoolnimetatud. Miks? Sellepärast, et see kook jääb nii mõnusalt kreemjas, kondenspiim annab meeldivalt magusust ning rabarber omakorda mahlakust. Mulle oli see kook väga-väga meeltmööda ning valmistamine oli ka lihtne. Kui tahad seda kooki oma tõelises tähesäras proovida, siis soovitan seda kooki süüa jahtunult järgmisel päeval - siis on kõik maitsed ühtlustunud ning arusaadavad.

 
500 g muretainast

Täidis:
400 g rabarberitükke, puhastatult ja kooritult
1 sl maisitärklist
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut

Kate:
150 g toorjuustu, toasooja
350 g kondenspiima suhkruga
1 muna
Peale raputamiseks:
1 sl tuhksuhkrut

Vooderda kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (28x22cm). Rulli tainas jahusel pinnal õhemaks ning suru vormi põhjale ning õigepisut ka äärtele. Sega täidise komponendid omavahel ning laota vormi. 

Katte jaoks sega toorjuust kausis korralikult lahti ning vähehaaval (pidevalt segades) lisa juurde kondenspiim. Sega sisse juurde ka muna. Vala saadud segu rabarberitele. Küpseta kooki alumisel siinil 180 kraadi juures 40 minutit. Kohe peale küpsetamist raputa kook üle tuhksuhkruga ning lase seejärel jahtuda.

Antud retsepti võib leida ka Coop kauplustes jagatavatelt retseptilehtedelt.



6. juuni 2017

Imelihtne šokolaadikreemijäätis

Kellele jäätiseretseptid meeltmööda ei ole, siis võib selle retsepti vahele jätta. Kõik teised on aga oodatud uudistama üht imelihtsat jäätiseretsepti, mis jääb lõpptulemusena nii kreemjas, nii šokolaadine ning täpselt parajalt magus. Tõsi, selle külma maiuse valmistamiseks on vaja kindlasti jäätisemasinat, kuna nii saavutab see magustoit täpselt sobiva tekstuuri. Tegemist on taaskord hapukoorejäätisega, mille sarnast retsepti olen varasemalt siin blogis juba jaganud (vaata: vaarikajäätis). See šokolaadikreemiga valmistatud jäätis jääb aga jällegi hoopis teist nägu. Imehea on sellega loomulikult niisama maiustada, kuid pallike sedasama maiust sobitub hästi ka hommikusele kaerahelbepudrule:)


Tekkis huvi? Retsept siin:

250 g hapukoort
250 g šokolaadikreemi
2 dl vahukoort (35%)

Sega kokku hapukoor ja šokolaadikreem, seejärel lisa vahukoor. Sega ning valmista jäätisemasinaga jäätis! Valmistamiseks kulub umbes 20 minutit.


31. mai 2017

Kiiksuga arbuusismuuti

Ma peaaegu, et elan köögis ning ju sellepärast on minult tihti küsitud, et milliseid köögividinad mul kodus kasutusel on. Just sellised meeltmööda asjad, mille abil mugavalt miskit valmistada. Hakkasin sellele mõtlema, koostasin nimekirja ning olen jubsiina pikemat aega mõelnud sellest ka siia kirjutada. Toongi välja mõned kasulikud köögiabilised, mida hetkel pigem sageli kasutan (see ei tähenda muidugi seda, et aasta pärast juba teised lemmikud platsis on):

1. Jäätisemasin - Mul on hetkel täielik ise tehtud jäätise maania peal. Katsetan ja proovin ja maitsen ning teate mis? Ise tehtud jäätiste maailm on nii põnev! Minu lemmikuks on praegu erinevad hapukoorejäätised, mis valmivad nii lihtsasti ning millele saab lisada täpselt selliseid komponente, nagu soovid. Minu üheks suureks lemmikuks on vaarika-hapukoorejäätis ning šokolaadikreemiga jäätis. Lapsele on aga hapukoorejäätistest meeltmööda õunajäätis, sidrunijäätis ning laimijäätis. Täpsemalt rääkisin jäätisemasinast ka siin...
2. Vahvlimasin - see masin ei ole nüüd meil igapäevaselt kasutusel, aga nädalavahetuse ühel päeval on meil vahvlid menüüs kindlasti. Enim leiavad poolehoidu muidugi Belgia vahvlid erinevate magusate lisanditega. Minule aga meeldivad ka kohevad juustuvahvlid:)
3. Kapselkohvimasin - kohvimasinast olen ma siin blogis vahel juttu teinud. Meil on masina jaoks olemas tühjad kapslid, kuhu sisse me endale meelepärase kohvipuru paneme. Seejärel valmistab juba masin mõnusalt kreemise vahuga kohvi. Poes müüdavaid spetsiaalseid kapsleid ostsime viimati ikka väga ammu aega tagasi. Need tühjad kapslid kestavad nii kaua! Tellisin need aliexpressist. 
4. Kohviveski - see pisike abiline on mul kasutusel erinevate pähklite/vürtside jahvatamiseks siis, kui Nutribullet parasjagu kasutusel on.
5. Mahlapress - Mõni aeg tagasi tegime ikka igaks hommikuks mahla. Nüüd teeme pisut harvemini, aga siiski mitu korda nädalas hommikuti ... või siis õhtuti. Isiklikuks lemmikuks on porgandimahl pirniga või peedi-õunamahl;) Väiksemale lapsele keedan värskelt pressitud mahlast hommikuputru.
6. Munakeetja - uskuge või mitte, aga munakeetja on meil ikka väga tubli abimees. Ma poleks uskunudki, et see nii asjalik masin on. Ei oskagi kohe ära kiita, sest kui ise enne munakeetjat proovinud ei ole, siis ei usu ... ma ka ei uskunud enne, kui proovisin. Lisaks aurutan sellega lapsele köögivilju. Ühesõnaga on see väikeste koguste juures veel aurutaja ka:)
7. Nutribullet - See on siiani minu lemmik ja kasutuses igapäevaselt (rääkisin sellest ka siin). Eriti just pisibeebile toitude valmistamisel. Püreestan sellega hommikusööki, juurvilju, liha, puuvilju. Suurem laps teeb endale tihtipeale smuutit. Ja mida rohkem suve poole, seda rohkem mikserdan ka ise endale mõne mõnusa joogikese kokku. Nüüd olekski vist aeg sujuvalt üle minna selle retsepti juurde.

See smuuti on kiiksuga, kuna sisaldab kurki, mida on selles joogis ka tunda.  Minule maitses ning tekitas isegi kerget sõltuvust. Küll aga, kui sulle kurgismuutid on vastukarva, siis tõenäoliselt ei hakka ka see jook meeldima. Minule aga meeldis see jook just seetõttu, et kohati oli tunda arbuusi, kohati aga kurki. Need justkui võistlesid omavahel. Ühesõnaga on see mõnus vahepala, mida kindlasti tuleks juua jahutatult! Kasutasin Nutribulletit, mis kõik kiirelt ühtlaseks purustas.

PS! Raamatuloosi võitja  on ka selgunud SIIN postituses. Võitja, palun anna endast märku:)


ühele

50 g kurki (ära koori)
150 g arbuusi viljaliha
0,5 banaani
mõned piparmündilehed
1 sl laimist pressitud mahla
2-3 jääkuubikut

Pane kõik komponendid blenderisse ning püreesta ühtlaseks. Serveeri kohe!

28. mai 2017

Kurgimarinaadis kanaliha

Uuuhhh, kuidas mulle meeldivad suviselt soojad ilmad. Just täpselt sellised nagu täna, kui tuuleiil kergelt juukseid paitab ning samas päike oma piisava soojusega teeb koheselt tuju paremaks. Ei ole liialt palav - täpselt paras, et lühikeste pükste, kerge pluusi ja plätudega õue peal paterdada just siis, kui tuju parasjagu peale tuleb. Ei mingeid jopesid, salle, kindaid, talvesaapaid ja.... Olgu-olgu, mulle tegelikult meeldib sügis ja talv ka, sest siis saab põhjust otsimata koos aurava teega sooja teki alla peitu pugeda ning lihtsalt olla:)

Aga tänane päev on ilmselgelt ideaalne grillimiseks. Valmistada miskit kerget ning süüa seda värske salati, kodujuustu või miks mitte, kasvõi lihtsalt ise hapendatud kurkidega. Hooaeg seda juba soosib ning minulgi on juba esimesed kurgid koos tilliokste ja muu kraamiga suurde kaussi pistetud. Ühesõnaga jõuan lõpuks ka retsepti juurde ning pean ütlema, et enam lihtsamaks minna ei saa. Selle marinaadiretsepti puhul ei ole vaja muud, kui marineeritud kurkide vedelikku. Niisiis, kui poest ostetud kurgipurk tühjaks saab, siis järelejäänud vedelikku saab ühe võimalusena kasutada ära niimoodi. Lõpptulemus oli nii hea, maitselt mahlane, kerge, kuid siiski äärmiselt maitserikas. Mina hoidsin kanaliha marinaadis ööpäeva, kuid olen kindel, et üks lisa ööpäev teeb liha maitsele vaid head!


Kogus: kolmele-neljale 

ca 500 -600g broilerikintsuliha
soola, pipart
ca 1,5 dl marineeritud kurgi vedelikku

Pane kintsulihatükid potti/kaussi. Vala peale kurgivedelik – niipalju, et see parasjagu lihasid kataks. Jäta kana maitsestuma külmkappi vähemalt ööpäevaks. Vahetult enne grillimist maitsesta liha soola ja pipraga ning küpseta grillil lihad valmis.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails