26. mai 2013

Kana päikesekuivatatud tomatite püreega

Mõned head toidud valmivad täiesti juhuslikult. Hea näide sellest on alljärgnev retsept, mis valmis kiiresti lihtsalt kodus olevatest toiduainetest.  Alljärgnevalt valmistatud kala sobib hästi tükeldatuna värskesse salatisse.

Põhimõttelt on vaja fileed praadida ning siis püreestatud seguga katta küpsetatud kanafilee. Lõpptulemus on imeline! Kuna on juba suvine aeg, siis hing ihkab koguaeg miskit värsket, seetõttu maitseb mulle kõrvale süüa lihtsalt värsket salatit, mis kergelt oliiviõli ja palsamiäädikaga üle piserdatud. Palsamiäädikas on hetkel minu köögis aukohal. Öeldakse ju, et kui miski toit välja ei tule, siis hapukoor teeb kõik heaks. Mul on palsaniäädikaga umbes sama suhe:)


800 g kanafileed
100 g päikesekuivatatud tomateid
2 tl mett

2 sl palsamiäädikat  
3-4 sl sidrunist pressitud mahla  
2 sl austrikastet
1-2 tl olliviõli
 
soola, pipart

Tambi kanafileed veidi õhemaks ning prae pannil (või grillil) kanafileed mõlemalt poolt ilusti valmis. Pane ülejäänud ained kaussi ning püreesta mikseriga ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel kohenda maitseid (soovid magusamat, lisa mett, soovid hapukamat, lisa sidrunimahla jne) Sega valmistatud püree küpsetatud kanalihaga. Serveeri.

8 kommentaari:

  1. Kas sellele austrikastmele on mingisugust alternatiivi ka? :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Ma tean, et mõned kasutavad austrikastme asemel sojakastet, aga ise ei ole proovinud.

      Kustuta
  2. Väga tore retsept. Aga kas 100g päikesekuivatatud tomatite all on mõeldud kuivi tomateid või tomateid õlis?

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Need on ülist võetud ning nö lohakalt nõrutatud:)

      Kustuta
  3. Tegin austrikastme asemel segu sojakastmest, meest ja küüslaugust. Väga hea kaste!

    VastaKustuta
  4. Ei tea kui kasutada üldse poolkoibi, ennem ära praadida mõlemalt poolt ja siis koos seguga korraks veel ahju panna, kas tuleb ka sama maitsev? Kodus on lihtsalt koibade ülekaal... :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Loomulikult saab ka koibadega ning ega maitse halvem jää.

      Kustuta