Pastasalat peekoni ja pestoga

Erinevaid salatiretsepte pole kunagi liiga palju, eriti veel siis, kui grillhooaeg on tulemas. Siis on sedasorti lihtsad retseptid alati hea mõte, kuna maitsevad hästi ning valmivad ilma suurema vaevata. Ma pean ütlema, et selles retseptis on peaosaliseks kõik komponendid, sest igaüks neist täiustab teineteist.

Küll on aga 2 komponenti, mis olid selle retsepti valmimise aluseks. Esiteks pesto – selleta ei kujuta antud salatit ettegi. Võid kasutada endale meelepärast pestot, kuid mul oli kasutusel Barilla basiilikupesto pistaatsiaga, mis on veidi tummisema tekstuuriga. Ja siis muidugi pasta...et lapsed samuti sööma meelitada, siis kasutasin südamekujulist Barilla pastat. Loomulikult saad siin samuti endale meelepärase pasta valida, kuid mulle tundus, et sellise kerge olemusega pasta sobib sellesse salatisse kõige paremini.

PS! Soovitan kindlasti vaadata Eugesta e-poest kogu valikut!

Valmistamisaeg: 25 minutit
Kogus: neljale

300 g Barilla (südamekujulist) pastat
300 g külmutatud herneid
250 g peekonit
peotäis värsket tilli, hakituna
50 g riivitud parmesani
100 g pestot
50 g majoneesi
soola, pipart

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja lase pisut jahtuda. Lõika peekon peenikesteks ribadeks ja prae pannil valmis. Vala hernestele nende sulatamiseks peale kuum vesi, nõruta.

Lisa jahtunud pastale herned, till, praetud peekon ja parmesan. Lisa pesto, majonees ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik segamini ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga.
Vaata ka Eugesta e-poodi: vajuta siia!