Küpsisekook kõrvitsakreemiga

Kui Sa otsid üht teistmoodi küpsisekooki, siis ma arvan, et see kõrvitsakreemiga koogike on kindlasti midagi teistsugust! Selle koogi kokkupanek käib pisut teistmoodi, kui tavaliselt. Nimelt tuleb küpsised laduda vormi püsti ehk vertikaalselt. Tavaliselt valmistad küpsisekooki küpsiseid pikali ladudes. Kooki pildilt vaadates on aga näha, et küpsised asuvad selles püsti. Need siis peaks laduma ühe pika reana või topelt. Olenevalt sellest, mis kujuga kooki soovid:)

Muu kõik on lihtne. Kõrvitsat töödeldes peaks selle siis eelnevalt pehmeks tegema keetmise, küpsetamise või aurutamise teel. Kuumaõhufritüüris saab ka! 

Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg
Kogus: 8-10le

2 pk (360g) Selga küpsiseid

Kreem:
225 g kõrvitsa viljaliha
400 g toasooja toorjuustu
1 tl vanillisuhkrut
75 g pruuni suhkrut
1 tl kaneeli
300 g kohupiimapastat

Peale
1 dl vahukoort (35%)
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Vooderda sobiv vorm (kuhu mahuvad küpsised kõrvuti) toidukilega. Võid kasutada ka tavalist säilituskarpi. 

Valmista kreem: keeda kõrvitsatükid vees pehmeks. Nõruta ja purusta kahvliga ühtlaseks. Sega omavahel toorjuust, suhkrud ja kaneel. Lisa segades kõrvitsapüree. Kõige lõpuks sega juurde kohupiimapasta.

Selle küpsisekoogi jaoks tuleb küpsise asetada vertikaalselt (pane küpsised vormi ühes või kahes reas). Pane esimesele küpsisele kreemi ja tõsta see pikuti vormi. Selle kõrvale tõsta samamoodi kreemiga kaetud küpsis. Määri kreem taas küpsisele ning kinnita see eelmise külge. Toimi nii, kuni küpsised ja kreem otsa saavad. Tõsta kook külmkappi valmima vähemalt 6 tunniks. 

Paar tundi enne serveerimist valmista kate. Selleks kuumuta koor potis keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase neil segusse sulada. Sega ühtlaseks ning laota valminud kreem koogile. Lase taheneda.

Ühe panni pasta suitsukana ja sulatatud juustuga

Ideaalne mugavusroog! See on nüüd üks eriti lihtsasti valmiv pastaroog, mis on parasjagu toitev. Jahedate sügisilmadega sobitub see samuti suurepäraselt. Olgugi, et see pastaroog on kõige parem koheselt söömiseks, siis tegelikult saad selle toidu ka järgmisel päeval endale tööle kaasa pakkida. Enne söömist võib selle kiirelt pannil kuumutada. 

See retsept valmis tegelikult Valio Eesti sulatatud juustu kampaania raames, sest kui Sa ostad ükskõik millist Alma sulatatud juustu ja registreerid tšeki almakampaania.ee lehel, siis võid võita Philips OLED820 Ambilight televiisori. Lisaks lähevad loosi veel 2 slowdown kott-tooli ja 10 Alma tootekotti. Kampaania kestab 8.novembrini!

PS! Vaata selle panniroa videoõpetust Instagramist: SIIT! 

Mitmele: neljale
Valmistamisaeg: 20-30 minutit

10 cm jupp porrut
3 küüslauguküünt
50 g päikesekuivatatud tomateid
1 tl kuivatatud ürte
50 g tomatipastat
200 g suitsukana
5 dl kanapuljongit
150 g Valio sulatatud juustu trühvliga
200 g tagliatelle pastat
1 purk võiube
50 g riivitud Forte juustu
2 peotäit spinatilehti
soola, pipart

Haki porru ja küüslauguküüned peeneks. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja suitsukana. Kuumuta pannil veidi õli. Lisa porru, kuumuta läbi. Lisa küüslauk, päikesekuivatatud tomatid ja kuivatatud ürdid. Kuumuta veidi ja lisa seejärel tomatipasta ning suitsukana. Maitsesta soola-pipraga.

Vala pannile kanapuljong ja sega juurde sulatatud juust ning lase sel sulada. Nüüd tõsta pannile pasta ja kuumuta aeg-ajalt segades pehmenemiseni. Poole pealt lisa nõrutatud oad, spinatilehed ning pool parmesani kogusest. Paari minuti pärast lisa spinatilehed. Kui pasta on valmis, siis maitsesta rooga lõplikult ja serveeri. 

Postitus valmis koostöös Valio Eestiga.

Ülilihtne seemne-kaerahelbesai

Kui Sa seda ülilihtsat seemne-kaerahelbesaia juba korra proovinud oled, siis usu mind - see jääb su retseptivaramusse. Valmistamine on nii lihtne ning lõpptulemus nii pehme ja maitserohke. Kõige parem ahjusoojalt ja koos killukese või ning soolahelvestega!

Valmistamisaeg: 50 minutit
Kogus: 1 päts

400 g nisujahu
2 tl kuivpärmi
85 g kaerahelbeid
2 sl kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid
2 sl seesamiseemneid
2 tl soola
2 sl mett
360 ml käesooja vett

Peale (seemnete segu):
1 sl kaerahelbeid
1 sl päevalilleseemneid
1 sl seesamiseemneid

Sega retsepti 7 esimest komponenti omavahel kokku,  lisa mesi ja soe vesi ning sega ühtlaseks tainaks.

Lase tainal soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. Tõsta kerkinud tainas küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Puista peale seemnete segu ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30-40 min.

Ricotta-õunakook Toskaanast

Ma võin öelda, et seda õunakooki võib valmistada igal ajal. Loomulikult on praegusel hooajal õunaküpsetised veel eriti populaarsed. Siin koogis õun peaosas ei ole, aga see annab koogile kindlasti mahlastust, tekstuuri ja maitset. Selle küpsetisega kohtusin ma esmakordsel suve lõpu Toskaana reisil, kus minu tähelepanu köitis see koogike just oma äärmiselt mahlase tekstuuri ja põneva (aga samas lihtsa!) maitsega. Loomulikult uurisin ma kohalikust kohvikust retsepti ja minu üllatuseks oli tegemist tegelikult äärmiselt lihtsa ja loogiliselt valmiva retseptiga. Ja nüüd – siin see siis on. See kook on oma olemuselt kerge, samas tummise brownie tüüpi koogi moodi. Tekstuuri täiendamiseks, lisasin katteks peale veel sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuri, mis koogil mõnusalt krõmpsuvaks tahenes. 

Selleks, et kook kiiremini valmis saaks, siis ikka ja jälle soovitan ma koogitaina valmis segada köögikombainiga (minul SEE masin). Uskuge, lõpptulemus saab pehmem ja siidisem ning tainas valmib ka kokkuvõttes oluliselt kiiremini. Ma võin öelda, et olen harjutamas Aasta Kokk 2026 võistluseks ning järgmisel harjutuskorral võtan ma kööki kaasa oma isikliku köögikombaini, sest see on lihtsalt nii lihtsasti ja hästi toimiv masin, võrreldes nendega, mis on kohapeal harjutusköögis olemas. 

Minu uueks lemmikuks on kindlasti Electroluxi juhtmevaba blender. See on pisike, akuga, võimekas ning seda on ülimugav pesta. Vahet ei ole, kas valmistad selle abil smuutit, jäätist või jahvatad jahu – see saab väga lihtsa vaevaga kõigest jagu. 

PS! Vaata saia valmistamist ka videoretseptina minu Instagramist!

Videos ja kodus kasutusel:
Juhtmevaba blender (uus lemmik!): Blender
Electroluxi aurutamisfunktsiooniga ahi: Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp
Köögikombain: 700 seeria Assistent 700 Kitchen Machine köögikombain

PS! Igaks juhuks mainin veel, et kui soovid electrolux.ee lehelt miskit osta, siis kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15 – sellega saad saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud). See kood kehtib ka blenderile ja köögikombainile.

Kogus: 10-12le
Valmistamisaeg: 20 min + ca 1 tund küpsemisaeg

100 g võid
200 g suhkrut
4 muna, kollased ja valged eraldatud
300 g ricottat
1 sl riivitud sidrunikoort
50 g mandlijahu
50 g kaerahelbeid
50 g nisujahu
näpuotsatäis soola
300 g õunu (koorimata kogus)

Jahvata kaerahelbed peeneks jahuks. Vahusta või suhkruga, lisa mikserdamist jätkates munakollased. Sega ricotta sidrunikoorega lahti ja lisa munasegule. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Lisa ka kooritud ja tükeldatud õunad. Sega läbi. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega kõige viimasena ettevaatlikult tainasse. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (Ø24cm). Küpseta 160 kraadi juures 50-60 minutit. Lase jahtuda ning serveeri.

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Õunamoos, mis sobilik juustu kõrvale!

Õunamoos on muidugi klassika, aga kui sellele täiendavalt lisada erinevaid lisandeid, siis saab sellest ühe mõnusa juustu kõrvale sobiva moosi. Sobib suurepäraselt ka hommikustele vahvlitele, pannkookidele kui ka krõbeda röstsaiaga.

500 g õunu
sorts vett
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl kaneeli
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 tl värsket tüümiani, hakituna
50 g kuivatatud aprikoose
50-100 g pruuni suhkrut (oleneb õunte hapukusest)
25 g Kreeka pähkleid, hakituna

Pane kooritud ja tükeldatud õunad potti, lisa väikse sorts vett. Lase segul keema tõusta ning seejärel vähenda pliidikuumust keskmiseni. Lisa kardemon, kaneel, muskaatpähkel ja tüümian ning lase moosi podiseda õunte pehmenemiseni. Aeg-ajalt ära unusta segada. Vahepeal lisa potti ka tükeldatud aprikoosid ja pruun suhkur. Kui moos hakkab valmis saama, siis sega juurde hakitud pähklid. Tõsta hoidis koheselt purki(desse) ja kaaneta.

Lihtsad kalakotletid

Kalakotletid, mis kaovad laualt vägagi kiiresti. See on üks retsept, mida sel suvel sai korduvalt suvekodus tehtud, mistõttu toovad need kotletid mulle koheselt meelde suvised seiklused maakodus. 

Valmistamisaeg: 30 min
Kogus: ca 20 kotletti

1 kg valge kala fileed (näiteks koha)
1 punane sibul, tükeldatuna
2 sl majoneesi
4 sl pankot
1 tl paprikapulbrit
2 sl tilli, hakituna
soola, pipart

Paneerimiseks:
1-2 dl pankot

Tükelda kalafilee väiksemaks ja tõsta kannmikserisse, lisa ülejäänud ained ja maitsesta soola-pipraga. Püreesta segu ühtlaseks massiks, vajadusel maitsesta täiendavalt. 

Vormi õliste käte vahel segust 20 kotletikest ning kata need pankoga. Prae pannil kuumas õlis kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kreemine kõrvitsapasta

See on üks äärmiselt lihtne lõuna- või õhtusöök, mille võluks on kõrvitsast valmistatud kreemjas kaste, mis teiste komponentidega ühte sulandub. Lisaks kõrvitsale on selles roas peastaariks ka pasta. Selle roa valmistamisel võib kasutada mistahes sorti, kui pigem soovitaksin eelistada spagette või siis risoni/orzo pastat. Mina kasutasin viimast, kuna kujult pisikesed terad sobituvad sellesse kastmesse ülihästi. Risoni pasta on üldse väga hea, mida saab kasutada erinevate panniroogade valmistamisel, kasutada edukalt salatites või siis pista ahjuroogadesse.

Kindlasti pean mainima seda, et see roog on mõeldud koheselt söömiseks, kui kogu roog on parajalt kreemjas. Seistes imab pasta vedelikku omajagu endasse ja siis ei ole kogu toite enam see, mis äsja valminuna. 

Valmistamisaeg: 40 minutit
Kogus: 4le

400 g kõrvitsa viljaliha
750 ml puljongit
0,25 sibulat
1 sl ingverijuurt, hakituna
1 tl kuivatatud basiilikut
350 g risoni pastat (Barilla)
50 g parmesani, riivituna
soola, pipart, oliiviõli

Tükelda kõrvits väiksemaks ja tõsta ahjuvormi. Maitsesta soola, pipraga ning nirista üle oliiviõliga. Küpseta pöördõhurežiimil 200 kraadi juures 20-25 minutit ehk kuni kõrvitsatükkide pehmenemiseni. Pane kõrvits kannmikserisse ja püreesta poole koguse puljongiga ühtlaseks püreeks.

Tükelda sibul ja prae õliga kaetud pannil klaasjaks. Lisa poole pealt ingver, kuumuta veidi ning sega juurde basiilik. Lisa pannile puljong ja kuumuta keemiseni, lisa segades kõrvitsapüree ja risoni pasta. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta keskmisel kuumusel pasta pehmenemiseni. Kui pasta on valmis, lisa segades juurde paremesani pasta. Maitsesta lõplikult ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga. Soovitan vaadata nende e-poodi: Eugesta e-pood

Parmesani-pestosai

Ma ei tea, kuidas seda nüüd öelda, aga see küpsetis maitseb lihtsalt oivaliselt. Krõbe ümbris ja nii pehme täidis, lisaks veel mõnus pesto-juustutäidis, mis volditud enne küpsetamist saia sisse. Ma olen seda saia nüüd juba mõnda aega küpsetanud ja igakord olen nii võlutud. Ideeliselt on see suurepärane koos mõne soojendava supiga, aga ütleme nii, pole veel sedamoodi serveerimiseni väga jõudnud, sest ahjusoojalt koos saiaviilaka peale määritud võiga saab see küpsetis koheselt otsa. 

Selle saia valmistamiseks on vaja kuivpärmi, mistõttu vajab tainas kergitamist. Ma olen juba päris mitu aastat kasutanud kergitamiseks ahjukuumust. Toatemperatuurile ei saa alati nii kindlalt loota, püsiv ahjukuumus on alati stabiilsem. Alati saab kasutada 35-50kraadist ahjukuumust, kuid paljudel ahjudel on juba olemas spetsiaalne taina kergitamise funktsioon, mis toimib vägagi edukalt.

Nagu ma siin varasemalt rääkinud olen, siis mul on kodus Electroluxi aurutamisfunktsiooniga ahi (Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp), millega tuleb pärmitainast küpsetised veel eriti kohevad ja pehmed. Isegi siis, kui pärmitainas kipub pisut vussi minema, siis spetsiaalne aur aitab asja parandada. Vesi läheb spetsiaalsesse ahju paremal pool olevasse anumasse, mis hakkab siis ahju auru andma. Varasemalt kasutasin lihtsalt veevanni, mille lisasin ahju, kuid see ei ole päris see. Kui sul aurufunktiooniga ahi puudub, siis kindlasti ära jäta seda saia proovimata ja küpseta saia pöördõhurežiimiga, kui antud funktiooni olemasolul võta kindlasti just see kasutusele! See töötab saiatainaga tõepoolest imeliselt. 

Pärmitainast rääkides, siis mina kasutan alati taina tegemisel köögikombaini, see aitab valmistada hoopis pehmema taina võrreldes kätega sõtkudes. Muidugi on asi eelistustes, kellele meeldib tainast kätega sõtkuda, kellele masinaga valmistada. Mina eelistan lihtsalt viimast, et saada parim lõpptulemus:)

PS! Vaata saia valmistamist ka videoretseptina minu Instagramist!

Kogus: 1 päts
Valmistamisaeg: 10 min + 30 min kerkimisaeg + 15-20 min küpsemisaeg

Tainas:
200 ml käesooja vett
1 tl kuivpärmi
275 g nisujahu
1 tl soola
1 tl suhkrut
2 sl oliiviõli

Lisaks:
2 sl pestot
50 g riivitud parmesani
2 sl oliiviõli
soola, pipart

Taina valmistamiseks sega kokku vesi ja kuivpärm. Lase seista 5 minutit ning seejärel lisa jahu, sool ja suhkur ning sõtku ühtlaseks (kasuta võimalusel köögikombaini). Kõige viimasena lisa tainast sõtkudes juurde oliiviõli. Kata kauss rätikuga ja lase ahjukuumuses (35-50 kraadi juures) kerkida 30 minutit.

Seejärel tõsta tainas oliiviõliga kaetud ahjuvormi (24x15cm) ja suru tainas laiali ristkülikuks. Määri peale pesto ning raputa üle 2/3 koguse parmesaniga. Tõsta üks taina pool poolenisti täidisele ning tõsta teine tainapool omakorda sellest üle. Mulju sõrmedega tainas laiali. Raputa peale pool parmesanikogusest, nirista peale oliiviõli ja ülejäänud parmesan. Raputa peale soola ja pipart. Küpseta 200 kraadi juures aurufunktsiooniga režiimil 15-20 minutit. 

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Neljast komponendist valmiv pitsapirukas

Kui Sa soovid väga vähese vaevaga pirukat valmistada, siis olen kindel, et see retsept on selleks hea valik. Valmistamiseks vajad vaid nelja komponenti, mis on omavahel vaja lihtsalt kokku segada. Ja ma võin kinnitada, et lõpptulemuseks on ääretult kohev ja maitserohke pirukas. 

Selle piruka valmistamisel kasutan pastakastet, mis aitab koos juustuga kogu pirukat siduda ja toimib samalt ajal ka täidise eest. Võid kasutada mistahes lisandiga pastakastet, sobib hästi nii tavaline kui ka ürtidega täiustatud kaste. Minul oli aga seekord abiks kergelt tšilline pastakaste, mis toimis samuti väga hästi.

PS! Videoretsepti selle piruka valmistamisest leiad minu Instagramist: SIIT.
Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga. Soovitan vaadata nende e-poodi, kust leiab hea hinnaga tooteid: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 10 minutit + küpsemisaeg
Kogus: 4-6le

500 g pärmi-lehttainast
4-5 sl pastakastet (Barilla)
100 g riivitud juustu
1 tl kuivatatud basiilikut

Lõika sulanud pärmi-lehttainas tükkideks ja tõsta kaussi, lisa pastakaste, 75 g juustu ja basiilik ning sega kõik segamini. Tõsta tainasegu võiga määritud ahjuvormi ja raputa peale järelejäänud juust. Küpseta pöördõhurežiimil 175 kraadi juures 20-30 minutit. 

Just nagu KFC krõbekana

Nii nagu pealkiri ütleb, siis lõpptulemusena valmib krõbeda kattega kanaliha, mis meenutab KFC krõbekana ...ja seest on see kanaamps mõnusalt pehme! Nii hea, nii lihtne.

Valmistamisaeg: 25 minutit + maitsestumisaeg
Kogus: 3-4le

500 g jahutatud broilerikintsuliha
1 dl keefirit
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart
1 tl kuivatatud oreganot
1 tl karripulbrit
1 tl paprikapulbrit
125 g Kellog´s hommikuhelbeid (magustamata)

Sega kokku keefir ja maitseained. Tükelda kintsulihatükid pisut väiksemaks ning tõsta keefirisse maitsestuma vähemalt pooleks tunniks. Seejärel raputa kergelt keefir ära ning maitsesta õrnalt soolaga. Purusta hommikuhelbed väikesteks tükkideks ning kata kintsulihatükid hommikuhelvestega kokku.

Tõsta kanatükid kuumaõhufritüüri ning küpseta 180 kraadi juures umbes 10-12 minutit.

Retsept valmis koostöös Rannamõisa linnulihaga! 

Kreemine kohupiimakook kookosega. Küpsetamata!

Ma hoiatan, tegemist on ühe vägagi sõltuvusttekitava koogiga, mis on mõnusalt kookosene (natuke nagu Raffaello komm), meeldivalt kreemine ja tänu kattele ka parasjagu värskendav. Tegemist on küpsetamata koogiga, kus Savoiard küpsised tekitavad mõnusa, justkui biskviidise kihi! Lisaboonusana valmib see kook vormi, mistõttu kannatab see ka hästi transporti, kui peaksid soovima seda kooki näiteks külakostiks viia!

Seda kooki võiks kindlasti serveerida koos marja- või puuviljakuhjaga, mis annab lõpptulemusele omajagu värskust! Kui soovid seda ka videoretseptina näha, siis valmistamisõpetuse leiad minu Instagramist: SIIT.

Kui Sa vaatad eelpoolmainitud videot, siis selles nähtud Electroluxi tooted on:
Köögikombain: 700 seeria Assistent 700 Kitchen Machine köögikombain
Electroluxi pliit: Induktsioonpliidiplaat 60 cm 600 seeria SaphirMatt SE® Bridge
Electroluxi ahi: Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp
Grillplaat: Plancha grillplaat

Koogil olevate nektariinide grillimiseks oli mul kasutusel Plancha grillplaat, mis tänu mu SaphirMatt pliidiplaadi sillafunktsioonile kuumeneb kogu grillplaat hästi ühtlaselt. Sedasama grillplaati saad kasutada ka ahjus järelküpsetamiseks, sest sobitub ilusti Electroluxi ahju mõõtmetega. Kusjuures, soovitud grilltriibud tekivad selle pliidiplaadiga imelihtsasti nii puuviljadele, lihale kui ka köögiviljadele. Ei mingit kõrbemist ega tossu – lihtsalt ilusad grillimisjooned:)

 Ja siinkohal on hea aeg jagada Electroluxi sooduskoodi, mis hetkel electrolux.ee lehel kehtimas on:
-Kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15, millega saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud).

Kogus: 10le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

ca 175 g Savoiard küpsiseid
kanget kohvi (immutamiseks)

Kreem:
200 g tooasooja toorjuustu (näiteks mascarpone)
50 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
4 sl kookoshelbeid
100 g valget šokolaadi
2 dl rõõska koort (35%)

Kate:
2 nektariini
2 tl mett
paar näpuotsatäit kaneeli
erinevaid marju, piparmündilehti

Kreemi valmistamiseks sega toasoe toorjuust kausis lahti, lisa suhkrud ja kookoshelbed. Sulata šokolaaditükid veevannil ja sega toorjuustusegusse. Lõpuks vahusta koor ja sega kokku kreemiga.

Immuta küpsised korralikult kanges kohvis ja vooderda poolt küpsistega koogivormi põhi (ca Ø 22cm). Määri peale pool kreemist. Tõsta peale ülejäänud immutatud küpsised ning laota peale ülejäänud kreem. Tõsta külmkappi maitsestuma vähemalt paariks tunniks.

Vahetult enne serveerimist. Küpseta nektariinipoolikute lõikepooled (grill)pannil kuldseks. Nirista peale mett ja kaneeli ning tõsta järelküpsema ahju 180 kraadi juurde 5-7 minutiks. Laota küpsetatud nektariinid koogile, lisa marjad ja piparmündilehed ning serveeri!

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Kiire pelmeenivokk

See on kiire ja maitsekas roog, mis päästab argiõhtu siis, kui aega napib. Keedetud pelmeenid saavad pannil kokku värviliste köögiviljade ja mõnusa kastmega, mis seob kõik üheks tervikuks. 

PS! Retsepti jagasin mõni aeg tagasi ka ajakirjas Naisteleht, kuhu kirjutan iganädalaselt erinevaid toiduretsepte. Viska pilk peale!

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: 4le

1 paprika
1 porgand
600 g kapsast
vett
soola, pipart
600 g pelmeene

Kaste:
4 sl teriyaki kastet
4 sl sojakastet
1 sl hoisin kastet
1 tl kalakastet
1 sl vedelat mett
1-2 sl vett

Sega kastmeained omavahel. Lõika paprika ja kooritud porgand pikkadeks ribadeks. Toimi samamoodi kapsaga. Kuumuta pannil pisut õli, lisa paprika- ja porgandiribad ning kuumuta mõned minutid. Lisa kapsas ja kuumuta kiirelt läbi. Seejärel lisa veidi panni põhjale vett, maitsesta soolaga ja lase kaane all umbes 10 minutit haududa. Samal ajal keeda pelmeenid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta.

Kui kapsas on pehmenenud, lisa eelnevalt kokkusegatud kaste ja pelmeenid. Sega korralikult kõik läbi. Maitsesta lõplikult ja serveeri.

 

 

Eriti lihtne eelroog - burrata-lõhevaagen

Oi, kuidas mulle meeldib sedasorti vaagnaid eelroaks valmistada. Esiteks näevad need juba ilma suurema vaevata kenad välja, teiseks valmivad väga lihtsasti ning kolmandaks tuleb öelda, et koos värske saiaga maitseb sedasorti segadik imehästi! See on justkui kate, mida saad kuhjata saiaviilule peale nii palju, kui ise tahad. 

Valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi, aga üks lihtne idee on retsepti näol siin. Kui soovid vaadata selle valmistamisõpetust, siis piilu seda minu Instagramist.

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga. Nimelt oli mul ühe komponendina kasutusel Barilla pesto. Vaata kindlasti nende e-poodi, kust leiab hea hinnaga tooteid: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 15 minutit
Kogus: 4-6le

2 palli burrata
ca 5 tl pestot (Barilla)
150 g lõhefileed
soola, pipart
1 sl murulauku, hakituna
1 tl köömneid
2 tl kappareid
5-7 tk kirsstomatit
oliiviõli, palsamikreemi
1 sl mandlilaaste
värsket basiilikut või muid ürte

Laota burrata pallid vaagnal laiali. Lisa pesto ja aja see burrata peal pisut laiali. Tükelda lõhefilee, maitsesta soola-pipraga ning sega juurde murulauk ja köömned. Laota lõhesegu vaagnale. Lisa kapparid sektoriteks lõigatud kirsstomat ning nirista peale oliiviõli ning palsamikreemi. Kõige lõpuks lisa mandlilaastud ning basiilik. Naudi!

Kuumaõhufritüüris valminud kodune müsli

Kui Sa ei ole veel kuumaõhufritüüris müslit teinud, siis viimane aeg oleks seda proovida. Seal tehes jääb müsli ilma rasvainet kasutamata nii krõbe ja mõnus. Mesi ja hiljem müslisse segatud šokolaad on need, mis aitavad koostisaineid siduda ja mõjuvad ka magustajatena. Ühesõnaga, ma jagan teiega ülimalt lihtsalt ja kiiresti valmivat müsliretsepti, sest alati on hea, kui see on kapis olemas. Hea lisada jogurtisse, süüa piimaga või lisada täienduseks hommikukausile. Kusjuures, minu hommikukauss valmib viimasel ajal keefirist, püreestatud banaanist ja marjadest, veidikesest meest, tšiiaseemnetest, müslit ning piparmündilehtedest! 

Müsli puhul on muidugi ka see hea, et saad lisandina sinna lisada kõike, mida soovid või mis kapis parasjagu leidumas on. Minu retsept on alljärgnev! Kindlasti ära unusta kuumaõhufritüüris müslit tehes lisada ka mett, sest see annabki mõnusalt krõbeda tekstuuri.

 Ma muidugi soovitan mõslit valmistada siin retseptis antud koguses topeltkogus, sest ütleme nii, et see saab purgist kiiresti otsa;) Kui Sa soovid videoretseptina selle mõsli valmistamist näha, siis retsepti leiad minu Instagramist: SIIT.

Kuna mul on äärmiselt tore koostöö Electroluxiga, siis jagan rõõmuga ka kahte sooduskoodi, mis hetkel electrolux.ee lehel kehtimas on:
-Kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15, millega saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud).
-Kui kasutad lehel koodi Ragne5, siis selle abil saad -5% allahindlust suurtelt köögiseadmetelt (pliidiplaadid, ahjud, õhupuhastid) (kehtib kuni 31.07.26)

Valmistamisaeg: 10 minutit

175 g kaerahelbeid
50 g pähkleid
50 g seemneid
1 tl kaneeli
näpuotsatäis soola
3 sl pehmet mett
50 g kuivatatud puuvilju/marju
50 g šokolaadi (tumedat või piimašokolaadi)

Sega omavahel retsepti 5 komponenti, nirista juurde mesi ja sega ühtlaseks. Tõsta müslisegu kuumaõhufritüüri ja küpseta 180 kraadi juures 6 minutit.

Seejärel sega müslisegusse kuivatatud puuviljad/marjad ja tükeldatud šokolaad. Lase segul täielikult jahtuda ja tõsta siis õhukindlasse purki.

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!
Minu kuumaõhufritüüri leiad Electroluxi lehelt: SIIT!

Arbuusisalat burrataga

Tõeliselt värskendav amps suvisel arbuusihooajal. Soolane prosciutto ja kreemine burrata sobituvad magusa arbuusiga nii hästi kokku. Kindlasti ära unusta salatisse lisada piparmündilehti, mis annavad juurde värskust. 

Valmistamisaeg: 15 minutit
Kogus: neljale

500-600 g arbuusi viljaliha
100 g kirsstomateid
100 g prosciutto sinki
1 pall (ehk 260g) burratat
peotäis piparmündilehti
oliiviõli, palsamikreemi
musta pipart, soola

Tükelda arbuusi viljaliha kuubikuteks, tõsta vaagnale. Lisa poolitatud kirsstomatid ja käte vahel väiksemaks murtud prosciutto. Lisa burrata ja murra see veidi katki. Maitsesta salat soola ja pipraga.

Tõsta peale piparmündilehed ja nirista salat üle oliiviõli ning palsamikreemiga. 

Retsept ilmus ka ajakirjas Naisteleht (juuli, 20205). 

Võiku röstitud tomatite, burrata ja prosciuttoga

Üks tõeliselt toitev amps, mis sobib suurepäraselt nädalavahetuse hommikutesse. Kreemjas burrata, maitserohked röstitud tomatid ja toorsink teevad sellest maitsva võileiva, mis sobib igal hooajal nautimiseks.

Kogus: 2-le
Valmistamisaeg: 15-20 minutit

2 viilu (Fazeri Juuretise) peenleiba seemnetega
2 sl pestot
2-4 viilu prosciutto sinki
1 burrata pallike
palsamikreemi
basiilikulehti

Röstitud tomatid:
suur peotäis kirsstomateid
1-2 sl oliiviõli 
1 tl kuivatatud tüümiani
soola, pipart

Röstitud tomatite valmistamiseks tõsta tomatid ahjuvormi. Nirista juurde oliiviõli, lisa tüümian ja maitseks soola, pipart. Sega kõik segamini ja küpseta tomateid ahjus 200 kraadi juures ca 15 minutit ehk seni kuni need on mõnusalt pehmed. Sega kogu segu kiirelt lusikaga läbi. 

Rösti peenleivaviilud ja määri peale pesto. Lisa prosciutto ja tõsta mõlemale saiaviilule pool burrata pallikesest. Aseta sellele röstitud tomatisegu. Nirista üle palsamikreemiga ja lisa peale mõned basiilikulehed.

 Postitus sündis koostöös Fazer Eestiga.  

Imelihtne seenepasta

Siit tuleb üks imelihtne ja kreemine seenepasta, mis minu arvates on ideaalne roog maakodusse või suviseks ajaks. Just täpselt nendeks aegadeks, kui väga pikalt köögis toimetada ei viitsi, aga siiski tahaks midagi tõeliselt head ja lohutavat ... et premeerida end näiteks pärast väsitavat (töö)päeva. See on pastaroog, kuhu on lisatud lahkelt seeni ning mida lõpptulemusena täiustab kreemine kaste veinist, vahukoorest ja purustatud tomatitest valmistatud pestokastmest.

Makronidest võid valida endale meelepärase sordi. Minul oli seekord kasutusel kartulipelmeenide kujust inspireeritud gnocchi pasta, mida on nii mugav kogu selle kastmega kokku segada. Tänu seest õõnsale kujule tõmbavad need väga lihtsasti kastet endasse ja lõpptulemuseks ongi üks mõnusalt kreemjas roog.

Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga ning nende e-poest leiab rohkelt väga hea hinnaga tooteid. Kindlasti soovitan vaadata: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: 2-3le

225 g pastat (näiteks Barilla pasta gnocchi)
soola, pipart

Kaste:
1 väiksem sibul
250 g šampinjone, viilutatuna
1-2 sl võid
75 ml valget veini
100 g Barilla Pesto Rosso kastet
1 sl murulauku
1 dl rõõska koort (35%)
50 g parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, seejärel nõruta lohakalt. Samal ajal haki sibul peeneks ja prae pannil minutijagu, lisa šampinjoniviilud ja prae kõik pannil olev pehmeks. Vahepeal tõsta pannile ka või ning maitsesta soola ja pipraga. Seejärel vala pannile vein ning kuumuta mõned minutid. Lisa Pesto Rosso kaste ja murulauk ning sega kõik läbi. Vala pannile rõõsk koor ja kuumuta kergelt.

Nüüd tõsta pannile eelnevalt keedetud pasta, lisa veidi üle poole riivitud parmesanist (ülejäänud jäta peale lisamiseks) ja sega kõik läbi. Serveeri.

Külm nuudliroog kapsa, kurgi ja kreemja kastmega

Olgem ausad – tegemist on mõnusalt maitserohke nuudliroaga, mis pakatab värsketest komponentidest. Tegelikult on see nagu salat, mis ei koorma ebameeldivalt organismi, samas täidab nii meeldivalt kõhtu. Soojal suvepäeval on see ideaalne või siis, kui soovid midagi head ja kiiresti valmivat.

Selle roa võtmesõnaks on kindlasti kaste, mis kõik komponendid mõnusalt ühtlaseks seob. Sul on selleks kindlasti vaja majoneesi, sojakastet ja hoisin kastet. Majoneesina kasutasin ma üht oma lemmikut – juustumajoneesi. Selle tekstuur on nii meeldivalt kreemjas ning maitse äratuntavalt juustune. Kusjuures, see juustumajonees sobib suurepäraselt ka niisama kastmeks või lisandiks laetud friikatega. Mulle meeldib küpsetada ahjus lillkapsaõisikuid, mille kuhjan üle riivitud parmesani ja trühvliõliga ning serveerin siis koos sellesama juustumajoneesiga. Imeline! Ka sellesse salatisse sobib sedasorti majonees väga hästi!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 15 min

150 g soba nuudleid
soola
125 g kurki
200 g värsket kapsast
1 porgand
200 g Edamame ube
2 sl värsket koriandrit, hakituna
seesamiseemneid (peale)

Kaste:
100 g juustumajoneesi (Lemmik)
3 sl sojakastet
0,5 laimist pressitud mahla
2 sl hoisin kastet

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja lase täielikult jahtuda. Viiluta kurk ja kapsas peeneteks ribadeks. Tõmba kartulikoorimisnoaga porgandist laastud. Pane kõik komponendid kaussi, lisa kastmekomponendid ja sega kõik segamini. Serveerides raputa peale seesamiseemneid.

Retsept valmis koostöös Polven Foods OÜ!